. . . . Un cacereño, el metre más joven de España en la élite de los 3 estrellas Michelin José Manuel Borrella, de 25 años, lleva cinco como jefe de sala del prestigioso restaurante de Martín Berasategui situado en Lasarte . José Manuel Borrella, en el restaurante con Martín Berasategui. :: HOY. J. J. …
. . Mahasti Artean 2026 Durangaldea . . Tras pasar por Bakio, Urdaibai, Txorrierri, Enkarterri o Gorbeialdea, o Urdaibai, la séptima edición viaja a Durangadea, un lugar increíble para alimentar todos los sentidos rodeados de los mejores paisajes. Traemos planes únicos en un escenario con vistas al viñedo, para sentir y disfrutar de la cultura, …
. . El viñedo de Bizkaia se reinventa para resistir al calor El sector confía en poder firmar una buena cosecha pese a las dificultades. Gaizka Portillo. El sector del txakoli apuesta por la innovación para afrontar un clima cada vez más extremo Alejandro LópezBilbao | 16·07·26 . No quieren lanzar mensajes alarmistas, pero en el Consejo …
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. Ametsa. De Bringas . Os presentamos nuestro sueño, nuestro Berezi, Un txakoli de marcada personalidad y expresión elegante. En nariz, notas de fruta blanca madura, cítricos delicados y sutiles recuerdos florales, acompañados de un fondo mineral que evoca su origen atlántico. En boca sorprende por su amplitud y textura: un txakoli con volumen, peso …
. Un viñedo que cultiva toda la ciudad: Gurdibide se une a nuestra familia. . En el corazón histórico de Portugalete, a la sombra de la Basílica de Santa María y dentro de un Conjunto Monumental protegido desde 1996, el viñedo GURDIBIDE toma su nombre de la antigua calzada que antaño unía el puerto con …
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. . OTX, el txakoli más elegante de Otxaran Wines Publicado el 1 julio, 2026 por HortoGourmet Gastronomía y Comunicación |.. Uno de los grandes vinos que vamos a descorchar este verano es OTX, el txakoli más elegante y gastronómico de Otxaran, la bodega vizcaína antiguamente conocida como Virgen de Lorea y que tuvimos la suerte de poder visitar hace un año. Hablamos de un vino blanco que ya …
Leer más «OTX, el txakoli más elegante de Otxaran Wines. Hortogourmet»
. . Bizkaiko Txakolina renueva su kupela Mendibile Jauregia de Leioa se actualiza para mostrar la evolución del txakoli de Bizkaia y la riqueza de sus caldos Javier Gamboa12·06·26 Mendibile Jauregia es la gran kupela de Bizkaiko Txakolina. Es el lugar en el que ha fermentado y dinamizado la Denominación de Origen Protegida. Y su sede. …
. . Txakoli & Komic: Cata + Presentación Saltsa Nostra – Jueves 11 Junio, 19.00h Hay planes que empiezan con una copita de txakoli y acaban con una historia que no te esperabas. Y este va a ser uno de ellos. En esta cata vamos a descubrir txakolis de pequeñas bodegas vascas: proyectos con alma, botellas …
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. . Denominación Consejo Regulador Nuestra historia El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina, es la entidad encargada de amparar y velar por la autenticidad de los vinos elaborados por las Bodegas adscritas. Bizkaia es un Territorio Histórico incluido en la Comunidad Autónoma del País Vasco. Se encuentra por tanto en el …
. . GPS | GUÍA PARA SALIR Los caminos del txakoli La ruta conecta barrios de Busturia con Sukarrieta, y facilita interesantes encuentros y vistas como la Torre Madariaga, la isla de Txatxarramendi o las marismas de Urdaibai .La torre Madariaga de Busturia que acoge el centro Ekoetxea Urdaibai. (I. Astui). Iratxe López · 04/06/2026 …
. .. Portugalete revive su relación con el txakoli en un animado festival gastrocultural La quinta edición de Bizkaiko Txakolina Fest Portugalete ofrece más de 60 referencias de txakoli, catas temáticas, showcookings, gastronomía local, música y cultura en el Paseo de La Canilla los días 6 y 7 de junio Itziar Acereda04·06·26 . El txakoli …
. Eventos Txin Txin Fest Txin Txin Fest 2026 16 y 17 de mayo 2026 Más que un festival, Txin Txin Fest es un homenaje a nuestras productoras y productores y a su esfuerzo por preservar nuestras raíces y transmitir nuestra identidad. Un evento gastro-cultural que celebra la simbiosis entre Bilbao y Bizkaiko Txakolina, uniendo gastronomía, …
. Cadena SER Hora 25 Aimar Bretos Portugalete Txakoli . . . . . . . . . .
. Cadena SER Hoy por hoy Mendibile Azul Tejerina . . . . . . . . . .
. Apuesta por la diversidad en el txakoli Bizkaiko Txakolina presenta a los sumilleres vizcaínos una selección de las últimas novedades que evidencia el compromiso de las bodegas con el territorio El Correo · 2 May 2026 · ELENA SIERRA MIREYA LÓPEZ · La responsable de Calidad de Itsasmendi, Edna Bermejo, junto al director técnico …
– . Davide Dall’Amico, subcampeón en el Concurso de Sumilleres de España y el mejor de Euskadi El sumiller del restaurante Mina, que busca siempre «vinos interesantes y algunos incluso atrevidos», quiere seguir creciendo en su profesión . Elena Sierra · Viernes, 17 de abril 2026 . Hay oficios que consisten en nombrar el mundo …
. La sexta edición del festival Txakomic se celebrará del 17 al 19 El evento incluye catas, ‘showcookings’, ilustración en directo, música, talleres y feria del cómic C. Zárate09·04·26 El festival celebrará su sexta edición del 17 al 19. ADRIÁN MOROTE . El festival gastro-cultural Txakomic, que fusiona gastronomía, vino, cómic y música en torno al …
. . Topari eutsi diote Txakolinaren historia errepasatu dute Bakioko Txakolinguneko erakusketa batean: XVI. mendeko neurri protekzionistek indarra eman zioten haren kontsumoari, baina desagertzeko zorian egon zen hurrengo mendeetan. . Gorka Izagirre txakolinaren mahastia, Larrabetzun. BIZKAIKO TXAKOLINA . . Amaia Igartua AristondoBakio2026ko apirilaren . Sarritan erabiltzen den kontzeptu bat dokumentuetan islatuko da goiz edo berandu. …
. . Semana Santa para saborear Bizkaia: la Ruta del Txakoli, un viaje entre viñedos, mar y tradición Una experiencia que combina paisaje, tradición y gastronomía ofreciendo al visitante la oportunidad de conocer el alma del territorio Victoria Herrero29·03·26 . Hay lugares que simplemente se visitan por turismo… y otros que invitan a quedarse un poco …
. Trabajar la tierra para ofrecer el cielo en una copa MANO del bodeguero brindado sobre sus viñas por el futuro del txakoli. El bodeguero Jose Ángel Carrero, de Bodega Berroja, elige las palabras «guerrero» y “gladiador” para hablar de su lucha de 27 años por situar al txakoli en lo más alto, tanto en Euskadi …
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. . Lana de oveja carranzana arropa al txakoli del Cerro del Castillo Una prueba piloto evaluará su eficacia como alternativa biodegradable al plástico agrícola Elixane Castresana03·03·26 . . El pasado sábado se desplegó una gran alfombra en Barcelona en la noche de los Goya. Esa misma mañana se desenrollaron otras dos, colocadas en un cuidadoso proceso de …
Leer más «Lana de oveja carranzana arropa al txakoli del Cerro del Castillo»
. . Bizkaiko Txakolina izendatuko dute Nekatur enbaxadore Turismo jasangarrirako bidean lan egiten duten ostalariek ere errekonozimendu-diplomak jasoko dituzte Agurtzane Núñez · Asteartea, 24 otsaila 2026 . . Nekatur Euskadiko Landa Ostatuen elkarteak datorren ostegunean egingo du urteroko batzarra. Bertan, urteko errepasoa egiteaz gain, bigarren urtez ‘Nekatur enbaxadorea’ izendapena emango dute. Aurten Bizkaiko Txakolinak jasoko …
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. . Vinos elegidos por José Manuel Borrella el sumiller del «Martín Berasategui» de Lasarte. . Oneka Arregui y Jose Borrella, un tandem perfecto que dirigen, junto con su profesional equipo, el servicio de sala del #RestauranteMartinBerasategui convirtiéndolo en un verdadero lujo. País Vasco José Manuel Borrella Cacereño de nacimiento, comenzó a los 12 años en el …
. . Txakoli Junto a Rioja . En la costa norte de España, el País Vasco (Euskadi en el idioma local) es uno de los mercados nacionales más importantes para los vinos de Rioja, lo cual es lógico dada la riqueza gastronómica de la región vasca, además de su cercanía. De hecho, parte de la …
. . Sabores del caserío Gala y reconocimiento de la Fundación BBK a los mejores productores de la Feria de Santo Tomás en su 76ª edición 21 enero 2026 . Exactamente un mes después de la celebración de la Feria de Santo Tomás, que tiene lugar cada 21 de diciembre en Bilbao, la Sala BBK …
. . El Txakolin Eguna de Getaria es una fiesta anual que se celebra cada 17 de enero, coincidiendo con San Antón, para presentar y degustar la nueva cosecha de txakoli de Getaria (D.O. Getariako Txakolina) en un evento popular con degustaciones y actividades culturales, siendo el punto culminante la cata de la nueva añada en el frontón del pueblo, donde …
. . Un centenar de bodegas y productores ‘se venden’ en Euskalduna Gure Ardoak reforzará la presencia de las bebidas vascas en los canales de comercialización el próximo día 26 J. FernándezBILBAO | 14·01·26 . El Palacio Euskalduna de Bilbao será escenario el próximo día 26 de la segunda edición de Gure Ardoak, un encuentro profesional que reunirá …
. . Makatzak Wild Wines – Sorkin (Getariako Txakolina) . Makatzak nace en Aia de la mano de Aitor Irazu y Jon Estébanez, tras años de aprendizaje y ensayos en vinos naturales. Su viñedo, Sorgintxulo, estuvo abandonado e invadido por vegetación; lo recuperaron a base de dos años de limpieza y trabajo hasta lograr la primera vendimia en …
Leer más «2025 en copa: las bebidas que marcaron el año gastronómico»
. . Este ha sido el mejor vino de Bizkaia en 2025, según la revista Viajar: «No puede faltar esta Navidad» La botella vale 20 euros y «se compone en un 80% de Hondarrabi Zuri, realzado con un toque deliciosamente aromático de un 20% de Riesling» Asier Medina | NTM Bilbao | 24·12·25 . La publicación ha elaborado un mapa con …
Arabako Txakolina reivindica en Madrid la madurez y el potencial de guarda de sus vinos Por Jose Ignacio Junguitu — 23 de diciembre de 2025. junguitu.com . La D.O. alavesa protagonizó una jornada técnica en el espacio La Caníbal, donde periodistas y prescriptores analizaron la evolución de una denominación que apuesta por la innovación, …
Leer más «Arabako Txakolina reivindica en Madrid la madurez y el potencial de guarda de sus vinos»
. «En el Último Lunes y en Santo Tomás hay que estar» Andoni y Ohiane Ojanguren · Erdikoetxe . . En la bodega Erdikoetxe, Andoni y Oihane Ojanguren buscarán en este Santo Tomás ampliar su palmarés de premios que han conseguido gracias a sus txakolis. Con su rosado se alzaron en 2024 y 2025 como vencedores y el año pasado …
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. . Bizkaiko Txakolina: singularidad y valor gastronómico Edna. Itsasmendi. Bizkaiko Txakolina Las bodegas que componen la D.O. ofrecen propuestas muy interesantes para los encuentros navideños por su frescura, elegancia y versatilidad Itziar Acereda15·12·25 . Los txakolis de Bizkaia crean una armonía perfecta con nuestra gastronomía. El dinamismo y la inquietud permanente de las bodegas que componen la DOP Bizkaiko Txakolina posicionan a sus vinos en el …
Leer más «Bizkaiko Txakolina: singularidad y valor gastronómico»
. . Itziar y David, del baserri a El Arenal Itziar Etxebarria y su marido David Torre piensan ya en la Feria de Santo Tomás, cita a la que nunca faltan, y se enfrentan al reto de conservar manzanas de la variedad autóctona Bost Kantoi para ganar un premio , 13 Dec 2025 · Elena …
. . ¿Por qué se plantan rosales junto a los viñedos de txakoli? Las bodegas vizcainas son guardianas de una tradición histórica que se renueva para garantizar su futuro Aitziber AtxutegiBilbao | 09·12·25 Viñedos de la bodega Doniene Dorrondona, en Bakio. Mikel Macho . En las suaves laderas de Bakio, las vides aguantan las últimas hojas de la …
Leer más «¿Por qué se plantan rosales junto a los viñedos de txakoli?»
. . Nafarrola. Un caserío de 1285 en Bermeo… En el barrio Artike de Bermeo, en Vizcaya, en un caserío del siglo XIII exquisitamente reacondicionado, encontramos un hotelito de ocho habitaciones muy vinculado a la tierra. Bienvenidos a Urdaibai, un destino que te cambia La historia del hotel Nafarrola es la de los hermanos Goikoetxea …
. . Munduaren Amaiera . Javier San Pedro Ortega, Laguardia, quinta generación de bodegueros ( “Cueva de lobos”, “Nunca jamás”, “Villahuercos”, “Vuida negra”, “La Taconera”…) empeñado en sacar excelentes vinos de Laguardia y de la Comarca situada entre la Sierra y el Ebro, está al frente de “WineStorming” . “Winestorming” es un proyecto, una mezcla …
. . . Crusoe Treasure envejece sus vinos en el fondo marino en la costa de Vizcaya . . . Saracho, experto buceador y consejero delegado de Crusoe Treasure, ayuda en las labores de izado de una barrica de 225 litros en la bahía de Plentzia (Vizcaya). Luis de las Alas Javier Caballero · 16/08/2017 . …
. . UNAI ARRIETA Copropietario de ZUKA Ardoak «Nuestra bebida tiene esa acidez que hace recordar mucho al txakolí» Unai Arrieta, posando con una de las bebidas HIKA HIKA Ardoak Unai Arrieta, copropietario de ZUKA Ardoak, acaba de sacar un nuevo producto que llega para revolucionar el mercado: una bebida baja en alcohol con sabor a txakolí …
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. . II Gala de la Asociación de Sumilleres de Bizkaia en el Hotel Ercilla **** Embajadores con sabor La II Gala de la Asociación de Sumilleres de Bizkaia reconoce el talento que impulsa la cultura enogastronómica en el hotel Ercilla de Bilbao 2 Diciembre 2025 · Tomás Ondarra . . . El mejor vino …
. . Txakoli Km.0 para tu piel Mikel García, junto con Sara, recolectando uvas para preparar Xako, su nuevo y singular proyecto con las uvas de la Hondarribi beltza. Es esta una historia de amor que nace de la curiosidad. El proyecto se llama Xako y nace del empuje del chef Mikel García y su …
. . Juan Manuel Alonso Hace 505 años, el 29 de noviembre de 1520, fue la primera vez que apareció la palabra «chacolí» por escrito, en una ejecutoria del pleito litigado por María de Arranomendi, vecina de Errenteria (Gipuzkoa), con el concejo, justicia y regimiento de Donostia-San Sebastián (Gipuzkoa), sobre el pago de las pipas …
. . «Quería recobrar la ilusión, porque el oficio se había vuelto un poco monótono» Txomin Méndez | Propietario de Lalü Wine Abrió su gastrobar hace siete meses en Logroño y en él aúna «buen servicio, buena atención y producto de la mejor calidad» Virginia Ducrós Sáenz · Sábado, 22 de noviembre 2025 . Txomin …
La DO Bizkaiko Txakolina celebra la novena edición del Forum Laboral Kutxa donde prestigiosos investigadores nacionales e internacionales abordarán la problemática del mildiu en el viñedo . . La D.O Bizkaiko Txakolina organiza mañana la novena edición del Forum Laboral Kutxa bajo el título “Dichoso Mildiu vol. II – Conocer al enemigo” en el Museo …
. Vinos que se llevan bien con los platos navideños Nerea Cuenco, Ricardo Pérez y María García nos ayudan a armonizar vinos y platos para la mesa navideña. JORDI ALEMANY. Txakolis, blancos y tintos que ayudan a realzar los diferentes bocados de las mesas festivas 22 Nov 2025 . Ya estamos aquí. O mejor: ya …
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. . Blai Txakolina Orange . . Hay vinos que llegan «por casualidad» sin haberlos buscado y crean vínculos muy bonitos. La presentación del último libro de la escritora sopeloztarra Haizea López, fue la excusa perfecta que hizo posible este encuentro. Blai es una bodega relativamente joven (2017) de Getariako Txakolina que elabora una amplia gama de vinos y …
. . El primer vino sin alcohol ‘made in Euskadi’ Un joven emprendedor de Amasa-Villabona crea un prototipo a partir de uva autóctona y un proceso de desalcoholización meticuloso . Gaizka Lasa · San Sebastián · Lunes, 10 de noviembre 2025 . Su proyecto es la respuesta a la creencia de que no se puede …
Leer más «Zuka, el primer vino sin alcohol «Made in Euskadi»»
. . Txakolin Museoa presenta “Chacolí, el vino vasco con nombre propio” La Diputación Foral de Bizkaia ha inaugurado hoy la primera exposición dedicada a la historia, cultura y significado del chacolí, un vino que forma parte de la identidad vasca. Departamento de Euskera, Cultura y Deporte Leixuri Arrizabalaga, Juanjo Hidalgo eta Aixa Gaztelu Txakolin …
. . Del chacolín al txakoli, una exposición repasa la historia del vino vasco La exposición repasa la historia del txakoli en Bizkaia, es todo un hito para la pinacoteca bakioztarra C. Zárate La Diputación Foral de Bizkaia inaugura la primera exposición dedicada a la historia de este caldo y que se podrá visitar en Txakolin …
– . Haizea López presentará en Sopela su nueva novela La escritora sopeloztarra Haizea López presentará su nuevo libro el día 2 en Kurtzio. PILAR BARCO Será el 2 de noviembre, en Kurtzio, con motivo del Día de las Bibliotecas C. ZarateSopela | 25·10·25 . Con motivo del Día Internacional de las Bibliotecas, Sopela acogerá el preestreno literario de …
Leer más «Haizea López presentará en Sopela su nueva novela»
. . 310 puestos, concursos y actividades culturales llenan la feria anual de Gernika-Lumo 24/10/2025. Artesanía, quesos y productos locales se combinan con actividades culturales, deportivas y estrictas medidas de seguridad Este año, la feria incorpora códigos QR en cada stand para localizar a los productores y un frontón virtual que permite simular la práctica …
. . Torre Loizaga ánfora 2023 . Torre Loizaga Ánfora 2023, de Bodegas de Galdames, estuvo presente en la Fiesta de la Vendimia celebrada en Balmaseda este fin de semana. Además de las variedades tradicionales, el elemento diferenciador es la aportación de un 20% de Riesling. Al acabar la fermentación pasa 6 meses en inox y …
. . Fiesta de la vendimia · Balmaseda La celebración de Bizkaiko Txakolina reúne en la villa encartada a ocho bodegas en una jornada enogastronómica con catas, maridaje y música . Julio Arrieta · Domingo, 19 de octubre 2025 . Dice el soneto dedicado por León Felipe a la villa encartada, en la que vivió …
. . Txakoli Údico 2014 Txakolí elaborado por Roberto Oliván D.O. Txakoli de Alava · Arabako Txakolina – 100% Hondarribi Zuri. . Primera y única añada que comercializa el «vigneron» Roberto Oliván (Tentenublo). Un txakolí fermentado en barricas de castaño que marcó un punto de inflexión en su día. Su evolución ha resultado espectacular en …
. . . Ieup! Magalarte Lezama sobre lías 2024 en el restaurante Larruzz Bilbao en el muelle de Uribitarte, en la zona de Abando. . . Txakoli de guarda que en sus inicios sólo salía de bodega en formato magnum. Hoy ya lo podemos encontrar en botella borgoñona serigrafiada exclusiva de Magalarte Lezama como la de su hermana “Barrikan”. . . …
. . Txikiteroen Festa La 62ª Fiesta de los txikiteros, la Txikiteroen Festa, la tradicional fiesta de los txikiteros se celebra del 1 al 12 de octubre en el corazón de Bilbao. Don Epi (Epifanio Mezo, párroco de la Catedral de Santiago) celebró este día por primera vez el 11 de octubre de 1964, como …
. . El Athletic quiere ampliar Lezama con un ambicioso plan que duplicará su superficie Pide recalificar 10 hectáreas para levantar 5 campos más, un área docente y de alto rendimiento, una nueva residencia y un restaurante Josu García · Josemi Benítez (Gráfico) Lunes, 29 de septiembre 2025 . El Athletic considera que Lezama se le …
Leer más «El Athletic quiere ampliar Lezama con un ambicioso plan que duplicará su superficie»
. . Los productores vizcaínos de txakoli, ante la campaña de la «esperanza» La irregularidad meteorológica y la presencia de algunos animales en la viña han mermado la actividad productiva desde 2023 María de Maintenant · Domingo, 28 de septiembre 2025 . La vendimia del txakoli ya ha arrancado en Bizkaia. EL CORREO ha visitado …
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. . Estas son las jóvenes promesas de la gastronomía vizcaína EL CORREO premia a nuevos talentos de la cocina. Presentamos a los candidatos J. Méndez, I. Paneda, E. Sierra, G. Elejabeitia y L. Aedo · Fotos: Y. Iturgaiz, I. Pérez, L. A. Gómez, M. Salguero, P. Nieto, F. Gómez, M. López, J. Alemany, P. …
. . K5, el vino de la bodega que empezó como un sueño de Arguiñano y sus amigos Vino de la semana Es un txacoli que desafía prejuicios, revela la nobleza de su variedad y demuestra que el tiempo realza su estilo propio Ver más vinos de la semana . Esta bodega es un proyecto …
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. . Iñaki Suárez: «Trabajamos para que el resultado de la vendimia sea el mejor» Parte del producto recogido por la Bodega Magalarte de Zamudio. Miguel Acera La Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina busca herramientas para hacer frente a los efectos que el cambio climático genera en la uva Inés ZubiagaBilbao | 21·09·25. La mala cosecha de los …
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. . Txakoli con burbujas La acidez de sus uvas, su capacidad de guarda y la subida de temperaturas hacen ya de Euskadi tierra de espumosos Julián Méndez · Viernes, 19 de septiembre 2025 . Los txakolis históricos (que eran tintos) conservaban, como vinos jóvenes que eran, ese puntito de gas carbónico que hoy encontramos …
. . Bodegas Lapazaran, una fusión entre tradición y modernidad en el txakoli de Vizcaya 18 septiembre, 2025 por HortoGourmet Gastronomía y Comunicación Continuamos narrando nuestro viaje a través de la DO Bizkaiko Txakolina para conocer a fondo otro importante actor, Txakoli Lapazaran. Haremos nuestra visita de la mano de José y Elena, los viticultores detrás de …
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. . Disfruta de una experiencia con txakoli para toda la familia en esta bodega guipuzcoana Talai-Berri de Zarautz es una familiar bodega que organiza diversas visitas a las que pequeños y mayores pueden asistir para degustar productos locales en un entorno natural y sostenible Guadalupe Marugán NTM17·09·25 Talai-Berri ofrece visitas guiadas en familia a su bodega …
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. . Bizkaiko txakolina Redacción · 2002-03-01 Una uva propia, diferenciada y un territorio con características de orografía y clima muy complicadas para la viticultura determinan la originalidad de un vino que es a la vez un estandarte cultural y un insustituible acompañante de la gastronomía local. El Txakoli de Vizcaya, el gorri de …
. . La feria agrícola de Muskiz acogerá 70 puestos y 225 cabezas de ganado El evento, que se celebrará este domingo en la plaza de San Juan, contará con un espacio para poner en valor el comercio local Diana Martínez · Martes, 16 de septiembre 2025 . Lo mejor del agro vasco se dará …
. . El txakoli de Zarátamo que se bebe en Hawai Uriondo es una bodega familiar y artesana que convierte su viñedo en vino desde hace cuarenta años Ane Ontoso · Zaratamo · Lunes, 15 de septiembre 2025 . Isabel Viñas se emociona cuando habla de su bodega de txakoli, enclavada en el municipio vizcaíno …
. . «Would you like some gildas and txakoli?» Los restaurantes bilbaínos se ponen las pilas por los turistas Los restaurantes cuidan el manejo del inglés para ofrecer un mejor servicio ante la masiva llegada de clientes extranjeros Luis Gómez · Domingo, 14 de septiembre 2025 . José Antonio Ramos, jefe de sala del Bilbao …
. . Amaia Arguiñano: “¿Tú sabes lo que es poder invitar con 18 años a dos amigas a Arzak?” Amaia Arguiñano en los viñedos de la Bodega K5, en Aia (Gipuzkoa) de la que es gerente. Javier Hernandez La hija pequeña del cocinero más mediático dirige la Bodega K5 donde elabora txakolis de fama internacional …
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. . Zura Gorka Izagirre . Zura de Gorka Izagirre fermenta en tina de roble francés de 5.000 litros, en donde el mosto se transforma en vino y se cría con sus lías finas durante dos meses. Posteriormente, el txakoli permanece ocho meses más en la misma tina, buscando la perfecta armonía entre fruta, madera …
. . Aires nuevos para el ‘txakoli’ de Bizkaia 28/10/2019 Texto: Silvia Artaza · Fotografía: Yoana Salvador ‘Gorka Izagirre’, la bodega de la familia de Eneko Atxa, se encuentra a los pies del restaurante ‘Azurmendi’, en Larrabetzu y elabora un txakoli que ha sido elegido «el mejor vino blanco del mundo». ¿Lo más curioso? Que si te cuentan que es txakoli te …
. . La bodega de diseño escondida en una Reserva de la Biosfera del País Vasco . El desafío de la nueva sede de esta bodega es la de convertirse en un espacio dinámico y atractivo sin dejar a un lado el respeto por la naturaleza. Aitana Palomar S. Periodista de Viajes National Geographic · …
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. . Txakoli LAMIARAN . Lamiaran es el txakoli que Bingen Mendizabal elabora en Mundaka (Urdaibai) Lamiaran (en euskera significa «Valle de las lamias») es el proyecto personal que Bingen inició en 2022. Lamiaran se nutre de 2 microparcelas en terrazas, cercanas al paraje del mismo nombre. Era la forma habitual como se cultivaba la …
. . La bodega de txakolí donde todo el mundo va a comer Bajo el mismo nombre, Hika, aparecen tres conceptos: restaurante, bodega y txakolí con denominación de origen. Lucía Díaz Madurga Periodista especializada en gastronomía y viajes 28 de agosto de 2025 Ubicado en el Valle del río Oria, entre Amasa–Villabona, rodeado de …
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. . Erdikoetxe rosado. Medalla de oro Premios Vindouro 2025 . Erdikoetxek esaten du: «¡Nuestro txakoli rosado cruza fronteras! ✨ Más allá de Euskal Herria, sigue conquistando paladares. 🏅🍷 Nos enorgullece anunciar que ha sido galardonado con el Premio de Oro en los Premios Vindueros, entre los mejores vinos de España y Portugal. 🥂 Una …
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. . Eklipse Itsasmendi 2019 Pinot Noir, Cabernet Franc y Hondarrabi Beltza . Es un vino tinto de color rojo cereza de ligera capa media-ligera al estilo de un tinto de clima atlántico. Se encuentra muy cerrado al abrir por lo que necesita tiempo y aireación. En nariz es intenso. Frutos rojos en sazón, mineralidad …
. . Itsasmendi Paradisuak Janeo 2023 . Paradisuak Janeo procedente de Muskiz, primer viñedo plantado por Itsasmendi en 1989, sobre-injertado a tinto con la variedad Pinot Noir, en el año 2010. Producción de menos de 4500 kgrs/ ha. Mosto flor fermentado en depósito de inox. y criado en sus lías durante unos meses en recipiente …
. . Tantaka xtrem El Ocaso, 2022. . . Tantaka xtrem El Ocaso, 2022 Bodega Tantaka Juanjo Tellaetxe DO Arabako Txakolina Vino naranja en barricas de castaño. La colaboración de Juanjo Tellaetxe con uno de los mejores talentos en la producción de txakoli como es Beñat Granados ( Mastoi, Tantaka, Galanta…) ha dado origen a la serie Xtrem. Vino naranja de …
. . . Experiencia entre viñedos iOS suscriptor Hace 2 días Experiencia entre viñedos. Buen publireportaje, y bastante acertado, la verdad. Es un sitio precioso, y tengo entendido que la comida es buena. Pero en pos de no desinformar al consumidor, falta decir que dicha bodega utiliza una cantidad ingente de fitosanitarios para trabajar su uva en …
. . Ruta por la Bizkaia de los viñedos Recorridos para descubrir los paisajes de las viñas, probar las distintas variedades de txakoli y comer en restaurantes y bodegas Elena Sierra · Viernes, 22 de agosto 2025 . No hace falta insistirle a Arkaitz Larrazabal para ir a hacer unas fotos de la bodega familiar, …
. . 25 viñedos y bodegas de txakoli de Bizkaia que merecen una visita Pertenecen a la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina y ofrecen experiencias enoturísticas con visitas guiadas, catas, menús y recorridos por viñedos únicos entre el mar y la montaña Elena Sierra · Viernes, 22 de agosto 2025 . Hay paisajes que no …
Leer más «25 viñedos y bodegas de txakoli de Bizkaia que merecen una visita»
. . Una cata de txakoli con sabor a Bizkaia Bizkaiko Txakolina está llevando a cabo este viernes dos catas en El Arenal Aitor García MoránBilbao | 22·08·25 Catas de Bizkaiko Txakolina en El Arenal por Aste Nagusia. Jose Mari Martínez De las catas de vino exprés celebradas este jueves en El Arenal se ha dado el salto al txakoli en …
. . Sorkin. Makatzak Wild Wines . Sorkin 2022 nace en un viñedo de 3 hectáreas situado en Andatza (Aia), sobre pendiente en bancales, rodeado de bosques y pastizales con abundante cubierta vegetal. . . Parrales a 300 m.s.n.m. con exposición sur, suelos poco profundos de textura franco-arcillosa con subsuelo de pizarra calcárea (lutita calcárea). …
. . Mikel Garaizabal: «Botila baten atzean gauza asko ezkutatzen dira: herria, jendea, kultura…» Mikel Garaizabal sommelierra Bilboko Aste Nagusian, igandean. JAIZKI FONTANEDA / FOKU Aurtengo Aste Nagusian lau dastatze egongo dira. Bertako produktuak ezagutaraztea dute helburu, betiere modu dibertigarrian eta jai giroan. Janire Arrizabalaga Munduate2025eko abuztuaren 21a . Ardo kulturaren dibulgatzailea da Mikel Garaizabal Pildain (Elorrio, …
.. .. 1. Versión original en Inglés 2. Traducción al castellano . . 1. Versión original en Inglés . Alphabetical Listing Alphabetical Guide to Txakolina . Etxaniz Txakolina produced one of this report’s top-scoring wines from the Txomin Etxaniz vineyard in the Basque region of northern Spain. (Inaki Caperochipi Azpiazu) From the Aug 31, 2025, …
. El festival del txakoli ‘Mahasti artean’ regresa a Urdaibai Ya se pueden adquirir las entradas para la sexta edición del festival que se celebrará del 5 al 7 de septiembre Eguzkiñe Salterain NTM17·08·25 El festival regresa en su sexta edición a Urdaibai, en plena Reserva de la Biosfera D. O. Bizkaiko Txakolina . Es de sobra …
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. . El mago de Balmaseda que hace vinos que sientan bien Alfredo Egia hace apenas 5.000 botellas en 4 hectáreas de viñedo sobre cayuela en Balmaseda. Naturales, sanos y sin intervención e inencontrables aquí . Julián Méndez · Viernes, 15 de agosto 2025 . . Tuve que preguntar quién hacía aquel vino. Estaba en …
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. . La revolución silenciosa de las bebidas NoLo: beber sin alcohol y sin complejos Durante décadas, las opciones sin alcohol fueron relegadas a un rincón invisible en la restauración, a menudo asociadas a bebidas dulzonas, sin intención ni complejidad. Sin embargo ya se puede hablar de beber sin alcohol y sin complejos Aitzol Zugasti NTM09·08·25. …
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. Narrasti Makatzak Wild Wines Variedades.Hondarrabi Zuri de pie franco (90%) y Hondarrabi Zuri Zerratia (10%) Localización.Aia · Gipuzkoa · D.O. Getariako Txakolina…. Suelos.Poco profundos de textura franco arcillosa, con horizonte mineral de pizarra calcárea (lutita calcarea), viñedo de 3 ha en Andatza (Aia), con mucha pendiente y organizado en bancales, a 300 m de altura, exposición sur. Vinificación.Parte …
. . Baserritar Hasi berriak . . Baserritar Hasi berriak . Baserritar 2020 en Gure – Etxea Taberna Romo . Baserritar significa «Madre, alma del caserío». En el entorno matriarcal del País Vasco, BASERRITAR es un homenaje a todas las «aldeanas» que dirigían y gobernaban los caseríos vascos. Baserritar Hasi berriak. Uva 20% Hondarribi Zuri …
. . Gorka Izagirre en Erandio berria . . Gorka Izagirre añada 2023 en Erandio berria Resultado del ensamblaje al 50% de nuestras variedades autóctonas Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Zerratia. Las uvas provienen de 30 hectáreas de viñedo distribuidas en 10 parcelas elaboradas de manera diferenciada y situadas en 3 valles distintos, cada uno con …
. . Itsasmendi Leioa 2021 . Itsasmendi Paradisuak Leioa 2021. Criado durante 15 meses en un huevo de hormigón de 17 hl, donde el movimiento natural de las lías finas aporta profundidad y textura al vino. A pesar de su prolongada crianza, conserva una expresión fresca y juvenil, con tonalidad pálida y reflejos verdosos que …
. . ARDOKA, las mejores Cartas de Vino de Euskadi Fecha de publicación: 21/07/2025 Vitoria-Gasteiz, 21 de julio de 2025 . El Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco y la Fundación HAZI han presentado hoy, en el Mercado de Abastos de Vitoria-Gasteiz, la primera edición de ARDOKA, un innovador certamen que premiará …
Itsasmuseum de Bilbao: “Primer sector, oportunidad para el relevo generacional” Amaia Barredo: «El objetivo para la renovación del primer sector es la incorporación, a lo largo de los diez próximos años, de 1250 chicas y chicos jóvenes» Fecha de publicación: 17/07/2025 Participa en la jornada organizada por El Correo, en Itasmuseum de Bilbao: “Primer sector, oportunidad …
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. . Harri Ta Zur 2022 – Makatzak Wild Wines . Harri ta Zur es un txakoli blanco de `Makatzak Wild Wines´ elaborado por Aitor Irazu en el viñedo Sorgintzulo de 3 has. en Aia (D.O. Getariako Txakolina). Es un vino con estructura, peso y capacidad de guarda y que con su aparente sencillez ofrece …
. . Artizar 2018 . Artizar nace en 2010 con la intención de poner en valor los pequeños detalles en Itsasmendi. Artizar es libertad para trazar su propia estela cada añada y que, como buena estrella, brille con luz propia. Se trata de mostrar pequeños rincones y detalles, a veces imperceptibles, que se diluyen en …
. . Txakoli y Rolls Royces para un crucero de lujo desde 1.300 euros la noche En el yate ‘Ilma’ del emblema hotelero Ritz- Carlton viajan durante nueve días 448 huéspedes y 378 tripulantes Leire Pérez Jueves, 3 de julio 2025 . Traslados en vehículos de alta gama, microbuses con las lunas tintadas para proteger …
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Mesa redonda para cocinar el futuro de la hostelería de Bizkaia El Encuentro DEIA sobre hostelería que se celebró el lunes en el palacio euskalduna concluyó con ágape en la terraza amenizado con música en vivo Javier Gamboa 02·07·25 En imágenes: Mesa redonda para cocinar el futuro de la hostelería de Bizkaia. Markel Fernández . La …
. . El experto Santi Rivas elige los 10 mejores vinos españoles (disponibles y a la venta) que ha probado en 2025: «Si algo me gusta es posicionarme» No te pierdas el top 10 de los mejores vinos españoles probados por Santi Rivas en lo que llevamos de año. No hay unicornios ni añadas viejas …
. Lainoa 2023 . . Lainoa se presentó en sociedad en 2015. Fue la guinda del evento para celebrar el XXV aniversario de la bodega de Otxaran “Virgen de Lorea” en el espacio Yimbi de Bilbao y que estuvo brillantemente conducido por la sumiller Olalla Elorriaga en la cata y por el equipo de Fernando …
. . Lore Rosé Señorío Otxaran Lore Rosé de Virgen de Lorea en Otxaran – Zalla. Los txakolis de Virgen de Lorea (Otxaran – Zalla) enamoran a primera vista desde su etiqueta, diseño y estética. Este Lore Rosé tiene, además, ese tapón cierre de vidrio que lo hace tan singular. Pero no sólo te seduce …
. . Decanter World Wine Awards 2025 La competencia de vinos más grande e influyente del mundo celebra la calidad, los resultados récord, las primicias y las tendencias emergentes.. Lilla O’Connor 18 de junio de 2025.. . Txakoli de las 3 D.O.`s Decanter Awards 2025 . Silver D.O. Bizkaiko Txakolina Lainoa 2023 Virgen de Lorea 93 …
. . Las mejores burbujas del año, según ‘La Guía de Vinos de La Vanguardia’ Getty Images/iStockphoto Guía de Vinos 2025 Los autores de esta guía enumeran las propuestas que, sin duda, no deberías dejar de probar este verano Las burbujas se deben a la fermentación del vino Comer 18/06/2025 Estas botellas recomendadas por los …
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. . Ruta del Txakoli en Madrid: recorrido por Bizkaia a través de los cinco sentidos Algunos txakolis con D.O. Bizkaiko Txakolina D.O. Bizkaiko Txakolina y Asociación de Enoturismo de Bizkaia En el espacio Wine Bar Vinology Zurbano han estado presentes más de 25 profesionales del sector turístico, gastronómico y medios del sector del territorio vizcaino …
. . El txakoli y la radio se fusionan en un perfecto maridaje desde Bodega Berroja, cuna de la memoria líquida Destino Txakoli Bizkaia abraza la calidad de un vino comprometido con la biodiversidad El txakoli y la radio se fusionan en un perfecto maridaje desde Bodega Berroja, cuna de la memoria líquida Aloña …
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. . Portugalete y el origen del gentilicio jarrillero: una historia ligada al txakoli La tradición del txakoli en Bizkaia se remonta al año 1200 en Portugalete, donde se bebía en pequeñas jarras Anne Garea · Radio Bilbao 13/06/2025 Las viñas crecen en laderas inclinadas y accesos complicados. En Bizkaia existen, pero también existieron, enclaves …
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. . Bodegas Virgen de Lorea acoge el programa ‘Hoy por Hoy Bilbao-Bizkaia’ para brindar por la nueva era del txakoli El txakoli vive transformación hacia la calidad premium y la proyección internacional, impulsado por su reconocimiento y su potencial como motor de desarrollo sostenible Destino Txakoli Bizkaia Especial Hoy por Hoy Bilbao Bizkaia en …
. . . . La Cadena Ser en el Txakolingune de Bakio . Zuzeneko irratiko gau bat eta txakolina zain dituzu! Ostegunean, ekainak 12, 21:30ean, Aimar Bretos eta bere Hora 25 taldea Bakioko Txakolin Museoa-Txakolingunean izango dira. Txakolinaz gozatzeko eta bere historia eta tradizioaz ikasteko aukera paregabea izango da. 🚌 Bidaiatu gurekin! Garraioa behar baduzu, …
. . El vino de Getaria que conquista el mundo La Denominación de Origen Getariako Txakolina cumple más de tres décadas defendiendo la autenticidad del producto, cuidando el paisaje y apostando por una elaboración propia y sostenible. Desde Gipuzkoa al mundo, con personalidad, calidad y compromiso local Izaro Zubeldia .. 11·06·25 . . Viñedo Getaria. N.G …
. . Km 0 Kontsumo Arduratsua “Consumir local no solo es responsable, es inteligente”. Accede al video completo de la jornada Km. 0 y consumo responsable El encuentro ‘Km 0 Kontsumo Arduratsua’ impulsado por Noticias de Gipuzkoa reunió a representantes del sector primario y de las certificaciones de origen para reivindicar el valor de consumir …
. . . Portugalete es conocida como la Villa Jarrillera, puesto que la tradición vitivinícola ha estado ligada a ella siglos atrás. Hace años, la villa estaba rodeada de viñedos y en sus tabernas podíamos encontrar frescas jarrillas de txakoli que calmaban la sed de las vecinas y vecinos de antaño. Tradición que dio nombre …
. . Las cuatro bodegas de Lezama brindarán por su txakoli el 1 de junio La XXII edición del Txakolin Eguna ofrecerá productos locales, danzas y concierto de Taberna Ibiltaria C. Zárate Lezama | 27·05·25 Lezama celebrará el próximo 1 de junio la XXII edición del Txakolin Eguna. El evento, organizado por el Ayuntamiento de la localidad con …
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. . Arguiñano en LOHASPAIN Recipes for a Longer, Happier Life Spanish Lifestyle 最高の人生を叶えるスペイン流レシピ Ikumi Harada & Juan Muñoz «Spanish Lifestyle» Arguiñano en LOHASPAIN スペインの美食とワイン、一流との出会いから紡ぐ、人生を豊かに彩るレシピ。 さあ、一緒にスペインの旅にでかけましょう。 prologue〜旅する二人のプロフィール〜 スペインの食卓を変えたシェフ、カルロス・アルギニャーノが挑んだ究極のチャコリ造り「K5」 by Harada Ikumi5月,23,2025 スペインで“知らない人はいない”と言われる国民的スターシェフ、カルロス・アルギニャーノ氏。36年以上にわたりテレビ番組でジョークを交えながら健康的な家庭料理を紹介し、多くの家庭の食卓を明るくしてきた、まさに「主婦の味方」のような存在です。私もレシピ本を愛読する大ファンのひとり。そんなアルギニャーノ氏に今回、独占インタビューが叶いました。機会をつくってくださったのは、この連載「Spanish Lifestyle」を共に執筆しているマスターソムリエ、フアン・ムニョス先生。感謝の気持ちでいっぱいです。 . . スペインで“知らない人はいない”と言われる国民的スターシェフ、カルロス・アルギニャーノ氏。36年以上にわたりテレビ番組でジョークを交えながら健康的な家庭料理を紹介し、多くの家庭の食卓を明るくしてきた、まさに「主婦の味方」のような存在です。私もレシピ本を愛読する大ファンのひとり。そんなアルギニャーノ氏に今回、独占インタビューが叶いました。機会をつくってくださったのは、この連載「Spanish Lifestyle」を共に執筆しているマスターソムリエ、フアン・ムニョス先生。感謝の気持ちでいっぱいです。 545 recetas para triunfar Karlos Arguiñano著 スペインやラテンアメリカでのテレビで最も親しまれ、愛されているベテランシェフ、カルロス・アルギニャーノ氏による実用レシピ集。誰でも手に入る食材で、家庭でも手軽に美味しく作れる545のレシピを収録。 ビルバオでレンタカーを借り、向かったのはアルギニャーノ氏が手がけるチャコリのワイナリー「Bodega K5（K5ワイナリー）」。スペイン北部、フランス国境に近いバスク地方のサラウツの丘陵地にあります。プロジェクトは2005年、「バスクの地で最高のワインを造りたい」と願うアルギニャーノ氏と4人の仲間によって始まりました。 . K5ワイナリーのあるアイア村の年間降水量は1000-1500mm サン・セバスティアン方面へ向かい、高速道路をおよそ1時間走ると、車窓には一面の深い緑が広がっています。バスク地方は“グリーン・スペイン”とも呼ばれるほど雨が多く、豊かな自然に恵まれた地域です。 高速道路を降りてバスクの小さな村 Aia（アイア）へと続く山道に入ると、道の両脇には放牧された牛たちがのんびりと草を食む姿が見られ、地中海沿岸とはまったく異なる風景が広がっていました。険しく曲がりくねった坂道に「本当にこの先で合っているのか」と不安になりながらも、「K5ワイナリー」と書かれた小さな看板を頼りに進んでいくと、やがてブドウ畑に囲まれたモダンな醸造所が静かに姿を現しました。 自然と調和するワイナリーは、2010年に完成。設計はカタルーニャの著名な建築家、Alonso & Balaguerによるもの。ワイナリーを案内してくれたのは、アルギニャーノ氏の末娘アマイアさん。「K5ワイナリー」で働く彼女の兄たちは、サラウツの海沿いにある父のホテル・レストランHotel-restaurante de Karlos …
. . Un txakoli que triunfa en Estados Unidos Isabel Viñas gestiona la bodega Uriondo, que exporta el 50% de su producción a este país Joana Pérez 25·05·25. Isabel Viñas enseña las dos variedades de txakoli que produce. Markel Fernandez . «¿Cómo podéis hacer un vino tan rico en una bodega tan pequeña?”. Esta pregunta la …
. . La sexta generación de Magalarte Haizea Aretxabaleta tomó las riendas de unos viñedos, que datan de 1850, en el año 2017 Joana Pérez25·05·25 Haizea Aretxabaleta, en la bodega Magalarte de Zamudio donde producen txakoli y realizan visitas. Markel Fernandez . El apellido Aretxabaleta en Txorierri está ligado al txakoli, por lo menos, desde “1850 según los documentos …
. . El relevo natural a 40 años de legado familiar Oihane Ojanguren tomó las riendas de la bodega erdikoetxe tras la jubilación de sus padres Joana Pérez25·05·25 Oihane Ojanguren posa con dos de las variedades del txakoli Erdikoetxe en su casa rural de Galdakao. Markel Fernandez . «Me daba pena abandonar los viñedos tras ver …
. . Una beca que le abrió las puertas del txakoli Itziar Insausti es una de las socias de la bodega Doniene Gorrondona. Borja Guerrero Itziar Insausti recaló en Bakio para realizar un proyecto de volver a poner en valor este vino Joana Pérez25·05·25. Las ganas de la juventud unidas a una beca “del Gobierno vasco y …
. Enkarterri Fest, los productos más auténticos Benjamín Lana, director general de Vocento Gastronomía, recibirá el premio Cebolla Morada de Zalla en la fiesta gastro del próximo fin de semana El Correo · 24 May 2025 · ELENA SIERRA . Este año el Enkarterri Fest Zalla, la cita gastronómica que apuesta por el buen comer, …
. . Unos viñedos con las mejores vistas El emprendimiento, en el caso de Jon Bixente de Santiago Guijarro, ha sido un fruto de casualidades hasta llegar a un rincón mágico con uvas de lo más especiales . . Victoria Herrero/Markel Fernández 21·05·25 . Antes de llegar a este rincón escondido sobre la playa de …
. . Entrevista a Iñaki Suárez, director técnico de la D.O. Bizkaiko Txakolina 16/05/2025 Entrevista a Iñaki Suárez, director técnico de la D.O. Bizkaiko Txakolina ‘No hablamos de cantidad, sino de singularidad’ La Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina regresó por segundo año consecutivo a Barcelona con su salón profesional. Una cita que, más allá del …
Leer más «Entrevista a Iñaki Suárez, director técnico de la D.O. Bizkaiko Txakolina»
. . ¿Por qué la DGT no puede bajar a 0,0 la tasa de alcohol? Control de alcoholemia. Pixabay Entre 2018 y 2022, más de 18.700 siniestros con víctimas estuvieron relacionados con el consumo de alcohol, lo que representa un incremento del 20% respecto a años anteriores Amaia Díez NTM 06·05·25 La Dirección General de …
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. . . Características y viñedo . Berroja Rossé vio la luz por primera vez en 2021. Está elaborado exclusivamente con la variedad Hondarrabi Beltza, procedente de parcelas colindantes de caminos y Arandia 3. Este vino representa la fase inicial en el camino hacia el Txakoli Beltza (Tinto), un proceso que aguarda pacientemente la maduración …
. . Makatzak Narrasti: el cambio de piel del txakoli de Guetaria Notas de manzana verde, cítricos y hierba fresca en un blanco puro, directo, con gran futuro por delante . Narrasti. Makatzak Wild Wines . . Pilar Cavero · 02/05/2025 Makatzak Wild Wines nace de la unión de dos primos, Aitor Irazu y Jon …
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. . . Txin, txin fest El Arenal de Bilbao se convertirá en la gran fiesta del txakoli el 24 y 25 de mayo . El festival ‘Txin Txin Fest’ ofrecerá catas gastronómicas, exhibiciones culturales, música en directo y talleres para los más pequeños María de Maintenant Jueves, 15 de mayo 2025 .. El Arenal …
. . . El día del apagón. . . . Txakoli, una selección de diversidad El Correo · Jantour3 May 2025ELENA SIERRA. Bizkaiko Txakolina jugaba, en la última cata de la Asociación de Sumilleres de Bizkaia, en casa. Y aun así, la selección de vinos sorprendió a más de uno. Porque una D.O. relativamente joven y bastante …
. . Urkizahar, un txakoli sin miedo a la altura Desde su pequeña explotación de Beizama, a 470 metros sobre el nivel del mar, ‘Luisja’ Oregi mantiene viva su apuesta por una viticultura sostenible centrada en la elaboración de txakoli ecológico de calidad Aitor Zabala | NTM26 abril 2025 . Detrás de cada botella de …
. . Joserra Calvo: «El txakoli de Bilbao era tinto» Lleva 19 vendimias como enólogo de una de las primeras bodegas que abordó la modernidad para estos vinos históricos. «Tenemos una identidad que mantener» . Julián Méndez Viernes, 25 de abril 2025 . Joserra Calvo Valpuesta (57) lleva anudada a la muñeca derecha una pulsera …
. . D.O. Bizkaiko Txakolina: la singularidad de sus bodegas y vinos | Vino y Mantel, con Iñaki Suárez PODCAST | En el episodio 3×13 de nuestro vídeo podcast charlamos con el director técnico de la D.O. Bizkaiko Txakolina para conocer todos sus secretos Òscar Soneira Comunicador, sumiller y elaborador de vino 11 de abril …
. . Desde la ermita de San Roque Vista desde la ermita de San Roque del valle del Txorierri poco después de la desanexión de sus municipios de Bilbao. Ayto. Bilbao Es un montículo perfecto para descubrir todo lo que ha crecido el valle del Txorierri en las últimas décadas, como lo demuestra la imagen de …
. . El festival gastrocultural Txakomic fusionará gastronomía, cómic y txakoli Con Francia como país invitado, en su quinta edición ofrecerá actividades para todos los públicos en Mendibile Jauregia de Leioa y el Museo del Txakoli-Txakolingunea de Bakio el 12 y 13 de abril Itziar Acereda 05·04·25 Catas, un ‘showcooking’ o un concierto ilustrado son …
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. . Experiencia de maridaje en Bakio en Gotzon Jatetxea Gotzon Jatetxea ofrece dos menús que conjugan su cocina con txakoli Itziar AceredaBilbao | 05·04·25. Un plato de pescado según mercado, PALOMA LUZARRAGA . Además de disfrutar de sabores renovados de la cocina tradicional vasca, inspirada en sus antecesores y en su entorno de montaña y mar, Gotzon …
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. , La DO Bizkaiko Txakolina llevará a cabo un showroom de vinos y dos catas guiadas en Barcelona para acercar a la ciudad condal toda su identidad a los profesionales del sector. Tendrán presencia diez bodegas que presentarán sus vinos, como muestra de la singularidad y valor gastronómico del territorio. Marzo, 2025 . El …
. . PLIEGO DE CONDICIONES DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA «ARABAKO TXAKOLINA/TXAKOLI DE ÁLAVA/CHACOLI DE ALAVA» . 1. Denominación que debe protegerse . Arabako Txakolina/Txakoli de Álava/Chacolí de Álava 2. Descripción del vino . (a) Características analíticas Txakolis blancos . · Graduación alcohólica adquirida > 9,5% vol. · Grado alcohólico total < 15% vol. …
. . . . Bakio brindará por su nueva añada de txakoli el día 15 . Iribar fue el encargado de apadrinar la cosecha del año pasado. C. ZÁRATE Este año la feria de San José se convertirá en un escaparate de los vinos atlánticos . C. ZárateBakio | 01·03·25 . La nueva cosecha de txakoli de Bakio se …
. . Descubrimientos de txakoli en Gure Ardoak Yolanda Ortiz de Arri · 3 de marzo de 2025 Hace un par de semanas se celebró en Bilbao Gure Ardoak, el primer salón profesional de vinos y otras bebidas de Euskadi. Organizado por el Gobierno Vasco, a la cita acudieron un total de 101 productores, principalmente de …
. . Berroja Lento Latido 2023 Amaya Cervera · 23 de febrero de 2025 . La capacidad de las regiones del txakoli para elaborar blancos con crianza que aporten complejidad y tengan cierta capacidad de desarrollarse en botella parece fuera de toda duda. Lo más complicado, quizás, es que el mensaje llegue al consumidor general. Este …
. . Visto bueno a los vinos ‘Bereziak’ en la Denominación Txakolí de Álava El Ministerio de Agricultura acaba de dar luz verde al cambio de condiciones de la denominación de origen protegida Arabako txakolina Eva Domaika SER Vitoria · 17/02/2025 Vitoria-Gasteiz . El txakolí de Álava se moderniza. Acaba de cambiar su reglamento para …
. . . . . . . . . . Pradales llama en la inauguración de ‘Gure Ardoak’ a consumir productos vascos ante la incertidumbre global El lehendakari, Imanol Pradales, y la consejera de Alimentación, Amaia Barredo, degustan un vino durante el recorrido de ‘Gure Ardoak’. EFE El lehendakari apela a «aprovechar el renacer industrial europeo …
. . Siete vinos poco valorados que merecen una oportunidad Hay vinos que se ganan una injusta mala fama por llevar colgado el sambenito de una crítica negativa, una práctica poco ética o una variedad menospreciada. Pero aquí estamos nosotros para desmontar falsos mitos De izda. a dcha.: Encina Blanca Edición Especial Brut Nature 2019, …
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. . Los premios de la Feria de Santo Tomás reconocen la excelencia del agro de Bizkaia En imágenes: la entrega de premios de la feria de Santo Tomás José Mari Martínez 14 productores del territorio histórico fueron galardonados en el acto celebrado en la Sala BBK Joseba FonsecaBilbao | 31·01·25 La Sala BBK albergó este jueves la gala …
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. . Arabako Txakolina permite las uvas pinot noir y cabernet franc en su producción El Gobierno vasco autoriza cambios en el envasado y la elaboración para adaptarse al mercado y a la demanda de los elaboradores Marta Peciña Viernes, 31 de enero 2025 . Las bodegas alavesas que producen txakoli y que están incluidas …
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….. Etiqueta Txakoli PETITE Martin Ugaldeåpnes i en ny fane032 Lagre Txakoli LAMIARAN Martin Ugaldeåpnes i en ny fane139 . . SORKIN Txakoli. Makatzak Wild Wines Jone Tabernaåpnes i en ny fane.034 Lagre TXAKOLI TOPATU Laiene Pagazaurtunduaåpnes i en ny fane039 PROTOTIPOS TXAKOLI UIXAR tvillegas våpnes i en ny fane07 Branding and Illustration …
. . . . Ya llega uno de los mejores momentos del año… ¡TXAKOLI EGUNA!🥂✨ Otro año más desde la bodega Gorka Izagirre y restaurante ENEKO queremos invitarte a la edición del Txakolin Eguna 2025. Os presentaremos la nueva añada 2024 del txakoli Gorka Izagirre antes que a nadie. Este año también tenemos tres fechas …
. . . Ayer volvimos a disfrutar de un increíble maridaje de la mano de Raquel González (Chocolates y cafés de especialidad KAITXO). Sus maravillosos bombones hicieron que nuestras papilas gustativas bailarán al ritmo de mucílago, frutos secos, trucha, queso… y sus colosales chocolates «Bean to barr» Para redondear la jornada 5 vinazos de «Made …
. . Tantaka Xtrem / Tantaka Packaging Los Sacramentos de la Santa Madre Iglesia son 7. Y desde la primera hasta la última mesa de la clase se empezaba a recitar: · Bautismo · Confirmación · Eucaristía · Penitencia · Unción de Enfermos · Orden Sacerdotal · Matrimonio Si eres ‘boomer’ sabes de qué estamos hablando. …
. . . [EUS] Datorren ostiralean egun haundia da Getarian! Gogoan izan: San Anton eta Txakolin Eguna, Getariako Txakolinaren uzta berriaren aurkezpena. . [CAS] ¡El próximo viernes 17 es un gran día en Getaria! Toma nota: Fiesta de San Antón y Txakolin Eguna, con la presentación de la nueva cosecha de Getariako Txakolina. Honako upategietako …
. . La UE acepta el término ‘txakoli’ y abre la puerta a usar nuevas variedades de uva Acepta una solicitud del Gobierno vasco y los consejos reguladores para modificar las condiciones de uso de un término que se escribirá ya con ‘tx’ y ‘k’ . Gaizka Lasa Martes, 14 de enero 2025 . . …
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. . Hasi Berriak en La Manducateca 16 enero 2025 . Arkaitz Gaban presentó en Bilbao los txakolis de la bodega Hasi berriak en `La manducateca´ con las añadas actuales, además del Menpe 2019 (la última de la etiqueta Menpe). La bodega Hasi berriak está situada en el municipio de Ibarrangelu (Urdaibai) concretamente en el barrio …
. . La taberna ‘punky’ de Getxo donde tres hermanos conquistan con sus vinos, menú del día y sándwich cubano La taberna ‘punky’ de Getxo donde tres hermanos conquistan con sus vinos, menú del día y sándwich cubano. Natalia Martínez . Los Cardoso llevan la hostelería en la sangre y con su local la rinden …
. . El cultivo de Bizkaiko Txakolina da un salto y ganará 10 hectáreas la próxima campaña La medida busca aumentar la producción y afianzar proyectos dedicados a este vino con denominación de origen protegida Alba Peláez · Bilbao Lunes, 30 de diciembre 2024 . Tras una de las campañas más complicadas de la historia …
Leer más «El cultivo de Bizkaiko Txakolina da un salto y ganará 10 hectáreas la próxima campaña»
. . Ardoxka Laminen harana Roberto Sarriugarte2024ko abenduaren 20a.. Urteko azkena da gaurkoa. Pentsa dezakezuenez, urtean zehar hainbat ardo dastatu eta gozatzeko aukera izan dut, eta azken Ardoxka honetarako utzi dut bikainenetarikoa, agian bikainena: Lamiaran. XIX. mendearen amaieran, mahastiak landu eta txakolina ekoizten zuten Mundakan. Haren eragin sozioekonomikoa oso nabarmena zen, baina gaixotasun berrien ondorioz, alde batetik, …
. . Se entregan los VIII Premios LORRA LABORAL KUTXA a la excelencia en el Agro de Bizkaia Bilbao · 19 diciembre 2024..Estos premios reconocen las mejores prácticas profesionales en el primer sector con premios a nueve explotaciones agrícolas y ganaderas . . Premia a 9 explotaciones agrícolas y ganaderas excelentes . La entrega de los premios …
Leer más «Se entregan los VIII Premios LORRA LABORAL KUTXA a la excelencia en el Agro de Bizkaia»
. . De la barra a la mesa: abrir caminos que antes nadie había recorrido.¿Sabías que Itsasmendi fue la primera bodega de TXAKOLI en hacer un vino de guarda?Itsasmendi 7 fue el txakoli que cambió el rumbo no solo de la bodega sino del propio Txakoli, abriendo un camino irretornable. Nace en 2003 como primer Txakoli …
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. . Butroi, etxeko tradizioan sortu eta elkarlanean ekoiztutako txakolina . Gatikako Butroi upategia osatzen duten lau familiek ziurtatuta dute belaunaldi arteko erreleboa. (Aritz LOIOLA | FOKU) Bizkaiko hiru upategiren eta mahastizain baten baturaren emaitza da Gatikako Butroi txakolindegia. Baserritarrak ziren arbasoengandik jasotako lan molde eta tradizioari eutsiz ekoizten dituzte beren ardoak, kalitatea eta ingurumenarekiko …
. . Txema Gotxi, enólogo de la bodega Bat Gara: «El pesimismo en el sector es muy grande” Txema Gotxi de Bodega Bat Gara La nueva caída de la producción ha supuesto la gota que colma el vaso Araceli Oiarzabal06·12·24 . Cuando en 2022 la Denominación de Origen Arabako Txakolina logró la campaña récord de su historia, …
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. . Reportaje fotográfico: Rafa Gutiérrez. Ángel Amurrio, el mago de las viñas que quiere sanar la tierra Apóstol de la biodinámica, pretende devolver el equilibrio a cultivos y suelos estragados por la química. Trabaja ya en América, África y con países árabes Julián Méndez Sábado, 7 de diciembre 2024 La tierra está …
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. . . ESCUCHAR AQUÍ . 👉🏻 Hoy, en «Las Mañanas Líder» de Radio Líder Euskadi (94.3 FM) hemos tenido al presidente de la D.O. Bizkaiko Txakolina Garikoitz Ríos Urbaneta. @bizkaikotxakolina 🎙️ Nuestra compañera Marlene González @marlene_gleztv ha hablado con él sobre la campaña de vendimia 2024 que ha sido una de las más complicadas de la historia …
. . Jantour | Navidad Una selección de vinos para regar las comidas de Navidad . Tintos, blancos y cavas de orígenes diferentes y precios asequibles para acompañar las cenas y almuerzos navideños mientras brindamos con los seres queridos Viernes, 29 de noviembre 2024 1 comentario . Jantour, como siempre en estas fechas señaladas, quiere …
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. . . . Hace 504 años, el 29 de noviembre de 1520, fue la primera vez que apareció la palabra «chacolí» por escrito, en una ejecutoria del pleito litigado por María de Arranomendi, vecina de Errenteria (Gipuzkoa), con el concejo, justicia y regimiento de Donostia-San Sebastián (Gipuzkoa), sobre el pago de las pipas de …
. . Bizkaiko Txakolina cierra la vendimia con el rendimiento más bajo de su historia Con una producción total de 1.815.000 kilos de uva, el balance revela una reducción del 18% respecto al año anterior . María de Maintenant Jueves, 28 de noviembre 2024 . . La Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina ha concluido oficialmente …
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. . . . . . Acerca de Beth . Soy australiana y tengo una gran experiencia de casi 20 años en el sector del vino. Haber hablado varios idiomas europeos y haber vivido en varios países me ha aportado un profundo conocimiento de diferentes culturas, prácticas comerciales y, por supuesto, vinos. Tengo un gran …
. . El brindis de la bodega más antigua y la más nueva La Denominación de Origen cumple 30 años. Una de sus impulsoras fue Basigo, hoy Zabala, de Bakio que ha conseguido junto a otras pioneras mantener la tradición y hacer buen vino. . Talai-Azpia, en Mendexa, es la última incorporación que agradece al …
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. . Un txakoli con barrica que recuerda a los carpinteros de antaño, el vino favorito de la sumiller de Mugaritz El vino favorito de Kristell Monot, sumiller de Mugaritz Kristell Monot pone en valor la diversidad de los vinos del País Vasco optando por un txakoli elaborado bajo criterios biodinámicos y envejecido en madera …
El pasado lunes 28 de octubre se celebró en Gernika . . . Catador@s Dirección de la Cata Jon Andoni /Roberto del Comité de Cata de la DO Bizkaiko Txakolina /Eloisa, Galder, Clara, Oksana, Lucía (asociad@s). Asistencia en la Cata Nuestra Presidenta Iratxe y un servidor Guillermo Pérez de Heredia. . Día memorable, grande la …
. . El txakoli nace donde quiere: tres vinos blancos cántabros que beben los vascos El vino blanco cántabro gusta mucho a sus vecinos vascos. Getty Images. Iván Fuente · 26 OCT 2024 El txakoli es el vino del que presumen los vascos Además de en el País Vasco se lleva produciendo desde hace siglos en …
. . W𝗲𝗯𝗶𝗻𝗮𝗿 𝗜𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗲𝗻 𝗜𝗻𝗴𝗹𝗲́𝘀: 𝗗𝗲𝘀𝗰𝘂𝗯𝗿𝗶𝗲𝗻𝗱𝗼 𝗹𝗼𝘀 𝗩𝗶𝗻𝗼𝘀 𝗧𝘅𝗮𝗸𝗼𝗹í 𝗱𝗲𝗹 𝗣𝗮í𝘀 𝗩𝗮𝘀𝗰𝗼 .En este webinar, impartido en inglés y dirigido por nuestra experta Teresa Guilarte, tendrás la oportunidad de sumergirte en el fascinante mundo de este vino, conocido por su frescura y carácter único.. 𝘍𝘦𝘤𝘩𝘢: 24 𝘥𝘦 𝘰𝘤𝘵𝘶𝘣𝘳𝘦 𝘏𝘰𝘳𝘢: 14:00 𝘈𝘔.Este evento exclusivo está …
. . . Cata Itsasmendi añada 2021: el resurgir tras la pandemia. Rarezas y vinos únicos, con Edna . . MARTES 22 DE OCTUBRE A LAS 19.00H . Que la gran Edna Bermejo, enóloga y jefa de calidad de la Bodega Itsasmendi se venga a nuestro txokito a presentarnos la añada 2021 no es para tomárselo a la ligera. …
. . El cambio climático preocupa a los productores de txakoli Provoca un descenso en la cosecha según alertan en la fiesta de la vendimia de Balmaseda E. Castresana Balmaseda | 21·10·24 En imágenes: Balmaseda acoge la fiesta de la vendimia del txakoli Elixane Castresana . Ocho bodegas presentaron ayer sus añadas de txakoli en la fiesta de …
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. . Un año «difícil» para el txakoli de Bizkaia que augura un 20% menos de producción La cosecha comenzó con quince días de retraso respecto al año anterior debido a las condiciones climáticas en la fase de maduración, con menos horas de sol de lo habitual María de Maintenant Domingo, 20 de octubre …
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. . Fiesta de la Vendimia en Balmaseda Entrada libre y gratuita ❱ Cuándo: 20 de octubre, domingo ❱ Hora: 11:00 – 16:00 horas ❱ Dónde: plaza Marqués de Legarda, frente a Enkartur | Balmaseda (ver en Google Maps) Otoño es la estación del txakoli. Poco a poco van terminando los trabajos de recolección de la uva …
. . La historia del vaso de txikito es una historia txirene. No podía ser de otra forma, siendo de Bilbao. El vaso se creó antes del siglo XX pero no se sabe cuál era su función exactamente. Desde luego, no servir como recipiente para el vino. Esta utilidad se instauró a partir de una …
. . Repaso a la memoria de Bilbao a través de la historia de sus txikiteros Los ciudadanos tendrán una oportunidad única para conocer la historia del botxo de una manera muy divertida Unai Llordén Bilbao | 07·10·24 . En imágenes: la exposición de los 60 años del Txikitero Eguna de Bilbao Bilbao Historiko . El txikitero es un símbolo …
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. . .. “Estamos rompiendo tópicos que venían del pasado” – Joseba Fonseca Larrabetzu | 05·10·24 – Iñaki Suárez, director técnico de la D. O. Bizkaiko Txakolina Pankra Nieto . Iñaki Suárez es el director técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina. Está preocupado por cómo la reducción en la cosecha de uva prevista para …
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. . Menos txakoli, pero de mejor calidad Un hombre, durante la vendimia en el viñedo de Astoreka, en Larrabetzu, donde también se espera que la calidad sea excelente este año. Pankra Nieto La falta de horas de sol en el verano ha retrasado en dos semanas el inicio de la vendimia del txakoli en Bizkaia. …
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. . . . Txakolin Museoa-Txakolingunea · [EUS] Ondarearen Europako Jardunaldi hauetan,Txakolin Museoa-Txakolinguneak ibilbide gidatua antolatu du Juango Hidalgo historialariaren eskutik.Bakioko mahats-parrez beteriko bideetatik ibiliko gara eta udalerriko landa-paisaian oraindik dirauen tradizioaren mahastizanintza-arrastoari jarraituko diogu…[CAS] En estas jornadas Europeas de Patrimonio, el Museo del Txakoli ha organizado una ruta guiada de la mano del historiador Juanjo …
. . Bodegas Talleri Bitxia berria . . . . . . . . . .
. . «La vendimia no se retrasaba tanto desde hace diez años» Las lluvias y la falta de sol durante el verano han obligado a atrasar la vendimia de txakoli casi medio mes respecto a las fechas habituales El Diario Vasco · 17 Sep 2024 MARCELA SALAZAR . Las lluvias y la falta de sol …
. . Un público entregado desborda el recinto de la feria agrícola de Muskiz En imágenes: un público entregado desborda el recinto de la feria agrícola de Muskiz Emilio Zunzunegi . La cita tributó un sencillo homenaje a su creador en 1982, el jeltzale Iñaki Lejarza Emilio ZunzunegiMuskiz | 16·09·24. Parece que fue ayer cuando un pequeño grupo …
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. . El lunes 16 de septiembre tuvo lugar una cata de Biba Ardoak en el Hotel Ercilla **** organizada por la Asociación de Sumilleres de Bizkaia ASB. Biba Ardoak es una Asociación de viticultores ecológicos vascos «Somos viticultores dedicados a la agricultura ecológica, con el debido respeto a la uva y al vino, creamos nuestros …
. . Más de un zurito o de una copa pequeña de vino dará positivo . El Gobierno plantea rebajar esta franja del 0,5 al 0,2 para todos los conductores Daniel de Lucas y Terry Basterra Jueves, 12 de septiembre 2024 68 comentarios La intención del Ministerio del Interior de rebajar la tasa de alcohol al …
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. . Bodega Berroja Celebra 23 Años de Historia, Pasión y Tradición Hoy, 11 de septiembre de 2024, en Bodega Berroja celebramos con orgullo nuestro 23º aniversario. Han sido más de dos décadas de pasión por el vino, dedicación a la tierra y compromiso con la calidad. Desde nuestros inicios, hemos trabajado arduamente para consolidarnos como un …
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. . . . Durante el siglo XX la historia del txakoli bizkaino se asocia, sin duda alguna, a los famosos caseríos-chacolís. En Bilbao y sus alrededores había unos cuantos. Las excursiones en busca de los caldos chacolineros, que duraban todo el día, eran guiadas por la señal branque, que consistía en una rama verde …
. . . OTX · 2022 Berezia . Hondarrabi Zerratia Este Txakoli nace en la Finca Loreako Ama, en el corazón de Otxaran. Selección cuidadosa de las mejores parcelas. El mosto es llevado a un fudre de roble francés de 2.500 litros, donde empezó su lenta transformación, en una fermentación espontánea. El proceso es controlado mediante frío, permitiendo que …
. . Txakoli LAMIARAN . Lamiaran es el txakoli que Bingen Mendizabal elabora en Mundaka (Urdaibai) Lamiaran (en euskera significa «Valle de las lamias») es el proyecto personal que Bingen inició en 2022. Lamiaran se nutre de 2 microparcelas en terrazas, cercanas al paraje del mismo nombre. Era la forma habitual como se cultivaba la …
. . . Color, olor y sensaciones… ¿Has probado un buen vino esta Aste Nagusia? Hoy, sábado 24 a las 12 del mediodía podremos volver a disfrutar de una cata-express de Basque Wine en El Arenal de la mano de Mikel Garaizabal Yaiza Arrizabalaga Bilbao | 24·08·24 . Hoy, sábado 24 a las 12 del mediodía podremos …
Leer más «Color, olor y sensaciones… ¿Has probado un buen vino esta Aste Nagusia?»
. . . . Mastoi es el txakoli blanco, ópera prima de Xabier Urtiaga y Beñat Granados, y también el nombre del proyecto. Mastoi significa “viñedo” en el euskera del Duranguesado. 1285 botellas de esta primera añada 2023, que desgranamos en el artículo anterior de «La guía del txakoli» (link). En esta entrevista nos adentramos …
Leer más «Proyecto Mastoi. Entrevista a Xavi Urtiaga & Beñat Granados»
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. . . . . . . .Click en este enlace para ver todo el palmarés de Vindouro 2024 . . . . . .
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. . ¿Sabías que el txakoli también puede ser tinto? A pesar de que el más conocido es blanco, el txakoli también puede ser tinto / Foto: D.O. Bizkaiko Txakolina.. Naiara Ortiz, 11 de agosto de 2024 . Si alguna vez has visitado el País Vasco, estoy segura de que habrás probado el txakoli, …
. . Visita propuesta por Enkarterri para conocer más de cerca tanto las bodegas como los vinos y viñedos de la comarca. Galdames se sitúa en la comarca de Enkarterri, la más occidental de Bizkaia. A 30 kms. y 25 minutos de Bilbao en coche. 10 de agosto, día de sol y fuerte calor. La …
. . . ‘Mahasti Artean’, un festival que combina txakolini y espectáculos . . La bodega Berez Galanta en Usansolo y el Restaurante Garena en Dima serán el escenario del evento que se celebrará del 13 al 15 de septiembre. Los presentes disfrutarán de txakoli, conciertos, humor, yoga, gastronomía y naturaleza Jan Echevarría Jueves, 8 …
Leer más «‘Mahasti Artean’, txakolina eta ikuskizunak uztartzen dituen jaialdia»
. . . Mastoi es el nuevo txakoli que nace este agosto de 2024 en Izurtza (Durango)..Xabi Urtiaga, de profesión docente, y Beñat Granados, graduado en Ingeniería Agroalimentaria por la Universidad Pública de Navarra (UPNA) y máster en Gestión de Empresas Vitivinícolas y asesor técnico vitícola en Txakoli y Rioja, han aunado sus fuerzas para …
. . . Seis ‘txakolis’ que alcanzan la categoría de grandes vinos blancos Nuevos bodegueros dejan atrás el consumo casero, compiten con modernas técnicas de elaboración como la crianza sobre lías finas, la fermentación en roble y la recuperación de variedades autóctonas . . . Convertir el txacoli de bebida folclórica, popular, de consumo casero y trago …
Leer más «Seis ‘txakolis’ que alcanzan la categoría de grandes vinos blancos»
. . . . Fuera de fuegos [Gastroleku] Tres vinos (diferentes) de Euskal Herria El enólogo Dani Corman nos desvela sus tres caldos favoritos Josema Azpeitia Donostia | 26·07·24 . Los tres vinos favoritos de Dani Corman: Narrasti, Xingolei y Kiribil. Josema Azpeitia . El Rincón de Dani Corman, la sección de la carta de vinos de Aldanondo …
Leer más «Tres vinos (diferentes) de Euskal Herria · Gastroleku»
. . . 1. Versión original en italiano 2. Versión en español . 1. Versión original en italiano Daniela Guaiti 24 Luglio 2024 1. Versato dall’alto Txakoli, il vino dei Paesi Baschi . Tre diverse denominazioni di origine per un vino poco conosciuto in Italia ma che inizia a essere apprezzato e ricercato da una nicchia di …
Leer más «Versato dall’alto Txakoli, il vino dei Paesi Baschi»
… El cura viticultor que elabora txakoli como antaño . . Juanjo Tellaetxe, sacerdote y txakolinero, recupera los métodos, variedades y formas de elaboración tradicionales del Valle de Arrastaria, entre Amurrio y Orduña – – Marta Peciña Jueves, 25 de julio 2024 . La Sierra Salvada preside el valle amurriano de Arrastaria, entre Amurrio y …
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. . Nueva variedad de uva de vino permitida en Champagne – Piwi Voltis Por Álex Pardo Es la primera variedad de uva resistente incluida en una denominación francesa. . Las variedades de uva resistentes a los hongos ( PIWI ) empiezan a estar acogidas en algunas denominaciones de origen, por ese motivo en agosto de 2021, …
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. . . La villa jarrillera hará honor a su nombre con txakoli, música y gastronomía La tercera edición de Portugalete Bizkaiko Txakolina Fest llevará al Paseo de La Canilla un completo programa de actividades el 8 y 9 de junio Itziar Acereda 02·06·24 . El txakoli es uno de los grandes protagonistas de este …
. . Ponen en marcha 10 rutas para potenciar el txakoli como tractor turístico de Bizkaia. La Diputación presenta diez rutas repartidas por toda la provincia para sumergirse en la historia y la tradición de esta bebida emblemática . Diana Martínez · Portugalete · Miércoles, 5 de junio 2024 – El txakoli es uno de …
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. . PIWIS: Calidad y Diferenciación . Lola Gómez 27/05/2024 PIWIS: Calidad y Diferenciación Jornada sobre Viticultura Sostenible en el Penedès Sant Sadurní d’Anoia, 23 de mayo de 2024 – La jornada “PIWIS: Calidad y Diferenciación” celebrada en el Penedès, organizada por Agromillora, Agrinova y VCR, con la colaboración de INCAVI, ha reunido a …
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. . . Urdaibaiko Esentziak Mahastietan: Deleite para los cinco sentidos en el paraíso La segunda edición de esta experiencia que marida gastronomía, txakoli, cine, música y tradición tendrá lugar el 7 y 8 de junio en la Bodega Berroja en Muxika I. A. E. 24·05·24… El público podrá disfrutar del cine, la música, el …
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. . . Juanjo Tellaetxe, el cura alavés que elabora ‘txakoli’ como antaño: “Antes veías una botella en cada mesa y ahora como mucho una copa” . Juanjo Tellaetxe, cura y fundador de la bodega de ‘txakolis’ Tantaka Wines, en una de sus fincas de viñedos en el Valle de Arrastaria, cerca de Amurrio (Álava), …
. . . Bizkaiko Txakolina vive un «dragón Khan» de añada produciendo un 18,5% menos La actriz Itziar Ituño y el ex responsable del Consejo Regulador Anton Chapartegui han sidonombrado embajadores del txakoli Andrea Valle Bilbao | 15·05·24 . Itziar Ituño ha sido nombrada embajadora de la añada 2023. MIGUEL TOÑA . «El txakoli ha dejado de ser …
. . Vinos de Álava: Arabako Txakolina elige embajador de su nueva añada al restaurador David Lecanda, de Llodio La presentación de los nuevos vinos tendrá lugar en el marco del XXV Txakolin Eguna del 26 de mayo en Amurrio Araceli Oiarzabal10·05·24 Presentación Txakoli Eguna 2024. Araceli Oiarzabal La celebración del XXV Txakolin Eguna, en el …
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. . . Un txakoli vizcaíno, elegido el mejor vino blanco de 2024 . La bodega de Gernika ha obtenido la distinción en un certamen internacional en que que también ha obtenido el Gran Bacchus de Oro Iratxe Astui · Gernika-Lumo Miércoles, 24 de abril 2024 . La bodega Itsasmendi con sede en Gernika ha …
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. . Un txakoli de Itsasmendi, elegido el mejor vino blanco de 2024 Con su txakoli Itsamendi Artizar, la bodega bizkaína ha obtenido el Gran Bacchus de Oro en un concurso internacional, donde también ha sido elegido el mejor vino blanco 2024. Txakoli Artizar. Foto: Bodegas Itsasmendi AGENCIAS | EITB MEDIA 24/04/2024. . Bodegas Itsasmendi ha …
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. . . El cambio climático aumenta la oportunidad para el txakoli de Álava Lo que en otras zonas vinícolas está suponiendo una pesadilla, en el Valle de Ayala se ha trocado en beneficio para alcanzar la maduración adecuada de la uva y huir del sambenito de la acidez Araceli Oiarzabal 21·04·24 . Botellas de …
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. . . . Wine Identity es una celebración del arte del vino que tendrá lugar el 27 y 28 de abril en Balmaseda. Un viaje de matices a través de bodegas de varios países, degustaciones, catas maridadas y ponencias. Además, contaremos con una gran zona de venta donde podrás adquirir botellas exclusivas. . …
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. . . El vino de la semana: Ieup! barrikan 2022 Txakoli fermentado en barrica con madurez, untuosidad y amplitud, pero con una muy buena acidez. Es elaborado por una bodega familiar de Lezama que ya suma cinco generaciones Ieup! barrikan 2022 RAMON FRANCÀS · 14/04/2024 . Magalarte Lezama (en la comarca Gran Bilbao …
. . . México y Japón, protagonistas de Txakomic! 2024 La cuarta edición de este festival gastrocultural tendrá lugar el 20 y 21 de abril en Mendibile Jauregia de Leioa y el 27 y 28 de abril en el Museo del Txakoli – Txakolingunea de Bakio Itziar Acereda 04·04·24 . El txakoli de la D.O. …
. . El espíritu del vino: Bunbury crea su propio Txakoli Enrique Bunbury. Getty Images Jorge Luis García 04/04/2024. El artista zaragozano anuncia su primer lanzamiento vinícola, que entrelaza sus orígenes familiares con su pasión por la enología . Bunbury se decanta por el Txakoli para su colección de vinos, que llevará el nombre de …
Leer más «El espíritu del vino: Bunbury crea su propio Txakoli»
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. . “Tierras y viñas son un libro para mí” OXER pasea con Bartho rodeados de viñas en Laguardia, cerca de su casa. En el aire están flotando las puntuaciones de los críticos de vino y los Master of Wine del planeta, mientras el Blog Rioja Alavesa cultiva personas como Oxer Bastegieta, plantas y horizontes. …
. . Txakolina. El chacolí Este vino en comparación con el común es de graduación alcohólica media y mayor acidez. Estas dos propiedades le vienen dadas, principalmente, por las características climáticas de las regiones en que se hallan las viñas para su elaboración, con una menor insolación y un mayor grado de humedad. Hace …
. ¿Sabes qué es el Txakolí? . El Txakolí es un vino que se elabora en el País Vasco, generalmente blanco y ligeramente espumoso. Si bien lo asociamos a vinos fáciles de baja graduación, la DO Bizkaio Txakolina, una de las tres en las que elabora este estilo de vino, ha organizado una cata en Barcelona …
. . Iribar apadrina la nueva cosecha de txakoli: «Es una bebida que entra muy bien» El portero destaca en Bakio las bondades de este caldo, cuya última cosecha se ha reducido un 20% con respecto a la pasada campaña por culpa de la meteorología Fermín Apezteguia · Domingo, 17 de marzo 2024 . …
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. . Éxito del Salón Bizkaiko Txakolina de Barcelona 14-marzo-2024 . El pasado martes 12 de marzo la Ciudad Condal disfrutó de las raíces del txakoli de Bizkaia de la mano de la D.O. Bizkaiko Txakolina, que refuerza así su posición como referente enológico en el territorio catalán. La excelencia y calidad de la Denominación destacaron …
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. . El vino de la semana: Gorka Izagirre 2022 Txakoli bizkaino joven y franco, con notas de fruta blanca, nectarina, flor de acacia y cítricos. Es el vino más accesible de un notable proyecto vitivinícola del valle de Asúa 7 vinos asequibles y de ‘súper’ para disfrutar en tu día a día Vino Gorka …
. . . Juan Cuatrecasas Asua · Monte al lado del mar. Itsasmendi tiene en Garikoitz Ríos Urbaneta un director técnico que aprovecha las treinta y nueve hectáreas de viñedo a disposición del dominio vizcaíno, para elaborar vinos estructurados, amplios en expresión, dotados de un firme carácter, espejo indudable de esa influencia terrestre y marina envidiable. Influencia …
. . Entrevista a Zorione Martínez Zorione Martínez, enóloga en Lorra y asesora de muchas bodegas de txakoli, nos habla de ella misma y sobre el mundo del txakoli. Zorione no se prodiga mucho en redes sociales y actos públicos, pero ha tenido la amabilidad de compartir un buen rato con “La guía del txakoli” …
. . . Historia de Bilbao Desmontando el mito: las Siete Calles de Bilbao no empezaron siendo tres La tesis de que la villa nació con la terna de Somera, Artecalle y Tendería queda en entredicho frente a las investigaciones del histórico director del Bizkaiko Arkeologia Museoa, Iñaki García Camino, que sostiene que el Casco …
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. . Contra el olvido del txakoli en Portugalete . . EN 2023 vendimiaron apenas 60 kilos de uva… y la emoción va en aumento. “Estamos creando la Cofradía del Txakoli. Acércate al Merkatu, te entregaremos un esqueje plantado en un tiesto, llévatelo a casa, lo cuidas, y a finales de mayo los plantaremos en el …
. . . PARA IR EN FAMILIA Rola reabre sus puertas en Bermeo con novedades en cocina y carta de txakoli de Bizkaia El restaurante está ubicado en el hotel Nafarrola Itziar Acereda 1 · marzo · 24 . Uno de los platos de Rola ROLA . Tras dos meses de trabajo para elaborar nuevos conceptos …
Leer más «Rola reabre sus puertas en Bermeo con novedades en cocina y carta de txakoli de Bizkaia»
. . . ANDONI ARETXABALETA RESPONSABLE DE LA BODEGA MAGALARTE DE LEZAMA “En el mercado del txakoli se ha dado una revolución en la calidad” Andoni Aretxabaleta representa a la perfección la evolución experimentada en las últimas décadas por el txakoli, el producto al que se dedica en cuerpo y alma Joseba Fonseca Bilbao | 29·02·24 . A …
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. . . El cultivo de la vid en la zona del Chacolí Alavés. Más de mil años de historia documentada para el estudio y protección de un patrimonio vitivinícola olvidado, Territoires du vin en Espagne nº 3, 2011, Maison des Sciences de l’Homme de Dijon & la Chaire Unesco «Cultura y tradiciones del vino» …
Leer más «El cultivo de la vid en la zona del Chacolí Alavés»
Caldo desconocido Leer más » 11 de febrero de 1996
. . . “Nuestro reto es trasladar el paisaje, el territorio, la vegetación, las laderas, el mar, el clima y esos rincones donde nacen las viñas de txakoli a las botellas” Entrevista a Iñaki Suárez, director técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina Nina Jareño · 20/02/2024. . La presencia de …
. . . Bodega ‘Gorka Izagirre’ (Larrabetzu, Bizkaia) . . Aires nuevos para el ‘txakoli’ de Bizkaia 28/10/2019 Texto: Silvia Artaza · Fotografía: Yoana Salvador ‘Gorka Izagirre’, la bodega de la familia de Eneko Atxa, se encuentra a los pies del restaurante ‘Azurmendi’, en Larrabetzu y elabora un txakoli que ha sido elegido «el mejor vino blanco del mundo». ¿Lo más …
. . . . Climatología y ciclo vegetal Inicio de invierno temprano, con lluvias persistentes y bajas temperaturas a finales de noviembre y primera parte de diciembre. Continuación de tiempo más seco, temperaturas típicas de invierno y sucesión de días soleados. Buenas condiciones de poda. La primavera arranca entre la primera y segunda semana de …
. . . . Desde 1996 en Doniene Gorrondona trabajamos nuestros viñedos y elaboramos txakoli, el vino que se ha producido siempre en los caseríos vascos. El proyecto surge a partir de un estudio para revitalizar la zona de Bakio como referente vitivinícola histórico. La atracción natural del valle y el potencial que intuimos nos impulsó a recuperar los …
. . Lainoa 2022 . . El primer Lainoa vio la luz en junio de 2015 con la presentación de la sumiller Olalla Elorriaga Lopez en el Yimby de Bilbao (C/Ercilla · Bilbao). Virgen de Lorea, bodega situada en Otxaran · Zalla ( Las Encartaciones ), ya tenía una trayectoria más que consolidada con etiquetas como …
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. . . . “Loreako Ama” toma su nombre de la propia finca, reflejando su arraigo y su esencia. Este txakoli joven y tradicional se elabora meticulosamente como monovarietal, es un torbellino de frescura y vitalidad!La magnífica variedad de uva Hondarrabi Zuri que prospera en nuestra viña le brinda una chispeante juventud, haciéndote sentir como …
. . Estos son los dos nuevos txakolis de Karlos Arguiñano: largas crianzas y muy gastronómicos Conocemos los nuevos txakolis Kaiaren y Vendimia Tardía que elbora la bodega guipuzcoana K5, fundada en 2010 por el chef vasco y dirigida por Amaia Arguiñano . Iker Morán 11 de febrero de 2024 . .Carlos Arguiñano con camiseta …
. . . El vino de la semana: Gure Aberria 2022, de Talleri Berria Upategia eta Mahastiak Txakoli escogido por la DO Bizkaiko Txakolina como su vino institucional. Muy varietal y con buena acidez y frescor pese a ser fruto de una añada inusualmente cálida y seca ¿Qué vinos catalanes han sorprendido más al Master …
. Eklipse En ‘La Viña’ (justo al lado de Diputación) podemos encontrar este txakoli de Pinot noir, hondarrabi beltza y cabernet franc. Procede del primer viñedo de Itsasmendi de Muskiz (0,75 has.) entre otros de la costa cantábrica (Gorliz y Bakio). Recordemos que Itsasmendi se fundó en Muskiz en 1997. Aquel viñedo se reinjertó en …
. . . . Gorka Izagirre interpreta la hondarrabi zurri zerratia fermentada en barrica en una joya enológica que me sigue sorprendiendo año tras año. Es la etiqueta que ha evolucionado del `42 by Eneko Atxa´ ( la añada de 2015 fue galardonada como “Mejor Vino Blanco del Mundo” en el Concurso Mundial de Bruselas …
. . . . Fintxu Arregi en instagram Bodega arraigada en Otxaran, Zalla, en el corazón de las Encartaciones. La Bodega Virgen de Lorea, emplazada y semi-soterrada en la Casa Palacio, preserva el entorno y el paisaje de la zona, situándose a los pies de la extensa finca Loreako Ama, que abarca casi 21 Ha, …
. . . En donde comenzó la filoxera . . 6 febrero 2024 En la finca La Indiana en Moclinejo, Málaga, se originó la filoxera por primera vez en España, y durante un fin de semana en la Axarquía, me sorprendí al descubrir que la familia Muñoz Cabrera, propietaria de Dimobe, preservaba los sabores tradicionales del vino malagueño …
. . . Dos bodegas de Bizkaia participan en la feria del vino de calidad de Barcelona Bodega Berroja y Bodegas Virgen de Lorea están en la Barcelona Wine Week junto a otras 46 vascas Deia Bilbao | 06·02·24 . . 48 bodegas vascas participan en la Barcelona Wine Week 2024 IREKIA . Dos bodegas vizcainas participan en …
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. . Hiruzta 2020 . La bodega HIRUZTA está ubicada en Hondarribia.Pertenece a la D.O. GETARIAKO TXAKOLINA (1989).Inicialmente sólo podían producir txakoli los viñedos de Getaria, Zarautz y Aia.A partir de 2007 se amplió a todos los pueblos de la provincia de Gipuzkoa. La bodega se construyó sobre las faldas del monte Jaizkibel en aquellos …
. . . Mirene 2018 Gure Ahaleginak . Gure Ahaleginak es una bodega de txakoli en Orduña que hace esta pasada de vinos. Arkaitz, Txetxu y familia decidieron en la vendimia de 2018 hacer una jornada de puertas abiertas. Las uvas que se recogieron esa tarde a mano en cestos se criaron, fermentaron y maduraron …
. . . Itsasmendi 7 2020 . Itsasmendi comenzó su andadura en 1994. La Bodega Itsasmendi nace en el año 1994 mediante la agrupación de varios viticultores cuyo objetivo inicial era la elaboración de un txakoli con calidad dentro del contexto de los vinos blancos en general y transmitiendo al máximo el carácter personal de …
. . . G-22 Gorka Izagirre sobre lías 2021 . La bodega Iturrialde fundada en 1994 (la de los txakolis de Gorka Izagirre) es la evolución de la antigua S.A.T Aretxondo de Mungia en donde Joserra Calvo ya despuntaba como creador de buenos y grandes vinos. Hoy en día Gorka Izagirre es un referente en …
. . . Aromas del sur, sorprendente txakoli alavés con una explosión de sabores Situada en la localidad alavesa de Amurrio, la bodega Bat Gara trabaja bajo la D.O. Arabako Txakolina. Descubrimos una de sus referencias: Aromas del sur. Aitzol Zugasti 30·01·24 . Trío de vinos Bat Gara, Aromas de sur. A.Z. . La bodega Bat Gara dispone …
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. . . Ieup! Barrikan 2019 .. Éste era el txakoli que más le gustaba a mi aita.Ieup! Barrikan de Magalarte Lezama. .Hoy ha vuelto a estar en la mesa de casa. Eskerrik asko por tan buenos recuerdos. . . . . . ..
. . La Mirilla Vinos con alma Veinticinco bodegas participaron en la XXII edición del Salón Bizkai-Vinos, celebrada en los salones del hotel Dómine de Bilbao . .. . Txema Soria Lunes, 29 de enero 2024 Los apasionados por el mundo del vino tuvieron una cita ayer en la primera planta del hotel Dómine, …
. . Entrevista a Guillermo Pérez de Heredia . 24 enero 2024 . Dada tu dilatada trayectoria como gran aficionado a la cocina con enorme curiosidad e inquietud en la combinación de sabores y armonías y tu pasión por el mundo del vino sería un honor para “La guía del txakoli” que estuvieses en esta …
. . . . Vuelvo a sonreir cuando estoy delante de este vino. Desde 2014, primera añada del XX en homenaje a la fecha del vigésimo aniversario en el cual inició su andadura Doniene – Gorrondona en Bakio, podemos disfrutar de esta joya. En mi opinión, una de las bodegas que mejor ha entendido la …
. . Cada año, en verano, la Comarca de Uribe, organiza visitas a varias de sus bodegas. 24 julio 2022 Visitamos una de las bodegas más emblemáticas de Bakio, pueblo con mucha historia en el txakoli. La bodega Zabala Txakolina de Bakio . La actividad del bisabuelo de Igor comenzó en la finca de Basigo. Actualmente …
. . . Txakoli de Olaberria y ecológico El gabiriarra Iñaki Etxeberria tiene una plantación de 3,3 hectáreas. Con la etiqueta ‘Bengoetxe’, Etxeberria comercializa un txakoli ecológico, elaborado sin el abrigo de la brisa marina OLATZ ELOSEGI · OLABERRIA · 19 de febrero de 2010 . Su pasión. Iñaki Etxeberria posa en su casa de Olaberria. …
. . Munetaberri Txakolina, la tierra que mira al sol La realidad es esa: Munetaberri Txakolina es, por ubicación, el txakoli de Bilbao, situado en el monte Arraiz. Dicen que Pedro Antonio ‘Montaña’, compró una tierra de pasto de toros bravos y construyó la casa madre . Jon Mujika 11·09·22 . Estampa del caserío donde …
. . Hiruzta Bodega: la tradición vasca en forma de txakoli 3 February, 2021 .Un referente del enoturismo vasco . Pedro R. Arias / @PedroRArias5b . Hiruzta es un proyecto que nació de la mano de un padre y dos hijos, Asensio, Txarli y Ángel Rekalde, quienes consiguieron alcanzar su sueño compartido de crear su propia bodega de …
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. . . Un txakoli que nunca falla, para tomarlo solo o acompañado con pintxos en una barra o en mesa, … Un txakoli que es sinónimo de constancia por su trayectoria; por Txomin, su alegría y generosidad y el relevo generacional en su hijo Iker, por esa etiqueta eterna pasen los años que pasen, …
.… Luis Gutiérrez Wine Advocate August 2020 BREVE HISTORIA DE LA BODEGA Los propietarios de Txakoli Zudugarai poseen la experiencia en la producción de uva y posterior elaboración de txakoli desde años anteriores a la creación de la Denominación de Origen Getariako Txakolina en 1989. Es a raíz de la creación de la Denominación de Origen,cuando se …
. . . El jardinero que elabora txakoli en Gernika como «si compusiera una canción» Garikoitz Rios es director técnico de Itsasmendi, presidente de la DO y amante de la belleza sarmentosa de las viñas y de la poda . .. Julián Méndez Viernes, 19 de enero 2024 . Es un ánfora tallada en …
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. . Txakoli «equilibrado» para vasos vacíos Celebraron el Día del Txakoli en Getaria y presentaron la cosecha anual: este año se produjeron 2.700.000 litros. A pesar de la alta humedad del verano, destacaron que obtuvieron un txakoli excepcional. . Gente brindando por el txakoli de este año, hoy, en Getaria. GOTZON ARANBURU / FOKU. …
. GIPUZKOA Getaria celebra mañana el ‘Txakoli Eguna 2024’ Este año se prevé poner en el mercado más de 3 millones 300 mil botellas de un txakolí con un punto menos de graduación…..Getaria celebra mañana el ‘Txakoli Eguna 2024´.ESTHER FERNÁNDEZ16 de Enero 2024.. El día de San Antón es un día especial en Getaria. Cada 17 de enero, esta …
. . . Bodega Gorka Izaguirre Ilun Txakoli Beltza 2021 enero 05, 2024 . La Hondarribi Beltza de Gorka Izaguirre edifica un vino tinto dotado de fluidez, fino en las formas, intenso en el fondo. Esta tarde me he puesto el delantal y he cocinado un faisán de campo con mi versión personal de salsa …
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. . Adiós a los tópicos El ‘txakoli’ ya no es lo que era, y estos son los motivos Los elaboradores del vino vasco están sorprendiendo por su creciente calidad, lo que está derribando los prejuicios sobre esta bebida . Una botella y una copa de txakolí. / El Periódico . Ferran Imedio 28 DIC 2023 …
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. . . En esta obra coeditada con la UNED podrá conocer el complejo mundo del paisaje del viñedo durante la Baja Edad Media y comienzos de la Modernidad en la villa de Bilbao, así como su papel en la dinámica de la viticultura europea. Su enfoque va más allá del estricto análisis histórico, convirtiendo …
Leer más «La civilización del viñedo en el primer Bilbao 1300 – 1650.»
. . Una ruta de invierno desde el ratón hasta los viñedos de txakoli . Getaria y Zarautz (Gipuzkoa) El mal tiempo aleja a los paseantes de un camino que se puede surcar en bicicleta con tranquilidad, en busca de las mejores vistas sobre la costa Josu García Domingo, 24 de diciembre 2023 . Getaria …
Leer más «Una ruta de invierno desde el ratón hasta los viñedos de txakoli»
. . Hondarrabi zuri, la joya del txakolí . 19 diciembre 2023 El chacolí (txacolí o txacolín en euskera) se ha relacionado con el vino de taberna. El vino de autoconsumo con el que se comulgaba en los caseríos vascos. Hoy, el chacolí es más vino que esa bebida refrescante, ácida, carbónica y con defectos …
. . Vinos PIWI: un avance en la viticultura sostenible y la producción de calidad Con más de 160 variedades en todo el mundo, PIWI está revolucionando la viticultura del planeta Jueves 14 de Diciembre de 2023 . Las variedades de uva PIWI (PilzWiderstandsfähig, en alemán, resistentes a hongos) están transformando la viticultura y la …
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. . CULTURA LÍQUIDA, GEOGRAFÍA VITÍCOLA CHACOLÍ DE AMBOS HEMISFERIOS . . Publicamos un exhaustivo estudio histórico sobre el chacolí desde sus orígenes hasta la actualidad. Una visión holística sobre los vinos que reciben el nombre de chacolí. Sus autores recopilan referencias históricas de diversos archivos, métodos de elaboración, sistemas de conducción del viñedo, variedades de vid y zonas …
. . .. . Es el primer txakoli del año y de mucho tiempo. Celebrarlo con este Ho – Be bien merece esta larga espera. Tenía ganas, muchas ganas de tener estas sensaciones después de este año tan largo, tan disciplinado y duro, tan despiadado y solitario. Podría catarlo, hablar de la berde sarie o …
. . . Quince txakolis para cada momento . El txakoli vuelve a ser el vino de casa y de barra, pero reinventado, diverso y con muchas más posibilidades. Hay una botella para cada estilo y para cada comida Jueves, 30 de noviembre 2023 .. El txakoli ha vivido una historia de dientes de sierra, …
. . .. Astobiza Vendimia Tardía 2018 noviembre 25, 2023…El filósofo y emperador latino Marco Aurelio Antonino Augusto es el dueño de estas palabras “La dulzura, cuando es sincera, es una fuerza invencible”. Aplicada a este caso concreto, puedo decir que la sinceridad es rotunda, al menos desde la perspectiva del análisis de un vino …
. . Bizkaiko Txakolina: Mucho más que vinos blancos de copeo para disfrutar en el año Publicado en 13 noviembre, 2023 por Susana Bermúdez . Laderas de viñedos conducidos en espaldera, variedades autóctonas, modernas bodegas que se integran con el paisaje, tradición e innovación; todo esto y mucho más es Bizkaiko Txakolina, una denominación de origen que …
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. . Una única denominación como apuesta de futuro Araceli Oiarzabal · 12·11·23Contenido ofrecido por . . MESA SECTORIAL EROSKI EN DNA 2023 Bodega Artomaña Txakolina, en Artomaña-Amurrio. JORGE MUÑOZ La sorpresa de esta mesa redonda a cinco bandas llegó cuando la moderadora lanzó la posibilidad de aunar fuerzas a futuro, pues ninguno de los tres …
. . El txakoli vasco y la encrucijada de ampliar mercado más allá de la calidad Grupo Noticias ha reunido en Álava a las tres denominaciones de origen de este vino en Euskadi, junto a los principales agentes de la cadena de venta alimentaria, para conocer los retos del sector . Araceli Oiarzabal · 12·11·23Contenido …
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. . Nueva añada y cambio climático En los tres territorios la previsión es de un descenso generalizado de la producción, que no mermará la excelencia de los caldos Contenido patrocinado por Araceli Oiarzabal 12·11·23.. MESA SECTORIAL EROSKI EN DNA 2023 Bodega Artomaña Txakolina, en Artomaña-Amurrio. JORGE MUÑOZ Respecto a la nueva añada, y aunque aún no …
. . . Los podcast de Kike Los secretos de la D.O. Bizkaiko Txakolina y la cerveza 100% vasca Oier Dañobeitia, jefe del Servicio Agrícola de la Diputación Foral de Bizkaia, Iñaki Suárez, responsable del área técnica de la D.O. Bizkaiko Txakolina y Eneko Otxoa, CEO de AleoVitro… Los secretos de la D.O. Bizkaiko Txakolina …
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. . . La nueva ley de etiquetado y una cata de txakolis y vinos, protagonistas de Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa Noviembre, 2023 Una nueva edición de Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa se celebra en Bilbao. La cita es el 16 de noviembre y los temas a tratar abarcan desde la nueva ley de …
. . . Getariako Txakolina: tradición, carácter y saber hacer La Denominación de Origen ha dado el impulso decisivo a un producto con un profundo arraigo en el territorio guipuzcoano Oihana Prado Donostia | 27·10·23 . Imagen getariako txakolina copa . Alumbrada en 1989, la Denominación de Origen Getariako Txakolina es fruto del trabajo y la apuesta conjunta …
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. . . Historias de Tripasais Itxasgaña, el primer txakoli con lustre . . En 1892 Fausto Ibáñez de Aldecoa fundó en Lekeitio una bodega con la que revolucionó el mundo del vino Ana Vega Pérez de Arlucea · Madrid · Miércoles, 18 de octubre 2023 Hubo un tiempo lejano y fastuoso en que las …
. . Txakoli Txabarri con sabor al monte Kolitza El caldo está inspirado en la cima más emblemática de Balmaseda Elixane Castresana Balmaseda | 10·10·23 Txakoli Txabarri con sabor al monte Kolitza J. ALONSO . Balmaseda. Coincidiendo con el Día de los Montes Bocineros el pasado sábado, la bodega zallarra Txabarri, adscrita a la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina, presentó Txakolitza: …
– . UNA CATA EN LOS MARES DE GAZTELUGATXE Y OTRAS EXPERIENCIAS PARA DISFRUTAR DEL TXAKOLÍ DE VIZCAYA . La apuesta por unos maridajes más gastronómicos y por el enoturismo ha cambiado la forma de ver (y disfrutar) de estas bodegas. Javier Zori del Amo Director de Viajes National Geographic 26 septiembre 2023 En la …
. . Muskiz degusta una feria multitudinaria con sabor a tierra de solidaridad La Asociación contra el Cáncer agota su pintxo y el txakoli de Lezama triunfa . Emilio Zunzunegi Muskiz | 18·09·23 . En imágenes: Muskiz degusta una feria multitudinaria con sabor a tierra de solidaridad. Emilio Zunzunegi . La localidad de Lezama marcó ayer un hat trick …
. . Exploring the World of Txakoli Wine: A Comprehensive Guide By Valeska Idarraga . Embark on an enchanting journey through the world of Txakoli wines with our expert guide. Wander sun-drenched vineyards, where each bottle encapsulates the rich fusion of heritage and innovation. From the hands nurturing the vines to the nuanced tales in …
Leer más «Explorando el mundo del vino Txakoli: una guía completa»
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. . Arqueología y viñedos echan raíces en el Cerro del Castillo de Balmaseda En imágenes: Arqueología y viñedos echan raíces en el Cerro del Castillo de Balmaseda E. CASTRESANA Afloran más estancias de un cuartel carlista y arranca el proyecto que persigue recuperar variedades de txakoli local Elixane Castresana Balmaseda | 23·07·23 “En estos diez …
Leer más «Arqueología y viñedos echan raíces en el Cerro del Castillo de Balmaseda»
. . . Ocho vinos txacoli para refrescarse este verano No ha sido tarea fácil, pero poco a poco han ido encontrando su sitio, llegando incluso a las mesas de los mejores restaurantes . CARLOS DELGADOMadrid – 07 julio 2023 … La aparición de soberbios txacolis en las tres denominaciones de origen, una por cada provincia del …
. . Lorra, la cooperativa del sector agroalimentario de Bizkaia Nació con el objetivo de llevar a cabo una prestación de servicios administrativos, técnicos y económicos en el territorio Ainhoa AgirregoikoaBilbao | 01·07·23 . En la actualidad, Lorra reúne a 34 asociaciones, 8 cooperativas y un socio colaborador. LORRA . La celebración hoy, 1 de julio, del Día Internacional de …
. . Las escuelas de hostelería de Bizkaia, embajadores del txakoli Los responsables de la DO Bizkaiko Txakolina han presentado la añada en Bilbao y han destacado la importancia de «seguir trabajando por lograr el mejor producto» Aitor García Morán Bilbao | 28·06·23 . Presentación de la nueva añada de Txakoli. BORJA GUERRERO El Txakoli de Bizkaia ya …
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. . La cosecha de txakoli de Orduña pierde el 40% de la producción Gure Ahaleginak asume el varapalo por las heladas primaverales, pero aguarda el tiempo en verano para determinar la calidad de la uva Alba Peláez Orduña Lunes, 26 de junio 2023 . La vendimia de txakoli arranca oficialmente en septiembre, pero los …
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. . El paisaje de Bizkaia en una copa de txakoli La bodega Gorka Izagirre ha realizado un trabajo de investigación en sus viñedos para recuperar la Hondarribi Beltza y expresar el ‘terroir’ en sus vinos – Lourdes Ahedo · Lunes, 19 de junio 2023 . Visitamos uno de los viñedos más representativos de Bizkaia …
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. . . ¿Qué hace Sabino en el Balcón del txakoli? . . Viernes 2 de junio de 2023 . La aclaración a esta pregunta me la dio uno de los descendientes de la familia que regentó el Txakoli de Larrazabal hasta el final ya que fue derruido. En una sociedad europea normal, ese Txakoli …
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. . Artomaña Txakolina, ganador del programa Vinventions angel 2022/23: alargar la vida útil del Txakoli 30 Mar 2023 Vinventions quiere visibilizar el esfuerzo y la dedicación de la bodega alavesa y su fuerte compromiso con el medio ambiente Uno de los objetivos de la bodega es cuidar la evolución y longevidad de los Txakolis …
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. . Vino y amor con Elisa Pintón, sumiller teóloga italiana, de On Egin Publicado: 14/03/2023. Elisa Pintón es una de las responsables de On Egin, Vinos singulares, empresa dedicada a la distribución y asesoramiento sobre vinos especiales. Conocemos sus primeros pasos en la viticultura y cómo lo ha ido compaginando con su formación en teología …
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. . . Arguiñano presenta un txakoli «muy gastronómico» . . Kaiaren 2016 es una edición limitada de 6.739 botellas de la Bodega K5 que nace con intención de acompañar el menú completo Lourdes Ahedo Sábado, 11 de marzo 2023 .. El mediático Karlos Arguiñano no solo compone recetas y y chistes para ganar …
. . . Arguiñano presenta un txakoli «muy gastronómico» Kaiaren 2016 es una edición limitada de 6.739 botellas de la Bodega K5 que nace con intención de acompañar el menú completo . . . . Lourdes Ahedo Sábado, 11 de marzo 2023 .. El mediático Karlos Arguiñano no solo compone recetas y y chistes para …
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. . Alfredo Egia Bizkaiko Txakolina País Vasco Hasta la década de 1980, el txakoli era un vino artesanal, no comercializado, para disfrutar en casa y, desde luego, no fuera del País Vasco. Dado el pequeño tamaño de las tres denominaciones de origen de txakoli, no hay grandes productores en ninguna de ellas y …
. . . Fuera de fuegos.Aritz Galdos Txakoli Murgialdai “Nuestro txakoli armoniza muy bien con arroces” Josema Azpeitia 03·03·23 . Haritz en la bodega. Josema Azpeitia . Aparte de Murgialdai, ¿qué txakolis son sus preferidos? Gañeta y Ulacia son de mis favoritos de Getaria, y me gusta mucho también Itsasmendi, de Bizkaia. ¿Y cuando no hay txakoli? …
. . . [Gastroleku] Aritz Galdos, un viticultor del siglo XXI Josema Azpeitia 03·03·23 . Haritz, “manchándose” las manos en sus viñedos. | FOTO: J. AZPEITIA . Hace 20 años nadie hubiera imaginado que Oñati podría tener entidad vinícola. Hoy operan en él tres bodegas con unas 14 hectáreas de viñedo propio y el txakoli local está fuertemente …
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. . . «Los vinos buenos son los que se venden» . . La enóloga Ana Martín está detrás del alumbramiento del nuevo txakoli. Defensora a ultranza del trabajo en bodega, ha sembrado el método científico en la viticultura nacional . . Julián Méndez Viernes, 17 de febrero 2023 . . El vino se …
. . . Descubriendo el txakoli, el rey blanco del vino vasco: sus denominaciones de origen, cómo identificarlo y ocho recetas para maridarlo . . Jaime de las Heras 1662 publicaciones de Jaime de las Heras… Intentar encontrar la reina de las recetas vascas es prácticamente imposible. De ese despliegue culinario que Euskadi ofrece es una quimera poder …
. . “La nieve nos viene bien para el txakoli» Arkaitz Larrazabal del viñedo Gure Ahalegina afirma que «las nevadas en general siempre vienen bien» Borja Guerrero Arkaitz Larrazabal, del viñedo Gure Ahaleginak de Orduña, describe cómo afectará la nevada a los viñedos Sandra Atutxa Bilbao | 18·01·23 Orduña ha amanecido con una importante nevada que ha …
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. . La recuperación del txakoli tinto de Balmaseda brota en el Cerro del Castillo Se prevé que unas 1.400 viñas crezcan en una superficie de 2.150 metros cuadrados. E. CASTRESANA Con la plantación de la ladera sur nace un proyecto para resucitar variedades locales y abrir una bodega Elixane CastresanaBalmaseda | 25·12·22 . La puesta en valor …
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. . . Del cerro al castillo . En la visita de las Jornadas Europeas del Patrimonio conducida por la asociación Orexinal ya se habían instalado, por ejemplo, escaleras. Orexinal Balmaseda despeja al camino a la puesta en valor de la fortaleza antes de excavar este año hacia su parte medieval Elixane Castresana 03·02·25 DATARON …
. En la cueva de Oxer Bastegieta 2 diciembre 2022… El viticultor autodidacta que convierte sus 14 vinos, vendidos en 30 países, en objeto de deseo «Lo que tú le das a la tierra, ella lo devuelve por diez», afirma Oxer Bastegieta, viñador asentado en Laguardia que sueña con mantener el contacto «con el mundo …
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. . . Baztango Xurie: el respeto y la coherencia caben en una botella Ana Iriarte e Iñaki Bengoetxea se abren camino con su vino blanco ecológico Fernando Anbustegi Arizkun | 13·11·22 . Baztango Xurie: el respeto y la coherencia caben en una botella ONDIKOL . Ana Iriarte e Iñaki Bengoetxea viven en Arizkun y tenían claro que querían seguir viviendo …
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. . Un txakoli ideal para maridar con toda la carta La Enoteka de la DO Bizkaiko Txakolina exhibe ante 300 prescriptores la riqueza de sus vinos ‘especiales’, perfectos para acompañar cualquier plato Elena Sierra Viernes, 11 de noviembre 2022 . Al Jaun Zuria de la bodega Amunategi le va bien una gilda con antxoa …
. . Último Lunes de Gernika: una cita de larga tradición con muchos devenires en su historia Historia del Último Lunes de Gernika se asienta en muchas tradiciones DEIA La ferias comienzan en Gernika cuando fue nombrada villa en 1366, gracias al privilegio que le daba su Carta Puebla Imanol FraduaGernika | 30·10·22 . Punto de encuentro entre …
. . . La revolución silenciosa del txakoli de Bizkaia Este vino históricamente producido y consumido por vascos vive su mejor momento Atardecer en bodega Magalarte Zamudio Iker Morán · 25/10/2022 . Hay una batalla que el txakoli tiene perdida: conseguir que la gente escriba bien su nombre. Pero entre chakolis y txacolís, hay otro …
. . Gure – Etxea Taberna Txema Soria Miércoles, 19 de octubre 2022 . El pasado 25 de agosto, como todos los jueves de Aste Nagusia, los bilbaínos se citaron en la txosna de Moskotarrak para cumplir con una tradición de más de dos décadas, que es la de estampar un huevo -este año, por …
. . Loreako Ama Rosé (Txakoli Berezia) Bodega Virgen de Lorea Ondarrabi Baltza & Zerratia de nuestra Finca Loreako Ama Añada 2021, 12 grados, aromática y con marcada acidez. Fermentado en depósitos de acero inoxidable, 8 meses en sus propias Lías. Txakoli Rosé, refréscate, perfecto para una cena ligera o un picoteo, sencillo, informal, elegante, …
. . . El queso Olarrekoa de Zeberio y el txakoli Uriondo de Zaratamo Aitor Azkueta tiene 300 ovejas latxas y elabora entre 3.000 y 4.000 kilos de queso al año l La familia Ibarretxe transformó un caserío y tierras en una bodega y viñedo S. Martín Zeberio/Zaratamo | 06·11·22 . . Aitor Azkueta DEIA/SUSANA MARTÍN/ BORJA GUERRERO …
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. . Muskiz encumbra a Lezama como tierra de buen txakoli Muskiz encumbra a Lezama como tierra de buen txakoli La recuperada feria agrícola de la localidad logró ayer alcanzar cifras prepandemia de visitantes Emilio ZunzunegiMuskiz | 19·09·22 .. Con cerca de 40 minutos de retraso con respecto al horario estimado por la organización, el jurado, integrado …
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. . . El calor adelanta la vendimia y reduce en un 10% la producción de txakoli en Bizkaia El clima de los últimos días, con noches frías y días templados y soleados ha acelerado la maduración de la uva Sandra Atutxa Bilbao | 19·09·22 . El responsable de la bodega Galdames, Unai Sulibarria, trabaja en la …
Leer más «El calor adelanta la vendimia y reduce en un 10% la producción de txakoli en Bizkaia»
. . . Bakio: Entre mar y montañas Este pequeño pueblo ubicado en la costa vasca puede presumir de tener la playa más grande de toda Bizkaia, la favorita de muchos surferos. San Juan de Gaztelugatxe es otro de sus atractivos más famosos. Nuestros huéspedes pasan sus veranos en la casa familiar de Beatriz Celaya …
. . . Llamemos al chacolí por su nombre . 25 agosto 2022 . . Este vino de baja graduación posee una larga tradición en el País Vasco, pero también en Cantabria y el norte de Burgos. La palabra ‘chacolí’ está presente en la cultura local desde hace siglos y solo los intereses comerciales y …
. Visita a Hiruzta 16 agosto 2022 . . La bodega Hiruzta está ubicada en Hondarribia, dentro de la D.O. Getariako Txakolina. Ésta D.O. fue la primera en ser creada en el País Vasco, en 1989. . … Inicialmente sólo podían producir txakoli los viñedos ubicados en los municipios de Getaria, Zarautz y Aia. A …
. . Viaje a Vizcaya en cinco vinos El txakoli, elaborado con variedades autóctonas únicas, cuenta la historia de un territorio mágico e indómito hecho de monte y salitre.por Laura López Altares11 agosto, 2022. Al adentrarse en las bellas e indómitas tierras de Vizcaya, una bruma salina avisa al viajero de que las mareas y la magia imperan sobre lo …
. . PRESENTACIÓN PRÓXIMA EDICIÓN: ENERO 2023 INSCRIPIÓN ABIERTA . Adquiere una visión 360º del mundo del vino y vive una experiencia única ¿Te apasiona el sector del vino? Conviértete en un/a profesional especializado/a para desarrollar tu carrera profesional en el área que más te interese dentro de la cadena de valor del sector vitivinícola. El Máster en Sumillería y …
. Izaki Alfredo Egia . 27 julio 2022 Izaki Alfredo Egia Viñedo . 4,0 Has en el paraje “Los Atravesados” de la zona Castillo La Piedra, a 200 metros de altitud, con orientación sur y un 25% de pendiente media. Suelos pobres franco-arenosos. Plantación con formación en lira abierta, orientada a la obtención de pequeños …
. . El vino de la semana: Itsasmendi Bat Berri 2019 . Vino naranja de txakoli que pretende rendir homenaje a la forma de elaboración más ancestral y transmitir con personalidad el carácter rustico y salvaje de la variedad hondarribi zuri Ramón Francàs 24/07/2022 “Los pájaros cantando el mensaje de los ancestros, una maceración carbónica …
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Viñedo y bodega Talai Azpi: Txakoli, entorno de ensueño y cocina de trazabilidad aromática 25 abril 2022 El 16 de abril se conmemora el Día Mundial del Emprendimiento. Con él, se busca visibilizar y fomentar el espíritu emprendedor. Desde Gaztenpresa, aprovechamos el mes para dar voz a algunas de las experiencias emprendedoras que hemos …
. . . Viña Sulibarria, el txakoli más noroccidental de Euskal Herria Joseba Salbador · 22 abril 2022 . Unai Sulibarria muestra los cuatro tipos de txakoli y el espumoso que elabora en su bodega de Galdames. . De las cinco bodegas que existen en Enkarterriak, Viña Sulibarria es la que se encuentra en el …
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. . ‘Bodega Katxiña’ (Orio, Gipuzkoa) Una bodega de ‘txakoli’ con parrilla y vistas primorosas. 17/04/2022 Texto: Igor Cubillo. Fotografía: David Herranz Los hermanos Iñaki e Izaskun Zendoia son los encargados de llevar a buen puerto ‘Bodega Katxiña’ (2 Soles Guía Repsol; Orio, Gipuzkoa), txakolindegi y asador de campanillas que continúa la leyenda cocinada poco a poco por sus padres y sobre las …
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. . La flexibilidad del txakoli de Bizkaia Los vinos de guarda, las nuevas etiquetas y la reactivación de la hostelería alivian los males de la pandemia por las bodegas, que afrontan ahora el reto de los precios al alza Elena Sierra · Sábado, 16 de abril 2022 . Es inevitable hablar de la pandemia. …
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. . Itsasmendi. Jornada de puertas abiertas 24 marzo 2022.. Jornada de puertas abiertas en la nueva bodega de Itsasmendi . que reunió en 3 días diferentes a personas interesadas en conocer la bodega, su filosofía, trayectoria, vinos y vinificaciones . . Itsasmendi inició su andadura en Muskiz en 1997 En 2002 se trasladó de …
. , Jornada de puertas abiertas en la Escuela de hostelería de Leioa Jornada de puertas abiertas en la Escuela de Hostelería de Leioa 17 marzo 2022 . Ibon Andraka, su director, nos hizo un recorrido por las instalaciones del centro. La Escuela lleva cuatro años con la tecnología 4.0. La Industria 4.0 es el resultado de …
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. . La guía del txakoli en Virgen de Lorea. Zalla 14 de marzo 2022 . La novedad este año en Virgen de Lorea es este «Loreako Ama», monovarietal de hondarrabi zuri, 3 meses en lías y ligerísimo carbónico. . . Teníamos muchas ganas de acercarnos y conocer la bodega de txakoli Virgen de Lorea. Tantas …
. . . «¡Eso que hacen ahora no es txakoli!» Ya hace tiempo que el txakoli no es solo un vino para potear. Al txakoli de siempre se unen vinos singulares que sin duda se han ganado un lugar en la D.O Iñaki Suárez · 6 de marzo de 2022 . .Bodega Berroja / Vista …
. . . Alfredo Egia: «Me importa que mis vinos sintonicen con tu cuerpo, que te hagan sentir bien». Por Aitor Trabado 24 febrero 2022 -. Alfredo Egia. Recientemente hemos hablado acerca de lo que Alfredo Egia hace con el txakoli en Bizkaia. Hoy hablaremos con él para conocer de su mano su trabajo. Muchas gracias, Alfredo, por colaborar conmigo. Lo primero …
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. . Rebel, rebel . Rebel rebel . Variedades 80 % Hondarrabi Zerratia (Petit Courbu) y 20% Izkiriota Txikia (Petit Manseng) Rebel Rebel 2017 es la primera añada de un nuevo camino que empieza. No llega porque sí. Responde a años de crisis y rupturas, a reflexiones sobre dónde llevamos nuestros vinos y nuestras vidas; para un …
. . El libro del vino que influyó antes de existir La Fundación Cultura Líquida, dirigida por Cristina Alcalá, se estrena con la publicación de una tesis doctoral de hace 70 años La tesis doctoral ‘Viñedos y Vinos del Noroeste de España’ . Oscar Oliva Poza . JORGE GUITIÁN · 24/01/2022 . Un libro no …
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. . El txakoli de guarda se sienta a la mesa Es la D.O. Bizkaiko Txakolina, que amplía su horizonte con los nuevos txakolis Bereziak: vinos criados sobre lías o fermentados en barrica con un perfil muy gastronómico. Ana B. Gabaldón. Imágenes: archivo Jueves, 16 de Diciembre de 2021.. Innovadora y flexible. Tiene potencial y …
. . El txakoli tinto brilló junto a vinos del Loira, Burdeos y Sudáfrica en el Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa El divulgador del vino Juancho Asenjo explicó los orígenes vascos de la Cabernet Franc, incorporada como variedad autorizada en el nuevo reglamento de la DO Juancho Asenjo Viernes 10 de diciembre 2021 . Dos …
. El libro que lo cambió todo La Fundación Cultura Líquida, de Alma Carraovejas, presentó el pasado 1 de diciembre, en Madrid, la publicación del hercúleo trabajo de una leyenda viva, el catedrático francés Alain Huetz de Lemps, cuya obra crucial “Vignobles et vins du Nord-Ouest de l’Espagne”… … ahora “Viñedos y Vinos del noroeste …
. . El txakoli tinto, protagonista del Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa Jon Mujika / Oskar M. Bernal 09·12·21 . El txakoli tinto, protagonista del Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa . Se cree que la cabernet franc se estableció en la zona de Libourne, al suroeste de Francia, en algún momento del siglo XVII, cuando …
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. . DIC 08, 2021 El libro que lo cambió todo La Fundación Cultura Líquida, de Alma Carraovejas, presentó el pasado 1 de diciembre, en Madrid, la publicación del hercúleo trabajo de una leyenda viva, el catedrático francés Alain Huetz de Lemps, cuya obra crucial “Vignobles et vins du Nord-Ouest de l’Espagne”… . GALA en …
. . Hondarrabi beltza · Cabernet franc .diciembre 03, 2021En esta entrada vamos a tratar sobre la relación entre la Hondarrabi beltza y la Cabernet franc En `Wine folly´, la página de Madeline Puckette, aparecen varios gráficos interesantes. En este primero, lo relaciona directamente con la Cabernet franc. En estos siguientes, nos muestra la Cabernet franc de manera visual Donde mejor se analiza el comportamiento …
. . .. LIBROS / ALAIN HUETZ DE LEMPS ….. . VIÑEDOS Y VINOS DEL NOROESTE DE ESPAÑA 101,00 € . ‘Viñedos y vinos del noroeste de España’ es un libro de referencia histórica escrita por el reputado geógrafo e historiador francés Alain Huetz de Lemps, publicada en el año 1967 después de 12 años de investigación, recorriendo pueblos y …
. . . Alma Carraovejas presenta ‘Fundación Cultura Líquida’ El nuevo proyecto presidido por Pedro Ruiz Aragoneses pretende activar y divulgar la cultura relacionada con el mundo del vino Editorial Cultura Líquida da a conocer su primer trabajo: la primera traducción completa de la obra de referencia de Alain Huetz de Lemps, ‘Viñedos y vinos …
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. . Más de 300 asistentes al II Salón de la DO Bizkaiko Txakolina en Madrid Noviembre, 2021 Los vinos de la DO Bizkaiko Txakolina han viajado hasta Madrid para realizar varias acciones de promoción, una de ellas ha sido un Salón donde representantes de bodegas dieron a conocer un total de 47 txakolis a …
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. . PETITE TXAKOLINA Después de años de espera han podido recogerse los primeros frutos de uno de los proyectos de la familia Casa Garras, PETITE TXAKOLINA. En 2012 dio comienzo este pequeño sueño con la plantación del viñedo de la familia Llamosas-Orcasitas, en el que tantas ganas e ilusión se han invertido. Por …
. . . «Hemos destruido 6.000 litros por el impacto de las restricciones» Elixane Castresana12·10·21 Unai Sulibarria cultiva ocho hectáreas en terrenos colindantes con la fortaleza que aloja la colección de Rolls Royce y coches clásicos de Galdames. Fotos: José Mari Martínez . ¿Vienes por la serie? Estamos comprobando que no se metan interferencias en …
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. . Cata en Bideko Blog Rioja alavesa SEP 30, 2021 Cinco horas inolvidables en Bideko , . El bodeguero Txema Gotxi convocó en el restaurante Bideko, de su socio José Cruz Guinea, a una cata vertical a un grupo de sumilleres y periodistas. . SENTADOS para la Cata, permaneciendo en pie el bodeguero alavés …
. . Bizkaia con sabor a txakolí 19 septiembre 2021 Cristina Barbero . Puede que este vino no te resulte muy familiar. Normal. En muchos bares y restaurantes te siguen ofreciendo “verdejo o albariño”, “Rioja o Ribera”. ¿Te suena? ¡Pero para eso estamos aquí! Para que conozcas otras opciones y te animes a probarlas. Hemos …
. . ENTRE VIÑEDOS Los nuevos reyes del txakoli La DO Bizkaiko Txakolina integra a 38 bodegas, distribuidas en seis zonas, que producen un vino moderno y de indudable personalidad . Bertol Izagirre lidera la bodega Gorka Izagirre, en Larrabetzu. ABC . . Ana Mellado 09/09/2021 .. Cuando uno saborea una copa de txakoli viene en …
. . Visita a Txakoli G-1200 9 agosto 2021 . Jon Goenaga es un enamorado de los productos ecológicos. En su caserío del barrio de San Prudencio en Getaria cultiva todo un repertorio de hortalizas que son delicatessen en las cocinas y mesas de los mejores restaurantes del País Vasco. . . Jon ha crecido …
. 2 de agosto 2021. En la localidad alavesa de Murga , y alejada a un par de kilómetros del núcleo rural de apenas 100 habitantes, hay una Torre que data del s. XIV y que es muy interesante tanto desde el aspecto histórico como desde el ámbito del txakoli. . . Murga se encuentra …
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. . Txakoli Ugabe Ugaitz Iturbe (Amorebieta · 1977) es el propietario de la bodega de Ugabe Txakolina. El nombre Ugabe es un acrónimo de Uga itz y Be goña, su madre. La bodega está situada en el pueblo de Artea en pleno Valle de Arratia, en el barrio de Sarasola concretamente, a 25 kms. de …
. . El txakoli vizcaíno se diversifica: joven, con crianza, blanco, tinto, espumoso… José Luis Gómez Querejeta La Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina–Txakoli de Bizkaia agrupa 39 bodegas 15/07/2021 . Vino blanco joven afrutado y mucho más. Las bodegas de la Denominación de Origen (D.O.) Bizkaiko Txakolina–Txakoli de Bizkaia están diversificando sus vinos y creciendo …
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. . Txakoli Artzai. Gordexola 12 julio 2021… Visitamos Artzai , nuestros amigos Iker y Asier.Txakoli y queso de oveja latxa de primeraEl caserío y la viña se encuentra en una zona que es un pequeño valle, en montes que antiguamente eran robledales. El recorrido que siempre hacemos hacia la viña está rodeado de ortigas , señal de suelos …
. Visita a Gure Ahaleginak . Maisu Txakolina , más conocida por Gure Ahaleginak por ser esta su marca de txakoli más conocida, está situada en Orduña , donde Txetxu y Maite plantaron sus primeras viñas en 1987. Arkaitz Larrazábal ha vivido desde crío el trabajo y la tradición txakolinera en casa. Se formó en Logroño …
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. . . ¿Qué es el Txakoli? . .. . Históricamente el termino chacolí ha englobado una serie de vinos que, durante cientos de años, se han producido principalmente en el norte de España. Los cambios sociales y políticos de los últimos tres siglos han marcado el origen y la evolución de este vino así como …
. . Roberto Ibarretxe: “Unos txakoliningers de Zarautz y Getaria me animaron a remodelar el cortijo y empezar a hacer txakoli” La bodega Uriondo está ubicada en la planta baja del caserío familiar de Roberto Ibarretxe, y en la planta superior viven el propio Roberto e Isabel Viñas. 5· 6· 21 Jon Goikouria Larrabeiti . …
. . Guillermo Iturriondobeitia: “El secreto de un buen txakoli son las uvas sanas, libres de pesticidas, obtenidas con la mínima intervención posible” El buen txakoli no solo se elabora en la costa. Y las bodegas de Bizkaibarne y Uriondo de la región son un ejemplo de ello. Hermosos paisajes, extensas hectáreas de terreno y …
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. . La nueva ola del ‘txakoli’ El txakoli ya no es lo que era, afortunadamente. EL COMIDISTA El ‘txakoli’ ha pasado de tener fama de vino simple y cabezón a ganar concursos y obtener reconocimiento internacional. Descubrimos su nueva hornada y recomendamos algunas botellas que valen mucho la pena. Jordi Luque26 MAY 2021 . . Ya …
. . Txakoli eguna 2021 Una añada excelente de txakoli de Bizkaia Un verano caluroso y con menos lluvia proporciona a la añada 2020 una uva madura, golosa, equilibrada y con menos acidez . Elena Sierra Viernes, 7 de mayo 2021 A la vista, amarillo pálido, limpio y tremendamente brillante. En nariz, una gran …
. . Elena García de la Peña, técnica, pasión y tenacidad “En su ADN lleva marcado el terruño y las características de su materia prima, aportando al producto final carácter y personalidad”, sostiene la enóloga acerca de este franco y peculiar vino“. . Por Fructuoso López 24/Abril/21 Elena García de la Peña sabe …
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. . Bitxia Berria elegido el txakoli institucional 2021 El Consejo Regulador de la DO Bizkaiko Txakolina ha elegido este vino de la bodega Talleri Berria para representar a la Denominación de Origen Sábado 24 de Abril de 2021 … El txakoli Bitxia Berria ha sido elegido por el Consejo Regulador de la DO T …
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. . El txakoli abre caminos para esquivar la crisis . Con un descenso de ventas que oscila entre el 25 y el 40%, las bodegas exploran vías de comercialización en el extranjero y a través de Internet mientras esperan ayudas para mantener una viticultura singular Elena Sierra Jueves, 15 de abril 2021 . A …
. . Txakoli Galanta . 3 de marzo 2021 . Christian y Josu nos reciben en la bodega, ubicada en Galdakao. Los viñedos están situados alrededor de la bodega y crecen en lo que antiguamente eran huertas y un campo de tiro perteneciente a la fábrica Explosivos Río Tinto. . . Todas las has. están valladas, …
. . Teresa Guilarte . . 07 enero, 2021 .. Teresa Guilarte es una apasionada del vino. Cercana, resolutiva y con un gran conocimiento en este mundo, nos hace partícipes y comparte en esta entrevista su lado humano y profesional. Su perfil profesional viene a resumirse de la siguiente manera: Soy Licenciada en Psicología por la Universidad de …
. . Oxer Bastegieta: «Yo les hablo a los animales, a las viñas y a los árboles» Oxer Bastegieta es uno de los productores de vinos más especiales y también silenciosos de Euskadi. Su producción abarca dos denominaciones, Rioja y Bizkaiko Txakolina, y sus tintos y txakolis cotizan alto en la guía Parker. Siente devoción …
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. . Calidad y Promoción Alimentaria Arabako Txakolina-Txakoli de Araba DO CARACTERÍSTICAS Suelos PH del terreno: entre 7,5 y 8 Caliza activa: entre 7,2 y 9,2 Clima La comarca de Aiara se sitúa en la zona septentrional de Álava, a cuyo clima atlántico se adaptan perfectamente las variedades de vid autóctonas seleccionadas como la Hondarribi Zuri y …
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. . «Los del sector primario somos los primeros olvidados» Iker Ulibarri es uno de los asiduos a la feria del domingo de Gordexola, cancelada por el coronavirus Elixane Castresana/Gordexola05·12·20 Iker Ulibarri pide a las instituciones alternativas a las ferias. DEIA . Llega otra cita imprescindible a la que este año no se puede acudir. L …
Leer más ««Los del sector primario somos los primeros olvidados»»
. . Txakoli: una guía de productores y vinos Amaya Cervera y Yolanda Ortiz de Arri | Martes 20 de Octubre del 2020.. Debido a la extensión relativamente pequeña de las tres regiones no se puede hablar de bodegas grandes. Las de mayor peso cuantitativo no van más allá de las 600.000 botellas en Gipuzkoa y …
. . La metamorfosis del txakoli . Amaya Cervera | Martes 13 de Octubre del 2020.. El trabajo de campo que hemos hecho este verano las dos vascas que estamos detrás de SWL nos ha hecho redescubrir nuestra propia tierra y la nueva geografía del txakoli, que es tanto física como mental. La física se reparte …
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. . Urkizahar: el terruño como protagonista por elbaranda Bodega Urkizahar Urkizahar, «abedul viejo» en euskera, es el proyecto que nace de la mano de Luis Javier Oregi y de Igone Arruti en el municipio de Beizama a las faldas del monte Illaun en el macizo de Murumendi, durante el año 2007. Cuenta con 2,5 Ha., la mayoría con la variedad Hondarrabi Zuri y una …
. . . ‘Bodega K5’: el ‘txakoli’ de Karlos Arguiñano (Aia, Gipuzkoa) . La bodega que comenzó con una broma entre amigos . 25/09/2020 Texto: Silvia Artaza · Fotografía: Yoana Salvador En la localidad guipuzcoana de Aia, a 300 metros de altitud y perfumada por el Cantábrico, se encuentra la ‘Bodega K5’. 15 hectáreas de viñedo de …
. . Viticultores ecológicos vascos Somos viticultores dedicados a la agricultura ecológica, con el debido respeto a la uva y al vino, creamos nuestros propios vinos combinando tradición artesanal y conocimientos modernos. Somos pequeños viñedos y bodegas del País Vasco, de tamaño humano, arraigados en nuestros pueblos y comarcas y comprometidos. . Baztango Xurie . …
. . Doniene Gorrondona, el txakoli vizcaíno de costa . Amaya Cervera | Lunes 07 de Septiembre del 2020.. “La idoneidad de los lugares para plantar la viña está cambiando”, dice la enóloga Itziar Insausti en medio de Irimingorrieta, la finca adquirida en 2009 junto a los otros tres socios que componen Doniene Gorrondona: su hermano Egoitz, el ingeniero técnico …
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. . Txakoli: la producción y la exportación, en datos Hace unos días recibí el número de mayo de ‘La Semana Vitivinícola’, un medio que se publica desde 1945, es decir, que existe desde hace 75 años, y cuya dirección recae actualmente en manos de Salvador Manjón, al que le podemos leer en el editorial …
Leer más «Txakoli: la producción y la exportación, en datos»
. . . Catorce txakolis para disfrutar en casa Una selección de caldos de Bizkaiko Txakolina perfecta para acompañarnos en estos días de confinamiento Viernes, 24 de abril 2020 . Agirrebeko 2019 Vino joven con personalidad propia, exponente de la singularidad de los viñedos de Bodega Berroja en pleno corazón de la Reserva de Urdaibai. …
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. . . EN UNA ZONA DE DIFÍCIL ACCESO Evacuado en helicóptero tras volcar con un tractor en Muxika El vehículo ha atrapado por la pierna del hombre que lo conducía 22·03·20 . Imagen del rescate. UVR ERTZAINTZA . El conductor de un tractor ha resultado herido tras sufrir un accidente y quedar atrapado bajo el …
Leer más «Evacuado en helicóptero tras volcar con un tractor en Muxika»
. . Ulibarri Artzaiak «Cada vez hay más espacios con menos vida» Dos hermanos alaveses crían corderos, elaboran queso y su txakoli fue considerado el mejor de Bizkaia el año pasado GAIZKA OLEA Viernes, 13 de marzo 2020 . El día de la visita para este artículo, Iker y Asier Ulibarri y su padre, Ángel, …
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. . Cooperativa de vinos ecológicos de Euskal Herria 12 marzo 2020 “El lenguaje es vino en los labios”, escribió Virginia Woolf, palabras que cobran vida en los componentes de Biba Ardoak, cuando declaran: “Amamos la tierra y vinificamos con respeto la uva y el vino”. EL logo de la nueva cooperativa sobre un viñedo …
Leer más «Biba ardoak. Cooperativa de vinos ecológicos de Euskal Herria»
. . Visita a Erdikoetxe julio 25, 2022 Los txakolis de Andoni siempre están arriba en las catas, con una regularidad impresionante. Sea una añada ideal o difícil, de mucha o poca producción, cálida o fría, los vinos están entre los mejor puntuados y valorados, no sólo de la zona del Txorierri sino de los …
. . Hasi Berriak · Menpe 2 de febrero 2020Viñas del padre en las tierras del abuelo.Daviz y Arkaitz lideran el proyecto de Menpe- La bodega está situada en el municipio de Ibarrangelua, en plena Reserva de Urdaibai, enfrente de la Isla de Izaro, de Mundaka, Bermeo y entre las playas de Laga y Laida, al lado …
. . La Denominación de Origen Getariako Txakolina cumple 30 años Desde los años 80 es la Asociación Cosechera de Gipuzkoa la encargada de promoverlo y promocionarlo 18·01·20 . El Txakolí de Getaria cumple esta vez 30 años siendo un vino con denominación de origen. Fruto del esfuerzo de recuperación y de calidad llevado a …
Leer más «La Denominación de Origen Getariako Txakolina cumple 30 años»
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. . “Lo que más me ha impactado últimamente es la capacidad de guarda que tiene el txakoli” . . Iratxe Rementería, diplomada por el CES (Curso Especialista Sumiller) en la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao, maître y sumiller del Restaurante Remenetxe en Muxika · Gernika, nos hace un recorrido muy personal por sus …
. . Los txakolines del antiguo Bakio Un itinerario mostrará mañana cómo se preparaban las limonadas de txakoli con el método de una garra LA salida de mañana incluye vista a una de las bodegas más destacadas de Bakio DONIENE GORRONDONA 25·10·19 . En los txakolindegis se han desarrollado gran número de expresiones colectivas, del Valle …
. . André Tamers: “El txakoli cambió la concepción del vino español en EE.UU.” . Amaya Cervera | Martes 22 de Octubre del 2019.. Lo que nadie espera oír jamás de un distribuidor de Nueva York cuando se le pide que enumere las regiones españolas que le parecen más interesantes, es que empiece por Manchuela. A Thomas …
Leer más «André Tamers: “El txakoli cambió la concepción del vino español en EE.UU.”»
. . . Marqués de Riscal: la transformación ecológica empieza en la viña La conciencia verde llega a las bodegas españolas. Hablamos con el enólogo de Marqués de Riscal para descubrir las claves de esta importante transición ecológica. 21 octubre, 2019 Laura S. Lara @@lauraslara . Noticias relacionadas Hay vida más allá del Lambrusco: qué vinos …
Leer más «Marqués de Riscal: la transformación ecológica empieza en la viña»
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. . Txakoli Zabala Teníamos ganas, muchas ganas de conocer de primera mano Zabala Txakolina. Tras la cata ciega del XXV aniversario de la D.O. Bizkaiko Txakolina que se celebró en Mendibile en Junio 2019, apareció entre los primeros puestos el Txakoli Zabala de Bakio.Es muy difícil que 11 de los mejores sumilleres de Bizkaia errasen. Las notas de …
. . Visita a Bikandi 5 agosto 2019 . Visita a Bikandi en Durango. Teníamos muchas ganas teníamos de visitar a Luis Mari y a Miren de Txakoli Bikandi en Durango. Hacen uno de los txakolis más ricos, finos y elegantes del panorama actual, como quedó demostrado en la Cata del XXV Aniversario de la …
. . Txakoli con apuesta ecológica . 3 agosto 2019 Los txakolis vascos se sitúan en la cúspide vinícola. BEREZ-GALANTA SE SUMARÁ EN ENERO DE 2020 A ESE OLIMPO Por Nekane Lauzirika. Fotografía Borja Guerrero . DICE la leyenda que fue Noé el primer viticultor, consiguiendo lógicamente su vino de modo artesanal y muy ecológico, …
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. . Ulibarri artzaiak. Gordexola 14 julio 2019 . Iker y Asier son dos hermanos que se dedican a las ovejas y al txakoli. Hablar con ellos es hablar sin prisas, es abrirse a lo auténtico, a las cosas de verdad. Ulibarri Artzaiak es un proyecto viticola·ganadero ecológico de 30 hectáreas ubicado en medio del bosque en …
. . “El mundo del vino está tremendamente mal gestionado” Entrevista al Master of Wine español, de origen alemán, Andreas Kubach, que lleva veinte años dirigiendo bodegas –entre otras, la riojano alavesa Bodega Badiola-, además de elaborar vinos y defenderlos alrededor del mundo. ANDREAS KUBACH, el Master of Wine habla con el Blog de Txakoli, y de …
Leer más «“El mundo del vino está tremendamente mal gestionado”»
. . . El txacoli es el vino blanco gastronómico del momento. VINOS El txacoli, todo lo que tienes que saber sobre el vino gastronómico del momento Gracias a bodegas como Itzasmendi y Gorka Izagirre, el txacoli ha encontrado el trampolín que necesitaba para conquistar los paladares más exigentes dentro y fuera de España. . …
Leer más «El txacoli, todo lo que tienes que saber sobre el vino gastronómico del momento»
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. . Así se vive la revolución del txakoli Enólogos, sumilleres y chefs unen fuerzas para aupar estos vinos, que viven su mejor momento Natalia Martínez · 11/04/2019 . “El txacolí ha estado sujeto a una idea que no se aproxima nada a lo que es este producto hoy”. Así daba el pistoletazo de salida …
. . El vasco que defiende el chacolí de Burgos Jose Maria Garín Etxeberria en el monumento del Monasterio de Taranco, en el Valle de Mena, donde aparece por primera vez la palabra ‘Castilla’. Javier Pérez Andrés 11.01.2019 . José María Garín Etxeberria es vasco – y con muchos apellidos–, nacido en Hernani. Desde hace …
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. . . Talleri, el sueño de los cooperativistas . . La bodega de Morga, en pleno Camino de Santiago y de la ruta juradera, abre sus puertas para difundir el arte del txakoli Elena Sierra · 22/10/2018 . . Talleri es una cooperativa de catorce socios que cultiva en total 24 hectáreas con la …
. . . En Orduña , la tradición txakolinera se remonta a más de 500 años. La familia Larrazábal – Durana lleva más de tres décadas en el cultivo de la vid y elaboración de txakoli. En 1987 plantaron sus primeras viñas. Arkaitz , desde crío, ha estado con su aita a pie de viña. Cuando creció, lo tuvo claro: estudió …
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. . Familia de raíz vinícola Los Aretxabaleta, dueños de Magalarte Zamudio, llevan seis generaciones elaborando este vino De izquierda a derecha, Haizea Aretxabaleta;la madre, Estibaliz Jauregi;Javier Aretxabaleta, el padre, y Lander Aretxabaleta. Foto: P. Arostegi Lander y Haizea, los jóvenes del clan, tomarán las riendas de un negocio que se inició en 1850 DEIA · …
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. . Pasado, presente y futuro del Txakoli Por Ana Martín Introducción En los más de 30 años que llevo trabajando en el mundo del vino, he visto cómo ha cambiado, cómo se han recuperado zonas y variedades abandonadas, y cómo ha mejorado la calidad y diversidad de los vinos que se están haciendo actualmente. …
– – LOS COMENTARIOS Y PUNTUACIONES DE FERRÁN CENTELLES EN TORNO AL BIZKAIKO TXAKOLINA PARA JANCIS ROBINSON Hace poco tuvimos ocasión de escucharle en el evento organizado por la D.O. Bizkaiko Txakolina en el Hotel Carlton de Bilbao. Aquí un resumen de lo catado en Mendibile: Escrito por Ferran Centelles20 de marzo de 2018 .Si …
. . Asier Dañobeitia, el sabio de los txakolis El lezamaztarra Asier Dañobeitia es miembro original de la Asociación de Sumilleres de Bizkaia Apasionado confeso por el txakoli, busca la excelencia en cada caldo que examina al detalle Patxi Arostegi 24·02·18 . Asier Dañobeitia posa con una gama de botellas de txakoli de la bodega …
. . José Luis Gómez, nuevo presidente de la DO Bizkaiko Txakolina Miércoles, 31 de enero 2018 . La Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina ha presentado a los nuevos miembros de su Consejo Regulador. José Luis Gómez sucede en la presidencia a Iñaki Aretxabaleta. Unai Sulibarria es el nuevo vicepresidente y los vocales son: Aritza …
Leer más «José Luis Gómez, nuevo presidente de la D.O. Bizkaiko Txakolina»
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. . Ferrán Centelles: «En el mundo no hay nada parecido al txakoli, es un vino con identidad» . . Julián Méndez 5 diciembre 2017 Jantour El Correo . El antiguo sumiller de elBulli dirige una sorprendente y divertida cata por contraste de txakolis vizcaínos. «Si quieren seducir a los sumilleres deben arriesgar» Ferran Centelles (Barcelona, …
Leer más «Ferrán Centelles: «En el mundo no hay nada parecido al txakoli, es un vino con identidad»»
. . FERRÁN CENTELLES: “UN VINO SERVIDO CON MIMO SABE MUCHO MEJOR” . El sumiller Ferrán Centelles, durante la ponencia que ofreció ayer. (Fotos: José Mari Martínez) . El sumiller de El Bulli · Ferrán Centelles · ofrece una ponencia en el marco del Txakolina Forum de Bilbao SANDRA ATUTXA – Noviembre de 2017 . BILBAO– El …
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. . . . . El sueño de un hombre de campo Por Jon Mujika 17·03·17 Mari Carmen Urbieta, alcaldesa de Leioa; Elena Ruiz, Bittor San Miguel, la viceconsejera Isabel Muela y José Lapazaran, el bodeguero en estreno. FOTOS: PABLO VIÑAS . HAY noches como la de ayer, en el que se alinean los astros en …
. . . El txakoli de Bizkaia: artesanía bajo el influjo del Cantábrico . . El término “Chacolí o Txakolina” está protegido por la Unión Europea. Solo lo pueden usar en sus etiquetas las bodegas inscritas en cualquiera de las tres denominaciones de origen vascas ‘Txakoli de Araba’, ‘Txakoli de Getaria’ y ‘Txakoli de Bizkaia’, …
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. . Virgen de Lorea (Zalla), el mayor viñedo de txakoli Publicado por Igor Cubillo . . La Virgen de Umbe, la de La Magdalena y no olvidemos la del Carmen. También está la amatxu de Begoña, por supuesto, al frente de un Coro de santas entre las cuales figuran Apolonia, Catalina, Quiteria, Bárbara… Y, claro, …
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. . El txakoli en Bizkaia: un breve recorrido por su historia e influencia cultural y gastronómica LEJONAGOITIA, José Luis MACÍAS MUÑOZ, Olga . El 24 de noviembre del año pasado tuvo lugar en la Sociedad Bilbao el FORO Bizkaia Txakolina, un encuentro profesional que nació con el doble objetivo de difundir la historia de Bizkaia …
. . Ciriaco Dañobeitia, una vida de sonrisa y viña Ciriaco, con una botella de Txakoli Sasine, bodega que el productor capitaneaba en Larrabetzu. Foto: José Mari Martínez Fallece este veterano productor de txakoli de Larrabetzu, ‘alma mater’ de Sasine L. Gondra · 23·12·16 Larrabetzu – Era un incondicional de las ferias agrícolas. Con …
. . . Recorriendo Bizkaia entre viñedos . . Para seguir evolucionando cada día, es imprescindible salir de nuestras cocinas. Salir para conocer nuestro entorno en profundidad junto con nuestros productores. Ver de primera mano lo que la naturaleza nos ofrece. Hemos tenido la oportunidad de recorrer Bizkaia de viñedo en viñedo de la mano …
. . La bodega de Zalla que usa drones para mejorar su txakoli La bodega Txabarri de Zalla ahorra en abono y aumenta su producción estudiando el suelo con la ayuda de drones El trabajo de campo se ha realizado desde febrero en diferentes fases de la cosecha. Fotos: E. Castresana Reportaje de Elixane Castresana …
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. . Vendimia con alma para el txakoli de Bizkaia Arkaitz Larrazabal, de Gure Ahaleginak, corta con cuidado los racimos. Fotos: Borja Guerrero Cada vez queda menos para que el txakoli 2016 esté en las bodegas. Pero antes, por delante, muchas horas de trabajo. Los productores vizcainos se esfuerzan para recoger los miles de kilos …
. . Feria agrícola de Muskiz 2016 . La Plaza de San Juan de la localidad de Muskiz se vistió de gala para celebrar el pasado domingo, 18 de septiembre, la última edición de su Feria Agrícola y Ganadera. Las nubes cubrían el cielo de la localidad minera y hacían presagiar un día de fiesta …
. . La elegancia de los veinte años de la bodega Doniene Gorrondona de Bakio La bodega Doniene Gorrondona de Bakio celebra sus dos décadas de trayectoria con la edición limitada de un txakoli Un reportaje de L. Gondra09·07·16 Egoitz, Itziar, Andoni y Julen, al frente de la bodega, posan con el txakoli Doniene XX. …
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. . . ¿Conoces el viñedo de Txacoli de Bizkaia?. Publicado el 20 de Junio de 2016 El viñedo tradicional en Bizkaia ha estado formado en parrales más o menos altos, aprovechando caminos, así como en espalderas bajas con dos o tres niveles o pisos, en el caso de viñas en parcelas y linderos. . …
. . . Txakoli de Bizkaia: bodega Gure Ahaleginak . Txakoli de Bizkaia: bodega Gure Ahaleginak 22 abril 2016 Los viñedos llegaron a Bizkaia hace ya muchos siglos. La vid de los siglos XII y XIII se utilizaba para el autoconsumo y el consumo local. Incluso el nombre del txakoli proviene de ello: «etxako ain» («lo sufiente para casa», …
. . . ..Home / Metagenómica del Txakoli: una perspectiva ómica Las comunidades microbianas de la viña (suelo y vid) juegan un papel importante en la productividad y resistencia a enfermedades de la vid. Además, estos microorganismos nativos están también presentes en los tanques de fermentación, formando parte del proceso de la transformación del mosto en …
. . . . Pocas bodegas pueden presumir de tener un restaurante con tres estrellas Michelin justo al lado, pero en el caso de Gorka Izagirre, situada en el municipio vizcaíno de Larrabetzu a menos de 20 kilómetros de Bilbao, todo va en el mismo paquete. El negocio es familiar, con Gorka Izagirre dando el …
, , Olalla Elorriaga «La Contadora de Vinos» 20/11/2015 Sommelier en La Granja Selección (Las Arenas), Olalla Elorriaga, mujer incansable, experta en Vinos y entusiasta, a la que no le asusta ponerse a prueba a sí misma, va acumulando premios y reconocimientos en el currículo: subcampeona de La Nariz de Oro en 2012, Mejor Sumiller de 2014 por la Asociación de …
. . . El próximo domingo, 18 de octubre, Balmaseda acogerá la primera edición de la Fiesta de la Vendimia para celebrar el final de los trabajos de recolección de la uva que pronto se convertirá en Bizkaiko Txakolina. La Fiesta de la Vendimia quiere ser una celebración de toda la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina, …
. . Txakoli Garena . El txakoli Garena procede de un viñedo situado en el municipio Bizkaino de Dima, el cual está situado en las lindes de dos de los parques naturales más importantes de Bizkaia, el de Urkiola y el de Gorbea. Garena quiere participar de la evolución del txakoli de Bizkaia pero con las raíces bien ancladas en nuestra tierra …
. . Bodegas Virgen de Lorea celebra su 25 aniversario Bodegas Virgen de Lorea celebra su 25 aniversario Bilbao 25/06/2015 No había mejor forma de celebrar los 25 años de Bodegas Virgen de Lorea que presentando Lainoa, el nuevo Txakoli de esta prestigiosa firma de la familia Vivanco de Otxaran (Zalla). En un ambiente familiar y lleno de …
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. . . Nuestro txakoli al fondo del mar . . Hace poco más de un mes, la empresa Crusoe Treasure sumergió nuestro txakoli al fondo del mar, en la bahía de Plentzia. Hoy, nos han visitado en el Complejo Azurmendi. La finalidad de este proyecto I+D+i consiste en observar la evolución del vino bajo el mar. El equipo …
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. . El txakoli encuentra su norte Yolanda Ortiz de Arri | Martes 02 de Junio del 2015.. Si pudiéramos retroceder en el tiempo hasta 1989, sería difícil haber imaginado entonces la progresión del txakoli, tanto en extensión de viñedo como en calidad de producción y niveles de consumo. En aquel año se creó la DO …
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. . Ciriaco Dañobeitia, “siempre entre uvas” Ciriaco Dañobeitia y Xabier Sagredo, en Larrabetzu.Foto: José Mari Martínez BBK le rinde homenaje por ser uno de los productores que más años de presencia tiene en las ferias agrícolas vizcainas Un reportaje de José Basurto16·01·15. . CON 10 años ya ayudaba a su aita en la elaboración …
. . Chacolí de Término de Miranda «CHacolí – la recuperación de unos valores» En los últimos tiempos, hemos dejado de valorarnos. Nuestras señas de identidad se han ido perdiendo poco a poco, a favor de ser cada vez más iguales los unos de los otros. Nuestras fiestas, nuestras tradiciones, nuestras costumbres y los …
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. . Eroski incorpora el txakoli de las tres Denominaciones de Origen vascas a su marca propia Esta medida persigue impulsar la promoción y el consumo de este vino autóctono PPLL · Viernes, 25 de julio 2014 . Eroski ha incorporado a su gama de marca propia txakoli de sus tres Denominaciones de Origen: D.O …
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. . Tres bodegas de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina reciben diversas distinciones en las últimas semanas EN FOROS NACIONALES E INTERNACIONALES . REDACCIÓN 23/06/2014 BILBAO, 23 (EUROPA PRESS) . Tres bodegas de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina han recibido en las últimas semanas diversas distinciones en foros nacionales e internacionales en reconocimiento de la calidad de …
. . Chacolí 28 febrero 2014 . El chacolí (txakolin en euskera) es un vino blanco que se produce en el País Vasco, con producciones menores en Cantabria y Burgos, e incluso en algunos lugares de Chile. Se elabora a partir de uvas verdes, lo que provoca una cierta acidez.La producción es principalmente de vino blanco, aunque en menor …
. . El Chacolí mirandés en busca de la DO 3 enero, 2014 DeliciasBurgos Los productores de vino de la localidad de Miranda de Ebro (Burgos) esperan poder contar en un plazo de dos o tres años con su propia denominación de origen, lo que les permitiría usar el nombre de chacolí en sus productos, algo para lo …
. . Las joyas del txakoli de Bizkaia La Bodega Talleri, que mañana expondrá sus mejores caldos en la feria de Santo Tomás de Bilbao, ha sido galardonada con sendos premios internacionales por el Bitxia Clásico y el Bitxia Selección i. alberdi20·12·13 Las joyas del txakoli de Bizkaia . Sumergirse en algunos de los mejores …
. . 60.000 personas acuden al Último Lunes de Gernika a pesar de la lluvia Una ‘baserritarra’ muestra los tomates que ha puesto a la venta en el mercado del Último Lunes de Gernika. LUIS TEJIDO (EFE) El restaurante Mendata Berria de Bilbao paga 6.700 euros en la subasta del queso EPBilbao – 28 Octubre …
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. . . Tocando el cielo con la punta de los dedos Alfredo Egia: » la acidez marca al txakoli como vino refrescante, vibrante en boca» 2 de Julio 2013Etiquetas: Bodega Bizkai Barne, Bodega Egia Enea, Bodega Mendiolagan, Bodega Otxanduri, Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri mosto flor, Hondarrabi Zuri Zerratia, Izkiriota Tippia, Petit Manseng, Riesling, txakoli, txakoli de bizkaia Alfredo Egia Cruz, enólogo de Bodegas Bizkai Barne …
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. . Un txakoli con mucho ritmo La alcaldesa de Lezama, Alaitz Etxeandia, alza su copa junto a los productores de la zona, mientras estos entonan una cancioón en el brindis de la feria L.Gondra El Txakoli Eguna de Lezama reunió ayer a siete productores de la zona que presentaron los caldos de la última añada …
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. . Gatika, cuna de nuevos txakolis Itziar Etxebarria y Kepa Larrabeiti observan los viñedos que rodean la nueva bodega, ahora sin fruto tras la vendimia que tuvo lugar entre septiembre y octubre. David de Haro Tres productores y una viticultora de Uribe se unen para crear una nueva bodega en esta localidad Las instalaciones tendrán …
. . Dos ‘joyas’ vinícolas en la cumbre mundial Kepa Olabarrieta posa con los dos galardones obtenidos en la capital de Austria. Foto: deia Talleri de Morga consigue dos premios en una cita que reunió a 1.740 bodegas del mundo en Viena La cooperativa de productores de Txorierri y Busturialdea cosechó ambos galardones con sus ‘Bitxia’ …
. . El txakoli ‘Bitxia’ de Morga, entre los mejores caldos del mundo Maika Salguero · Sábado, 17 de noviembre 2012 . En tiempos de dificultad toda buena noticia sabe mucho mejor. Eso es lo que piensan los dieciséis socios de la bodega de txakoli Talleri de Morga que acaban de recibir un importante reconocimiento …
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. . Premio a la calidad y fidelidad La bodega Etxebarria de Gatika se alza con la medalla de oro del txakoli de Bizkaia e. zunzunegi17·09·12 Premio a la calidad y fidelidad . EL mundo del txakoli está de enhorabuena como quedó ayer de manifiesto en Muskiz, última feria antes de empezar a pensar en …
. . Rafael Ocete Rubio: «No se puede blindar la palabra txakoli, ese vino no es exclusivo de los vascos» El experto habla de las variedades silvestres de vid y del interés por recuperar nuevas zonas vinícolas que tuvieron una gran tradición . .Ocete coge un racimo de moscatel en su casa de La Rioja. …
. . Desde la raíz del txakoli La bodega Virgen de Lorea, ubicada en Zalla, muestra la forma de elaborar sus caldos en una iniciativa que promueve el enoturismo en varios viñedos vizcainos Dos empleados de la bodega Virgen de Lorea, de Zalla, deshojan el viñedo de txakoli Jose Mari Martínez Sandra Atutxa 12·08·12 Bilbao …
. . Vid cultivada y silvestre en el territorio de la antigua diócesis de Valpuesta (Álava, Burgos y Cantabria, España): Un acercamiento a la historia del vino chacolí, Instituto de Estudios Avanzados nº 18, 2012, Universidad de Santiago de Chile, págs. 101 -129 Juanjo Hidalgo, Teresa Sáenz de Buruaga y Rafael Ocete. .RESUMEN: El chacolí es …
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. . El txakoli de Bizkaia dispone de un nuevo exponente en Morga Parte de los miembros de la bodega ubicada en Morga, durante la visita a las instalaciones. Foto: j. m. martínez Una cooperativa de 16 pequeños productores de Txorierri une sus fuerzas para abrir una bodega imanol fradua17·05·12.. Una espectacular estructura de madera que …
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. . Irene Pardo asiste a la inauguración de Talleri, 16 pequeños txakolineros convertidos en bodega EP16·05·12 . Al acto de inauguración ha asistido una nutrida representación del sector, que ha brindado por la suerte de este proyecto con sede en Morga y sello del Txorierri, declarado de interés estratégico por Orden Foral. La bodega …
. . El txakoli, desde dentro Cuatro viticultores vizcaínos se unen para fundar una bodega que acercará las vides al consumidor Elixane Castresana 26·02·12 . Los tres txakolis que produce la bodega Bizkai Barne descansas en los viñedos de Orozko. DAVID DE HARO Balmaseda El nivel del txakoli de Bizkaia crece con cada nueva cosecha. Pero …
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. . El chacolí es un cuento G.A.T. / Miranda · Miércoles, 28 de diciembre de 2011 El biólogo Rafael Ocete y el ilustrador Ricardo Dulanto colaboran en un libro que combina la ciencia y la historia con el humor para explicar la vinculación del chacolí con la ciudad . El chacolí es un cuento …
. . La huella del txakoli El Museo Etnográfico de Montejo de San Miguel, ubicado en un antiguo lagar, ha ampliado su colección con una prensa de uva centenaria y sigue recordando los viejos oficios A.C. / Montejo de San Miguel . La Asociación Cultural Trébede, formada por los hermanos García Martínez, sigue haciendo crecer …
. . El Egia Enea, premiado como el segundo mejor vino blanco del Estado El responsable de Egia Enea, Alfredo Egia, recoge su galardón en Madrid. Foto: Deia Además del premio a este txakoli vizcaino, la bodega Bikandi de Durango recibe el Concours Mondial S. Atutxa 09·07·11 . Bilbao. Con orgullo, el enólogo vizcaino Alfredo …
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. . X Premio Txakoli Montenegro al Mejor Txakoli de Bizkaia 01·07·11 X Premio Txakoli Montenegro al Mejor Txakoli de Bizkaia . BILBAO. En el Abaroa Euskal Sena de Artxanda se celebró el X Premio Txakoli Montenegro. Con la participación de más de 80 personas entre productores, enólogos, sumilleres, catadores expertos y amateurs, comerciantes de …
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. . El nuevo templo del txakoli Los responsables de Talleri, la bodega más grande de Bizkaia, prevén abrir en julio sus instalaciones Imanol Fradua05·06·11 . Se lanzaron hace ocho años a una aventura compleja. Dieciséis productores y bodegueros de Txorierri y Busturialdea, unidos en torno a una cooperativa, vislumbraron un futuro conjunto construyendo la …
. . Morga abrirá en julio la mayor bodega de txakoli de Bizkaia Con capacidad para elaborar 300.000 litros y un diseño vanguardista, pretende fomentar el turismo Maika Salguero · Domingo, 29 de mayo 2011 . Una quincena de empresarios se han unido para construir en Morga la mayor bodega de txakoli de Vizcaya, con …
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. . Doce productores de Burgos se unen para comercializar su chacolí Defienden su derecho a hacer «algo tradicional» y pretenden crear una DO ROSALÍA SANTAOLALLA · Viernes, 20 de mayo 2011 . De momento son cerca de una docena de productores del norte de la provincia de Burgos (Valle de Mena, Valle del Ebro, …
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. . El Tribunal de la UE avala los derechos exclusivos sobre los términos «chacolí», «txakolina» y «txakoli» El Tribunal de la UE, a pesar de rechazar un recurso que solicitaba el registro de este tipo de vino como marca comunitariano, avala la protección de las denominaciones de origende txakoli de Alava, Bizkaia y Getaria, …
. . El desconocido chacolí de Chile José Luis LEJONAGOITIA La controversia en torno a los propósitos de elaborar un llamado “chacolí de Burgos”, y las consiguientes protestas formulados por los Consejos Reguladores del Txakolí de Álava, Bizkaia y Gipuzkoa, han descubierto a muchas personas que en Chile hay un vino llamado “chacolí”. Incluso …
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. . El cultivo de la vid en la zona del Chacoli Alavés Juanjo Hidalgo Article publié le 01 mars 2011. TRADUCTION(S) : Culture de la vigne et Chacoli dans la région d’Alava .. PLAN EL ESPACIO GEOGRÁFICO DEL CHACOLÍ El espacio geográfico del chacolí alavés y del Alto Nervión LA IMPORTANCIA DEL PATRIMONIO DOCUMENTAL LA …
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. . ENBA denuncia que un empresario de Hernani vende vino blanco como txakoli Censura que el productor comercializa caldos embotellados en Burgos y Chile. José María Garín defiende su actividad y asegura que respeta escrupulosamente el reglamento comunitario Jorge Napal30·12·10. Donostia. La polémica en torno al txakoli no cesa. En medio del revuelo suscitado …
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. . El Valle de Mena defiende su tradición vitivinícola Escritos aparecidos en el Monasterio de San Emeterio y San Celedonio de Taranco de Mena hablan de la producción de vino en la comarca ya en el año 800 .El Correo de Burgos | El Mundo · 28.11.2010 FERRÁN SILVA / Valle de Mena . …
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. . Cantabria se suma a la pugna del txakoli Defiende que el término ‘chacolí’ se usa «desde hace siglos» en la comunidad, mientras el Gobierno vasco anuncia inspecciones para retirar botellas ‘ilegales’ . MARTA FDEZ. VALLEJOm.f.vallejo@diario-elcorreo.com · Sábado, 20 de noviembre 2010 . La Asociación para la Defensa de los Intereses de Cantabria (ADIC) …
. . Burgos abre la guerra del chacolí Reclama que los caldos del norte de la provincia puedan venderse bajo la marca propia de los vinos blancos vascos Koldo Domínguez · Jueves, 18 de noviembre 2010 . No es lo mismo pedir un fino que una manzanilla, ni comprar un champán que un cava, ni …
. . Burgos reconoce que llama «chacolí» a su vino para aprovecharse de la experiencia vasca El Consejo Regulador se reúne hoy con el Gobierno vasco para diseñar la defensa del término txakoli Sandra Atutxa 18·11·10 El txakoli Garkalde fue el utilizado para el brindis oficial de la jornada, en el que estuvieron presentes los …
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. . . Uriondo. The New York Times TRADUCCIÓN DE LA VERSIÓN ORIGINAL Txakolina, un nombre retorcido para el placer simple , Eric Asimov 10 agosto 2010 . Trabajadores podan vides en el viñedo Ameztoi Txakolina en Getaría, España. Crédito Denis Doyle para The New York Times GETARIA, España . EN los viñedos en terrazas en una …
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. . El txakoli de todos los deriotarras Derio es el único pueblo de Bizkaia con viñedos municipales que tiene producción propia Leire Uria 12·04·10 Iñaki Zarate, txakolinero lezamarra que desde 2002 produce su propio caldo en su localidad y con quien el Ayuntamiento de Derio ha firmado un convenio de colaboración. Foto: Leire Uria …
. . Hojas de txakoli Es un vino ‘límite’, es decir, producido en condiciones no idóneas. Un libro recoge la historia y la evolución que ha experimentado la bebida . . MIKEL SORO · 12 de diciembre de 2007… SAN SEBASTIÁN. DV. Por fin, el txakoli tiene el libro que se merece. La edición de Chacolí-Txakolina presentado …
. . Un productor de Gordexola gana en Muskiz el título de mejor txakoli de Vizcaya A. Alonso · Lunes, 17 de septiembre 2007 . La feria agrícola y ganadera de Muskiz se saldó ayer con un éxito de participación. Animadas por el buen tiempo, más de 20.000 personas se acercaron a la localidad minera …
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. . . Inauguración de la bodega Gorka Izagirre . Gorka Izagirre José Ramón Calvo D.O. Bizkaiko Txakolina . .a G. . . . . . . . .
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. . Txakoli el vino de las lluvias Redacción · 1999-06-01 El txakoli es vino con unas características específicas que, aunque han cambiado a lo largo de los años, mantienen ciertas constantes: baja graduación alcohólica, notable acidez, ligereza de cuerpo. Es lo que dan de sí históricamente las tierras bañadas por el Golfo de Bizkaia y …
. . Las 90 hectáreas del «txakoli» . Mikel OrmazabalSan Sebastián – 04 OCT 1998. . . En las escarpadas laderas que dominan el ratón de Getaria ha madurado la uva con la que se elabora el txakoli, un vino blanco, joven y afrutado, con una graduación que oscila entre los 9,5 grados y los 11,5 grados de …
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, , Trilogía del txakoli …..
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