Cata con Elena Peña
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Urkizahar, un txakoli sin miedo a la altura
. . Urkizahar, un txakoli sin miedo a la altura Desde su pequeña explotación de Beizama, a 470 metros sobre el nivel del mar, ‘Luisja’ Oregi mantiene viva su apuesta por una viticultura sostenible centrada en la elaboración de txakoli ecológico de calidad Aitor Zabala | NTM26 abril 2025 . Detrás de cada botella …
Joserra Calvo: «El txakoli de Bilbao era tinto»
. . Joserra Calvo: «El txakoli de Bilbao era tinto» Lleva 19 vendimias como enólogo de una de las primeras bodegas que abordó la modernidad para estos vinos históricos. «Tenemos una identidad que mantener» . Julián Méndez Viernes, 25 de abril 2025 . Joserra Calvo Valpuesta (57) lleva anudada a la muñeca derecha una pulsera …
D.O. Bizkaiko Txakolina: la singularidad de sus bodegas y vinos | Vino y Mantel, con Iñaki Suárez
. . D.O. Bizkaiko Txakolina: la singularidad de sus bodegas y vinos | Vino y Mantel, con Iñaki Suárez PODCAST | En el episodio 3×13 de nuestro vídeo podcast charlamos con el director técnico de la D.O. Bizkaiko Txakolina para conocer todos sus secretos Òscar Soneira Comunicador, sumiller y elaborador de vino 11 de abril …
Desde la ermita de San Roque. Txakoli Simón
. . Desde la ermita de San Roque Vista desde la ermita de San Roque del valle del Txorierri poco después de la desanexión de sus municipios de Bilbao. Ayto. Bilbao Es un montículo perfecto para descubrir todo lo que ha crecido el valle del Txorierri en las últimas décadas, como lo demuestra la imagen de …
El festival gastrocultural Txakomic fusionará gastronomía, cómic y txakoli
. . El festival gastrocultural Txakomic fusionará gastronomía, cómic y txakoli Con Francia como país invitado, en su quinta edición ofrecerá actividades para todos los públicos en Mendibile Jauregia de Leioa y el Museo del Txakoli-Txakolingunea de Bakio el 12 y 13 de abril Itziar Acereda 05·04·25 Catas, un ‘showcooking’ o un concierto …
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Experiencia de maridaje en Bakio en Gotzon Jatetxea
. . Experiencia de maridaje en Bakio en Gotzon Jatetxea Gotzon Jatetxea ofrece dos menús que conjugan su cocina con txakoli Itziar Acereda Bilbao | 05·04·25 . Un plato de pescado según mercado, PALOMA LUZARRAGA . Además de disfrutar de sabores renovados de la cocina tradicional vasca, inspirada en sus antecesores y en su entorno de montaña …
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La DO Bizkaiko Txakolina regresa a Barcelona
. , La DO Bizkaiko Txakolina llevará a cabo un showroom de vinos y dos catas guiadas en Barcelona para acercar a la ciudad condal toda su identidad a los profesionales del sector. Tendrán presencia diez bodegas que presentarán sus vinos, como muestra de la singularidad y valor gastronómico del territorio. Marzo, 2025 . El …
Pliego de condiciones D.O. Arabako Txakolina
. . PLIEGO DE CONDICIONES DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGENPROTEGIDA «ARABAKO TXAKOLINA/TXAKOLI DE ÁLAVA/CHACOLI DEALAVA» . 1. Denominación que debe protegerse .Arabako Txakolina/Txakoli de Álava/Chacolí de Álava 2. Descripción del vino .(a) Características analíticas Txakolis blancos .· Graduación alcohólica adquirida > 9,5% vol.· Grado alcohólico total < 15% vol.· Azúcares totales <4g/l o < 9g/l, …
San Joseak Bakion 25
. . . . Bakio brindará por su nueva añada de txakoli el día 15 . Iribar fue el encargado de apadrinar la cosecha del año pasado. C. ZÁRATE Este año la feria de San José se convertirá en un escaparate de los vinos atlánticos . C. Zárate Bakio | 01·03·25 . La nueva cosecha de txakoli de …
Descubrimientos de txakoli en Gure Ardoak
. . Descubrimientos de txakoli en Gure Ardoak Yolanda Ortiz de Arri · 3 de marzo de 2025 Hace un par de semanas se celebró en Bilbao Gure Ardoak, el primer salón profesional de vinos y otras bebidas de Euskadi. Organizado por el Gobierno Vasco, a la cita acudieron un total de 101 productores, principalmente de …
Berroja Lento Latido 2023
. . Berroja Lento Latido 2023 Amaya Cervera · 23 de febrero de 2025 . La capacidad de las regiones del txakoli para elaborar blancos con crianza que aporten complejidad y tengan cierta capacidad de desarrollarse en botella parece fuera de toda duda. Lo más complicado, quizás, es que el mensaje llegue al consumidor general. Este …
Gure ardoak
. . . . . . . . . . Pradales llama en la inauguración de ‘Gure Ardoak’ a consumir productos vascos ante la incertidumbre global El lehendakari, Imanol Pradales, y la consejera de Alimentación, Amaia Barredo, degustan un vino durante el recorrido de ‘Gure Ardoak’. EFE El lehendakari apela a «aprovechar el renacer industrial europeo …
Siete vinos poco valorados que merecen una oportunidad
. . Siete vinos poco valorados que merecen una oportunidad Hay vinos que se ganan una injusta mala fama por llevar colgado el sambenito de una crítica negativa, una práctica poco ética o una variedad menospreciada. Pero aquí estamos nosotros para desmontar falsos mitos De izda. a dcha.: Encina Blanca Edición Especial Brut Nature 2019, …
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Arabako Txakolina permite las uvas pinot noir y cabernet franc en su producción
. . Arabako Txakolina permite las uvas pinot noir y cabernet franc en su producción El Gobierno vasco autoriza cambios en el envasado y la elaboración para adaptarse al mercado y a la demanda de los elaboradores Marta Peciña Viernes, 31 de enero 2025 . Las bodegas alavesas que producen txakoli y que están …
Leer más «Arabako Txakolina permite las uvas pinot noir y cabernet franc en su producción»
Etiquetas txakoli. Behance
….. Etiqueta Txakoli PETITE Martin Ugaldeåpnes i en ny fane032 Lagre Txakoli LAMIARAN Martin Ugaldeåpnes i en ny fane139 . . SORKIN Txakoli. Makatzak Wild Wines Jone Tabernaåpnes i en ny fane.034 Lagre TXAKOLI TOPATU Laiene Pagazaurtunduaåpnes i en ny fane039 PROTOTIPOS TXAKOLI UIXAR tvillegas våpnes i en ny fane07 Branding and Illustration …
Gorka Izagirre. Txakolin eguna
. . . . Ya llega uno de los mejores momentos del año… ¡TXAKOLI EGUNA!🥂✨ Otro año más desde la bodega Gorka Izagirre y restaurante ENEKO queremos invitarte a la edición del Txakolin Eguna 2025. Os presentaremos la nueva añada 2024 del txakoli Gorka Izagirre antes que a nadie. Este año también tenemos tres fechas …
Cofradía de la putxera y txakoli
. . . Ayer volvimos a disfrutar de un increíble maridaje de la mano de Raquel González (Chocolates y cafés de especialidad KAITXO). Sus maravillosos bombones hicieron que nuestras papilas gustativas bailarán al ritmo de mucílago, frutos secos, trucha, queso… y sus colosales chocolates «Bean to barr» Para redondear la jornada 5 vinazos de «Made …
Calcco. Etiquetas Tantaka.
. . Tantaka Xtrem / Tantaka Packaging Los Sacramentos de la Santa Madre Iglesia son 7. Y desde la primera hasta la última mesa de la clase se empezaba a recitar: · Bautismo · Confirmación · Eucaristía · Penitencia · Unción de Enfermos · Orden Sacerdotal · Matrimonio Si eres ‘boomer’ sabes de qué estamos hablando. …
Getariako Txakolina Txakolin Eguna 2024
. . . [EUS] Datorren ostiralean egun haundia da Getarian! Gogoan izan: San Anton eta Txakolin Eguna, Getariako Txakolinaren uzta berriaren aurkezpena. .[CAS] ¡El próximo viernes 17 es un gran día en Getaria! Toma nota: Fiesta de San Antón y Txakolin Eguna, con la presentación de la nueva cosecha de Getariako Txakolina. Honako upategietako txakolina …
La UE acepta el término ‘txakoli’ y abre la puerta a usar nuevas variedades de uva
. . La UE acepta el término ‘txakoli’ y abre la puerta a usar nuevas variedades de uva Acepta una solicitud del Gobierno vasco y los consejos reguladores para modificar las condiciones de uso de un término que se escribirá ya con ‘tx’ y ‘k’ . Gaizka Lasa Martes, 14 de enero 2025 . . …
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Hasi Berriak en La Manducateca
. . Hasi Berriak en La Manducateca 16 enero 2025 . Arkaitz Gaban presentó en Bilbao los txakolis de la bodega Hasi berriak en `La manducateca´ con las añadas actuales, además del Menpe 2019 (la última de la etiqueta Menpe). La bodega Hasi berriak está situada en el municipio de Ibarrangelu (Urdaibai) concretamente en el barrio …
Hemeroteca 2025
Baste, la taberna ‘punky’ de Getxo
. . La taberna ‘punky’ de Getxo donde tres hermanos conquistan con sus vinos, menú del día y sándwich cubano La taberna ‘punky’ de Getxo donde tres hermanos conquistan con sus vinos, menú del día y sándwich cubano. Natalia Martínez . Los Cardoso llevan la hostelería en la sangre y con su local la rinden …
El cultivo de Bizkaiko Txakolina da un salto y ganará 10 hectáreas la próxima campaña
. . El cultivo de Bizkaiko Txakolina da un salto y ganará 10 hectáreas la próxima campaña La medida busca aumentar la producción y afianzar proyectos dedicados a este vino con denominación de origen protegida Alba Peláez · Bilbao Lunes, 30 de diciembre 2024 . Tras una de las campañas más complicadas de la historia …
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Laminen harana
. . Ardoxka Laminen harana Roberto Sarriugarte2024ko abenduaren 20a.. Urteko azkena da gaurkoa. Pentsa dezakezuenez, urtean zehar hainbat ardo dastatu eta gozatzeko aukera izan dut, eta azken Ardoxka honetarako utzi dut bikainenetarikoa, agian bikainena: Lamiaran. XIX. mendearen amaieran, mahastiak landu eta txakolina ekoizten zuten Mundakan. Haren eragin sozioekonomikoa oso nabarmena zen, baina gaixotasun berrien ondorioz, alde batetik, …
Se entregan los VIII Premios LORRA LABORAL KUTXA a la excelencia en el Agro de Bizkaia
. . Se entregan los VIII Premios LORRA LABORAL KUTXA a la excelencia en el Agro de Bizkaia Bilbao · 19 diciembre 2024..Estos premios reconocen las mejores prácticas profesionales en el primer sector con premios a nueve explotaciones agrícolas y ganaderas . . Premia a 9 explotaciones agrícolas y ganaderas excelentes . La entrega de los premios …
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De la barra a la mesa
. . De la barra a la mesa: abrir caminos que antes nadie había recorrido.¿Sabías que Itsasmendi fue la primera bodega de TXAKOLI en hacer un vino de guarda?Itsasmendi 7 fue el txakoli que cambió el rumbo no solo de la bodega sino del propio Txakoli, abriendo un camino irretornable. Nace en 2003 como primer Txakoli …
Descubre un txakoli que está rico, rico !
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Butroi, una txakolina creada y elaborada en colaboración con la tradición local
. . Butroi, etxeko tradizioan sortu eta elkarlanean ekoiztutako txakolina . Gatikako Butroi upategia osatzen duten lau familiek ziurtatuta dute belaunaldi arteko erreleboa. (Aritz LOIOLA | FOKU) Bizkaiko hiru upategiren eta mahastizain baten baturaren emaitza da Gatikako Butroi txakolindegia. Baserritarrak ziren arbasoengandik jasotako lan molde eta tradizioari eutsiz ekoizten dituzte beren ardoak, kalitatea eta ingurumenarekiko …
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Txema Gotxi, enólogo de la bodega Bat Gara: «El pesimismo en el sector es muy grande”
. . Txema Gotxi, enólogo de la bodega Bat Gara: «El pesimismo en el sector es muy grande” Txema Gotxi de Bodega Bat Gara La nueva caída de la producción ha supuesto la gota que colma el vaso Araceli Oiarzabal06·12·24 . Cuando en 2022 la Denominación de Origen Arabako Txakolina logró la campaña récord de su historia, …
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Angel Amurrio, el mago que quiere sanar las viñas.
. . Reportaje fotográfico: Rafa Gutiérrez. Ángel Amurrio, el mago de las viñas que quiere sanar la tierra Apóstol de la biodinámica, pretende devolver el equilibrio a cultivos y suelos estragados por la química. Trabaja ya en América, África y con países árabes Julián Méndez Sábado, 7 de diciembre 2024 La tierra está …
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Gari en Radio Lider Euskadi
. . . ESCUCHAR AQUÍ . 👉🏻 Hoy, en «Las Mañanas Líder» de Radio Líder Euskadi (94.3 FM) hemos tenido al presidente de la D.O. Bizkaiko Txakolina Garikoitz Ríos Urbaneta. @bizkaikotxakolina 🎙️ Nuestra compañera Marlene González @marlene_gleztv ha hablado con él sobre la campaña de vendimia 2024 que ha sido una de las más complicadas de la historia …
Jantour | Navidad Una selección de vinos para regar las comidas de Navidad
. . Jantour | Navidad Una selección de vinos para regar las comidas de Navidad . Tintos, blancos y cavas de orígenes diferentes y precios asequibles para acompañar las cenas y almuerzos navideños mientras brindamos con los seres queridos Viernes, 29 de noviembre 2024 1 comentario . Jantour, como siempre en estas fechas señaladas, quiere …
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Palabra Txakoli
. . . . Hace 504 años, el 29 de noviembre de 1520, fue la primera vez que apareció la palabra «chacolí» por escrito, en una ejecutoria del pleito litigado por María de Arranomendi, vecina de Errenteria (Gipuzkoa), con el concejo, justicia y regimiento de Donostia-San Sebastián (Gipuzkoa), sobre el pago de las pipas de …
Bizkaiko Txakolina cierra la vendimia con el rendimiento más bajo de su historia
. . Bizkaiko Txakolina cierra la vendimia con el rendimiento más bajo de su historia Con una producción total de 1.815.000 kilos de uva, el balance revela una reducción del 18% respecto al año anterior . María de Maintenant Jueves, 28 de noviembre 2024 . . La Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina ha concluido oficialmente …
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Itziar Intsausti. Podcast. Catando se entiende la gente
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Guía histórica de fondas, posadas, hoteles…
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Decanter. My Top 20 Txakolis
. . . . . . Acerca de Beth . Soy australiana y tengo una gran experiencia de casi 20 años en el sector del vino. Haber hablado varios idiomas europeos y haber vivido en varios países me ha aportado un profundo conocimiento de diferentes culturas, prácticas comerciales y, por supuesto, vinos. Tengo un gran …
El brindis de la bodega más antigua y la más nueva
. . El brindis de la bodega más antigua y la más nueva La Denominación de Origen cumple 30 años. Una de sus impulsoras fue Basigo, hoy Zabala, de Bakio que ha conseguido junto a otras pioneras mantener la tradición y hacer buen vino. . Talai-Azpia, en Mendexa, es la última incorporación que agradece al …
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Un txakoli con barrica que recuerda a los carpinteros de antaño, el vino favorito de la sumiller de Mugaritz
. . Un txakoli con barrica que recuerda a los carpinteros de antaño, el vino favorito de la sumiller de Mugaritz El vino favorito de Kristell Monot, sumiller de Mugaritz Kristell Monot pone en valor la diversidad de los vinos del País Vasco optando por un txakoli elaborado bajo criterios biodinámicos y envejecido en madera …
Último Lunes de Gernika
El pasado lunes 28 de octubre se celebró en Gernika . . . Catador@s Dirección de la Cata Jon Andoni /Roberto del Comité de Cata de la DO Bizkaiko Txakolina /Eloisa, Galder, Clara, Oksana, Lucía (asociad@s). Asistencia en la Cata Nuestra Presidenta Iratxe y un servidor Guillermo Pérez de Heredia. . Día memorable, grande la …
Teresa Guilarte. Webinar sobre txakoli
. . W𝗲𝗯𝗶𝗻𝗮𝗿 𝗜𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗲𝗻 𝗜𝗻𝗴𝗹𝗲́𝘀: 𝗗𝗲𝘀𝗰𝘂𝗯𝗿𝗶𝗲𝗻𝗱𝗼 𝗹𝗼𝘀 𝗩𝗶𝗻𝗼𝘀 𝗧𝘅𝗮𝗸𝗼𝗹í 𝗱𝗲𝗹 𝗣𝗮í𝘀 𝗩𝗮𝘀𝗰𝗼 .En este webinar, impartido en inglés y dirigido por nuestra experta Teresa Guilarte, tendrás la oportunidad de sumergirte en el fascinante mundo de este vino, conocido por su frescura y carácter único.. 𝘍𝘦𝘤𝘩𝘢: 24 𝘥𝘦 𝘰𝘤𝘵𝘶𝘣𝘳𝘦 𝘏𝘰𝘳𝘢: 14:00 𝘈𝘔.Este evento exclusivo está …
Último Lunes de Gernika: una cita de larga tradición con muchos devenires en su historia
. . Último Lunes de Gernika: una cita de larga tradición con muchos devenires en su historia La ferias comienzan en Gernika cuando fue nombrada villa en 1366, gracias al privilegio que le daba su Carta Puebla Imanol Fradua Gernika | 30·10·22 . Historia del Último Lunes de Gernika se asienta en muchas tradiciones DEIA . Punto de …
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Cata Itsasmendi añada 2021: el resurgir tras la pandemia. Rarezas y vinos únicos, con Edna
. . . Cata Itsasmendi añada 2021: el resurgir tras la pandemia. Rarezas y vinos únicos, con Edna . . MARTES 22 DE OCTUBRE A LAS 19.00H . Que la gran Edna Bermejo, enóloga y jefa de calidad de la Bodega Itsasmendi se venga a nuestro txokito a presentarnos la añada 2021 no es para tomárselo a la ligera. …
El cambio climático preocupa a los productores de txakoli
. . El cambio climático preocupa a los productores de txakoli Provoca un descenso en la cosecha según alertan en la fiesta de la vendimia de Balmaseda E. Castresana Balmaseda | 21·10·24 En imágenes: Balmaseda acoge la fiesta de la vendimia del txakoli Elixane Castresana . Ocho bodegas presentaron ayer sus añadas de txakoli en la fiesta de …
Leer más «El cambio climático preocupa a los productores de txakoli»
Un año «difícil» para el txakoli de Bizkaia que augura un 20% menos de producción
. . Un año «difícil» para el txakoli de Bizkaia que augura un 20% menos de producción La cosecha comenzó con quince días de retraso respecto al año anterior debido a las condiciones climáticas en la fase de maduración, con menos horas de sol de lo habitual María de Maintenant Domingo, 20 de octubre …
Leer más «Un año «difícil» para el txakoli de Bizkaia que augura un 20% menos de producción»
Hemeroteca 1979
Una vendimia tardía llega a su fin en Gipuzkoa
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Sabores perdidos: Los percebes de Bakio
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Hemeroteca 2004
Hemeroteca 1988
Fiesta de la vendimia Balmaseda 2024
. . Fiesta de la Vendimia en Balmaseda Entrada libre y gratuita ❱ Cuándo: 20 de octubre, domingo ❱ Hora: 11:00 – 16:00 horas ❱ Dónde: plaza Marqués de Legarda, frente a Enkartur | Balmaseda (ver en Google Maps) Otoño es la estación del txakoli. Poco a poco van terminando los trabajos de recolección de la uva …
La historia del vaso de txikito de Bilbao.
. . La historia del vaso de txikito es una historia txirene. No podía ser de otra forma, siendo de Bilbao. El vaso se creó antes del siglo XX pero no se sabe cuál era su función exactamente. Desde luego, no servir como recipiente para el vino. Esta utilidad se instauró a partir de una …
Repaso a la memoria de Bilbao a través de la historia de sus txikiteros
. . Repaso a la memoria de Bilbao a través de la historia de sus txikiteros Los ciudadanos tendrán una oportunidad única para conocer la historia del botxo de una manera muy divertida Unai Llordén Bilbao | 07·10·24 . En imágenes: la exposición de los 60 años del Txikitero Eguna de Bilbao Bilbao Historiko . El txikitero es un símbolo …
Leer más «Repaso a la memoria de Bilbao a través de la historia de sus txikiteros»
“Estamos rompiendo tópicos que venían del pasado”
. . .. “Estamos rompiendo tópicos que venían del pasado” – Joseba Fonseca Larrabetzu | 05·10·24 – Iñaki Suárez, director técnico de la D. O. Bizkaiko Txakolina Pankra Nieto . Iñaki Suárez es el director técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina. Está preocupado por cómo la reducción en la cosecha de uva prevista para …
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Menos txakoli, pero de mejor calidad
. . Menos txakoli, pero de mejor calidad Un hombre, durante la vendimia en el viñedo de Astoreka, en Larrabetzu, donde también se espera que la calidad sea excelente este año. Pankra Nieto La falta de horas de sol en el verano ha retrasado en dos semanas el inicio de la vendimia del txakoli en Bizkaia. …
Diálogos de una silla nº 1 (con Alvaro González e Iñaki Suárez)
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Juanjo Hidalgo. Los caminos emparrados de Bakio.
. . . . Txakolin Museoa-Txakolingunea · [EUS] Ondarearen Europako Jardunaldi hauetan,Txakolin Museoa-Txakolinguneak ibilbide gidatua antolatu du Juango Hidalgo historialariaren eskutik.Bakioko mahats-parrez beteriko bideetatik ibiliko gara eta udalerriko landa-paisaian oraindik dirauen tradizioaren mahastizanintza-arrastoari jarraituko diogu…[CAS] En estas jornadas Europeas de Patrimonio, el Museo del Txakoli ha organizado una ruta guiada de la mano del historiador Juanjo …
Aitaren vendimia 2024
. . «La vendimia no se retrasaba tanto desde hace diez años» Las lluvias y la falta de sol durante el verano han obligado a atrasar la vendimia de txakoli casi medio mes respecto a las fechas habituales El Diario Vasco · 17 Sep 2024 MARCELA SALAZAR . Las lluvias y la falta de sol …
Un público entregado desborda el recinto de la feria agrícola de Muskiz
. . Un público entregado desborda el recinto de la feria agrícola de Muskiz En imágenes: un público entregado desborda el recinto de la feria agrícola de Muskiz Emilio Zunzunegi La cita tributó un sencillo homenaje a su creador en 1982, el jeltzale Iñaki Lejarza Emilio Zunzunegi Muskiz | 16·09·24 Parece que fue ayer cuando un pequeño …
Leer más «Un público entregado desborda el recinto de la feria agrícola de Muskiz»
Biba ardoak. Presentación y cata
. . El lunes 16 de septiembre tuvo lugar una cata de Biba Ardoak en el Hotel Ercilla **** organizada por la Asociación de Sumilleres de Bizkaia ASB. Biba Ardoak es una Asociación de viticultores ecológicos vascos «Somos viticultores dedicados a la agricultura ecológica, con el debido respeto a la uva y al vino, creamos nuestros …
Más de un zurito o de una copa pequeña de vino dará positivo
. . Más de un zurito o de una copa pequeña de vino dará positivo . El Gobierno plantea rebajar esta franja del 0,5 al 0,2 para todos los conductores Daniel de Lucas y Terry Basterra Jueves, 12 de septiembre 2024 68 comentarios La intención del Ministerio del Interior de rebajar la tasa de alcohol al …
Leer más «Más de un zurito o de una copa pequeña de vino dará positivo»
Juanma Bizkaia
Archivos Juanma Bizkaia
. . . . Durante el siglo XX la historia del txakoli bizkaino se asocia, sin duda alguna, a los famosos caseríos-chacolís. En Bilbao y sus alrededores había unos cuantos. Las excursiones en busca de los caldos chacolineros, que duraban todo el día, eran guiadas por la señal branque, que consistía en una rama verde …
OTX 22
. . . OTX · 2022 Berezia . Hondarrabi Zerratia Este Txakoli nace en la Finca Loreako Ama, en el corazón de Otxaran. Selección cuidadosa de las mejores parcelas. El mosto es llevado a un fudre de roble francés de 2.500 litros, donde empezó su lenta transformación, en una fermentación espontánea. El proceso es controlado mediante frío, permitiendo que …
Lamiaran
. . Txakoli LAMIARAN . Lamiaran es el txakoli que Bingen Mendizabal elabora en Mundaka (Urdaibai) Lamiaran (en euskera significa «Valle de las lamias») es el proyecto personal que Bingen inició en 2022. Lamiaran se nutre de 2 microparcelas en terrazas, cercanas al paraje del mismo nombre. Era la forma habitual como se cultivaba la …
Color, olor y sensaciones… ¿Has probado un buen vino esta Aste Nagusia?
. . . Color, olor y sensaciones… ¿Has probado un buen vino esta Aste Nagusia? Hoy, sábado 24 a las 12 del mediodía podremos volver a disfrutar de una cata-express de Basque Wine en El Arenal de la mano de Mikel Garaizabal Yaiza Arrizabalaga Bilbao | 24·08·24 . Hoy, sábado 24 a las 12 del mediodía podremos …
Leer más «Color, olor y sensaciones… ¿Has probado un buen vino esta Aste Nagusia?»
Proyecto Mastoi. Entrevista a Xavi Urtiaga & Beñat Granados
. . . . Mastoi es el txakoli blanco, ópera prima de Xabier Urtiaga y Beñat Granados, y también el nombre del proyecto. Mastoi significa “viñedo” en el euskera del Duranguesado. 1285 botellas de esta primera añada 2023, que desgranamos en el artículo anterior de «La guía del txakoli» (link). En esta entrevista nos adentramos …
Leer más «Proyecto Mastoi. Entrevista a Xavi Urtiaga & Beñat Granados»
Tertulia con bodegas DO Bizkaiko Txakolina en «Mendibile Jauregia» (Leioa)
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Erdikoetxe rosado 2023. Premio VinDouro
. . . . . . . .Click en este enlace para ver todo el palmarés de Vindouro 2024 . . . . . .
Conocemos la bodega «HIKA» (Amasa-Villabona) con la DO Getariako Txakolina
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¿Sabías que el txakoli también puede ser tinto?
. . ¿Sabías que el txakoli también puede ser tinto? A pesar de que el más conocido es blanco, el txakoli también puede ser tinto / Foto: D.O. Bizkaiko Txakolina.. Naiara Ortiz, 11 de agosto de 2024 . Si alguna vez has visitado el País Vasco, estoy segura de que habrás probado el txakoli, …
Torre de Loizaga. Viña Sulibarria.
. . Visita propuesta por Enkarterri para conocer más de cerca tanto las bodegas como los vinos y viñedos de la comarca. Galdames se sitúa en la comarca de Enkarterri, la más occidental de Bizkaia. A 30 kms. y 25 minutos de Bilbao en coche. 10 de agosto, día de sol y fuerte calor. La …
‘Mahasti Artean’, txakolina eta ikuskizunak uztartzen dituen jaialdia
. . . ‘Mahasti Artean’, un festival que combina txakolini y espectáculos . . La bodega Berez Galanta en Usansolo y el Restaurante Garena en Dima serán el escenario del evento que se celebrará del 13 al 15 de septiembre. Los presentes disfrutarán de txakoli, conciertos, humor, yoga, gastronomía y naturaleza Jan Echevarría Jueves, …
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Mastoi
. . . Mastoi es el nuevo txakoli que nace este agosto de 2024 en Izurtza (Durango)..Xabi Urtiaga, de profesión docente, y Beñat Granados, graduado en Ingeniería Agroalimentaria por la Universidad Pública de Navarra (UPNA) y máster en Gestión de Empresas Vitivinícolas y asesor técnico vitícola en Txakoli y Rioja, han aunado sus fuerzas para …
Seis ‘txakolis’ que alcanzan la categoría de grandes vinos blancos
. . . Seis ‘txakolis’ que alcanzan la categoría de grandes vinos blancos Nuevos bodegueros dejan atrás el consumo casero, compiten con modernas técnicas de elaboración como la crianza sobre lías finas, la fermentación en roble y la recuperación de variedades autóctonas . . . Convertir el txacoli de bebida folclórica, popular, de consumo casero y trago …
Leer más «Seis ‘txakolis’ que alcanzan la categoría de grandes vinos blancos»
Tres vinos (diferentes) de Euskal Herria · Gastroleku
. . . . Fuera de fuegos [Gastroleku] Tres vinos (diferentes) de Euskal Herria El enólogo Dani Corman nos desvela sus tres caldos favoritos Josema Azpeitia Donostia | 26·07·24 . Los tres vinos favoritos de Dani Corman: Narrasti, Xingolei y Kiribil. Josema Azpeitia . El Rincón de Dani Corman, la sección de la carta de vinos de Aldanondo …
Leer más «Tres vinos (diferentes) de Euskal Herria · Gastroleku»
Versato dall’alto Txakoli, il vino dei Paesi Baschi
. . . 1. Versión original en italiano 2. Versión en español . 1. Versión original en italiano Daniela Guaiti 24 Luglio 2024 1. Versato dall’alto Txakoli, il vino dei Paesi Baschi . Tre diverse denominazioni di origine per un vino poco conosciuto in Italia ma che inizia a essere apprezzato e ricercato da una nicchia di …
Leer más «Versato dall’alto Txakoli, il vino dei Paesi Baschi»
El cura viticultor que elabora txakoli como antaño
… El cura viticultor que elabora txakoli como antaño . . Juanjo Tellaetxe, sacerdote y txakolinero, recupera los métodos, variedades y formas de elaboración tradicionales del Valle de Arrastaria, entre Amurrio y Orduña – – Marta Peciña Jueves, 25 de julio 2024 . La Sierra Salvada preside el valle amurriano de Arrastaria, entre Amurrio …
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Nueva variedad de uva de vino permitida en Champagne – Piwi Voltis
. . Nueva variedad de uva de vino permitida en Champagne – Piwi Voltis Por Álex Pardo Es la primera variedad de uva resistente incluida en una denominación francesa. . Las variedades de uva resistentes a los hongos ( PIWI ) empiezan a estar acogidas en algunas denominaciones de origen, por ese motivo en agosto de 2021, …
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Ponen en marcha 10 rutas para potenciar el txakoli como tractor turístico de Bizkaia
. . Ponen en marcha 10 rutas para potenciar el txakoli como tractor turístico de Bizkaia. La Diputación presenta diez rutas repartidas por toda la provincia para sumergirse en la historia y la tradición de esta bebida emblemática . Diana Martínez · Portugalete · Miércoles, 5 de junio 2024 – El txakoli es uno de …
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La villa jarrillera hará honor a su nombre con txakoli, música y gastronomía
. . . La villa jarrillera hará honor a su nombre con txakoli, música y gastronomía La tercera edición de Portugalete Bizkaiko Txakolina Fest llevará al Paseo de La Canilla un completo programa de actividades el 8 y 9 de junio Itziar Acereda 02·06·24 . El txakoli es uno de los grandes protagonistas de este …
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PIWIS: Calidad y Diferenciación
. . PIWIS: Calidad y Diferenciación . Lola Gómez 27/05/2024 PIWIS: Calidad y Diferenciación Jornada sobre Viticultura Sostenible en el Penedès Sant Sadurní d’Anoia, 23 de mayo de 2024 – La jornada “PIWIS: Calidad y Diferenciación” celebrada en el Penedès, organizada por Agromillora, Agrinova y VCR, con la colaboración de INCAVI, ha reunido a …
El florido vaso de txakoli
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Urdaibaiko Esentziak Mahastietan: Deleite para los cinco sentidos en el paraíso
. . . Urdaibaiko Esentziak Mahastietan: Deleite para los cinco sentidos en el paraíso La segunda edición de esta experiencia que marida gastronomía, txakoli, cine, música y tradición tendrá lugar el 7 y 8 de junio en la Bodega Berroja en Muxika I. A. E. 24·05·24… El público podrá disfrutar del cine, la música, el …
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Juanjo Tellaetxe, el cura alavés que elabora ‘txakoli’ como antaño: “Antes veías una botella en cada mesa y ahora como mucho una copa”
. . . Juanjo Tellaetxe, el cura alavés que elabora ‘txakoli’ como antaño: “Antes veías una botella en cada mesa y ahora como mucho una copa” . Juanjo Tellaetxe, cura y fundador de la bodega de ‘txakolis’ Tantaka Wines, en una de sus fincas de viñedos en el Valle de Arrastaria, cerca de Amurrio (Álava), …
Txakolin Eguna 2024
. . . Bizkaiko Txakolina vive un «dragón Khan» de añada produciendo un 18,5% menos La actriz Itziar Ituño y el ex responsable del Consejo Regulador Anton Chapartegui han sidonombrado embajadores del txakoli Andrea Valle Bilbao | 15·05·24 . Itziar Ituño ha sido nombrada embajadora de la añada 2023. MIGUEL TOÑA . «El txakoli ha dejado de ser …
Quería unir el sector primario …
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Un txakoli vizcaíno, elegido el mejor vino blanco de 2024
. . . Un txakoli vizcaíno, elegido el mejor vino blanco de 2024 . La bodega de Gernika ha obtenido la distinción en un certamen internacional en que que también ha obtenido el Gran Bacchus de Oro Iratxe Astui · Gernika-Lumo Miércoles, 24 de abril 2024 . La bodega Itsasmendi con sede en Gernika ha …
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Un txakoli de Itsasmendi, elegido el mejor vino blanco de 2024
. . Un txakoli de Itsasmendi, elegido el mejor vino blanco de 2024 Con su txakoli Itsamendi Artizar, la bodega bizkaína ha obtenido el Gran Bacchus de Oro en un concurso internacional, donde también ha sido elegido el mejor vino blanco 2024. Txakoli Artizar. Foto: Bodegas Itsasmendi AGENCIAS | EITB MEDIA 24/04/2024. . Bodegas Itsasmendi ha …
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El cambio climático aumenta la oportunidad para el txakoli de Álava
. . . El cambio climático aumenta la oportunidad para el txakoli de Álava Lo que en otras zonas vinícolas está suponiendo una pesadilla, en el Valle de Ayala se ha trocado en beneficio para alcanzar la maduración adecuada de la uva y huir del sambenito de la acidez Araceli Oiarzabal 21·04·24 . Botellas de …
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Balmaseda Wine identity
. . . . Wine Identity es una celebración del arte del vino que tendrá lugar el 27 y 28 de abril en Balmaseda. Un viaje de matices a través de bodegas de varios países, degustaciones, catas maridadas y ponencias. Además, contaremos con una gran zona de venta donde podrás adquirir botellas exclusivas. . …
XXX Aniversario D.O. Bizkaiko Txakolina y la ASB
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El vino de la semana: Ieup! barrikan 2022
. . . El vino de la semana: Ieup! barrikan 2022 Txakoli fermentado en barrica con madurez, untuosidad y amplitud, pero con una muy buena acidez. Es elaborado por una bodega familiar de Lezama que ya suma cinco generaciones Ieup! barrikan 2022 RAMON FRANCÀS · 14/04/2024 . Magalarte Lezama (en la comarca Gran Bilbao …
México y Japón, protagonistas de Txakomic! 2024
. . . México y Japón, protagonistas de Txakomic! 2024 La cuarta edición de este festival gastrocultural tendrá lugar el 20 y 21 de abril en Mendibile Jauregia de Leioa y el 27 y 28 de abril en el Museo del Txakoli – Txakolingunea de Bakio Itziar Acereda 04·04·24 . El txakoli de la D.O. …
El espíritu del vino: Bunbury crea su propio Txakoli
. . El espíritu del vino: Bunbury crea su propio Txakoli Enrique Bunbury. Getty Images Jorge Luis García 04/04/2024. El artista zaragozano anuncia su primer lanzamiento vinícola, que entrelaza sus orígenes familiares con su pasión por la enología . Bunbury se decanta por el Txakoli para su colección de vinos, que llevará el nombre de …
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Hemeroteca 1974
“Tierras y viñas son un libro para mí”
. . “Tierras y viñas son un libro para mí” OXER pasea con Bartho rodeados de viñas en Laguardia, cerca de su casa. En el aire están flotando las puntuaciones de los críticos de vino y los Master of Wine del planeta, mientras el Blog Rioja Alavesa cultiva personas como Oxer Bastegieta, plantas y horizontes. …
Atlas Etnográfico de Vasconia
. . Txakolina. El chacolí Este vino en comparación con el común es de graduación alcohólica media y mayor acidez. Estas dos propiedades le vienen dadas, principalmente, por las características climáticas de las regiones en que se hallan las viñas para su elaboración, con una menor insolación y un mayor grado de humedad. Hace …
¿Sabes qué es el Txakolí?
. . . ¿Sabes qué es el Txakolí?. El Txakolí es un vino que se elabora en el País Vasco, generalmente blanco y ligeramente espumoso. Si bien lo asociamos a vinos fáciles de baja graduación, la DO Bizkaio Txakolina, una de las tres en las que elabora este estilo de vino, ha organizado una cata …
Iribar apadrina la nueva cosecha de txakoli: «Es una bebida que entra muy bien»
. . Iribar apadrina la nueva cosecha de txakoli: «Es una bebida que entra muy bien» El portero destaca en Bakio las bondades de este caldo, cuya última cosecha se ha reducido un 20% con respecto a la pasada campaña por culpa de la meteorología Fermín Apezteguia · Domingo, 17 de marzo 2024 . …
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Hemeroteca 1987
Éxito del Salón Bizkaiko Txakolina de Barcelona
. . Éxito del Salón Bizkaiko Txakolina de Barcelona 14-marzo-2024 . El pasado martes 12 de marzo la Ciudad Condal disfrutó de las raíces del txakoli de Bizkaia de la mano de la D.O. Bizkaiko Txakolina, que refuerza así su posición como referente enológico en el territorio catalán. La excelencia y calidad de la Denominación destacaron …
Deia
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Chacolí de ambos hemisferios pdf
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Gorka Izagirre 2022. La Vanguardia
. . El vino de la semana: Gorka Izagirre 2022 Txakoli bizkaino joven y franco, con notas de fruta blanca, nectarina, flor de acacia y cítricos. Es el vino más accesible de un notable proyecto vitivinícola del valle de Asúa 7 vinos asequibles y de ‘súper’ para disfrutar en tu día a día Vino Gorka …
Itsasmendi 2022. Juan Cuatrecasas
. . . Juan Cuatrecasas Asua · Monte al lado del mar. Itsasmendi tiene en Garikoitz Ríos Urbaneta un director técnico que aprovecha las treinta y nueve hectáreas de viñedo a disposición del dominio vizcaíno, para elaborar vinos estructurados, amplios en expresión, dotados de un firme carácter, espejo indudable de esa influencia terrestre y marina envidiable. Influencia …
Entrevista a Zorione, enóloga de Lorra.
. . Entrevista a Zorione Martínez Zorione Martínez, enóloga en Lorra y asesora de muchas bodegas de txakoli, nos habla de ella misma y sobre el mundo del txakoli. Zorione no se prodiga mucho en redes sociales y actos públicos, pero ha tenido la amabilidad de compartir un buen rato con “La guía del txakoli” …
Desmontando el mito: las Siete Calles de Bilbao no empezaron siendo tres
. . . Historia de Bilbao Desmontando el mito: las Siete Calles de Bilbao no empezaron siendo tres La tesis de que la villa nació con la terna de Somera, Artecalle y Tendería queda en entredicho frente a las investigaciones del histórico director del Bizkaiko Arkeologia Museoa, Iñaki García Camino, que sostiene que el Casco …
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Contra el olvido del txakoli en Portugalete
. . Contra el olvido del txakoli en Portugalete . . EN 2023 vendimiaron apenas 60 kilos de uva… y la emoción va en aumento. “Estamos creando la Cofradía del Txakoli. Acércate al Merkatu, te entregaremos un esqueje plantado en un tiesto, llévatelo a casa, lo cuidas, y a finales de mayo los plantaremos en el …
Rola reabre sus puertas en Bermeo con novedades en cocina y carta de txakoli de Bizkaia
. . . PARA IR EN FAMILIA Rola reabre sus puertas en Bermeo con novedades en cocina y carta de txakoli de Bizkaia El restaurante está ubicado en el hotel Nafarrola Itziar Acereda 1 · marzo · 24 . Uno de los platos de Rola ROLA . Tras dos meses de trabajo para elaborar nuevos conceptos …
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“En el mercado del txakoli se ha dado una revolución en la calidad”
. . . ANDONI ARETXABALETA RESPONSABLE DE LA BODEGA MAGALARTE DE LEZAMA “En el mercado del txakoli se ha dado una revolución en la calidad” Andoni Aretxabaleta representa a la perfección la evolución experimentada en las últimas décadas por el txakoli, el producto al que se dedica en cuerpo y alma Joseba Fonseca Bilbao | 29·02·24 . A …
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Geología, geodiversidad y patrimonio geológico del País Vasco
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Caracterización de los suelos
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Euskariana
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El cultivo de la vid en la zona del Chacolí Alavés
. . . El cultivo de la vid en la zona del Chacolí Alavés. Más de mil años de historia documentada para el estudio y protección de un patrimonio vitivinícola olvidado, Territoires du vin en Espagne nº 3, 2011, Maison des Sciences de l’Homme de Dijon & la Chaire Unesco «Cultura y tradiciones del vino» …
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Hemeroteca 1996
Caldo desconocido Leer más » 11 de febrero de 1996
Entrevista a Iñaki Suárez, director técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina
. . . “Nuestro reto es trasladar el paisaje, el territorio, la vegetación, las laderas, el mar, el clima y esos rincones donde nacen las viñas de txakoli a las botellas” Entrevista a Iñaki Suárez, director técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina Nina Jareño · 20/02/2024. . La presencia de …
Gorka Izagirre
. . . Bodega ‘Gorka Izagirre’ (Larrabetzu, Bizkaia) . . Aires nuevos para el ‘txakoli’ de Bizkaia 28/10/2019 Texto: Silvia Artaza · Fotografía: Yoana Salvador ‘Gorka Izagirre’, la bodega de la familia de Eneko Atxa, se encuentra a los pies del restaurante ‘Azurmendi’, en Larrabetzu y elabora un txakoli que ha sido elegido «el mejor vino blanco del mundo». ¿Lo más …
Gorrondona 2022
. . . . Climatología y ciclo vegetal Inicio de invierno temprano, con lluvias persistentes y bajas temperaturas a finales de noviembre y primera parte de diciembre. Continuación de tiempo más seco, temperaturas típicas de invierno y sucesión de días soleados. Buenas condiciones de poda. La primavera arranca entre la primera y segunda semana de …
Doniene – Gorrondona
. . . . Desde 1996 en Doniene Gorrondona trabajamos nuestros viñedos y elaboramos txakoli, el vino que se ha producido siempre en los caseríos vascos. El proyecto surge a partir de un estudio para revitalizar la zona de Bakio como referente vitivinícola histórico. La atracción natural del valle y el potencial que intuimos nos impulsó a recuperar los …
Lainoa 2022
. . . Lainoa 2022 . . El primer Lainoa vio la luz en junio de 2015 con la presentación de la sumiller Olalla Elorriaga Lopez en el Yimby de Bilbao (C/Ercilla · Bilbao). Virgen de Lorea, bodega situada en Otxaran · Zalla ( Las Encartaciones ), ya tenía una trayectoria más que consolidada con etiquetas …
Tecnovino
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Loreako Ama. Fintxu Arregi
. . . . “Loreako Ama” toma su nombre de la propia finca, reflejando su arraigo y su esencia. Este txakoli joven y tradicional se elabora meticulosamente como monovarietal, es un torbellino de frescura y vitalidad!La magnífica variedad de uva Hondarrabi Zuri que prospera en nuestra viña le brinda una chispeante juventud, haciéndote sentir como …
Estos son los dos nuevos txakolis de Karlos Arguiñano: largas crianzas y muy gastronómicos
. . . Estos son los dos nuevos txakolis de Karlos Arguiñano: largas crianzas y muy gastronómicos Conocemos los nuevos txakolis Kaiaren y Vendimia Tardía que elbora la bodega guipuzcoana K5, fundada en 2010 por el chef vasco y dirigida por Amaia Arguiñano . Iker Morán 11 de febrero de 2024 . .Carlos Arguiñano con …
Gure Aberria 2022. La Vanguardia
. . . El vino de la semana: Gure Aberria 2022, de Talleri Berria Upategia eta Mahastiak Txakoli escogido por la DO Bizkaiko Txakolina como su vino institucional. Muy varietal y con buena acidez y frescor pese a ser fruto de una añada inusualmente cálida y seca ¿Qué vinos catalanes han sorprendido más al Master …
Eklipse
. Eklipse En ‘La Viña’ (justo al lado de Diputación) podemos encontrar este txakoli de Pinot noir, hondarrabi beltza y cabernet franc. Procede del primer viñedo de Itsasmendi de Muskiz (0,75 has.) entre otros de la costa cantábrica (Gorliz y Bakio). Recordemos que Itsasmendi se fundó en Muskiz en 1997. Aquel viñedo se reinjertó en …
Zura 2021 Gorka Izagirre
. . . . Gorka Izagirre interpreta la hondarrabi zurri zerratia fermentada en barrica en una joya enológica que me sigue sorprendiendo año tras año. Es la etiqueta que ha evolucionado del `42 by Eneko Atxa´ ( la añada de 2015 fue galardonada como “Mejor Vino Blanco del Mundo” en el Concurso Mundial de Bruselas …
Virgen de Lorea
. . . . Fintxu Arregi en instagram Bodega arraigada en Otxaran, Zalla, en el corazón de las Encartaciones. La Bodega Virgen de Lorea, emplazada y semi-soterrada en la Casa Palacio, preserva el entorno y el paisaje de la zona, situándose a los pies de la extensa finca Loreako Ama, que abarca casi 21 Ha, …
Hemeroteca 2011
Hemeroteca 2010
Hemeroteca 2009
Hemeroteca 2008
En donde comenzó la filoxera
. . . En donde comenzó la filoxera . . 6 febrero 2024 En la finca La Indiana en Moclinejo, Málaga, se originó la filoxera por primera vez en España, y durante un fin de semana en la Axarquía, me sorprendí al descubrir que la familia Muñoz Cabrera, propietaria de Dimobe, preservaba los sabores tradicionales del vino malagueño …
Dos bodegas de Bizkaia participan en la feria del vino de calidad de Barcelona
. . . Dos bodegas de Bizkaia participan en la feria del vino de calidad de Barcelona Bodega Berroja y Bodegas Virgen de Lorea están en la Barcelona Wine Week junto a otras 46 vascas Deia Bilbao | 06·02·24 . . 48 bodegas vascas participan en la Barcelona Wine Week 2024 IREKIA . Dos bodegas vizcainas participan en …
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Hiruzta 2020
. . Hiruzta 2020 . La bodega HIRUZTA está ubicada en Hondarribia.Pertenece a la D.O. GETARIAKO TXAKOLINA (1989).Inicialmente sólo podían producir txakoli los viñedos de Getaria, Zarautz y Aia.A partir de 2007 se amplió a todos los pueblos de la provincia de Gipuzkoa. La bodega se construyó sobre las faldas del monte Jaizkibel en aquellos …
Mirene 2018 Gure Ahaleginak
. . . Mirene 2018 Gure Ahaleginak . Gure Ahaleginak es una bodega de txakoli en Orduña que hace esta pasada de vinos. Arkaitz, Txetxu y familia decidieron en la vendimia de 2018 hacer una jornada de puertas abiertas. Las uvas que se recogieron esa tarde a mano en cestos se criaron, fermentaron y maduraron …
Itsasmendi 7 2020
. . . Itsasmendi 7 2020 . Itsasmendi comenzó su andadura en 1994. Aquel txakoli de año con ese punto de gas carbónico ha ido dejando paso a vinos más complejos y sutiles enriquecidos por su crianza en lías y madurados en depósito para que puedan seguir creciendo en matices aprovechando la capacidad de guarda …
Hemeroteca 2005
G-22 Gorka Izagirre 2021
. . . G-22 Gorka Izagirre sobre lías 2021 . La bodega Iturrialde fundada en 1994 (la de los txakolis de Gorka Izagirre) es la evolución de la antigua S.A.T Aretxondo de Mungia en donde Joserra Calvo ya despuntaba como creador de buenos y grandes vinos. Hoy en día Gorka Izagirre es un referente en …
Aromas del sur, sorprendente txakoli alavés con una explosión de sabores
. . . Aromas del sur, sorprendente txakoli alavés con una explosión de sabores Situada en la localidad alavesa de Amurrio, la bodega Bat Gara trabaja bajo la D.O. Arabako Txakolina. Descubrimos una de sus referencias: Aromas del sur. Aitzol Zugasti 30·01·24 . Trío de vinos Bat Gara, Aromas de sur. A.Z. . La bodega Bat Gara dispone …
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Aromas del sur, sorprendente txakoli alavés con una explosión de sabores
. . . Aromas del sur, sorprendente txakoli alavés con una explosión de sabores Situada en la localidad alavesa de Amurrio, la bodega Bat Gara trabaja bajo la D.O. Arabako Txakolina. Descubrimos una de sus referencias: Aromas del sur. Aitzol Zugasti 30·01·24 . Trío de vinos Bat Gara, Aromas de sur. A.Z. . La bodega Bat Gara dispone …
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Ieup! Barrikan 2019
. . . Ieup! Barrikan 2019 .. Éste era el txakoli que más le gustaba a mi aita.Ieup! Barrikan de Magalarte Lezama. .Hoy ha vuelto a estar en la mesa de casa. Eskerrik asko por tan buenos recuerdos. . . . . . ..
Manu Martín 2024
. . La Mirilla Vinos con alma Veinticinco bodegas participaron en la XXII edición del Salón Bizkai-Vinos, celebrada en los salones del hotel Dómine de Bilbao . .. . Txema Soria Lunes, 29 de enero 2024 Los apasionados por el mundo del vino tuvieron una cita ayer en la primera planta del hotel Dómine, …
Entrevista a Guillermo Pérez de Heredia
. . Entrevista a Guillermo Pérez de Heredia . 24 enero 2024 . Dada tu dilatada trayectoria como gran aficionado a la cocina con enorme curiosidad e inquietud en la combinación de sabores y armonías y tu pasión por el mundo del vino sería un honor para “La guía del txakoli” que estuvieses en esta …
Doniene XX 2020
. . . . Vuelvo a sonreir cuando estoy delante de este vino. Desde 2014, primera añada del XX en homenaje a la fecha del vigésimo aniversario en el cual inició su andadura Doniene – Gorrondona en Bakio, podemos disfrutar de esta joya. En mi opinión, una de las bodegas que mejor ha entendido la …
Zabala
. . Cada año, en verano, la Comarca de Uribe, organiza visitas a varias de sus bodegas. 24 julio 2022 Visitamos una de las bodegas más emblemáticas de Bakio, pueblo con mucha historia en el txakoli. La bodega Zabala Txakolina de Bakio . La actividad del bisabuelo de Igor comenzó en la finca de Basigo. Actualmente …
Hemeroteca 2017
Hemeroteca 2016
Hemeroteca 2013
Hemeroteca 2020
Hemeroteca 2018
Bengoetxe
. . . Txakoli de Olaberria y ecológico El gabiriarra Iñaki Etxeberria tiene una plantación de 3,3 hectáreas. Con la etiqueta ‘Bengoetxe’, Etxeberria comercializa un txakoli ecológico, elaborado sin el abrigo de la brisa marina OLATZ ELOSEGI · OLABERRIA · 19 de febrero de 2010 . Su pasión. Iñaki Etxeberria posa en su casa de Olaberria. …
Hemeroteca 2015
Hemeroteca 2007
Hemeroteca 2012
Munetaberri
. . Munetaberri Txakolina, la tierra que mira al sol La realidad es esa: Munetaberri Txakolina es, por ubicación, el txakoli de Bilbao, situado en el monte Arraiz. Dicen que Pedro Antonio ‘Montaña’, compró una tierra de pasto de toros bravos y construyó la casa madre Jon Mujika 11·09·22 . Estampa del caserío donde Munetaberri …
Hiruzta
. . Visita a Hiruzta 16 agosto 2022 La bodega Hiruzta está ubicada en Hondarribia, dentro de la D.O. Getariako Txakolina. Ésta D.O. fue la primera en ser creada en el País Vasco, en 1989. Inicialmente sólo podían producir txakoli los viñedos de Getaria, Zarautz y Aia. A partir del 2007 se amplió a todos los pueblos de …
Hemeroteca 2022
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Hemeroteca 2014
Txa Txabarri 2022
. . . Un txakoli que nunca falla, para tomarlo solo o acompañado con pintxos en una barra o en mesa, … Un txakoli que es sinónimo de constancia por su trayectoria; por Txomin, su alegría y generosidad y el relevo generacional en su hijo Iker, por esa etiqueta eterna pasen los años que pasen, …
Hemeroteca 2021
Zudugarai
.… Luis Gutiérrez Wine Advocate August 2020 BREVE HISTORIA DE LA BODEGA Los propietarios de Txakoli Zudugarai poseen la experiencia en la producción de uva y posterior elaboración de txakoli desde años anteriores a la creación de la Denominación de Origen Getariako Txakolina en 1989. Es a raíz de la creación de la Denominación de Origen,cuando se …
Bodegas D.O. Getariako Txakolina
Bodegas D.O. Bizkaiko Txakolina
Bodegas D.O. Arabako Txakolina
Vinos D.O. Getariako Txakolina
Vinos D.O. Bizkaiko Txakolina
Vinos D.O. Arabako Txakolina
Hemeroteca 2019
El jardinero que elabora txakoli en Gernika como «si compusiera una canción»
. . . El jardinero que elabora txakoli en Gernika como «si compusiera una canción» Garikoitz Rios es director técnico de Itsasmendi, presidente de la DO y amante de la belleza sarmentosa de las viñas y de la poda . .. Julián Méndez Viernes, 19 de enero 2024 . Es un ánfora tallada en …
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Hemeroteca 2023
Hemeroteca 2024
Getariako Txakolin Eguna 2024
. GIPUZKOA Getaria celebra mañana el ‘Txakoli Eguna 2024’ Este año se prevé poner en el mercado más de 3 millones 300 mil botellas de un txakolí con un punto menos de graduación…..Getaria celebra mañana el ‘Txakoli Eguna 2024´.ESTHER FERNÁNDEZ16 de Enero 2024.. El día de San Antón es un día especial en Getaria. Cada 17 de enero, esta …
Ilun Gorka Izagirre 2021. Juan Cuatrecasas
. . . Bodega Gorka Izaguirre Ilun Txakoli Beltza 2021 enero 05, 2024 . La Hondarribi Beltza de Gorka Izaguirre edifica un vino tinto dotado de fluidez, fino en las formas, intenso en el fondo. Esta tarde me he puesto el delantal y he cocinado un faisán de campo con mi versión personal de salsa …
Txakoli en EITB
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El ‘txakoli’ ya no es lo que era, y estos son los motivos
. . Adiós a los tópicos El ‘txakoli’ ya no es lo que era, y estos son los motivos Los elaboradores del vino vasco están sorprendiendo por su creciente calidad, lo que está derribando los prejuicios sobre esta bebida . Una botella y una copa de txakolí. / El Periódico . Ferran Imedio 28 DIC 2023 …
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La civilización del viñedo en el primer Bilbao 1300 – 1650.
. . . En esta obra coeditada con la UNED podrá conocer el complejo mundo del paisaje del viñedo durante la Baja Edad Media y comienzos de la Modernidad en la villa de Bilbao, así como su papel en la dinámica de la viticultura europea. Su enfoque va más allá del estricto análisis histórico, convirtiendo …
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Una ruta de invierno desde el ratón hasta los viñedos de txakoli
. . Una ruta de invierno desde el ratón hasta los viñedos de txakoli . Getaria y Zarautz (Gipuzkoa) El mal tiempo aleja a los paseantes de un camino que se puede surcar en bicicleta con tranquilidad, en busca de las mejores vistas sobre la costa Josu García Domingo, 24 de diciembre 2023 . Getaria …
Leer más «Una ruta de invierno desde el ratón hasta los viñedos de txakoli»
Hondarrabi zuri, la joya del txakolí
. . Hondarrabi zuri, la joya del txakolí . 19 diciembre 2023 El chacolí (txacolí o txacolín en euskera) se ha relacionado con el vino de taberna. El vino de autoconsumo con el que se comulgaba en los caseríos vascos. Hoy, el chacolí es más vino que esa bebida refrescante, ácida, carbónica y con defectos …
Vinos PIWI: un avance en la viticultura sostenible y la producción de calidad
. . Vinos PIWI: un avance en la viticultura sostenible y la producción de calidad Con más de 160 variedades en todo el mundo, PIWI está revolucionando la viticultura del planeta Jueves 14 de Diciembre de 2023 . Las variedades de uva PIWI (PilzWiderstandsfähig, en alemán, resistentes a hongos) están transformando la viticultura y la …
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Chacolí de ambos hemisferios
. . CULTURA LÍQUIDA, GEOGRAFÍA VITÍCOLA CHACOLÍ DE AMBOS HEMISFERIOS . . Publicamos un exhaustivo estudio histórico sobre el chacolí desde sus orígenes hasta la actualidad. Una visión holística sobre los vinos que reciben el nombre de chacolí. Sus autores recopilan referencias históricas de diversos archivos, métodos de elaboración, sistemas de conducción del viñedo, variedades de vid y zonas …
Ho-Be Doniene – Gorrondona 2019
. . .. . Es el primer txakoli del año y de mucho tiempo. Celebrarlo con este Ho – Be bien merece esta larga espera. Tenía ganas, muchas ganas de tener estas sensaciones después de este año tan largo, tan disciplinado y duro, tan despiadado y solitario. Podría catarlo, hablar de la berde sarie o …
Quince txakolis para cada momento
. . . Quince txakolis para cada momento . El txakoli vuelve a ser el vino de casa y de barra, pero reinventado, diverso y con muchas más posibilidades. Hay una botella para cada estilo y para cada comida Jueves, 30 de noviembre 2023 .. El txakoli ha vivido una historia de dientes de sierra, …
Astobiza Vendimia Tardía 2018. El Alma del Vino
. . .. Astobiza Vendimia Tardía 2018 noviembre 25, 2023…El filósofo y emperador latino Marco Aurelio Antonino Augusto es el dueño de estas palabras “La dulzura, cuando es sincera, es una fuerza invencible”. Aplicada a este caso concreto, puedo decir que la sinceridad es rotunda, al menos desde la perspectiva del análisis de un vino …
Una única denominación como apuesta de futuro
. . Una única denominación como apuesta de futuro Araceli Oiarzabal · 12·11·23Contenido ofrecido por . . MESA SECTORIAL EROSKI EN DNA 2023 Bodega Artomaña Txakolina, en Artomaña-Amurrio. JORGE MUÑOZ La sorpresa de esta mesa redonda a cinco bandas llegó cuando la moderadora lanzó la posibilidad de aunar fuerzas a futuro, pues ninguno de los tres …
El txakoli vasco y la encrucijada de ampliar mercado más allá de la calidad
. . El txakoli vasco y la encrucijada de ampliar mercado más allá de la calidad Grupo Noticias ha reunido en Álava a las tres denominaciones de origen de este vino en Euskadi, junto a los principales agentes de la cadena de venta alimentaria, para conocer los retos del sector . Araceli Oiarzabal · 12·11·23Contenido …
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Nueva añada y cambio climático
. . Nueva añada y cambio climático En los tres territorios la previsión es de un descenso generalizado de la producción, que no mermará la excelencia de los caldos Contenido patrocinado por Araceli Oiarzabal 12·11·23.. MESA SECTORIAL EROSKI EN DNA 2023 Bodega Artomaña Txakolina, en Artomaña-Amurrio. JORGE MUÑOZ Respecto a la nueva añada, y aunque aún no …
Los secretos de la D.O. Bizkaiko Txakolina y la cerveza 100% vasca
. . . Los podcast de Kike Los secretos de la D.O. Bizkaiko Txakolina y la cerveza 100% vasca Oier Dañobeitia, jefe del Servicio Agrícola de la Diputación Foral de Bizkaia, Iñaki Suárez, responsable del área técnica de la D.O. Bizkaiko Txakolina y Eneko Otxoa, CEO de AleoVitro… Los secretos de la D.O. Bizkaiko Txakolina …
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La nueva ley de etiquetado y una cata de txakolis y vinos, protagonistas de Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa
. . . La nueva ley de etiquetado y una cata de txakolis y vinos, protagonistas de Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa Noviembre, 2023 Una nueva edición de Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa se celebra en Bilbao. La cita es el 16 de noviembre y los temas a tratar abarcan desde la nueva ley de …
Getariako Txakolina: tradición, carácter y saber hacer
. . . Getariako Txakolina: tradición, carácter y saber hacer La Denominación de Origen ha dado el impulso decisivo a un producto con un profundo arraigo en el territorio guipuzcoano Oihana Prado Donostia | 27·10·23 . Imagen getariako txakolina copa . Alumbrada en 1989, la Denominación de Origen Getariako Txakolina es fruto del trabajo y la apuesta conjunta …
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Itxasgaña, el primer txakoli con lustre
. . . Historias de Tripasais Itxasgaña, el primer txakoli con lustre . . En 1892 Fausto Ibáñez de Aldecoa fundó en Lekeitio una bodega con la que revolucionó el mundo del vino Ana Vega Pérez de Arlucea · Madrid · Miércoles, 18 de octubre 2023 Hubo un tiempo lejano y fastuoso en que las …
Txakoli Txabarri con sabor al monte Kolitza
. . Txakoli Txabarri con sabor al monte Kolitza El caldo está inspirado en la cima más emblemática de Balmaseda Elixane Castresana Balmaseda | 10·10·23 . . Txakoli Txabarri con sabor al monte Kolitza J. ALONSO Balmaseda. Coincidiendo con el Día de los Montes Bocineros el pasado sábado, la bodega zallarra Txabarri, adscrita a la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina, …
Una cata en los mares de Gaztelugatxe y otras experiencias para disfrutar del txakoli de Vizcaya
– . UNA CATA EN LOS MARES DE GAZTELUGATXE Y OTRAS EXPERIENCIAS PARA DISFRUTAR DEL TXAKOLÍ DE VIZCAYA . La apuesta por unos maridajes más gastronómicos y por el enoturismo ha cambiado la forma de ver (y disfrutar) de estas bodegas. Javier Zori del Amo Director de Viajes National Geographic 26 septiembre 2023 En la …
Programa especial desde «Talleri Berria» (DO Bizkaiko Txakolina) en Morga
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Ocho vinos txacoli para refrescarse este verano
. . . Ocho vinos txacoli para refrescarse este verano No ha sido tarea fácil, pero poco a poco han ido encontrando su sitio, llegando incluso a las mesas de los mejores restaurantes . CARLOS DELGADOMadrid – 07 julio 2023 … La aparición de soberbios txacolis en las tres denominaciones de origen, una por cada provincia del …
Lorra
. . Lorra, la cooperativa del sector agroalimentario de Bizkaia Nació con el objetivo de llevar a cabo una prestación de servicios administrativos, técnicos y económicos en el territorio Ainhoa AgirregoikoaBilbao | 01·07·23 . En la actualidad, Lorra reúne a 34 asociaciones, 8 cooperativas y un socio colaborador. LORRA . La celebración hoy, 1 de julio, del Día Internacional de …
Las escuelas de hostelería de Bizkaia, embajadores del txakoli
. . Las escuelas de hostelería de Bizkaia, embajadores del txakoli Los responsables de la DO Bizkaiko Txakolina han presentado la añada en Bilbao y han destacado la importancia de «seguir trabajando por lograr el mejor producto» Aitor García Morán Bilbao | 28·06·23 . Presentación de la nueva añada de Txakoli. BORJA GUERRERO El Txakoli de Bizkaia ya …
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La cosecha de txakoli de Orduña pierde el 40% de la producción
. . La cosecha de txakoli de Orduña pierde el 40% de la producción Gure Ahaleginak asume el varapalo por las heladas primaverales, pero aguarda el tiempo en verano para determinar la calidad de la uva Alba Peláez Orduña Lunes, 26 de junio 2023 . La vendimia de txakoli arranca oficialmente en septiembre, pero los …
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El paisaje de Bizkaia en una copa de txakoli
. . El paisaje de Bizkaia en una copa de txakoli La bodega Gorka Izagirre ha realizado un trabajo de investigación en sus viñedos para recuperar la Hondarribi Beltza y expresar el ‘terroir’ en sus vinos – Lourdes Ahedo · Lunes, 19 de junio 2023 . Visitamos uno de los viñedos más representativos de Bizkaia …
¿Qué hace Sabino en el Balcón del txakoli?
. . . ¿Qué hace Sabino en el Balcón del txakoli? . . Viernes 2 de junio de 2023 . La aclaración a esta pregunta me la dio uno de los descendientes de la familia que regentó el Txakoli de Larrazabal hasta el final ya que fue derruido. En una sociedad europea normal, ese Txakoli …
Txakolin Eguna 2023
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Vino y amor con Elisa Pintón, sumiller teóloga italiana, de On Egin
. . Vino y amor con Elisa Pintón, sumiller teóloga italiana, de On Egin Publicado: 14/03/2023. Elisa Pintón es una de las responsables de On Egin, Vinos singulares, empresa dedicada a la distribución y asesoramiento sobre vinos especiales. Conocemos sus primeros pasos en la viticultura y cómo lo ha ido compaginando con su formación en teología …
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Arguiñano presenta un txakoli «muy gastronómico»
. . . Arguiñano presenta un txakoli «muy gastronómico» . . Kaiaren 2016 es una edición limitada de 6.739 botellas de la Bodega K5 que nace con intención de acompañar el menú completo Lourdes Ahedo Sábado, 11 de marzo 2023 .. El mediático Karlos Arguiñano no solo compone recetas y y chistes para ganar …
Kaiaren, el nuevo txakolí de Getaria con la firma de Karlos Arguiñano
. . . Arguiñano presenta un txakoli «muy gastronómico» Kaiaren 2016 es una edición limitada de 6.739 botellas de la Bodega K5 que nace con intención de acompañar el menú completo . . . . Lourdes Ahedo Sábado, 11 de marzo 2023 .. El mediático Karlos Arguiñano no solo compone recetas y y chistes para …
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“Nuestro txakoli armoniza muy bien con arroces”
. . . Fuera de fuegos.Aritz Galdos Txakoli Murgialdai “Nuestro txakoli armoniza muy bien con arroces” Josema Azpeitia 03·03·23 . Haritz en la bodega. Josema Azpeitia . Aparte de Murgialdai, ¿qué txakolis son sus preferidos? Gañeta y Ulacia son de mis favoritos de Getaria, y me gusta mucho también Itsasmendi, de Bizkaia. ¿Y cuando no hay txakoli? …
Aritz Galdos, un viticultor del siglo XXI · Gastroleku
. . . [Gastroleku] Aritz Galdos, un viticultor del siglo XXI Josema Azpeitia 03·03·23 . Haritz, “manchándose” las manos en sus viñedos. | FOTO: J. AZPEITIA . Hace 20 años nadie hubiera imaginado que Oñati podría tener entidad vinícola. Hoy operan en él tres bodegas con unas 14 hectáreas de viñedo propio y el txakoli local está fuertemente …
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«Los vinos buenos son los que se venden»
. . . «Los vinos buenos son los que se venden» . . La enóloga Ana Martín está detrás del alumbramiento del nuevo txakoli. Defensora a ultranza del trabajo en bodega, ha sembrado el método científico en la viticultura nacional . . Julián Méndez Viernes, 17 de febrero 2023 . . El vino se …
Descubriendo el txakoli, el rey blanco del vino vasco: sus denominaciones de origen, cómo identificarlo y ocho recetas para maridarlo
. . . Descubriendo el txakoli, el rey blanco del vino vasco: sus denominaciones de origen, cómo identificarlo y ocho recetas para maridarlo . . Jaime de las Heras 1662 publicaciones de Jaime de las Heras… Intentar encontrar la reina de las recetas vascas es prácticamente imposible. De ese despliegue culinario que Euskadi ofrece es una quimera poder …
Basque Sumiller
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1ª Sesión Divulgativa del Proyecto Txakoli: Balmasedako Ondare
Cerro del Castillo. Balmaseda
. . . Del cerro al castillo . En la visita de las Jornadas Europeas del Patrimonio conducida por la asociación Orexinal ya se habían instalado, por ejemplo, escaleras. Orexinal Balmaseda despeja al camino a la puesta en valor de la fortaleza antes de excavar este año hacia su parte medieval Elixane Castresana 03·02·25 DATARON …
En la cueva de Oxer Bastegieta
. En la cueva de Oxer Bastegieta 2 diciembre 2022.. . ..…
Una lluvia fina de txakoli
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Baztango Xurie: el respeto y la coherencia caben en una botella
. . . Baztango Xurie: el respeto y la coherencia caben en una botella Ana Iriarte e Iñaki Bengoetxea se abren camino con su vino blanco ecológico Fernando Anbustegi Arizkun | 13·11·22 . Baztango Xurie: el respeto y la coherencia caben en una botella ONDIKOL . Ana Iriarte e Iñaki Bengoetxea viven en Arizkun y tenían claro que querían seguir viviendo …
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La revolución silenciosa del txakoli de Bizkaia
. . . La revolución silenciosa del txakoli de Bizkaia Este vino históricamente producido y consumido por vascos vive su mejor momento Atardecer en bodega Magalarte Zamudio Iker Morán · 25/10/2022 . Hay una batalla que el txakoli tiene perdida: conseguir que la gente escriba bien su nombre. Pero entre chakolis y txacolís, hay otro …
El queso Olarrekoa de Zeberio y el txakoli Uriondo de Zaratamo
. . . El queso Olarrekoa de Zeberio y el txakoli Uriondo de Zaratamo Aitor Azkueta tiene 300 ovejas latxas y elabora entre 3.000 y 4.000 kilos de queso al año l La familia Ibarretxe transformó un caserío y tierras en una bodega y viñedo S. Martín Zeberio/Zaratamo | 06·11·22 . . Aitor Azkueta DEIA/SUSANA MARTÍN/ BORJA GUERRERO …
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El calor adelanta la vendimia y reduce en un 10% la producción de txakoli en Bizkaia
. . . El calor adelanta la vendimia y reduce en un 10% la producción de txakoli en Bizkaia El clima de los últimos días, con noches frías y días templados y soleados ha acelerado la maduración de la uva Sandra Atutxa Bilbao | 19·09·22 . El responsable de la bodega Galdames, Unai Sulibarria, trabaja en la …
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Bakio: Entre mar y montañas
. . . Bakio: Entre mar y montañas Este pequeño pueblo ubicado en la costa vasca puede presumir de tener la playa más grande de toda Bizkaia, la favorita de muchos surferos. San Juan de Gaztelugatxe es otro de sus atractivos más famosos. Nuestros huéspedes pasan sus veranos en la casa familiar de Beatriz Celaya …
Llamemos al chacolí por su nombre
. . . Llamemos al chacolí por su nombre . Este vino de baja graduación posee una larga tradición en el País Vasco, pero también en Cantabria y el norte de Burgos. La palabra ‘chacolí’ está presente en la cultura local desde hace siglos y solo los intereses comerciales y políticos han impedido que figure …
Itsasmendi 7.2 parcelario Mungia 2016
Viaje a Vizcaya en cinco vinos
. . Viaje a Vizcaya en cinco vinos El txakoli, elaborado con variedades autóctonas únicas, cuenta la historia de un territorio mágico e indómito hecho de monte y salitre.por Laura López Altares11 agosto, 2022. Al adentrarse en las bellas e indómitas tierras de Vizcaya, una bruma salina avisa al viajero de que las mareas y la magia imperan sobre lo …
BCC Master Sumillería 2023
. . PRESENTACIÓN PRÓXIMA EDICIÓN: ENERO 2023 INSCRIPIÓN ABIERTA . Adquiere una visión 360º del mundo del vino y vive una experiencia única ¿Te apasiona el sector del vino? Conviértete en un/a profesional especializado/a para desarrollar tu carrera profesional en el área que más te interese dentro de la cadena de valor del sector vitivinícola. El Máster en Sumillería y …
Txakoli Izaki
. . Txakoli Izaki julio 27, 2022 . VIÑEDO .4,0 Has en el paraje “Los Atravesados” de la zona Castillo La Piedra, a 200 metros de altitud, con orientación sur y un 25% de pendiente media. Suelos pobres franco-arenosos. Plantación con formación en lira abierta, orientada a la obtención de pequeños racimos de madurez completa …
Txakolin Eguna 2022
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Talai Azpi
Viñedo y bodega Talai Azpi: Txakoli, entorno de ensueño y cocina de trazabilidad aromática 25 abril 2022 El 16 de abril se conmemora el Día Mundial del Emprendimiento. Con él, se busca visibilizar y fomentar el espíritu emprendedor. Desde Gaztenpresa, aprovechamos el mes para dar voz a algunas de las experiencias emprendedoras que hemos …
Viña Sulibarria, el txakoli más noroccidental de Euskal Herria
. . . Viña Sulibarria, el txakoli más noroccidental de Euskal Herria Joseba Salbador · 22 abril 2022 . Unai Sulibarria muestra los cuatro tipos de txakoli y el espumoso que elabora en su bodega de Galdames. . De las cinco bodegas que existen en Enkarterriak, Viña Sulibarria es la que se encuentra en el …
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Katxiña. Una bodega de ‘txakoli’ con parrilla y vistas primorosas
. . ‘Bodega Katxiña’ (Orio, Gipuzkoa) Una bodega de ‘txakoli’ con parrilla y vistas primorosas. 17/04/2022 Texto: Igor Cubillo. Fotografía: David Herranz Los hermanos Iñaki e Izaskun Zendoia son los encargados de llevar a buen puerto ‘Bodega Katxiña’ (2 Soles Guía Repsol; Orio, Gipuzkoa), txakolindegi y asador de campanillas que continúa la leyenda cocinada poco a poco por sus padres y sobre las …
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Bertol Izagirre: «El txakoli de Bizkaia da pasos para ser más moderno y flexible»
. . La flexibilidad del txakoli de Bizkaia Los vinos de guarda, las nuevas etiquetas y la reactivación de la hostelería alivian los males de la pandemia por las bodegas, que afrontan ahora el reto de los precios al alza Elena Sierra · Sábado, 16 de abril 2022 . Es inevitable hablar de la pandemia. …
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«El futuro del txakoli pasa por ser un vino de guarda»
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Jornada de puertas abiertas en la Escuela de hostelería de Leioa
. , Jornada de puertas abiertas en la Escuela de hostelería de Leioa Jornada de puertas abiertas en la Escuela de Hostelería de Leioa 17 marzo 2022 . Ibon Andraka, su director, nos hizo un recorrido por las instalaciones del centro. La Escuela lleva cuatro años con la tecnología 4.0. La Industria 4.0 es el resultado de …
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Virgen de Lorea
. . La guía del txakoli en Virgen de Lorea. Zalla 14 de marzo 2022 . La novedad este año en Virgen de Lorea es este «Loreako Ama», monovarietal de hondarrabi zuri, 3 meses en lías y ligerísimo carbónico. . . Teníamos muchas ganas de acercarnos y conocer la bodega de txakoli Virgen de Lorea. Tantas …
«¡Eso que hacen ahora no es txakoli!»
. . . «¡Eso que hacen ahora no es txakoli!» Ya hace tiempo que el txakoli no es solo un vino para potear. Al txakoli de siempre se unen vinos singulares que sin duda se han ganado un lugar en la D.O Iñaki Suárez · 6 de marzo de 2022 . .Bodega Berroja / Vista …
Alfredo Egia: «Me importa que mis vinos sintonicen con tu cuerpo, que te hagan sentir bien».
. . . Alfredo Egia: «Me importa que mis vinos sintonicen con tu cuerpo, que te hagan sentir bien». Por Aitor Trabado 24 febrero 2022 -. Alfredo Egia. Recientemente hemos hablado acerca de lo que Alfredo Egia hace con el txakoli en Bizkaia. Hoy hablaremos con él para conocer de su mano su trabajo. Muchas gracias, Alfredo, por colaborar conmigo. Lo primero …
El vino txakoli con Elena García De la Peña. IVOOX
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El libro del vino que influyó antes de existir
. . El libro del vino que influyó antes de existir La Fundación Cultura Líquida, dirigida por Cristina Alcalá, se estrena con la publicación de una tesis doctoral de hace 70 años La tesis doctoral ‘Viñedos y Vinos del Noroeste de España’ . Oscar Oliva Poza . JORGE GUITIÁN · 24/01/2022 . Un libro no …
Bizkaiko Txakolina critica a Álava por apostar por la venta de sus caldos en lata.
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El txakoli de Bizkaia se hace mayor
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El txakoli de guarda se sienta a la mesa
. . El txakoli de guarda se sienta a la mesa Es la D.O. Bizkaiko Txakolina, que amplía su horizonte con los nuevos txakolis Bereziak: vinos criados sobre lías o fermentados en barrica con un perfil muy gastronómico. Ana B. Gabaldón. Imágenes: archivo Jueves, 16 de Diciembre de 2021.. Innovadora y flexible. Tiene potencial y …
El txakoli tinto brilló junto a vinos del Loira, Burdeos y Sudáfrica en el Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa
. . El txakoli tinto brilló junto a vinos del Loira, Burdeos y Sudáfrica en el Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa El divulgador del vino Juancho Asenjo explicó los orígenes vascos de la Cabernet Franc, incorporada como variedad autorizada en el nuevo reglamento de la DO Juancho Asenjo Viernes 10 de diciembre 2021 . Dos …
Alain Huetz de Lemps. Blog Rioja Alavesa
. El libro que lo cambió todo La Fundación Cultura Líquida, de Alma Carraovejas, presentó el pasado 1 de diciembre, en Madrid, la publicación del hercúleo trabajo de una leyenda viva, el catedrático francés Alain Huetz de Lemps, cuya obra crucial “Vignobles et vins du Nord-Ouest de l’Espagne”… … ahora “Viñedos y Vinos del noroeste …
El txakoli tinto, protagonista del Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa
. . El txakoli tinto, protagonista del Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa Jon Mujika / Oskar M. Bernal 09·12·21 . El txakoli tinto, protagonista del Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa . Se cree que la cabernet franc se estableció en la zona de Libourne, al suroeste de Francia, en algún momento del siglo XVII, cuando …
Leer más «El txakoli tinto, protagonista del Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa»
El libro que lo cambió todo
. . DIC 08, 2021 El libro que lo cambió todo La Fundación Cultura Líquida, de Alma Carraovejas, presentó el pasado 1 de diciembre, en Madrid, la publicación del hercúleo trabajo de una leyenda viva, el catedrático francés Alain Huetz de Lemps, cuya obra crucial “Vignobles et vins du Nord-Ouest de l’Espagne”… . GALA en …
Cultura líquida editorial
. . .. LIBROS / ALAIN HUETZ DE LEMPS ….. . VIÑEDOS Y VINOS DEL NOROESTE DE ESPAÑA 101,00 € . ‘Viñedos y vinos del noroeste de España’ es un libro de referencia histórica escrita por el reputado geógrafo e historiador francés Alain Huetz de Lemps, publicada en el año 1967 después de 12 años de investigación, recorriendo pueblos y …
Alma Carraovejas presenta `Fundación Cultura Líquida´
. . . Alma Carraovejas presenta ‘Fundación Cultura Líquida’ El nuevo proyecto presidido por Pedro Ruiz Aragoneses pretende activar y divulgar la cultura relacionada con el mundo del vino Editorial Cultura Líquida da a conocer su primer trabajo: la primera traducción completa de la obra de referencia de Alain Huetz de Lemps, ‘Viñedos y vinos …
Leer más «Alma Carraovejas presenta `Fundación Cultura Líquida´»
Más de 300 asistentes al II Salón de la DO Bizkaiko Txakolina en Madrid
. . Más de 300 asistentes al II Salón de la DO Bizkaiko Txakolina en Madrid Noviembre, 2021 Los vinos de la DO Bizkaiko Txakolina han viajado hasta Madrid para realizar varias acciones de promoción, una de ellas ha sido un Salón donde representantes de bodegas dieron a conocer un total de 47 txakolis a …
Leer más «Más de 300 asistentes al II Salón de la DO Bizkaiko Txakolina en Madrid»
Petite Txakolina. 2021
. . PETITE TXAKOLINA Después de años de espera han podido recogerse los primeros frutos de uno de los proyectos de la familia Casa Garras, PETITE TXAKOLINA. En 2012 dio comienzo este pequeño sueño con la plantación del viñedo de la familia Llamosas-Orcasitas, en el que tantas ganas e ilusión se han invertido. Por …
«Hemos destruido 6.000 litros por el impacto de las restricciones»
. . . «Hemos destruido 6.000 litros por el impacto de las restricciones» Elixane Castresana12·10·21 Unai Sulibarria cultiva ocho hectáreas en terrenos colindantes con la fortaleza que aloja la colección de Rolls Royce y coches clásicos de Galdames. Fotos: José Mari Martínez . ¿Vienes por la serie? Estamos comprobando que no se metan interferencias en …
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La vendimia se abre a todos los públicos
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Cata en Bideko. Blog Rioja alavesa
. . Cata en Bideko Blog Rioja alavesa SEP 30, 2021 Cinco horas inolvidables en Bideko , . El bodeguero Txema Gotxi convocó en el restaurante Bideko, de su socio José Cruz Guinea, a una cata vertical a un grupo de sumilleres y periodistas. . SENTADOS para la Cata, permaneciendo en pie el bodeguero alavés …
Los nuevos reyes del txakoli
. . ENTRE VIÑEDOS Los nuevos reyes del txakoli La DO Bizkaiko Txakolina integra a 38 bodegas, distribuidas en seis zonas, que producen un vino moderno y de indudable personalidad . Bertol Izagirre lidera la bodega Gorka Izagirre, en Larrabetzu. ABC . . Ana Mellado 09/09/2021 .. Cuando uno saborea una copa de txakoli viene en …
G – 1200
. . Visita a Txakoli G-1200 9 agosto 2021 Jon Goenaga es un enamorado de los productos ecológicos. En su caserío del barrio de San Prudencio en Getaria cultiva todo un repertorio de hortalizas que son delicatessen en las cocinas y mesas de los mejores restaurantes del País Vasco Jon ha crecido en el ambiente del baserri.Las parras …
El chacolí del otro lado del mundo
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El txakoli vizcaíno se diversifica: joven, con crianza, blanco, tinto, espumoso…
. . El txakoli vizcaíno se diversifica: joven, con crianza, blanco, tinto, espumoso… José Luis Gómez Querejeta La Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina–Txakoli de Bizkaia agrupa 39 bodegas 15/07/2021 . Vino blanco joven afrutado y mucho más. Las bodegas de la Denominación de Origen (D.O.) Bizkaiko Txakolina–Txakoli de Bizkaia están diversificando sus vinos y creciendo …
Leer más «El txakoli vizcaíno se diversifica: joven, con crianza, blanco, tinto, espumoso…»
Visita a Gure Ahaleginak III
. Visita a Gure Ahaleginak . Maisu Txakolina , más conocida por Gure Ahaleginak por ser esta su marca de txakoli más conocida, está situada en Orduña , donde Txetxu y Maite plantaron sus primeras viñas en 1987. Arkaitz Larrazábal ha vivido desde crío el trabajo y la tradición txakolinera en casa. Se formó en Logroño …
El txakoli es para el verano
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¿Qué es el Txakoli?
. . . ¿Qué es el Txakoli? . .. . Históricamente el termino chacolí ha englobado una serie de vinos que, durante cientos de años, se han producido principalmente en el norte de España. Los cambios sociales y políticos de los últimos tres siglos han marcado el origen y la evolución de este vino así como …
Lezama. Txakolin Eguna
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Txakolin Eguna 2021
. . Txakoli eguna 2021 Una añada excelente de txakoli de Bizkaia Un verano caluroso y con menos lluvia proporciona a la añada 2020 una uva madura, golosa, equilibrada y con menos acidez . Elena Sierra Viernes, 7 de mayo 2021 A la vista, amarillo pálido, limpio y tremendamente brillante. En nariz, una gran …
Elena García de la Peña, técnica, pasión y tenacidad
. . Elena García de la Peña, técnica, pasión y tenacidad “En su ADN lleva marcado el terruño y las características de su materia prima, aportando al producto final carácter y personalidad”, sostiene la enóloga acerca de este franco y peculiar vino“. . Por Fructuoso López 24/Abril/21 Elena García de la Peña sabe …
Leer más «Elena García de la Peña, técnica, pasión y tenacidad»
El txakoli abre caminos para esquivar la crisis
. . El txakoli abre caminos para esquivar la crisis . Con un descenso de ventas que oscila entre el 25 y el 40%, las bodegas exploran vías de comercialización en el extranjero y a través de Internet mientras esperan ayudas para mantener una viticultura singular Elena Sierra Jueves, 15 de abril 2021 . A …
Visita a Bodega Galanta
. . Txakoli Galanta . 3 de marzo 2021 . Christian y Josu nos reciben en la bodega, ubicada en Galdakao. Los viñedos están situados alrededor de la bodega y crecen en lo que antiguamente eran huertas y un campo de tiro perteneciente a la fábrica Explosivos Río Tinto. . . Todas las has. están valladas, …
Entrevista a Teresa Guilarte
. . Teresa Guilarte . . 07 enero, 2021 .. Teresa Guilarte es una apasionada del vino. Cercana, resolutiva y con un gran conocimiento en este mundo, nos hace partícipes y comparte en esta entrevista su lado humano y profesional. Su perfil profesional viene a resumirse de la siguiente manera: Soy Licenciada en Psicología por la Universidad de …
Oxer Bastegieta: «Yo les hablo a los animales, a las viñas y a los árboles»
. . . Oxer Bastegieta: «Yo les hablo a los animales, a las viñas y a los árboles» Oxer Bastegieta es uno de los productores de vinos más especiales y también silenciosos de Euskadi. Su producción abarca dos denominaciones, Rioja y Bizkaiko Txakolina, y sus tintos y txakolis cotizan alto en la guía Parker. Siente …
Leer más «Oxer Bastegieta: «Yo les hablo a los animales, a las viñas y a los árboles»»
El txakoli ideal para cada plato
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Txakoli: una guía de productores y vinos
. . Txakoli: una guía de productores y vinos Amaya Cervera y Yolanda Ortiz de Arri | Martes 20 de Octubre del 2020.. Debido a la extensión relativamente pequeña de las tres regiones no se puede hablar de bodegas grandes. Las de mayor peso cuantitativo no van más allá de las 600.000 botellas en Gipuzkoa y …
La metamorfosis del txakoli
. . La metamorfosis del txakoli . Amaya Cervera | Martes 13 de Octubre del 2020.. El trabajo de campo que hemos hecho este verano las dos vascas que estamos detrás de SWL nos ha hecho redescubrir nuestra propia tierra y la nueva geografía del txakoli, que es tanto física como mental. La física se reparte …
El txakoli en el s.XVIII
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. . . ‘Bodega K5’: el ‘txakoli’ de Karlos Arguiñano (Aia, Gipuzkoa) . La bodega que comenzó con una broma entre amigos . 25/09/2020 Texto: Silvia Artaza · Fotografía: Yoana Salvador En la localidad guipuzcoana de Aia, a 300 metros de altitud y perfumada por el Cantábrico, se encuentra la ‘Bodega K5’. 15 hectáreas de viñedo de …
Biba ardoak
. . Viticultores ecológicos vascos Somos viticultores dedicados a la agricultura ecológica, con el debido respeto a la uva y al vino, creamos nuestros propios vinos combinando tradición artesanal y conocimientos modernos. Somos pequeños viñedos y bodegas del País Vasco, de tamaño humano, arraigados en nuestros pueblos y comarcas y comprometidos. . Baztango Xurie . …
Doniene Gorrondona, el txakoli vizcaíno de costa.
. . Doniene Gorrondona, el txakoli vizcaíno de costa . Amaya Cervera | Lunes 07 de Septiembre del 2020.. “La idoneidad de los lugares para plantar la viña está cambiando”, dice la enóloga Itziar Insausti en medio de Irimingorrieta, la finca adquirida en 2009 junto a los otros tres socios que componen Doniene Gorrondona: su hermano Egoitz, el ingeniero técnico …
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Catorce txakolis para disfrutar en casa
. . . Catorce txakolis para disfrutar en casa Una selección de caldos de Bizkaiko Txakolina perfecta para acompañarnos en estos días de confinamiento Viernes, 24 de abril 2020 . Agirrebeko 2019 Vino joven con personalidad propia, exponente de la singularidad de los viñedos de Bodega Berroja en pleno corazón de la Reserva de Urdaibai. …
El txakoli contiene el aliento
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Evacuado en helicóptero tras volcar con un tractor en Muxika
. . . EN UNA ZONA DE DIFÍCIL ACCESO Evacuado en helicóptero tras volcar con un tractor en Muxika El vehículo ha atrapado por la pierna del hombre que lo conducía 22·03·20 . Imagen del rescate. UVR ERTZAINTZA . El conductor de un tractor ha resultado herido tras sufrir un accidente y quedar atrapado bajo el …
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Ulibarri Artzaiak «Cada vez hay más espacios con menos vida»
. . . Ulibarri Artzaiak «Cada vez hay más espacios con menos vida» . Dos hermanos alaveses crían corderos, elaboran queso y su txakoli fue considerado el mejor de Bizkaia el año pasado GAIZKA OLEA Viernes, 13 de marzo 2020 . El día de la visita para este artículo, Iker y Asier Ulibarri y su …
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Biba ardoak. Cooperativa de vinos ecológicos de Euskal Herria
. . Cooperativa de vinos ecológicos de Euskal Herria 12 marzo 2020 “El lenguaje es vino en los labios”, escribió Virginia Woolf, palabras que cobran vida en los componentes de Biba Ardoak, cuando declaran: “Amamos la tierra y vinificamos con respeto la uva y el vino”. EL logo de la nueva cooperativa sobre un viñedo …
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Visita a Erdikoetxe
. . Visita a Erdikoetxe julio 25, 2022 Los txakolis de Andoni siempre están arriba en las catas, con una regularidad impresionante. Sea una añada ideal o difícil, de mucha o poca producción, cálida o fría, los vinos están entre los mejor puntuados y valorados, no sólo de la zona del Txorierri sino de los …
Visita a Hasi Berriak
. . Hasi Berriak · Menpe 2 de febrero 2020Viñas del padre en las tierras del abuelo.Daviz y Arkaitz lideran el proyecto de Menpe- La bodega está situada en el municipio de Ibarrangelua, en plena Reserva de Urdaibai, enfrente de la Isla de Izaro, de Mundaka, Bermeo y entre las playas de Laga y Laida, al lado …
Bodega experimental de Zalla
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Entrevista a Iratxe Rementería
. . “Lo que más me ha impactado últimamente es la capacidad de guarda que tiene el txakoli” . . Iratxe Rementería, diplomada por el CES (Curso Especialista Sumiller) en la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao, maître y sumiller del Restaurante Remenetxe en Muxika · Gernika, nos hace un recorrido muy personal por sus …
Los txakolines del antiguo Bakio
. . Los txakolines del antiguo Bakio Un itinerario mostrará mañana cómo se preparaban las limonadas de txakoli con el método de una garra LA salida de mañana incluye vista a una de las bodegas más destacadas de Bakio DONIENE GORRONDONA 25·10·19 . En los txakolindegis se han desarrollado gran número de expresiones colectivas, del Valle …
André Tamers: “El txakoli cambió la concepción del vino español en EE.UU.”
. . André Tamers: “El txakoli cambió la concepción del vino español en EE.UU.” . Amaya Cervera | Martes 22 de Octubre del 2019.. Lo que nadie espera oír jamás de un distribuidor de Nueva York cuando se le pide que enumere las regiones españolas que le parecen más interesantes, es que empiece por Manchuela. A Thomas …
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Marqués de Riscal: la transformación ecológica empieza en la viña
. . . Marqués de Riscal: la transformación ecológica empieza en la viña La conciencia verde llega a las bodegas españolas. Hablamos con el enólogo de Marqués de Riscal para descubrir las claves de esta importante transición ecológica. 21 octubre, 2019 Laura S. Lara @@lauraslara . Noticias relacionadas Hay vida más allá del Lambrusco: qué vinos …
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Garikoitz Ríos: » El futuro del txakoli está en la crianza»
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Txakoli Zabala de Bakio
. . Txakoli Zabala Teníamos ganas, muchas ganas de conocer de primera mano Zabala Txakolina. Tras la cata ciega del XXV aniversario de la D.O. Bizkaiko Txakolina que se celebró en Mendibile en Junio 2019, apareció entre los primeros puestos el Txakoli Zabala de Bakio.Es muy difícil que 11 de los mejores sumilleres de Bizkaia errasen. Las notas de …
Galanta deia
. . Txakoli con apuesta ecológica . 3 agosto 2019 Los txakolis vascos se sitúan en la cúspide vinícola. BEREZ-GALANTA SE SUMARÁ EN ENERO DE 2020 A ESE OLIMPO Por Nekane Lauzirika. Fotografía Borja Guerrero . DICE la leyenda que fue Noé el primer viticultor, consiguiendo lógicamente su vino de modo artesanal y muy ecológico, …
El txakoli de Bizkaia gana peso mundial
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“El mundo del vino está tremendamente mal gestionado”
. . “El mundo del vino está tremendamente mal gestionado” Entrevista al Master of Wine español, de origen alemán, Andreas Kubach, que lleva veinte años dirigiendo bodegas –entre otras, la riojano alavesa Bodega Badiola-, además de elaborar vinos y defenderlos alrededor del mundo. ANDREAS KUBACH, el Master of Wine habla con el Blog de Txakoli, y de …
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El txacoli, todo lo que tienes que saber sobre el vino gastronómico del momento
. . . El txacoli es el vino blanco gastronómico del momento. VINOS El txacoli, todo lo que tienes que saber sobre el vino gastronómico del momento Gracias a bodegas como Itzasmendi y Gorka Izagirre, el txacoli ha encontrado el trampolín que necesitaba para conquistar los paladares más exigentes dentro y fuera de España. . …
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«Para abrir mentes hay que abrir botellas» Joserra Calvo
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Un txakoli, mejor blanco del mundo
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No hay interés en el txakoli por sumarnos a Bodegas de Euskadi
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Hoy en día puedes encontrar un txakoli vizcaíno desde Japón a Copacabana
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Mendibile gastronómico V. Txakolis en evolución
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Conversaciones a pie de viñedo
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Mendibile gastronómico IV. Txakolis para sabores profundos.
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Talleri, el sueño de los cooperativistas
. . . Talleri, el sueño de los cooperativistas . . La bodega de Morga, en pleno Camino de Santiago y de la ruta juradera, abre sus puertas para difundir el arte del txakoli Elena Sierra · 22/10/2018 . . Talleri es una cooperativa de catorce socios que cultiva en total 24 hectáreas con la …
Visita a Gure Ahaleginak I
. . . En Orduña , la tradición txakolinera se remonta a más de 500 años. La familia Larrazábal – Durana lleva más de tres décadas en el cultivo de la vid y elaboración de txakoli. En 1987 plantaron sus primeras viñas. Arkaitz , desde crío, ha estado con su aita a pie de viña. Cuando creció, lo tuvo claro: estudió …
Mendibile gastronómico III El txakoli refresca el cálido otoño.
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Mendibile gastronómico II. El txakoli se sienta a la mesa.
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Magalarte Zamudio. Relevo generacional
. . Familia de raíz vinícola Los Aretxabaleta, dueños de Magalarte Zamudio, llevan seis generaciones elaborando este vino De izquierda a derecha, Haizea Aretxabaleta;la madre, Estibaliz Jauregi;Javier Aretxabaleta, el padre, y Lander Aretxabaleta. Foto: P. Arostegi Lander y Haizea, los jóvenes del clan, tomarán las riendas de un negocio que se inició en 1850 DEIA · …
Mendibile gastronómico I Un txakoli para cada sabor.
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Pasado, presente y futuro del Txakoli
. . Pasado, presente y futuro del Txakoli Por Ana Martín Introducción En los más de 30 años que llevo trabajando en el mundo del vino, he visto cómo ha cambiado, cómo se han recuperado zonas y variedades abandonadas, y cómo ha mejorado la calidad y diversidad de los vinos que se están haciendo actualmente. …
Los comentarios y puntuaciones de Ferrán Centelles en torno al Bizkaiko Txakolina para la web de Jancis Robinson
– – LOS COMENTARIOS Y PUNTUACIONES DE FERRÁN CENTELLES EN TORNO AL BIZKAIKO TXAKOLINA PARA JANCIS ROBINSON Hace poco tuvimos ocasión de escucharle en el evento organizado por la D.O. Bizkaiko Txakolina en el Hotel Carlton de Bilbao. Aquí un resumen de lo catado en Mendibile: Escrito por Ferran Centelles20 de marzo de 2018 .Si …
José Luis Gómez, nuevo presidente de la D.O. Bizkaiko Txakolina
. . José Luis Gómez, nuevo presidente de la DO Bizkaiko Txakolina Miércoles, 31 de enero 2018 . La Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina ha presentado a los nuevos miembros de su Consejo Regulador. José Luis Gómez sucede en la presidencia a Iñaki Aretxabaleta. Unai Sulibarria es el nuevo vicepresidente y los vocales son: Aritza …
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Ferrán Centelles: «En el mundo no hay nada parecido al txakoli, es un vino con identidad»
. . Ferrán Centelles: «En el mundo no hay nada parecido al txakoli, es un vino con identidad» . . Julián Méndez 5 diciembre 2017 Jantour El Correo . El antiguo sumiller de elBulli dirige una sorprendente y divertida cata por contraste de txakolis vizcaínos. «Si quieren seducir a los sumilleres deben arriesgar» Ferran Centelles (Barcelona, …
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Ferrán Centelles: «Un vino servido con mimo sabe mucho mejor»
. . FERRÁN CENTELLES: “UN VINO SERVIDO CON MIMO SABE MUCHO MEJOR” . El sumiller Ferrán Centelles, durante la ponencia que ofreció ayer. (Fotos: José Mari Martínez) . El sumiller de El Bulli · Ferrán Centelles · ofrece una ponencia en el marco del Txakolina Forum de Bilbao SANDRA ATUTXA – Noviembre de 2017 . BILBAO– El …
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Presentación Txakoli Lapazaran
. . . . . El sueño de un hombre de campo Por Jon Mujika 17·03·17 Mari Carmen Urbieta, alcaldesa de Leioa; Elena Ruiz, Bittor San Miguel, la viceconsejera Isabel Muela y José Lapazaran, el bodeguero en estreno. FOTOS: PABLO VIÑAS . HAY noches como la de ayer, en el que se alinean los astros en …
El txakoli de Bizkaia: artesanía bajo el influjo del Cantábrico
. . . El txakoli de Bizkaia: artesanía bajo el influjo del Cantábrico . . El término “Chacolí o Txakolina” está protegido por la Unión Europea. Solo lo pueden usar en sus etiquetas las bodegas inscritas en cualquiera de las tres denominaciones de origen vascas ‘Txakoli de Araba’, ‘Txakoli de Getaria’ y ‘Txakoli de Bizkaia’, …
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El txakoli en Bizkaia: un breve recorrido por su historia e influencia cultural y gastronómica
. . El txakoli en Bizkaia: un breve recorrido por su historia e influencia cultural y gastronómica LEJONAGOITIA, José Luis MACÍAS MUÑOZ, Olga . El 24 de noviembre del año pasado tuvo lugar en la Sociedad Bilbao el FORO Bizkaia Txakolina, un encuentro profesional que nació con el doble objetivo de difundir la historia de Bizkaia …
Recorriendo Bizkaia entre viñedos
. . . Recorriendo Bizkaia entre viñedos . . Para seguir evolucionando cada día, es imprescindible salir de nuestras cocinas. Salir para conocer nuestro entorno en profundidad junto con nuestros productores. Ver de primera mano lo que la naturaleza nos ofrece. Hemos tenido la oportunidad de recorrer Bizkaia de viñedo en viñedo de la mano …
La bodega de Zalla que usa drones para mejorar su txakoli
. . . La bodega de Zalla que usa drones para mejorar su txakoli La bodega Txabarri de Zalla ahorra en abono y aumenta su producción estudiando el suelo con la ayuda de drones Reportaje de Elixane Castresana 06·11·16 El trabajo de campo se ha realizado desde febrero en diferentes fases de la cosecha. Fotos: …
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Vendimia con alma para el txakoli de Bizkaia
. . Vendimia con alma para el txakoli de Bizkaia Arkaitz Larrazabal, de Gure Ahaleginak, corta con cuidado los racimos. Fotos: Borja Guerrero Cada vez queda menos para que el txakoli 2016 esté en las bodegas. Pero antes, por delante, muchas horas de trabajo. Los productores vizcainos se esfuerzan para recoger los miles de kilos …
Feria agrícola de Muskiz 2016
. . . FERIA AGRÍCOLA DE MUSKIZ . . . La Plaza de San Juan de la localidad de Muskiz se vistió de gala para celebrar el pasado domingo, 18 de septiembre, la última edición de su Feria Agrícola y Ganadera. Las nubes cubrían el cielo de la localidad minera y hacían presagiar un día …
¿Conoces el viñedo de Txacoli de Bizkaia?
. . . ¿Conoces el viñedo de Txacoli de Bizkaia?. Publicado el 20 de Junio de 2016 El viñedo tradicional en Bizkaia ha estado formado en parrales más o menos altos, aprovechando caminos, así como en espalderas bajas con dos o tres niveles o pisos, en el caso de viñas en parcelas y linderos. . …
Bodega Gure Ahaleginak
. . . Txakoli de Bizkaia: bodega Gure Ahaleginak . Txakoli de Bizkaia: bodega Gure Ahaleginak 22 abril 2016 Los viñedos llegaron a Bizkaia hace ya muchos siglos. La vid de los siglos XII y XIII se utilizaba para el autoconsumo y el consumo local. Incluso el nombre del txakoli proviene de ello: «etxako ain» («lo sufiente para casa», …
Metagenómica del txakoli
. . . ..Home / Metagenómica del Txakoli: una perspectiva ómica Las comunidades microbianas de la viña (suelo y vid) juegan un papel importante en la productividad y resistencia a enfermedades de la vid. Además, estos microorganismos nativos están también presentes en los tanques de fermentación, formando parte del proceso de la transformación del mosto en …
Gorka Izagirre, bodega
. . . . Pocas bodegas pueden presumir de tener un restaurante con tres estrellas Michelin justo al lado, pero en el caso de Gorka Izagirre, situada en el municipio vizcaíno de Larrabetzu a menos de 20 kilómetros de Bilbao, todo va en el mismo paquete. El negocio es familiar, con Gorka Izagirre dando el …
Olalla Elorriaga, la «contadora» de vinos
, , Olalla Elorriaga «La Contadora de Vinos» 20/11/2015 Sommelier en La Granja Selección (Las Arenas), Olalla Elorriaga, mujer incansable, experta en Vinos y entusiasta, a la que no le asusta ponerse a prueba a sí misma, va acumulando premios y reconocimientos en el currículo: subcampeona de La Nariz de Oro en 2012, Mejor Sumiller de 2014 por la Asociación de …
Garena · Geroa
. . Txakoli Garena . El txakoli Garena procede de un viñedo situado en el municipio Bizkaino de Dima, el cual está situado en las lindes de dos de los parques naturales más importantes de Bizkaia, el de Urkiola y el de Gorbea. Garena quiere participar de la evolución del txakoli de Bizkaia pero con las raíces bien ancladas en nuestra tierra …
Nuestro txakoli al fondo del mar
. . . Nuestro txakoli al fondo del mar . . Hace poco más de un mes, la empresa Crusoe Treasure sumergió nuestro txakoli al fondo del mar, en la bahía de Plentzia. Hoy, nos han visitado en el Complejo Azurmendi. La finalidad de este proyecto I+D+i consiste en observar la evolución del vino bajo el mar. El equipo …
Mujeres productoras de txakoli
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El txakoli encuentra su norte
. . El txakoli encuentra su norte Yolanda Ortiz de Arri | Martes 02 de Junio del 2015.. Si pudiéramos retroceder en el tiempo hasta 1989, sería difícil haber imaginado entonces la progresión del txakoli, tanto en extensión de viñedo como en calidad de producción y niveles de consumo. En aquel año se creó la DO …
El txakoli despega hacia el futuro
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Crean el primer vermut encartado elaborado con uva de txakoli
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No es país para sosos. Txakoli de Bakio
No es país para sosos
«La acidez marca al txakoli como vino refrescante, vibrante en boca.»
. . . Tocando el cielo con la punta de los dedos Alfredo Egia: » la acidez marca al txakoli como vino refrescante, vibrante en boca» 2 de Julio 2013Etiquetas: Bodega Bizkai Barne, Bodega Egia Enea, Bodega Mendiolagan, Bodega Otxanduri, Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri mosto flor, Hondarrabi Zuri Zerratia, Izkiriota Tippia, Petit Manseng, Riesling, txakoli, txakoli de bizkaia Alfredo Egia Cruz, enólogo de Bodegas Bizkai Barne …
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Ricardo Cierbide
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Vid cultivada y silvestre en el territorio de la antigua diócesis de Valpuesta …
. . Vid cultivada y silvestre en el territorio de la antigua diócesis de Valpuesta (Álava, Burgos y Cantabria, España): Un acercamiento a la historia del vino chacolí, Instituto de Estudios Avanzados nº 18, 2012, Universidad de Santiago de Chile, págs. 101 -129 Juanjo Hidalgo, Teresa Sáenz de Buruaga y Rafael Ocete. .RESUMEN: El chacolí es …
Leer más «Vid cultivada y silvestre en el territorio de la antigua diócesis de Valpuesta …»
El txakoli, desde dentro
. . El txakoli, desde dentro Cuatro viticultores vizcaínos se unen para fundar una bodega que acercará las vides al consumidor Elixane Castresana 26·02·12 . Los tres txakolis que produce la bodega Bizkai Barne descansas en los viñedos de Orozko. DAVID DE HARO Balmaseda El nivel del txakoli de Bizkaia crece con cada nueva cosecha. Pero …
La pócima mágica de los gnomos
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El desconocido chacolí de Chile
. . El desconocido chacolí de Chile José Luis LEJONAGOITIA La controversia en torno a los propósitos de elaborar un llamado “chacolí de Burgos”, y las consiguientes protestas formulados por los Consejos Reguladores del Txakolí de Álava, Bizkaia y Gipuzkoa, han descubierto a muchas personas que en Chile hay un vino llamado “chacolí”. Incluso …
Salón para profesionales
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El cultivo de la vid en la zona del Chacoli Alavés
. . El cultivo de la vid en la zona del Chacoli Alavés Juanjo Hidalgo Article publié le 01 mars 2011. TRADUCTION(S) : Culture de la vigne et Chacoli dans la région d’Alava .. PLAN EL ESPACIO GEOGRÁFICO DEL CHACOLÍ El espacio geográfico del chacolí alavés y del Alto Nervión LA IMPORTANCIA DEL PATRIMONIO DOCUMENTAL LA …
Leer más «El cultivo de la vid en la zona del Chacoli Alavés»
El Gobierno Vasco denuncia a los productores de vino burgaleses
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Uriondo. The New York Times
. . . Uriondo. The New York Times TRADUCCIÓN DE LA VERSIÓN ORIGINAL Txakolina, un nombre retorcido para el placer simple , Eric Asimov 10 agosto 2010 . Trabajadores podan vides en el viñedo Ameztoi Txakolina en Getaría, España. Crédito Denis Doyle para The New York Times GETARIA, España . EN los viñedos en terrazas en una …
Hojas de txakoli
. . Hojas de txakoli Es un vino ‘límite’, es decir, producido en condiciones no idóneas. Un libro recoge la historia y la evolución que ha experimentado la bebida . . MIKEL SORO · 12 de diciembre de 2007… SAN SEBASTIÁN. DV. Por fin, el txakoli tiene el libro que se merece. La edición de Chacolí-Txakolina presentado …
Inauguración bodega Gorka Izagirre
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En Bilbao… bacalao
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Txakoli: un vino joven de muchos siglos
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Caldo desconocido
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Txakoli gorri de Bakio
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Constituida la Asociación de Chacolineros de Vizcaya
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Trilogía del txakoli
, , Trilogía del txakoli …..
Se quiere crear un Consejo Regulador para el chacolí
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