. . Joserra Calvo: «El txakoli de Bilbao era tinto» Lleva 19 vendimias como enólogo de una de las primeras bodegas que abordó la modernidad para estos vinos históricos. «Tenemos una identidad que mantener» . Julián Méndez Viernes, 25 de abril 2025 . Joserra Calvo Valpuesta (57) lleva anudada a la muñeca derecha una pulsera …
. . Reportaje fotográfico: Rafa Gutiérrez. Ángel Amurrio, el mago de las viñas que quiere sanar la tierra Apóstol de la biodinámica, pretende devolver el equilibrio a cultivos y suelos estragados por la química. Trabaja ya en América, África y con países árabes Julián Méndez Sábado, 7 de diciembre 2024 La tierra está …
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. . . Quince txakolis para cada momento . El txakoli vuelve a ser el vino de casa y de barra, pero reinventado, diverso y con muchas más posibilidades. Hay una botella para cada estilo y para cada comida Jueves, 30 de noviembre 2023 .. El txakoli ha vivido una historia de dientes de sierra, …
. . . Historias de Tripasais Itxasgaña, el primer txakoli con lustre . . En 1892 Fausto Ibáñez de Aldecoa fundó en Lekeitio una bodega con la que revolucionó el mundo del vino Ana Vega Pérez de Arlucea · Madrid · Miércoles, 18 de octubre 2023 Hubo un tiempo lejano y fastuoso en que las …
. En la cueva de Oxer Bastegieta 2 diciembre 2022.. . ..…
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