. . . Un txakoli vizcaíno, elegido el mejor vino blanco de 2024 . La bodega de Gernika ha obtenido la distinción en un certamen internacional en que que también ha obtenido el Gran Bacchus de Oro Iratxe Astui · Gernika-Lumo Miércoles, 24 de abril 2024 . La bodega Itsasmendi con sede en Gernika ha …
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. . . El cambio climático aumenta la oportunidad para el txakoli de Álava Lo que en otras zonas vinícolas está suponiendo una pesadilla, en el Valle de Ayala se ha trocado en beneficio para alcanzar la maduración adecuada de la uva y huir del sambenito de la acidez Araceli Oiarzabal 21·04·24 . Botellas de …
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. . . . Wine Identity es una celebración del arte del vino que tendrá lugar el 27 y 28 de abril en Balmaseda. Un viaje de matices a través de bodegas de varios países, degustaciones, catas maridadas y ponencias. Además, contaremos con una gran zona de venta donde podrás adquirir botellas exclusivas. . …
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. . . El vino de la semana: Ieup! barrikan 2022 Txakoli fermentado en barrica con madurez, untuosidad y amplitud, pero con una muy buena acidez. Es elaborado por una bodega familiar de Lezama que ya suma cinco generaciones Ieup! barrikan 2022 RAMON FRANCÀS · 14/04/2024 . Magalarte Lezama (en la comarca Gran Bilbao …
. . . México y Japón, protagonistas de Txakomic! 2024 La cuarta edición de este festival gastrocultural tendrá lugar el 20 y 21 de abril en Mendibile Jauregia de Leioa y el 27 y 28 de abril en el Museo del Txakoli – Txakolingunea de Bakio Itziar Acereda 04·04·24 . El txakoli de la D.O. …
. . “Tierras y viñas son un libro para mí” OXER pasea con Bartho rodeados de viñas en Laguardia, cerca de su casa. En el aire están flotando las puntuaciones de los críticos de vino y los Master of Wine del planeta, mientras el Blog Rioja Alavesa cultiva personas como Oxer Bastegieta, plantas y horizontes. …
. . Txakolina. El chacolí Este vino en comparación con el común es de graduación alcohólica media y mayor acidez. Estas dos propiedades le vienen dadas, principalmente, por las características climáticas de las regiones en que se hallan las viñas para su elaboración, con una menor insolación y un mayor grado de humedad. Hace …
. . Iribar apadrina la nueva cosecha de txakoli: «Es una bebida que entra muy bien» El portero destaca en Bakio las bondades de este caldo, cuya última cosecha se ha reducido un 20% con respecto a la pasada campaña por culpa de la meteorología Fermín Apezteguia · Domingo, 17 de marzo 2024 . …
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. . Bakio reivindica su txakoli gorri en la fiesta de San José Las bodegas de la zona rescatan una elaboración ancestral y abren sus puertas para celebrar una de las ferias más populares de Bizkaia Elena Sierra · Viernes, 15 de marzo 2024 . Las fiestas de San José de Bakio van a …
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. . Éxito del Salón Bizkaiko Txakolina de Barcelona 14-marzo-2024 . El pasado martes 12 de marzo la Ciudad Condal disfrutó de las raíces del txakoli de Bizkaia de la mano de la D.O. Bizkaiko Txakolina, que refuerza así su posición como referente enológico en el territorio catalán. La excelencia y calidad de la Denominación destacaron …
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. . El vino de la semana: Gorka Izagirre 2022 Txakoli bizkaino joven y franco, con notas de fruta blanca, nectarina, flor de acacia y cítricos. Es el vino más accesible de un notable proyecto vitivinícola del valle de Asúa 7 vinos asequibles y de ‘súper’ para disfrutar en tu día a día Vino Gorka …
. . . Juan Cuatrecasas Asua · Monte al lado del mar. Itsasmendi tiene en Garikoitz Ríos Urbaneta un director técnico que aprovecha las treinta y nueve hectáreas de viñedo a disposición del dominio vizcaíno, para elaborar vinos estructurados, amplios en expresión, dotados de un firme carácter, espejo indudable de esa influencia terrestre y marina envidiable. Influencia …
. . . Mujeres apasionadas del vino y la gastronomía . La Asociación de Sumilleres de Bizkaia reúne a profesionales brillantes en un coloquio con cata y maridaje para visibilizar el trabajo femenino Elena Sierra Viernes, 8 de marzo 2024 La Asociación de Sumilleres de Bizkaia celebraba el martes, con unos días de …
. . Entrevista a Zorione Martínez Zorione Martínez, enóloga en Lorra y asesora de muchas bodegas de txakoli, nos habla de ella misma y sobre el mundo del txakoli. Zorione no se prodiga mucho en redes sociales y actos públicos, pero ha tenido la amabilidad de compartir un buen rato con “La guía del txakoli” …
. . . Historia de Bilbao Desmontando el mito: las Siete Calles de Bilbao no empezaron siendo tres La tesis de que la villa nació con la terna de Somera, Artecalle y Tendería queda en entredicho frente a las investigaciones del histórico director del Bizkaiko Arkeologia Museoa, Iñaki García Camino, que sostiene que el Casco …
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. . Contra el olvido del txakoli en Portugalete . . EN 2023 vendimiaron apenas 60 kilos de uva… y la emoción va en aumento. “Estamos creando la Cofradía del Txakoli. Acércate al Merkatu, te entregaremos un esqueje plantado en un tiesto, llévatelo a casa, lo cuidas, y a finales de mayo los plantaremos en el …
. . . PARA IR EN FAMILIA Rola reabre sus puertas en Bermeo con novedades en cocina y carta de txakoli de Bizkaia El restaurante está ubicado en el hotel Nafarrola Itziar Acereda 1 · marzo · 24 . Uno de los platos de Rola ROLA . Tras dos meses de trabajo para elaborar nuevos conceptos …
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. . . ANDONI ARETXABALETA RESPONSABLE DE LA BODEGA MAGALARTE DE LEZAMA “En el mercado del txakoli se ha dado una revolución en la calidad” Andoni Aretxabaleta representa a la perfección la evolución experimentada en las últimas décadas por el txakoli, el producto al que se dedica en cuerpo y alma Joseba Fonseca Bilbao | 29·02·24 . A …
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. . . El cultivo de la vid en la zona del Chacolí Alavés. Más de mil años de historia documentada para el estudio y protección de un patrimonio vitivinícola olvidado, Territoires du vin en Espagne nº 3, 2011, Maison des Sciences de l’Homme de Dijon & la Chaire Unesco «Cultura y tradiciones del vino» …
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. . . “Nuestro reto es trasladar el paisaje, el territorio, la vegetación, las laderas, el mar, el clima y esos rincones donde nacen las viñas de txakoli a las botellas” Entrevista a Iñaki Suárez, director técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina Nina Jareño · 20/02/2024. . La presencia de …
. . . Bodega ‘Gorka Izagirre’ (Larrabetzu, Bizkaia) . . Aires nuevos para el ‘txakoli’ de Bizkaia 28/10/2019 Texto: Silvia Artaza · Fotografía: Yoana Salvador ‘Gorka Izagirre’, la bodega de la familia de Eneko Atxa, se encuentra a los pies del restaurante ‘Azurmendi’, en Larrabetzu y elabora un txakoli que ha sido elegido «el mejor vino blanco del mundo». ¿Lo más …
. . . . Climatología y ciclo vegetal Inicio de invierno temprano, con lluvias persistentes y bajas temperaturas a finales de noviembre y primera parte de diciembre. Continuación de tiempo más seco, temperaturas típicas de invierno y sucesión de días soleados. Buenas condiciones de poda. La primavera arranca entre la primera y segunda semana de …
. . . . Desde 1996 en Doniene Gorrondona trabajamos nuestros viñedos y elaboramos txakoli, el vino que se ha producido siempre en los caseríos vascos. El proyecto surge a partir de un estudio para revitalizar la zona de Bakio como referente vitivinícola histórico. La atracción natural del valle y el potencial que intuimos nos impulsó a recuperar los …
. . . Lainoa 2022 . . El primer Lainoa vio la luz en junio de 2015 con la presentación de la sumiller Olalla Elorriaga Lopez en el Yimby de Bilbao (C/Ercilla · Bilbao). Virgen de Lorea, bodega situada en Otxaran · Zalla ( Las Encartaciones ), ya tenía una trayectoria más que consolidada con etiquetas …
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. . . . “Loreako Ama” toma su nombre de la propia finca, reflejando su arraigo y su esencia. Este txakoli joven y tradicional se elabora meticulosamente como monovarietal, es un torbellino de frescura y vitalidad!La magnífica variedad de uva Hondarrabi Zuri que prospera en nuestra viña le brinda una chispeante juventud, haciéndote sentir como …
. . . Estos son los dos nuevos txakolis de Karlos Arguiñano: largas crianzas y muy gastronómicos Conocemos los nuevos txakolis Kaiaren y Vendimia Tardía que elbora la bodega guipuzcoana K5, fundada en 2010 por el chef vasco y dirigida por Amaia Arguiñano . Iker Morán 11 de febrero de 2024 . .Carlos Arguiñano con …
. . . El vino de la semana: Gure Aberria 2022, de Talleri Berria Upategia eta Mahastiak Txakoli escogido por la DO Bizkaiko Txakolina como su vino institucional. Muy varietal y con buena acidez y frescor pese a ser fruto de una añada inusualmente cálida y seca ¿Qué vinos catalanes han sorprendido más al Master …
. . Eklipse 2019 . . En ‘La Viña’ (justo al lado de Diputación) podemos encontrar este txakoli de Pinot noir y hondarrabi beltza. Procede del primer viñedo de Itsasmendi de Muskiz (0,75 has.) entre otros de la costa cantábrica (Gorliz y Bakio). Recordemos que Itsasmendi se fundó en Muskiz en 1997. Aquel viñedo se …
. . . . Gorka Izagirre interpreta la hondarrabi zurri zerratia fermentada en barrica en una joya enológica que me sigue sorprendiendo año tras año. Es la etiqueta que ha evolucionado del `42 by Eneko Atxa´ ( la añada de 2015 fue galardonada como “Mejor Vino Blanco del Mundo” en el Concurso Mundial de Bruselas …
. . . . Fintxu Arregi en instagram Bodega arraigada en Otxaran, Zalla, en el corazón de las Encartaciones. La Bodega Virgen de Lorea, emplazada y semi-soterrada en la Casa Palacio, preserva el entorno y el paisaje de la zona, situándose a los pies de la extensa finca Loreako Ama, que abarca casi 21 Ha, …
. . . En donde comenzó la filoxera . . 6 febrero 2024 En la finca La Indiana en Moclinejo, Málaga, se originó la filoxera por primera vez en España, y durante un fin de semana en la Axarquía, me sorprendí al descubrir que la familia Muñoz Cabrera, propietaria de Dimobe, preservaba los sabores tradicionales del vino malagueño …
. . . Dos bodegas de Bizkaia participan en la feria del vino de calidad de Barcelona Bodega Berroja y Bodegas Virgen de Lorea están en la Barcelona Wine Week junto a otras 46 vascas Deia Bilbao | 06·02·24 . . 48 bodegas vascas participan en la Barcelona Wine Week 2024 IREKIA . Dos bodegas vizcainas participan en …
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. . Hiruzta 2020 . La bodega HIRUZTA está ubicada en Hondarribia.Pertenece a la D.O. GETARIAKO TXAKOLINA (1989).Inicialmente sólo podían producir txakoli los viñedos de Getaria, Zarautz y Aia.A partir de 2007 se amplió a todos los pueblos de la provincia de Gipuzkoa. La bodega se construyó sobre las faldas del monte Jaizkibel en aquellos …
. . . Mirene 2018 Gure Ahaleginak . Gure Ahaleginak es una bodega de txakoli en Orduña que hace esta pasada de vinos. Arkaitz, Txetxu y familia decidieron en la vendimia de 2018 hacer una jornada de puertas abiertas. Las uvas que se recogieron esa tarde a mano en cestos se criaron, fermentaron y maduraron …
. . . Itsasmendi 7 2020 . Itsasmendi comenzó su andadura en 1994. Aquel txakoli de año con ese punto de gas carbónico ha ido dejando paso a vinos más complejos y sutiles enriquecidos por su crianza en lías y madurados en depósito para que puedan seguir creciendo en matices aprovechando la capacidad de guarda …
. . . G-22 Gorka Izagirre sobre lías 2021 . La bodega Iturrialde fundada en 1994 (la de los txakolis de Gorka Izagirre) es la evolución de la antigua S.A.T Aretxondo de Mungia en donde Joserra Calvo ya despuntaba como creador de buenos y grandes vinos. Hoy en día Gorka Izagirre es un referente en …
. . . Aromas del sur, sorprendente txakoli alavés con una explosión de sabores Situada en la localidad alavesa de Amurrio, la bodega Bat Gara trabaja bajo la D.O. Arabako Txakolina. Descubrimos una de sus referencias: Aromas del sur. Aitzol Zugasti 30·01·24 . Trío de vinos Bat Gara, Aromas de sur. A.Z. . La bodega Bat Gara dispone …
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. . . Ieup! Barrikan 2019 .. Éste era el txakoli que más le gustaba a mi aita.Ieup! Barrikan de Magalarte Lezama. .Hoy ha vuelto a estar en la mesa de casa. Eskerrik asko por tan buenos recuerdos. . . . . . ..
. . La Mirilla Vinos con alma Veinticinco bodegas participaron en la XXII edición del Salón Bizkai-Vinos, celebrada en los salones del hotel Dómine de Bilbao . .. . Txema Soria Lunes, 29 de enero 2024 Los apasionados por el mundo del vino tuvieron una cita ayer en la primera planta del hotel Dómine, …
. . Entrevista a Guillermo Pérez de Heredia . 24 enero 2024 . Dada tu dilatada trayectoria como gran aficionado a la cocina con enorme curiosidad e inquietud en la combinación de sabores y armonías y tu pasión por el mundo del vino sería un honor para “La guía del txakoli” que estuvieses en esta …
. . Visita a Txakoli G-1200 agosto 09, 2021 Jon Goenaga es un enamorado de los productos ecológicos. En su caserío del barrio de San Prudencio en Getaria cultiva todo un repertorio de hortalizas que son delicatessen en las cocinas y mesas de los mejores restaurantes del País Vasco Jon ha crecido en el ambiente del baserri. Las …
. . . . Vuelvo a sonreir cuando estoy delante de este vino. Desde 2014, primera añada del XX en homenaje a la fecha del vigésimo aniversario en el cual inició su andadura Doniene – Gorrondona en Bakio, podemos disfrutar de esta joya. En mi opinión, una de las bodegas que mejor ha entendido la …
. . Cada año, en verano, la Comarca de Uribe, organiza visitas a varias de sus bodegas. 24 julio 2022 Visitamos una de las bodegas más emblemáticas de Bakio, pueblo con mucha historia en el txakoli. La bodega Zabala Txakolina de Bakio . La actividad del bisabuelo de Igor comenzó en la finca de Basigo. Actualmente …
. . . Txakoli de Olaberria y ecológico El gabiriarra Iñaki Etxeberria tiene una plantación de 3,3 hectáreas. Con la etiqueta ‘Bengoetxe’, Etxeberria comercializa un txakoli ecológico, elaborado sin el abrigo de la brisa marina OLATZ ELOSEGI · OLABERRIA · 19 de febrero de 2010 . Su pasión. Iñaki Etxeberria posa en su casa de Olaberria. …
. . Munetaberri Txakolina, la tierra que mira al sol La realidad es esa: Munetaberri Txakolina es, por ubicación, el txakoli de Bilbao, situado en el monte Arraiz. Dicen que Pedro Antonio ‘Montaña’, compró una tierra de pasto de toros bravos y construyó la casa madre Jon Mujika 11·09·22 . Estampa del caserío donde Munetaberri …
. . Visita a Hiruzta 16 agosto 2022 La bodega Hiruzta está ubicada en Hondarribia, dentro de la D.O. Getariako Txakolina. Ésta D.O. fue la primera en ser creada en el País Vasco, en 1989. Inicialmente sólo podían producir txakoli los viñedos de Getaria, Zarautz y Aia. A partir del 2007 se amplió a todos los pueblos de …
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. . . Un txakoli que nunca falla, para tomarlo solo o acompañado con pintxos en una barra o en mesa, … Un txakoli que es sinónimo de constancia por su trayectoria; por Txomin, su alegría y generosidad y el relevo generacional en su hijo Iker, por esa etiqueta eterna pasen los años que pasen, …
.… Luis Gutiérrez Wine Advocate August 2020 BREVE HISTORIA DE LA BODEGA Los propietarios de Txakoli Zudugarai poseen la experiencia en la producción de uva y posterior elaboración de txakoli desde años anteriores a la creación de la Denominación de Origen Getariako Txakolina en 1989. Es a raíz de la creación de la Denominación de Origen,cuando se …
. . . El jardinero que elabora txakoli en Gernika como «si compusiera una canción» Garikoitz Rios es director técnico de Itsasmendi, presidente de la DO y amante de la belleza sarmentosa de las viñas y de la poda . .. Julián Méndez Viernes, 19 de enero 2024 . Es un ánfora tallada en mármol …
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. GIPUZKOA Getaria celebra mañana el ‘Txakoli Eguna 2024’ Este año se prevé poner en el mercado más de 3 millones 300 mil botellas de un txakolí con un punto menos de graduación…..Getaria celebra mañana el ‘Txakoli Eguna 2024´.ESTHER FERNÁNDEZ16 de Enero 2024.. El día de San Antón es un día especial en Getaria. Cada 17 de enero, esta …
. . . Bodega Gorka Izaguirre Ilun Txakoli Beltza 2021 enero 05, 2024 . La Hondarribi Beltza de Gorka Izaguirre edifica un vino tinto dotado de fluidez, fino en las formas, intenso en el fondo. Esta tarde me he puesto el delantal y he cocinado un faisán de campo con mi versión personal de salsa …
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. . . En esta obra coeditada con la UNED podrá conocer el complejo mundo del paisaje del viñedo durante la Baja Edad Media y comienzos de la Modernidad en la villa de Bilbao, así como su papel en la dinámica de la viticultura europea. Su enfoque va más allá del estricto análisis histórico, convirtiendo …
Leer más «La civilización del viñedo en el primer Bilbao 1300 – 1650.»
. . Una ruta de invierno desde el ratón hasta los viñedos de txakoli . Getaria y Zarautz (Gipuzkoa) El mal tiempo aleja a los paseantes de un camino que se puede surcar en bicicleta con tranquilidad, en busca de las mejores vistas sobre la costa Josu García Domingo, 24 de diciembre 2023 . Getaria …
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. . CULTURA LÍQUIDA, GEOGRAFÍA VITÍCOLA CHACOLÍ DE AMBOS HEMISFERIOS . . Publicamos un exhaustivo estudio histórico sobre el chacolí desde sus orígenes hasta la actualidad. Una visión holística sobre los vinos que reciben el nombre de chacolí. Sus autores recopilan referencias históricas de diversos archivos, métodos de elaboración, sistemas de conducción del viñedo, variedades de vid y zonas …
. . .. . Es el primer txakoli del año y de mucho tiempo. Celebrarlo con este Ho – Be bien merece esta larga espera. Tenía ganas, muchas ganas de tener estas sensaciones después de este año tan largo, tan disciplinado y duro, tan despiadado y solitario. Podría catarlo, hablar de la berde sarie o …
. . . Quince txakolis para cada momento . El txakoli vuelve a ser el vino de casa y de barra, pero reinventado, diverso y con muchas más posibilidades. Hay una botella para cada estilo y para cada comida Jueves, 30 de noviembre 2023 .. El txakoli ha vivido una historia de dientes de sierra, …
. . .. Astobiza Vendimia Tardía 2018 noviembre 25, 2023…El filósofo y emperador latino Marco Aurelio Antonino Augusto es el dueño de estas palabras “La dulzura, cuando es sincera, es una fuerza invencible”. Aplicada a este caso concreto, puedo decir que la sinceridad es rotunda, al menos desde la perspectiva del análisis de un vino …
. . Una única denominación como apuesta de futuro Araceli Oiarzabal · 12·11·23Contenido ofrecido por . . MESA SECTORIAL EROSKI EN DNA 2023 Bodega Artomaña Txakolina, en Artomaña-Amurrio. JORGE MUÑOZ La sorpresa de esta mesa redonda a cinco bandas llegó cuando la moderadora lanzó la posibilidad de aunar fuerzas a futuro, pues ninguno de los tres …
. . El txakoli vasco y la encrucijada de ampliar mercado más allá de la calidad Grupo Noticias ha reunido en Álava a las tres denominaciones de origen de este vino en Euskadi, junto a los principales agentes de la cadena de venta alimentaria, para conocer los retos del sector . Araceli Oiarzabal · 12·11·23Contenido …
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. . Nueva añada y cambio climático En los tres territorios la previsión es de un descenso generalizado de la producción, que no mermará la excelencia de los caldos Contenido patrocinado por Araceli Oiarzabal 12·11·23.. MESA SECTORIAL EROSKI EN DNA 2023 Bodega Artomaña Txakolina, en Artomaña-Amurrio. JORGE MUÑOZ Respecto a la nueva añada, y aunque aún no …
. . . La nueva ley de etiquetado y una cata de txakolis y vinos, protagonistas de Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa Noviembre, 2023 Una nueva edición de Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa se celebra en Bilbao. La cita es el 16 de noviembre y los temas a tratar abarcan desde la nueva ley de …
. . . Getariako Txakolina: tradición, carácter y saber hacer La Denominación de Origen ha dado el impulso decisivo a un producto con un profundo arraigo en el territorio guipuzcoano Oihana Prado Donostia | 27·10·23 . Imagen getariako txakolina copa . Alumbrada en 1989, la Denominación de Origen Getariako Txakolina es fruto del trabajo y la apuesta conjunta …
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. . . Historias de Tripasais Itxasgaña, el primer txakoli con lustre . . En 1892 Fausto Ibáñez de Aldecoa fundó en Lekeitio una bodega con la que revolucionó el mundo del vino Ana Vega Pérez de Arlucea · Madrid · Miércoles, 18 de octubre 2023 Hubo un tiempo lejano y fastuoso en que las …
. . Txakoli Txabarri con sabor al monte Kolitza El caldo está inspirado en la cima más emblemática de Balmaseda Elixane Castresana Balmaseda | 10·10·23 . . Txakoli Txabarri con sabor al monte Kolitza J. ALONSO Balmaseda. Coincidiendo con el Día de los Montes Bocineros el pasado sábado, la bodega zallarra Txabarri, adscrita a la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina, …
– . UNA CATA EN LOS MARES DE GAZTELUGATXE Y OTRAS EXPERIENCIAS PARA DISFRUTAR DEL TXAKOLÍ DE VIZCAYA . La apuesta por unos maridajes más gastronómicos y por el enoturismo ha cambiado la forma de ver (y disfrutar) de estas bodegas. Javier Zori del Amo Director de Viajes National Geographic 26 septiembre 2023 En la …
. . . Ocho vinos txacoli para refrescarse este verano No ha sido tarea fácil, pero poco a poco han ido encontrando su sitio, llegando incluso a las mesas de los mejores restaurantes . CARLOS DELGADOMadrid – 07 julio 2023 … La aparición de soberbios txacolis en las tres denominaciones de origen, una por cada provincia del …
. . Lorra, la cooperativa del sector agroalimentario de Bizkaia Nació con el objetivo de llevar a cabo una prestación de servicios administrativos, técnicos y económicos en el territorio Ainhoa AgirregoikoaBilbao | 01·07·23 . En la actualidad, Lorra reúne a 34 asociaciones, 8 cooperativas y un socio colaborador. LORRA . La celebración hoy, 1 de julio, del Día Internacional de …
. . Las escuelas de hostelería de Bizkaia, embajadores del txakoli Los responsables de la DO Bizkaiko Txakolina han presentado la añada en Bilbao y han destacado la importancia de «seguir trabajando por lograr el mejor producto» Aitor García Morán Bilbao | 28·06·23 . Presentación de la nueva añada de Txakoli. BORJA GUERRERO El Txakoli de Bizkaia ya …
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. . . El paisaje de Bizkaia en una copa de txakoli . . La bodega Gorka Izagirre ha realizado un trabajo de investigación en sus viñedos para recuperar la Hondarribi Beltza y expresar el ‘terroir’ en sus vinos Lourdes Ahedo · Lunes, 19 de junio 2023 . Visitamos uno de los viñedos más …
. . Vino y amor con Elisa Pintón, sumiller teóloga italiana, de On Egin Publicado: 14/03/2023. Elisa Pintón es una de las responsables de On Egin, Vinos singulares, empresa dedicada a la distribución y asesoramiento sobre vinos especiales. Conocemos sus primeros pasos en la viticultura y cómo lo ha ido compaginando con su formación en teología …
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. . . Arguiñano presenta un txakoli «muy gastronómico» . . Kaiaren 2016 es una edición limitada de 6.739 botellas de la Bodega K5 que nace con intención de acompañar el menú completo Lourdes Ahedo Sábado, 11 de marzo 2023 .. El mediático Karlos Arguiñano no solo compone recetas y y chistes para ganar …
. . . Arguiñano presenta un txakoli «muy gastronómico» Kaiaren 2016 es una edición limitada de 6.739 botellas de la Bodega K5 que nace con intención de acompañar el menú completo . . . . Lourdes Ahedo Sábado, 11 de marzo 2023 .. El mediático Karlos Arguiñano no solo compone recetas y y chistes para …
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. . . «Los vinos buenos son los que se venden» . . La enóloga Ana Martín está detrás del alumbramiento del nuevo txakoli. Defensora a ultranza del trabajo en bodega, ha sembrado el método científico en la viticultura nacional . . Julián Méndez Viernes, 17 de febrero 2023 . . El vino se …
. . . Descubriendo el txakoli, el rey blanco del vino vasco: sus denominaciones de origen, cómo identificarlo y ocho recetas para maridarlo . . Jaime de las Heras 1662 publicaciones de Jaime de las Heras… Intentar encontrar la reina de las recetas vascas es prácticamente imposible. De ese despliegue culinario que Euskadi ofrece es una quimera poder …
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. En la cueva de Oxer Bastegieta 2 diciembre 2022.. . ..…
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. . . Baztango Xurie: el respeto y la coherencia caben en una botella Ana Iriarte e Iñaki Bengoetxea se abren camino con su vino blanco ecológico Fernando Anbustegi Arizkun | 13·11·22 . Baztango Xurie: el respeto y la coherencia caben en una botella ONDIKOL . Ana Iriarte e Iñaki Bengoetxea viven en Arizkun y tenían claro que querían seguir viviendo …
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. . . La revolución silenciosa del txakoli de Bizkaia Este vino históricamente producido y consumido por vascos vive su mejor momento Atardecer en bodega Magalarte Zamudio Iker Morán · 25/10/2022 . Hay una batalla que el txakoli tiene perdida: conseguir que la gente escriba bien su nombre. Pero entre chakolis y txacolís, hay otro …
. . . El calor adelanta la vendimia y reduce en un 10% la producción de txakoli en Bizkaia El clima de los últimos días, con noches frías y días templados y soleados ha acelerado la maduración de la uva Sandra Atutxa Bilbao | 19·09·22 . El responsable de la bodega Galdames, Unai Sulibarria, trabaja en la …
Leer más «El calor adelanta la vendimia y reduce en un 10% la producción de txakoli en Bizkaia»
. . . Bakio: Entre mar y montañas Este pequeño pueblo ubicado en la costa vasca puede presumir de tener la playa más grande de toda Bizkaia, la favorita de muchos surferos. San Juan de Gaztelugatxe es otro de sus atractivos más famosos. Nuestros huéspedes pasan sus veranos en la casa familiar de Beatriz Celaya …
. . . Llamemos al chacolí por su nombre . Este vino de baja graduación posee una larga tradición en el País Vasco, pero también en Cantabria y el norte de Burgos. La palabra ‘chacolí’ está presente en la cultura local desde hace siglos y solo los intereses comerciales y políticos han impedido que figure …
. . PRESENTACIÓN PRÓXIMA EDICIÓN: ENERO 2023 INSCRIPIÓN ABIERTA . Adquiere una visión 360º del mundo del vino y vive una experiencia única ¿Te apasiona el sector del vino? Conviértete en un/a profesional especializado/a para desarrollar tu carrera profesional en el área que más te interese dentro de la cadena de valor del sector vitivinícola. El Máster en Sumillería y …
Viñedo y bodega Talai Azpi: Txakoli, entorno de ensueño y cocina de trazabilidad aromática 25 abril 2022 El 16 de abril se conmemora el Día Mundial del Emprendimiento. Con él, se busca visibilizar y fomentar el espíritu emprendedor. Desde Gaztenpresa, aprovechamos el mes para dar voz a algunas de las experiencias emprendedoras que hemos …
. . . Viña Sulibarria, el txakoli más noroccidental de Euskal Herria Joseba Salbador · 22 abril 2022 . Unai Sulibarria muestra los cuatro tipos de txakoli y el espumoso que elabora en su bodega de Galdames. . De las cinco bodegas que existen en Enkarterriak, Viña Sulibarria es la que se encuentra en el …
. . ‘Bodega Katxiña’ (Orio, Gipuzkoa) Una bodega de ‘txakoli’ con parrilla y vistas primorosas. 17/04/2022 Texto: Igor Cubillo. Fotografía: David Herranz Los hermanos Iñaki e Izaskun Zendoia son los encargados de llevar a buen puerto ‘Bodega Katxiña’ (2 Soles Guía Repsol; Orio, Gipuzkoa), txakolindegi y asador de campanillas que continúa la leyenda cocinada poco a poco por sus padres y sobre …
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. . . La flexibilidad del txakoli de Bizkaia . Los vinos de guarda, las nuevas etiquetas y la reactivación de la hostelería alivian los males de la pandemia por las bodegas, que afrontan ahora el reto de los precios al alza Elena Sierra · Sábado, 16 de abril 2022 . Es inevitable hablar …
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. . Jornada de puertas abiertas en la Escuela de hostelería de Leioa Jornada de puertas abiertas en la Escuela de Hostelería de Leioa 17 marzo 2022 Ibon Andraka, su director, nos hizo un recorrido por las instalaciones del centro. La Escuela lleva cuatro años con la tecnología 4.0. La Industria 4.0 es el resultado de la …
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. . La guía del txakoli en Virgen de Lorea. Zalla 14 de marzo 2022 . La novedad este año en Virgen de Lorea es este «Loreako Ama», monovarietal de hondarrabi zuri, 3 meses en lías y ligerísimo carbónico. . . Teníamos muchas ganas de acercarnos y conocer la bodega de txakoli Virgen de Lorea. Tantas …
. . . «¡Eso que hacen ahora no es txakoli!» Ya hace tiempo que el txakoli no es solo un vino para potear. Al txakoli de siempre se unen vinos singulares que sin duda se han ganado un lugar en la D.O Iñaki Suárez · 6 de marzo de 2022 . .Bodega Berroja / Vista …
. . . Alfredo Egia: «Me importa que mis vinos sintonicen con tu cuerpo, que te hagan sentir bien». Por Aitor Trabado 24 febrero 2022 -. Alfredo Egia. Recientemente hemos hablado acerca de lo que Alfredo Egia hace con el txakoli en Bizkaia. Hoy hablaremos con él para conocer de su mano su trabajo. Muchas gracias, Alfredo, por colaborar conmigo. Lo primero …
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. . El libro del vino que influyó antes de existir La Fundación Cultura Líquida, dirigida por Cristina Alcalá, se estrena con la publicación de una tesis doctoral de hace 70 años La tesis doctoral ‘Viñedos y Vinos del Noroeste de España’ . Oscar Oliva Poza . JORGE GUITIÁN · 24/01/2022 . Un libro no …
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. . El txakoli tinto brilló junto a vinos del Loira, Burdeos y Sudáfrica en el Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa El divulgador del vino Juancho Asenjo explicó los orígenes vascos de la Cabernet Franc, incorporada como variedad autorizada en el nuevo reglamento de la DO Juancho Asenjo Viernes 10 de diciembre 2021 . Dos …
. El libro que lo cambió todo La Fundación Cultura Líquida, de Alma Carraovejas, presentó el pasado 1 de diciembre, en Madrid, la publicación del hercúleo trabajo de una leyenda viva, el catedrático francés Alain Huetz de Lemps, cuya obra crucial “Vignobles et vins du Nord-Ouest de l’Espagne”… … ahora “Viñedos y Vinos del noroeste …
. . El txakoli tinto, protagonista del Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa Jon Mujika / Oskar M. Bernal 09·12·21 . El txakoli tinto, protagonista del Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa . Se cree que la cabernet franc se estableció en la zona de Libourne, al suroeste de Francia, en algún momento del siglo XVII, cuando …
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. . DIC 08, 2021 El libro que lo cambió todo La Fundación Cultura Líquida, de Alma Carraovejas, presentó el pasado 1 de diciembre, en Madrid, la publicación del hercúleo trabajo de una leyenda viva, el catedrático francés Alain Huetz de Lemps, cuya obra crucial “Vignobles et vins du Nord-Ouest de l’Espagne”… . GALA en …
. . .. LIBROS / ALAIN HUETZ DE LEMPS ….. . VIÑEDOS Y VINOS DEL NOROESTE DE ESPAÑA 101,00 € . ‘Viñedos y vinos del noroeste de España’ es un libro de referencia histórica escrita por el reputado geógrafo e historiador francés Alain Huetz de Lemps, publicada en el año 1967 después de 12 años de investigación, recorriendo pueblos y …
. . . Alma Carraovejas presenta ‘Fundación Cultura Líquida’ El nuevo proyecto presidido por Pedro Ruiz Aragoneses pretende activar y divulgar la cultura relacionada con el mundo del vino Editorial Cultura Líquida da a conocer su primer trabajo: la primera traducción completa de la obra de referencia de Alain Huetz de Lemps, ‘Viñedos y vinos …
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. . Más de 300 asistentes al II Salón de la DO Bizkaiko Txakolina en Madrid Noviembre, 2021 Los vinos de la DO Bizkaiko Txakolina han viajado hasta Madrid para realizar varias acciones de promoción, una de ellas ha sido un Salón donde representantes de bodegas dieron a conocer un total de 47 txakolis a …
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. . . «Hemos destruido 6.000 litros por el impacto de las restricciones» Elixane Castresana12·10·21 Unai Sulibarria cultiva ocho hectáreas en terrenos colindantes con la fortaleza que aloja la colección de Rolls Royce y coches clásicos de Galdames. Fotos: José Mari Martínez . ¿Vienes por la serie? Estamos comprobando que no se metan interferencias en …
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. . Cata en Bideko Blog Rioja alavesa SEP 30, 2021 Cinco horas inolvidables en Bideko , . El bodeguero Txema Gotxi convocó en el restaurante Bideko, de su socio José Cruz Guinea, a una cata vertical a un grupo de sumilleres y periodistas. . SENTADOS para la Cata, permaneciendo en pie el bodeguero alavés …
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. . . ¿Qué es el Txakoli? . .. . Históricamente el termino chacolí ha englobado una serie de vinos que, durante cientos de años, se han producido principalmente en el norte de España. Los cambios sociales y políticos de los últimos tres siglos han marcado el origen y la evolución de este vino así como …
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. . Txakoli eguna 2021 Una añada excelente de txakoli de Bizkaia Un verano caluroso y con menos lluvia proporciona a la añada 2020 una uva madura, golosa, equilibrada y con menos acidez . Elena Sierra Viernes, 7 de mayo 2021 A la vista, amarillo pálido, limpio y tremendamente brillante. En nariz, una gran …
. . . Catando txacolí con Elena García de la Peña “En su ADN lleva marcado el terruño y las características de su materia prima, aportando al producto final carácter y personalidad”, sostiene la enóloga acerca de este franco y peculiar vino. POR FRUCTUOSO LÓPEZ 24/Abril/21 Elena García de la Peña sabe torear bien en …
. . Teresa Guilarte . . 07 enero, 2021 .. Teresa Guilarte es una apasionada del vino. Cercana, resolutiva y con un gran conocimiento en este mundo, nos hace partícipes y comparte en esta entrevista su lado humano y profesional. Su perfil profesional viene a resumirse de la siguiente manera: Soy Licenciada en Psicología por la Universidad de …
. . . Oxer Bastegieta: «Yo les hablo a los animales, a las viñas y a los árboles» Oxer Bastegieta es uno de los productores de vinos más especiales y también silenciosos de Euskadi. Su producción abarca dos denominaciones, Rioja y Bizkaiko Txakolina, y sus tintos y txakolis cotizan alto en la guía Parker. Siente …
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. . Txakoli: una guía de productores y vinos Amaya Cervera y Yolanda Ortiz de Arri | Martes 20 de Octubre del 2020.. Debido a la extensión relativamente pequeña de las tres regiones no se puede hablar de bodegas grandes. Las de mayor peso cuantitativo no van más allá de las 600.000 botellas en Gipuzkoa y …
. . La metamorfosis del txakoli . Amaya Cervera | Martes 13 de Octubre del 2020.. El trabajo de campo que hemos hecho este verano las dos vascas que estamos detrás de SWL nos ha hecho redescubrir nuestra propia tierra y la nueva geografía del txakoli, que es tanto física como mental. La física se reparte …
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. . . ‘Bodega K5’: el ‘txakoli’ de Karlos Arguiñano (Aia, Gipuzkoa) . La bodega que comenzó con una broma entre amigos . 25/09/2020 Texto: Silvia Artaza · Fotografía: Yoana Salvador En la localidad guipuzcoana de Aia, a 300 metros de altitud y perfumada por el Cantábrico, se encuentra la ‘Bodega K5’. 15 hectáreas de viñedo de …
. . Doniene Gorrondona, el txakoli vizcaíno de costa Amaya Cervera | Lunes 07 de Septiembre del 2020.. “La idoneidad de los lugares para plantar la viña está cambiando”, dice la enóloga Itziar Insausti en medio de Irimingorrieta, la finca adquirida en 2009 junto a los otros tres socios que componen Doniene Gorrondona: su hermano Egoitz, el ingeniero técnico agrícola Julen …
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. . . Catorce txakolis para disfrutar en casa Una selección de caldos de Bizkaiko Txakolina perfecta para acompañarnos en estos días de confinamiento Viernes, 24 de abril 2020 . Agirrebeko 2019 Vino joven con personalidad propia, exponente de la singularidad de los viñedos de Bodega Berroja en pleno corazón de la Reserva de Urdaibai. …
. . . EN UNA ZONA DE DIFÍCIL ACCESO Evacuado en helicóptero tras volcar con un tractor en Muxika El vehículo ha atrapado por la pierna del hombre que lo conducía 22·03·20 . Imagen del rescate. UVR ERTZAINTZA . El conductor de un tractor ha resultado herido tras sufrir un accidente y quedar atrapado bajo el …
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. . Visita a Erdikoetxe julio 25, 2022 Los txakolis de Andoni siempre están arriba en las catas, con una regularidad impresionante. Sea una añada ideal o difícil, de mucha o poca producción, cálida o fría, los vinos están entre los mejor puntuados y valorados, no sólo de la zona del Txorierri sino de los …
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. . “Lo que más me ha impactado últimamente es la capacidad de guarda que tiene el txakoli” . . Iratxe Rementería, diplomada por el CES (Curso Especialista Sumiller) en la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao, maître y sumiller del Restaurante Remenetxe en Muxika · Gernika, nos hace un recorrido muy personal por sus …
. . . Los txakolines del antiguo Bakio Un itinerario mostrará mañana cómo se preparaban las limonadas de txakoli con el método de una garrafa 25·10·19 . LA salida de mañana incluye vista a una de las bodegas más destacadas de Bakio DONIENE GORRONDONA . En los txakolindegis se han desarrollado gran número de expresiones …
. . André Tamers: “El txakoli cambió la concepción del vino español en EE.UU.” . Amaya Cervera | Martes 22 de Octubre del 2019.. Lo que nadie espera oír jamás de un distribuidor de Nueva York cuando se le pide que enumere las regiones españolas que le parecen más interesantes, es que empiece por Manchuela. A Thomas …
Leer más «André Tamers: “El txakoli cambió la concepción del vino español en EE.UU.”»
. . . Marqués de Riscal: la transformación ecológica empieza en la viña La conciencia verde llega a las bodegas españolas. Hablamos con el enólogo de Marqués de Riscal para descubrir las claves de esta importante transición ecológica. 21 octubre, 2019 Laura S. Lara @@lauraslara . Noticias relacionadas Hay vida más allá del Lambrusco: qué vinos …
Leer más «Marqués de Riscal: la transformación ecológica empieza en la viña»
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. . . El txacoli es el vino blanco gastronómico del momento. VINOS El txacoli, todo lo que tienes que saber sobre el vino gastronómico del momento Gracias a bodegas como Itzasmendi y Gorka Izagirre, el txacoli ha encontrado el trampolín que necesitaba para conquistar los paladares más exigentes dentro y fuera de España. . …
Leer más «El txacoli, todo lo que tienes que saber sobre el vino gastronómico del momento»
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. . . Talleri, el sueño de los cooperativistas . . La bodega de Morga, en pleno Camino de Santiago y de la ruta juradera, abre sus puertas para difundir el arte del txakoli Elena Sierra · 22/10/2018 . . Talleri es una cooperativa de catorce socios que cultiva en total 24 hectáreas con la …
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– – LOS COMENTARIOS Y PUNTUACIONES DE FERRÁN CENTELLES EN TORNO AL BIZKAIKO TXAKOLINA PARA JANCIS ROBINSON Hace poco tuvimos ocasión de escucharle en el evento organizado por la D.O. Bizkaiko Txakolina en el Hotel Carlton de Bilbao. Aquí un resumen de lo catado en Mendibile: Escrito por Ferran Centelles20 de marzo de 2018 .Si …
. . José Luis Gómez, nuevo presidente de la DO Bizkaiko Txakolina Miércoles, 31 de enero 2018 . La Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina ha presentado a los nuevos miembros de su Consejo Regulador. José Luis Gómez sucede en la presidencia a Iñaki Aretxabaleta. Unai Sulibarria es el nuevo vicepresidente y los vocales son: Aritza …
Leer más «José Luis Gómez, nuevo presidente de la D.O. Bizkaiko Txakolina»
. . Ferrán Centelles: «En el mundo no hay nada parecido al txakoli, es un vino con identidad» . . Julián Méndez 5 diciembre 2017 Jantour El Correo . El antiguo sumiller de elBulli dirige una sorprendente y divertida cata por contraste de txakolis vizcaínos. «Si quieren seducir a los sumilleres deben arriesgar» Ferran Centelles (Barcelona, …
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. . FERRÁN CENTELLES: “UN VINO SERVIDO CON MIMO SABE MUCHO MEJOR” . El sumiller Ferrán Centelles, durante la ponencia que ofreció ayer. (Fotos: José Mari Martínez) . El sumiller de El Bulli · Ferrán Centelles · ofrece una ponencia en el marco del Txakolina Forum de Bilbao SANDRA ATUTXA – Noviembre de 2017 . BILBAO– El …
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. . . . . El sueño de un hombre de campo Por Jon Mujika 17·03·17 Mari Carmen Urbieta, alcaldesa de Leioa; Elena Ruiz, Bittor San Miguel, la viceconsejera Isabel Muela y José Lapazaran, el bodeguero en estreno. FOTOS: PABLO VIÑAS . HAY noches como la de ayer, en el que se alinean los astros en …
. . . El txakoli de Bizkaia: artesanía bajo el influjo del Cantábrico . . El término “Chacolí o Txakolina” está protegido por la Unión Europea. Solo lo pueden usar en sus etiquetas las bodegas inscritas en cualquiera de las tres denominaciones de origen vascas ‘Txakoli de Araba’, ‘Txakoli de Getaria’ y ‘Txakoli de Bizkaia’, …
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. . . Recorriendo Bizkaia entre viñedos . . Para seguir evolucionando cada día, es imprescindible salir de nuestras cocinas. Salir para conocer nuestro entorno en profundidad junto con nuestros productores. Ver de primera mano lo que la naturaleza nos ofrece. Hemos tenido la oportunidad de recorrer Bizkaia de viñedo en viñedo de la mano …
. . . La bodega de Zalla que usa drones para mejorar su txakoli La bodega Txabarri de Zalla ahorra en abono y aumenta su producción estudiando el suelo con la ayuda de drones Reportaje de Elixane Castresana 06·11·16 El trabajo de campo se ha realizado desde febrero en diferentes fases de la cosecha. Fotos: …
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. . . ¿Conoces el viñedo de Txacoli de Bizkaia?. Publicado el 20 de Junio de 2016 El viñedo tradicional en Bizkaia ha estado formado en parrales más o menos altos, aprovechando caminos, así como en espalderas bajas con dos o tres niveles o pisos, en el caso de viñas en parcelas y linderos. . …
. . . Txakoli de Bizkaia: bodega Gure Ahaleginak . Txakoli de Bizkaia: bodega Gure Ahaleginak 22 abril 2016 Los viñedos llegaron a Bizkaia hace ya muchos siglos. La vid de los siglos XII y XIII se utilizaba para el autoconsumo y el consumo local. Incluso el nombre del txakoli proviene de ello: «etxako ain» («lo sufiente para casa», …
. . . ..Home / Metagenómica del Txakoli: una perspectiva ómica Las comunidades microbianas de la viña (suelo y vid) juegan un papel importante en la productividad y resistencia a enfermedades de la vid. Además, estos microorganismos nativos están también presentes en los tanques de fermentación, formando parte del proceso de la transformación del mosto en …
, , Olalla Elorriaga «La Contadora de Vinos» 20/11/2015 Sommelier en La Granja Selección (Las Arenas), Olalla Elorriaga, mujer incansable, experta en Vinos y entusiasta, a la que no le asusta ponerse a prueba a sí misma, va acumulando premios y reconocimientos en el currículo: subcampeona de La Nariz de Oro en 2012, Mejor Sumiller de 2014 por la Asociación de …
. . El txakoli encuentra su norte Yolanda Ortiz de Arri | Martes 02 de Junio del 2015.. Si pudiéramos retroceder en el tiempo hasta 1989, sería difícil haber imaginado entonces la progresión del txakoli, tanto en extensión de viñedo como en calidad de producción y niveles de consumo. En aquel año se creó la DO …
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. . . Tocando el cielo con la punta de los dedos Alfredo Egia: » la acidez marca al txakoli como vino refrescante, vibrante en boca» 2 de Julio 2013Etiquetas: Bodega Bizkai Barne, Bodega Egia Enea, Bodega Mendiolagan, Bodega Otxanduri, Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri mosto flor, Hondarrabi Zuri Zerratia, Izkiriota Tippia, Petit Manseng, Riesling, txakoli, txakoli de bizkaia Alfredo Egia Cruz, enólogo de Bodegas Bizkai Barne …
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. . Vid cultivada y silvestre en el territorio de la antigua diócesis de Valpuesta (Álava, Burgos y Cantabria, España): Un acercamiento a la historia del vino chacolí, Instituto de Estudios Avanzados nº 18, 2012, Universidad de Santiago de Chile, págs. 101 -129 Juanjo Hidalgo, Teresa Sáenz de Buruaga y Rafael Ocete. .RESUMEN: El chacolí es …
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. . El txakoli, desde dentro Cuatro viticultores vizcaínos se unen para fundar una bodega que acercará las vides al consumidor Elixane Castresana 26·02·12 . Los tres txakolis que produce la bodega Bizkai Barne descansas en los viñedos de Orozko. DAVID DE HARO Balmaseda El nivel del txakoli de Bizkaia crece con cada nueva cosecha. Pero …
. . El desconocido chacolí de Chile José Luis LEJONAGOITIA La controversia en torno a los propósitos de elaborar un llamado “chacolí de Burgos”, y las consiguientes protestas formulados por los Consejos Reguladores del Txakolí de Álava, Bizkaia y Gipuzkoa, han descubierto a muchas personas que en Chile hay un vino llamado “chacolí”. Incluso …
. . . El cultivo de la vid en la zona del Chacoli Alavés Juanjo Hidalgo Article publié le 01 mars 2011. TRADUCTION(S) : Culture de la vigne et Chacoli dans la région d’Alava PLAN EL ESPACIO GEOGRÁFICO DEL CHACOLÍ El espacio geográfico del chacolí alavés y del Alto Nervión LA IMPORTANCIA DEL PATRIMONIO DOCUMENTAL LA …
Leer más «El cultivo de la vid en la zona del Chacoli Alavés»
. . . Uriondo. The New York Times TRADUCCIÓN DE LA VERSIÓN ORIGINAL Txakolina, un nombre retorcido para el placer simple , Eric Asimov 10 agosto 2010 . Trabajadores podan vides en el viñedo Ameztoi Txakolina en Getaría, España. Crédito Denis Doyle para The New York Times GETARIA, España . EN los viñedos en terrazas en una …
. . Hojas de txakoli Es un vino ‘límite’, es decir, producido en condiciones no idóneas. Un libro recoge la historia y la evolución que ha experimentado la bebida . . MIKEL SORO · 12 de diciembre de 2007… SAN SEBASTIÁN. DV. Por fin, el txakoli tiene el libro que se merece. La edición de Chacolí-Txakolina presentado …
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