. . Txakoli Údico 2014 Txakolí elaborado por Roberto Oliván D.O. Txakoli de Alava · Arabako Txakolina – 100% Hondarribi Zuri. . Primera y única añada que comercializa el «vigneron» Roberto Oliván (Tentenublo). Un txakolí fermentado en barricas de castaño que marcó un punto de inflexión en su día. Su evolución ha resultado espectacular en …
. . . Catas 12:00 Bizkaiko Txakolina y un viaje a Europa con los quesos de La Manducateca Duración 1h. Precio: 10 € 3 txakolis y 3 quesos.Iñaki Suárez y María Mora.Txa-Txabarri Extra (@txatxabarri) Ieup Lías (@magalartelezama) Otx (@bodegasvirgendelorea) 12:00 Bizkaiko Txakolina y la cocina asiática con Sushi Gallery Duración 1h. Precio: 10 € 3 …
. . . Ieup! Magalarte Lezama sobre lías 2024 en el restaurante Larruzz Bilbao en el muelle de Uribitarte, en la zona de Abando. . . Txakoli de guarda que en sus inicios sólo salía de bodega en formato magnum. Hoy ya lo podemos encontrar en botella borgoñona serigrafiada exclusiva de Magalarte Lezama como la de su hermana “Barrikan”. . . …
. . Txikiteroen Festa La 62ª Fiesta de los txikiteros, la Txikiteroen Festa, la tradicional fiesta de los txikiteros se celebra del 1 al 12 de octubre en el corazón de Bilbao. Don Epi (Epifanio Mezo, párroco de la Catedral de Santiago) celebró este día por primera vez el 11 de octubre de 1964, como …
. . El Athletic quiere ampliar Lezama con un ambicioso plan que duplicará su superficie Pide recalificar 10 hectáreas para levantar 5 campos más, un área docente y de alto rendimiento, una nueva residencia y un restaurante Josu García · Josemi Benítez (Gráfico) Lunes, 29 de septiembre 2025 . El Athletic considera que Lezama se le …
Leer más «El Athletic quiere ampliar Lezama con un ambicioso plan que duplicará su superficie»
. . Los productores vizcaínos de txakoli, ante la campaña de la «esperanza» La irregularidad meteorológica y la presencia de algunos animales en la viña han mermado la actividad productiva desde 2023 María de Maintenant · Domingo, 28 de septiembre 2025 . La vendimia del txakoli ya ha arrancado en Bizkaia. EL CORREO ha visitado …
Leer más «Los productores vizcaínos de txakoli, ante la campaña de la «esperanza»»
. . Estas son las jóvenes promesas de la gastronomía vizcaína EL CORREO premia a nuevos talentos de la cocina. Presentamos a los candidatos J. Méndez, I. Paneda, E. Sierra, G. Elejabeitia y L. Aedo · Fotos: Y. Iturgaiz, I. Pérez, L. A. Gómez, M. Salguero, P. Nieto, F. Gómez, M. López, J. Alemany, P. …
. . K5, el vino de la bodega que empezó como un sueño de Arguiñano y sus amigos Vino de la semana Es un txacoli que desafía prejuicios, revela la nobleza de su variedad y demuestra que el tiempo realza su estilo propio Ver más vinos de la semana . Esta bodega es un proyecto …
Leer más «K5, el vino de la bodega que empezó como un sueño de Arguiñano y sus amigos»
. . Iñaki Suárez: «Trabajamos para que el resultado de la vendimia sea el mejor» Parte del producto recogido por la Bodega Magalarte de Zamudio. Miguel Acera La Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina busca herramientas para hacer frente a los efectos que el cambio climático genera en la uva Inés ZubiagaBilbao | 21·09·25. La mala cosecha de los …
Leer más «Iñaki Suárez: «Trabajamos para que el resultado de la vendimia sea el mejor»»
. . Txakoli con burbujas La acidez de sus uvas, su capacidad de guarda y la subida de temperaturas hacen ya de Euskadi tierra de espumosos Julián Méndez · Viernes, 19 de septiembre 2025 . Los txakolis históricos (que eran tintos) conservaban, como vinos jóvenes que eran, ese puntito de gas carbónico que hoy encontramos …
. . Bodegas Lapazaran, una fusión entre tradición y modernidad en el txakoli de Vizcaya 18 septiembre, 2025 por HortoGourmet Gastronomía y Comunicación Continuamos narrando nuestro viaje a través de la DO Bizkaiko Txakolina para conocer a fondo otro importante actor, Txakoli Lapazaran. Haremos nuestra visita de la mano de José y Elena, los viticultores detrás de …
Leer más «Bodegas Lapazaran, una fusión entre tradición y modernidad en el txakoli de Vizcaya»
. . Disfruta de una experiencia con txakoli para toda la familia en esta bodega guipuzcoana Talai-Berri de Zarautz es una familiar bodega que organiza diversas visitas a las que pequeños y mayores pueden asistir para degustar productos locales en un entorno natural y sostenible Guadalupe Marugán NTM17·09·25 Talai-Berri ofrece visitas guiadas en familia a su bodega …
Leer más «Disfruta de una experiencia con txakoli para toda la familia»
. . La feria agrícola de Muskiz acogerá 70 puestos y 225 cabezas de ganado El evento, que se celebrará este domingo en la plaza de San Juan, contará con un espacio para poner en valor el comercio local Diana Martínez · Martes, 16 de septiembre 2025 . Lo mejor del agro vasco se dará …
. . El txakoli de Zarátamo que se bebe en Hawai Uriondo es una bodega familiar y artesana que convierte su viñedo en vino desde hace cuarenta años Ane Ontoso · Zaratamo · Lunes, 15 de septiembre 2025 . Isabel Viñas se emociona cuando habla de su bodega de txakoli, enclavada en el municipio vizcaíno …
. . «Would you like some gildas and txakoli?» Los restaurantes bilbaínos se ponen las pilas por los turistas Los restaurantes cuidan el manejo del inglés para ofrecer un mejor servicio ante la masiva llegada de clientes extranjeros Luis Gómez · Domingo, 14 de septiembre 2025 . José Antonio Ramos, jefe de sala del Bilbao …
. . Amaia Arguiñano: “¿Tú sabes lo que es poder invitar con 18 años a dos amigas a Arzak?” Amaia Arguiñano en los viñedos de la Bodega K5, en Aia (Gipuzkoa) de la que es gerente. Javier Hernandez La hija pequeña del cocinero más mediático dirige la Bodega K5 donde elabora txakolis de fama internacional …
Leer más «Amaia Arguiñano: “¿Tú sabes lo que es poder invitar con 18 años a dos amigas a Arzak?”»
. . Zura Gorka Izagirre . Zura de Gorka Izagirre fermenta en tina de roble francés de 5.000 litros, en donde el mosto se transforma en vino y se cría con sus lías finas durante dos meses. Posteriormente, el txakoli permanece ocho meses más en la misma tina, buscando la perfecta armonía entre fruta, madera …
. . La bodega de diseño escondida en una Reserva de la Biosfera del País Vasco . El desafío de la nueva sede de esta bodega es la de convertirse en un espacio dinámico y atractivo sin dejar a un lado el respeto por la naturaleza. Aitana Palomar S. Periodista de Viajes National Geographic · …
Leer más «La bodega de diseño escondida en una Reserva de la Biosfera del País Vasco»
. . Txakoli LAMIARAN . Lamiaran es el txakoli que Bingen Mendizabal elabora en Mundaka (Urdaibai) Lamiaran (en euskera significa «Valle de las lamias») es el proyecto personal que Bingen inició en 2022. Lamiaran se nutre de 2 microparcelas en terrazas, cercanas al paraje del mismo nombre. Era la forma habitual como se cultivaba la …
. . La bodega de txakolí donde todo el mundo va a comer Bajo el mismo nombre, Hika, aparecen tres conceptos: restaurante, bodega y txakolí con denominación de origen. Lucía Díaz Madurga Periodista especializada en gastronomía y viajes 28 de agosto de 2025 Ubicado en el Valle del río Oria, entre Amasa–Villabona, rodeado de …
Leer más «La bodega de txakoli donde todo el mundo va a comer»
. . Erdikoetxe rosado. Medalla de oro Premios Vindouro 2025 . Erdikoetxek esaten du: «¡Nuestro txakoli rosado cruza fronteras! ✨ Más allá de Euskal Herria, sigue conquistando paladares. 🏅🍷 Nos enorgullece anunciar que ha sido galardonado con el Premio de Oro en los Premios Vindueros, entre los mejores vinos de España y Portugal. 🥂 Una …
Leer más «Erdikoetxe rosado. Arribe de Oro en femenino 2025»
. . Eklipse Itsasmendi 2019 Pinot Noir, Cabernet Franc y Hondarrabi Beltza . Es un vino tinto de color rojo cereza de ligera capa media-ligera al estilo de un tinto de clima atlántico. Se encuentra muy cerrado al abrir por lo que necesita tiempo y aireación. En nariz es intenso. Frutos rojos en sazón, mineralidad …
. . Un tabernero riojano con mucha escuela David Morrondo renueva la estirpe de hosteleros riojanos en Bilbao con La Gavilla, un bistró con sustancia capaz de conquistar a sibaritas locales y forasteros de buen olfato Guillermo Elejabeitia · Lunes, 25 de agosto 2025 . Existe una larga tradición de hosteleros riojanos que han logrado …
. . Itsasmendi Paradisuak Janeo 2023 . Paradisuak Janeo procedente de Muskiz, primer viñedo plantado por Itsasmendi en 1989, sobre-injertado a tinto con la variedad Pinot Noir, en el año 2010. Producción de menos de 4500 kgrs/ ha. Mosto flor fermentado en depósito de inox. y criado en sus lías durante unos meses en recipiente …
. . Tantaka xtrem El Ocaso, 2022. . . Tantaka xtrem El Ocaso, 2022 Bodega Tantaka Juanjo Tellaetxe DO Arabako Txakolina Vino naranja en barricas de castaño. La colaboración de Juanjo Tellaetxe con uno de los mejores talentos en la producción de txakoli como es Beñat Granados ( Mastoi, Tantaka, Galanta…) ha dado origen a la serie Xtrem. Vino naranja de …
. . . Experiencia entre viñedos iOS suscriptor Hace 2 días Experiencia entre viñedos. Buen publireportaje, y bastante acertado, la verdad. Es un sitio precioso, y tengo entendido que la comida es buena. Pero en pos de no desinformar al consumidor, falta decir que dicha bodega utiliza una cantidad ingente de fitosanitarios para trabajar su uva en …
. . Ruta por la Bizkaia de los viñedos Recorridos para descubrir los paisajes de las viñas, probar las distintas variedades de txakoli y comer en restaurantes y bodegas Elena Sierra · Viernes, 22 de agosto 2025 . No hace falta insistirle a Arkaitz Larrazabal para ir a hacer unas fotos de la bodega familiar, …
. . 25 viñedos y bodegas de txakoli de Bizkaia que merecen una visita Pertenecen a la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina y ofrecen experiencias enoturísticas con visitas guiadas, catas, menús y recorridos por viñedos únicos entre el mar y la montaña Elena Sierra · Viernes, 22 de agosto 2025 . Hay paisajes que no …
Leer más «25 viñedos y bodegas de txakoli de Bizkaia que merecen una visita»
. . Una cata de txakoli con sabor a Bizkaia Bizkaiko Txakolina está llevando a cabo este viernes dos catas en El Arenal Aitor García MoránBilbao | 22·08·25 Catas de Bizkaiko Txakolina en El Arenal por Aste Nagusia. Jose Mari Martínez De las catas de vino exprés celebradas este jueves en El Arenal se ha dado el salto al txakoli en …
. . Sorkin. Makatzak Wild Wines . Sorkin 2022 nace en un viñedo de 3 hectáreas situado en Andatza (Aia), sobre pendiente en bancales, rodeado de bosques y pastizales con abundante cubierta vegetal. . . Parrales a 300 m.s.n.m. con exposición sur, suelos poco profundos de textura franco-arcillosa con subsuelo de pizarra calcárea (lutita calcárea). …
. . Mikel Garaizabal: «Botila baten atzean gauza asko ezkutatzen dira: herria, jendea, kultura…» Mikel Garaizabal sommelierra Bilboko Aste Nagusian, igandean. JAIZKI FONTANEDA / FOKU Aurtengo Aste Nagusian lau dastatze egongo dira. Bertako produktuak ezagutaraztea dute helburu, betiere modu dibertigarrian eta jai giroan. Janire Arrizabalaga Munduate2025eko abuztuaren 21a . Ardo kulturaren dibulgatzailea da Mikel Garaizabal Pildain (Elorrio, …
.. .. 1. Versión original en Inglés 2. Traducción al castellano . . 1. Versión original en Inglés . Alphabetical Listing Alphabetical Guide to Txakolina . Etxaniz Txakolina produced one of this report’s top-scoring wines from the Txomin Etxaniz vineyard in the Basque region of northern Spain. (Inaki Caperochipi Azpiazu) From the Aug 31, 2025, …
. El festival del txakoli ‘Mahasti artean’ regresa a Urdaibai Ya se pueden adquirir las entradas para la sexta edición del festival que se celebrará del 5 al 7 de septiembre Eguzkiñe Salterain NTM17·08·25 El festival regresa en su sexta edición a Urdaibai, en plena Reserva de la Biosfera D. O. Bizkaiko Txakolina . Es de sobra …
Leer más «El festival del txakoli ‘Mahasti artean’ regresa a Urdaibai»
. . El mago de Balmaseda que hace vinos que sientan bien Alfredo Egia hace apenas 5.000 botellas en 4 hectáreas de viñedo sobre cayuela en Balmaseda. Naturales, sanos y sin intervención e inencontrables aquí . Julián Méndez · Viernes, 15 de agosto 2025 . . Tuve que preguntar quién hacía aquel vino. Estaba en …
Leer más «El mago de Balmaseda que hace vinos que sientan bien»
. Narrasti Makatzak Wild Wines Variedades.Hondarrabi Zuri de pie franco (90%) y Hondarrabi Zuri Zerratia (10%) Localización.Aia · Gipuzkoa · D.O. Getariako Txakolina…. Suelos.Poco profundos de textura franco arcillosa, con horizonte mineral de pizarra calcárea (lutita calcarea), viñedo de 3 ha en Andatza (Aia), con mucha pendiente y organizado en bancales, a 300 m de altura, exposición sur. Vinificación.Parte …
. . Baserritar Hasi berriak . . Baserritar Hasi berriak . Baserritar 2020 en Gure – Etxea Taberna Romo . Baserritar significa «Madre, alma del caserío». En el entorno matriarcal del País Vasco, BASERRITAR es un homenaje a todas las «aldeanas» que dirigían y gobernaban los caseríos vascos. Baserritar Hasi berriak. Uva 20% Hondarribi Zuri …
. . Gorka Izagirre en Erandio berria . . Gorka Izagirre añada 2023 en Erandio berria Resultado del ensamblaje al 50% de nuestras variedades autóctonas Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Zerratia. Las uvas provienen de 30 hectáreas de viñedo distribuidas en 10 parcelas elaboradas de manera diferenciada y situadas en 3 valles distintos, cada uno con …
. . Itsasmendi Leioa 2021 . Itsasmendi Paradisuak Leioa 2021. Criado durante 15 meses en un huevo de hormigón de 17 hl, donde el movimiento natural de las lías finas aporta profundidad y textura al vino. A pesar de su prolongada crianza, conserva una expresión fresca y juvenil, con tonalidad pálida y reflejos verdosos que …
. . Amaia Barredo presenta «ARDOKA»: concurso que reconoce las mejores Cartas de Vino de Euskadi e impulsa la excelencia vinícola en la restauración vasca Fecha de publicación: 21/07/2025 Vitoria-Gasteiz, 21 de julio de 2025 . El Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco y la Fundación HAZI han presentado hoy, en …
Itsasmuseum de Bilbao: “Primer sector, oportunidad para el relevo generacional” Amaia Barredo: «El objetivo para la renovación del primer sector es la incorporación, a lo largo de los diez próximos años, de 1250 chicas y chicos jóvenes» Fecha de publicación: 17/07/2025 Participa en la jornada organizada por El Correo, en Itasmuseum de Bilbao: “Primer sector, oportunidad …
Leer más «Itsasmuseum de Bilbao: “Primer sector, oportunidad para el relevo generacional”»
. . . Harri ta Zur es un txakoli blanco de `Makatzak Wild Wines´ elaborado por Aitor Irazu en el viñedo Sorgintzulo de 3 has. en Aia (D.O. Getariako Txakolina). Es un vino con estructura, peso y capacidad de guarda y que con su aparente sencillez ofrece una complejidad extraordinaria. En nariz es de intensidad …
. . Artizar 2018 . Artizar nace en 2010 con la intención de poner en valor los pequeños detalles en Itsasmendi. Artizar es libertad para trazar su propia estela cada añada y que, como buena estrella, brille con luz propia. Se trata de mostrar pequeños rincones y detalles, a veces imperceptibles, que se diluyen en …
. . Txakoli y Rolls Royces para un crucero de lujo desde 1.300 euros la noche En el yate ‘Ilma’ del emblema hotelero Ritz- Carlton viajan durante nueve días 448 huéspedes y 378 tripulantes Leire Pérez Jueves, 3 de julio 2025 . Traslados en vehículos de alta gama, microbuses con las lunas tintadas para proteger …
Leer más «Txakoli y Rolls Royces para un crucero de lujo desde 1.300 euros la noche»
Mesa redonda para cocinar el futuro de la hostelería de Bizkaia El Encuentro DEIA sobre hostelería que se celebró el lunes en el palacio euskalduna concluyó con ágape en la terraza amenizado con música en vivo Javier Gamboa 02·07·25 En imágenes: Mesa redonda para cocinar el futuro de la hostelería de Bizkaia. Markel Fernández . La …
. . El experto Santi Rivas elige los 10 mejores vinos españoles (disponibles y a la venta) que ha probado en 2025: «Si algo me gusta es posicionarme» No te pierdas el top 10 de los mejores vinos españoles probados por Santi Rivas en lo que llevamos de año. No hay unicornios ni añadas viejas …
. Lainoa 2023 . . Lainoa se presentó en sociedad en 2015. Fue la guinda del evento para celebrar el XXV aniversario de la bodega de Otxaran “Virgen de Lorea” en el espacio Yimbi de Bilbao y que estuvo brillantemente conducido por la sumiller Olalla Elorriaga en la cata y por el equipo de Fernando …
. . Lore Rosé Señorío Otxaran Lore Rosé de Virgen de Lorea en Otxaran – Zalla. Los txakolis de Virgen de Lorea (Otxaran – Zalla) enamoran a primera vista desde su etiqueta, diseño y estética. Este Lore Rosé tiene, además, ese tapón cierre de vidrio que lo hace tan singular. Pero no sólo te seduce …
. . Decanter World Wine Awards 2025 La competencia de vinos más grande e influyente del mundo celebra la calidad, los resultados récord, las primicias y las tendencias emergentes.. Lilla O’Connor 18 de junio de 2025.. . Txakoli de las 3 D.O.`s Decanter Awards 2025 . Silver D.O. Bizkaiko Txakolina Lainoa 2023 Virgen de Lorea 93 …
. . Las mejores burbujas del año, según ‘La Guía de Vinos de La Vanguardia’ Getty Images/iStockphoto Guía de Vinos 2025 Los autores de esta guía enumeran las propuestas que, sin duda, no deberías dejar de probar este verano Las burbujas se deben a la fermentación del vino Comer 18/06/2025 Estas botellas recomendadas por los …
Leer más «Las mejores burbujas del año, según ‘La Guía de Vinos de La Vanguardia’»
. . Ruta del Txakoli en Madrid: recorrido por Bizkaia a través de los cinco sentidos Algunos txakolis con D.O. Bizkaiko Txakolina D.O. Bizkaiko Txakolina y Asociación de Enoturismo de Bizkaia En el espacio Wine Bar Vinology Zurbano han estado presentes más de 25 profesionales del sector turístico, gastronómico y medios del sector del territorio vizcaino …
. . Portugalete y el origen del gentilicio jarrillero: una historia ligada al txakoli La tradición del txakoli en Bizkaia se remonta al año 1200 en Portugalete, donde se bebía en pequeñas jarras Anne Garea Radio Bilbao 13/06/2025 Bilbao . Las viñas crecen en laderas inclinadas y accesos complicados. En Bizkaia existen, pero también existieron, …
Leer más «Portugalete y el origen del gentilicio jarrillero: una historia ligada al txakoli»
. . Bodegas Virgen de Lorea acoge el programa ‘Hoy por Hoy Bilbao-Bizkaia’ para brindar por la nueva era del txakoli El txakoli vive transformación hacia la calidad premium y la proyección internacional, impulsado por su reconocimiento y su potencial como motor de desarrollo sostenible Destino Txakoli Bizkaia Especial Hoy por Hoy Bilbao Bizkaia en …
. . . . La Cadena Ser en el Txakolingune de Bakio . Zuzeneko irratiko gau bat eta txakolina zain dituzu! Ostegunean, ekainak 12, 21:30ean, Aimar Bretos eta bere Hora 25 taldea Bakioko Txakolin Museoa-Txakolingunean izango dira. Txakolinaz gozatzeko eta bere historia eta tradizioaz ikasteko aukera paregabea izango da. 🚌 Bidaiatu gurekin! Garraioa behar baduzu, …
. . El vino de Getaria que conquista el mundo La Denominación de Origen Getariako Txakolina cumple más de tres décadas defendiendo la autenticidad del producto, cuidando el paisaje y apostando por una elaboración propia y sostenible. Desde Gipuzkoa al mundo, con personalidad, calidad y compromiso local Izaro Zubeldia .. 11·06·25 . . Viñedo Getaria. N.G …
. . Km 0 Kontsumo Arduratsua “Consumir local no solo es responsable, es inteligente”. Accede al video completo de la jornada Km. 0 y consumo responsable El encuentro ‘Km 0 Kontsumo Arduratsua’ impulsado por Noticias de Gipuzkoa reunió a representantes del sector primario y de las certificaciones de origen para reivindicar el valor de consumir …
. . . Portugalete es conocida como la Villa Jarrillera, puesto que la tradición vitivinícola ha estado ligada a ella siglos atrás. Hace años, la villa estaba rodeada de viñedos y en sus tabernas podíamos encontrar frescas jarrillas de txakoli que calmaban la sed de las vecinas y vecinos de antaño. Tradición que dio nombre …
. . Las cuatro bodegas de Lezama brindarán por su txakoli el 1 de junio La XXII edición del Txakolin Eguna ofrecerá productos locales, danzas y concierto de Taberna Ibiltaria C. Zárate Lezama | 27·05·25 Lezama celebrará el próximo 1 de junio la XXII edición del Txakolin Eguna. El evento, organizado por el Ayuntamiento de la localidad con …
Leer más «Las cuatro bodegas de Lezama brindarán por su txakoli el 1 de junio»
. . Arguiñano en LOHASPAIN Recipes for a Longer, Happier Life Spanish Lifestyle 最高の人生を叶えるスペイン流レシピ Ikumi Harada & Juan Muñoz «Spanish Lifestyle» Arguiñano en LOHASPAIN スペインの美食とワイン、一流との出会いから紡ぐ、人生を豊かに彩るレシピ。 さあ、一緒にスペインの旅にでかけましょう。 prologue〜旅する二人のプロフィール〜 スペインの食卓を変えたシェフ、カルロス・アルギニャーノが挑んだ究極のチャコリ造り「K5」 by Harada Ikumi5月,23,2025 スペインで“知らない人はいない”と言われる国民的スターシェフ、カルロス・アルギニャーノ氏。36年以上にわたりテレビ番組でジョークを交えながら健康的な家庭料理を紹介し、多くの家庭の食卓を明るくしてきた、まさに「主婦の味方」のような存在です。私もレシピ本を愛読する大ファンのひとり。そんなアルギニャーノ氏に今回、独占インタビューが叶いました。機会をつくってくださったのは、この連載「Spanish Lifestyle」を共に執筆しているマスターソムリエ、フアン・ムニョス先生。感謝の気持ちでいっぱいです。 . . スペインで“知らない人はいない”と言われる国民的スターシェフ、カルロス・アルギニャーノ氏。36年以上にわたりテレビ番組でジョークを交えながら健康的な家庭料理を紹介し、多くの家庭の食卓を明るくしてきた、まさに「主婦の味方」のような存在です。私もレシピ本を愛読する大ファンのひとり。そんなアルギニャーノ氏に今回、独占インタビューが叶いました。機会をつくってくださったのは、この連載「Spanish Lifestyle」を共に執筆しているマスターソムリエ、フアン・ムニョス先生。感謝の気持ちでいっぱいです。 545 recetas para triunfar Karlos Arguiñano著 スペインやラテンアメリカでのテレビで最も親しまれ、愛されているベテランシェフ、カルロス・アルギニャーノ氏による実用レシピ集。誰でも手に入る食材で、家庭でも手軽に美味しく作れる545のレシピを収録。 ビルバオでレンタカーを借り、向かったのはアルギニャーノ氏が手がけるチャコリのワイナリー「Bodega K5（K5ワイナリー）」。スペイン北部、フランス国境に近いバスク地方のサラウツの丘陵地にあります。プロジェクトは2005年、「バスクの地で最高のワインを造りたい」と願うアルギニャーノ氏と4人の仲間によって始まりました。 . K5ワイナリーのあるアイア村の年間降水量は1000-1500mm サン・セバスティアン方面へ向かい、高速道路をおよそ1時間走ると、車窓には一面の深い緑が広がっています。バスク地方は“グリーン・スペイン”とも呼ばれるほど雨が多く、豊かな自然に恵まれた地域です。 高速道路を降りてバスクの小さな村 Aia（アイア）へと続く山道に入ると、道の両脇には放牧された牛たちがのんびりと草を食む姿が見られ、地中海沿岸とはまったく異なる風景が広がっていました。険しく曲がりくねった坂道に「本当にこの先で合っているのか」と不安になりながらも、「K5ワイナリー」と書かれた小さな看板を頼りに進んでいくと、やがてブドウ畑に囲まれたモダンな醸造所が静かに姿を現しました。 自然と調和するワイナリーは、2010年に完成。設計はカタルーニャの著名な建築家、Alonso & Balaguerによるもの。ワイナリーを案内してくれたのは、アルギニャーノ氏の末娘アマイアさん。「K5ワイナリー」で働く彼女の兄たちは、サラウツの海沿いにある父のホテル・レストランHotel-restaurante de Karlos …
. . Un txakoli que triunfa en Estados Unidos Isabel Viñas gestiona la bodega Uriondo, que exporta el 50% de su producción a este país Joana Pérez 25·05·25. Isabel Viñas enseña las dos variedades de txakoli que produce. Markel Fernandez . «¿Cómo podéis hacer un vino tan rico en una bodega tan pequeña?”. Esta pregunta la …
. . La sexta generación de Magalarte Haizea Aretxabaleta tomó las riendas de unos viñedos, que datan de 1850, en el año 2017 Joana Pérez25·05·25 Haizea Aretxabaleta, en la bodega Magalarte de Zamudio donde producen txakoli y realizan visitas. Markel Fernandez . El apellido Aretxabaleta en Txorierri está ligado al txakoli, por lo menos, desde “1850 según los documentos …
. . El relevo natural a 40 años de legado familiar Oihane Ojanguren tomó las riendas de la bodega erdikoetxe tras la jubilación de sus padres Joana Pérez25·05·25 Oihane Ojanguren posa con dos de las variedades del txakoli Erdikoetxe en su casa rural de Galdakao. Markel Fernandez . «Me daba pena abandonar los viñedos tras ver …
. . Una beca que le abrió las puertas del txakoli Itziar Insausti es una de las socias de la bodega Doniene Gorrondona. Borja Guerrero Itziar Insausti recaló en Bakio para realizar un proyecto de volver a poner en valor este vino Joana Pérez25·05·25. Las ganas de la juventud unidas a una beca “del Gobierno vasco y …
. Enkarterri Fest, los productos más auténticos Benjamín Lana, director general de Vocento Gastronomía, recibirá el premio Cebolla Morada de Zalla en la fiesta gastro del próximo fin de semana El Correo · 24 May 2025 · ELENA SIERRA . Este año el Enkarterri Fest Zalla, la cita gastronómica que apuesta por el buen comer, …
. . Unos viñedos con las mejores vistas El emprendimiento, en el caso de Jon Bixente de Santiago Guijarro, ha sido un fruto de casualidades hasta llegar a un rincón mágico con uvas de lo más especiales . . Victoria Herrero/Markel Fernández 21·05·25 . Antes de llegar a este rincón escondido sobre la playa de …
. . Entrevista a Iñaki Suárez, director técnico de la D.O. Bizkaiko Txakolina 16/05/2025 Entrevista a Iñaki Suárez, director técnico de la D.O. Bizkaiko Txakolina ‘No hablamos de cantidad, sino de singularidad’ La Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina regresó por segundo año consecutivo a Barcelona con su salón profesional. Una cita que, más allá del …
Leer más «Entrevista a Iñaki Suárez, director técnico de la D.O. Bizkaiko Txakolina»
. . ¿Por qué la DGT no puede bajar a 0,0 la tasa de alcohol? Control de alcoholemia. Pixabay Entre 2018 y 2022, más de 18.700 siniestros con víctimas estuvieron relacionados con el consumo de alcohol, lo que representa un incremento del 20% respecto a años anteriores Amaia Díez NTM 06·05·25 La Dirección General de …
Leer más «¿Por qué la DGT no puede bajar a 0,0 la tasa de alcohol?»
. . . Características y viñedo . Berroja Rossé vio la luz por primera vez en 2021. Está elaborado exclusivamente con la variedad Hondarrabi Beltza, procedente de parcelas colindantes de caminos y Arandia 3. Este vino representa la fase inicial en el camino hacia el Txakoli Beltza (Tinto), un proceso que aguarda pacientemente la maduración …
. . Makatzak Narrasti: el cambio de piel del txakoli de Guetaria Notas de manzana verde, cítricos y hierba fresca en un blanco puro, directo, con gran futuro por delante . Narrasti. Makatzak Wild Wines . . Pilar Cavero · 02/05/2025 Makatzak Wild Wines nace de la unión de dos primos, Aitor Irazu y Jon …
Leer más «Makatzak Narrasti: el cambio de piel del txakoli de Guetaria»
. . . Txin, txin fest El Arenal de Bilbao se convertirá en la gran fiesta del txakoli el 24 y 25 de mayo . El festival ‘Txin Txin Fest’ ofrecerá catas gastronómicas, exhibiciones culturales, música en directo y talleres para los más pequeños María de Maintenant Jueves, 15 de mayo 2025 .. El Arenal …
. . . El día del apagón. . . . Txakoli, una selección de diversidad El Correo · Jantour3 May 2025ELENA SIERRA. Bizkaiko Txakolina jugaba, en la última cata de la Asociación de Sumilleres de Bizkaia, en casa. Y aun así, la selección de vinos sorprendió a más de uno. Porque una D.O. relativamente joven y bastante …
. . Urkizahar, un txakoli sin miedo a la altura Desde su pequeña explotación de Beizama, a 470 metros sobre el nivel del mar, ‘Luisja’ Oregi mantiene viva su apuesta por una viticultura sostenible centrada en la elaboración de txakoli ecológico de calidad Aitor Zabala | NTM26 abril 2025 . Detrás de cada botella de …
. . Joserra Calvo: «El txakoli de Bilbao era tinto» Lleva 19 vendimias como enólogo de una de las primeras bodegas que abordó la modernidad para estos vinos históricos. «Tenemos una identidad que mantener» . Julián Méndez Viernes, 25 de abril 2025 . Joserra Calvo Valpuesta (57) lleva anudada a la muñeca derecha una pulsera …
. . D.O. Bizkaiko Txakolina: la singularidad de sus bodegas y vinos | Vino y Mantel, con Iñaki Suárez PODCAST | En el episodio 3×13 de nuestro vídeo podcast charlamos con el director técnico de la D.O. Bizkaiko Txakolina para conocer todos sus secretos Òscar Soneira Comunicador, sumiller y elaborador de vino 11 de abril …
. . Desde la ermita de San Roque Vista desde la ermita de San Roque del valle del Txorierri poco después de la desanexión de sus municipios de Bilbao. Ayto. Bilbao Es un montículo perfecto para descubrir todo lo que ha crecido el valle del Txorierri en las últimas décadas, como lo demuestra la imagen de …
. . El festival gastrocultural Txakomic fusionará gastronomía, cómic y txakoli Con Francia como país invitado, en su quinta edición ofrecerá actividades para todos los públicos en Mendibile Jauregia de Leioa y el Museo del Txakoli-Txakolingunea de Bakio el 12 y 13 de abril Itziar Acereda 05·04·25 Catas, un ‘showcooking’ o un concierto ilustrado son …
Leer más «El festival gastrocultural Txakomic fusionará gastronomía, cómic y txakoli»
. . Experiencia de maridaje en Bakio en Gotzon Jatetxea Gotzon Jatetxea ofrece dos menús que conjugan su cocina con txakoli Itziar AceredaBilbao | 05·04·25. Un plato de pescado según mercado, PALOMA LUZARRAGA . Además de disfrutar de sabores renovados de la cocina tradicional vasca, inspirada en sus antecesores y en su entorno de montaña y mar, Gotzon …
Leer más «Experiencia de maridaje en Bakio en Gotzon Jatetxea»
. , La DO Bizkaiko Txakolina llevará a cabo un showroom de vinos y dos catas guiadas en Barcelona para acercar a la ciudad condal toda su identidad a los profesionales del sector. Tendrán presencia diez bodegas que presentarán sus vinos, como muestra de la singularidad y valor gastronómico del territorio. Marzo, 2025 . El …
. . . . Bakio brindará por su nueva añada de txakoli el día 15 . Iribar fue el encargado de apadrinar la cosecha del año pasado. C. ZÁRATE Este año la feria de San José se convertirá en un escaparate de los vinos atlánticos . C. ZárateBakio | 01·03·25 . La nueva cosecha de txakoli de Bakio se …
. . Descubrimientos de txakoli en Gure Ardoak Yolanda Ortiz de Arri · 3 de marzo de 2025 Hace un par de semanas se celebró en Bilbao Gure Ardoak, el primer salón profesional de vinos y otras bebidas de Euskadi. Organizado por el Gobierno Vasco, a la cita acudieron un total de 101 productores, principalmente de …
. . Berroja Lento Latido 2023 Amaya Cervera · 23 de febrero de 2025 . La capacidad de las regiones del txakoli para elaborar blancos con crianza que aporten complejidad y tengan cierta capacidad de desarrollarse en botella parece fuera de toda duda. Lo más complicado, quizás, es que el mensaje llegue al consumidor general. Este …
. . Visto bueno a los vinos ‘Bereziak’ en la Denominación Txakolí de Álava El Ministerio de Agricultura acaba de dar luz verde al cambio de condiciones de la denominación de origen protegida Arabako txakolina Eva Domaika SER Vitoria · 17/02/2025 Vitoria-Gasteiz . El txakolí de Álava se moderniza. Acaba de cambiar su reglamento para …
. . . . . . . . . . Pradales llama en la inauguración de ‘Gure Ardoak’ a consumir productos vascos ante la incertidumbre global El lehendakari, Imanol Pradales, y la consejera de Alimentación, Amaia Barredo, degustan un vino durante el recorrido de ‘Gure Ardoak’. EFE El lehendakari apela a «aprovechar el renacer industrial europeo …
. . Siete vinos poco valorados que merecen una oportunidad Hay vinos que se ganan una injusta mala fama por llevar colgado el sambenito de una crítica negativa, una práctica poco ética o una variedad menospreciada. Pero aquí estamos nosotros para desmontar falsos mitos De izda. a dcha.: Encina Blanca Edición Especial Brut Nature 2019, …
Leer más «Siete vinos poco valorados que merecen una oportunidad»
. . Los premios de la Feria de Santo Tomás reconocen la excelencia del agro de Bizkaia En imágenes: la entrega de premios de la feria de Santo Tomás José Mari Martínez 14 productores del territorio histórico fueron galardonados en el acto celebrado en la Sala BBK Joseba FonsecaBilbao | 31·01·25 La Sala BBK albergó este jueves la gala …
Leer más «Los premios de la Feria de Santo Tomás reconocen la excelencia del agro de Bizkaia»
. . Arabako Txakolina permite las uvas pinot noir y cabernet franc en su producción El Gobierno vasco autoriza cambios en el envasado y la elaboración para adaptarse al mercado y a la demanda de los elaboradores Marta Peciña Viernes, 31 de enero 2025 . Las bodegas alavesas que producen txakoli y que están incluidas …
Leer más «Arabako Txakolina permite las uvas pinot noir y cabernet franc en su producción»
….. Etiqueta Txakoli PETITE Martin Ugaldeåpnes i en ny fane032 Lagre Txakoli LAMIARAN Martin Ugaldeåpnes i en ny fane139 . . SORKIN Txakoli. Makatzak Wild Wines Jone Tabernaåpnes i en ny fane.034 Lagre TXAKOLI TOPATU Laiene Pagazaurtunduaåpnes i en ny fane039 PROTOTIPOS TXAKOLI UIXAR tvillegas våpnes i en ny fane07 Branding and Illustration …
. . . . Ya llega uno de los mejores momentos del año… ¡TXAKOLI EGUNA!🥂✨ Otro año más desde la bodega Gorka Izagirre y restaurante ENEKO queremos invitarte a la edición del Txakolin Eguna 2025. Os presentaremos la nueva añada 2024 del txakoli Gorka Izagirre antes que a nadie. Este año también tenemos tres fechas …
. . . Ayer volvimos a disfrutar de un increíble maridaje de la mano de Raquel González (Chocolates y cafés de especialidad KAITXO). Sus maravillosos bombones hicieron que nuestras papilas gustativas bailarán al ritmo de mucílago, frutos secos, trucha, queso… y sus colosales chocolates «Bean to barr» Para redondear la jornada 5 vinazos de «Made …
. . Tantaka Xtrem / Tantaka Packaging Los Sacramentos de la Santa Madre Iglesia son 7. Y desde la primera hasta la última mesa de la clase se empezaba a recitar: · Bautismo · Confirmación · Eucaristía · Penitencia · Unción de Enfermos · Orden Sacerdotal · Matrimonio Si eres ‘boomer’ sabes de qué estamos hablando. …
. . . [EUS] Datorren ostiralean egun haundia da Getarian! Gogoan izan: San Anton eta Txakolin Eguna, Getariako Txakolinaren uzta berriaren aurkezpena. . [CAS] ¡El próximo viernes 17 es un gran día en Getaria! Toma nota: Fiesta de San Antón y Txakolin Eguna, con la presentación de la nueva cosecha de Getariako Txakolina. Honako upategietako …
. . La UE acepta el término ‘txakoli’ y abre la puerta a usar nuevas variedades de uva Acepta una solicitud del Gobierno vasco y los consejos reguladores para modificar las condiciones de uso de un término que se escribirá ya con ‘tx’ y ‘k’ . Gaizka Lasa Martes, 14 de enero 2025 . . …
Leer más «La UE acepta el término ‘txakoli’ y abre la puerta a usar nuevas variedades de uva»
. . Hasi Berriak en La Manducateca 16 enero 2025 . Arkaitz Gaban presentó en Bilbao los txakolis de la bodega Hasi berriak en `La manducateca´ con las añadas actuales, además del Menpe 2019 (la última de la etiqueta Menpe). La bodega Hasi berriak está situada en el municipio de Ibarrangelu (Urdaibai) concretamente en el barrio …
. . La taberna ‘punky’ de Getxo donde tres hermanos conquistan con sus vinos, menú del día y sándwich cubano La taberna ‘punky’ de Getxo donde tres hermanos conquistan con sus vinos, menú del día y sándwich cubano. Natalia Martínez . Los Cardoso llevan la hostelería en la sangre y con su local la rinden …