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Nearly 45 wines were reviewed by Wine Spectator senior editor Alison Napjus for the Txakolina tasting report in the August 31, 2025, issue. For a full analysis of the latest vintages, top producers and recommended wines, read “Tasting Northern Spain’s Txakoli.” WineSpectator.com members can find full reviews, with tasting notes, in the Wine Ratings search.
Spain’s Basque country yields vivid whites and rosés
Beyond Spain’s famed Rioja wines, the country abounds with distinctive offerings from quirky grape varieties. Bottlings of Txakoli (“chack-o-lee”), from northern Spain’s Basque country in and around Bilbao, are prime examples.
Wine production in the region has existed for centuries, but the first of Txakoli’s three appellations, Getariako Txakolina, wasn’t recognized until 1989. At that time there were only nine commercial wineries producing wine from roughly 125 acres of vineyards. Today Getariako Txakolina, just to the west of the resort town of San Sebastián, produces more Txakoli than its neighbors despite being the smallest of the three DOs.
The Bizkaiko Txakolina and Arabako Txakolina denominations were delimited in 1994 and 2001, respectively. Bizkaiko Txakolina’s vineyards lie in and around Bilbao, while the Arabako Txakolina DO is just inland from the city. Annual wine production from the three appellations is roughly 580,000 cases from 40 wineries and 1,110 acres of vines.
The production zones for Txakoli are cool and very rainy due to the influence of the nearby Atlantic Ocean. Average annual rainfall for Bizkaiko Txakolina begins at about 40 inches, and that figure goes as high as 70 inches in Getariako Txakolina. It takes dedicated work in the vineyards to stave off disease in these conditions, including multiple treatments each growing season and extensive canopy management to aerate the vines.
The whites are historically known for their bracing acidity, pronounced salinity, light effervescence and lower levels of alcohol (commonly 9.5 percent to 11.5 percent). In the past the area’s white Hondarrabi Zuri grapes and red Hondarrabi Beltza grapes were often intermixed in the vineyards, with Hondarrabi Beltza helping to balance the higher acidity of the Hondarrabi Zuri in the finished wine.
“Nowadays we could make white Txakoli with only the Hondarrabi Zuri grapes, because we get really nice ripeness levels now. But we keep Beltza in the blend because the red grapes provide complexity,” says Mikel Txueka Agirre, one of four cousins running his family’s Etxaniz Txakolina estate, the largest in the Getariako Txakolina DO. The Txuekas produce leading examples under the Txomin Etxaniz brand, and Mikel’s father and uncle were protagonists in the founding of the appellation.
Txakoli’s signature acidity has been less austere in recent years due to climate change and modern winemaking techniques. Greater balance in turn provides greater opportunity for both sipping and pairing with anything from the sea. And Txakoli’s stylistic range is broadening as some producers try different approaches, including extended lees contact, longer aging, the use of oak and more.
Around 2010 Txakoli producers realized the potential to use the area’s red grapes to produce rosé bottlings in addition to the traditional white wines. Txakoli rosé is legally a 50-50 blend of the Hondarrabi Zuri and Beltza varieties, while the whites must be at least 85 percent Hondarrabi Zuri. Additionally, occasional bottles of still red and sparkling Txakoli—white or rosé—make their way to the U.S.
Senior editor Alison Napjus is Wine Spectator’s lead taster on Spain.
Nearly 45 wines were tasted for this report. A free alphabetical list is available. WineSpectator.com members can access complete reviews for all wines tasted over the past year using the online Wine Ratings search.
Getariako Txakolina K Kaiaren 2016
92 | $90
Bizkaiko Txakolina Terlegiz 2023
92 | $68
Getariako Txakolina Txomin Etxaniz 2024
Score: 91 | $25
Hondarrabi Beltza-Hondarrabi Zuri Getariako Txakolina Rosé Baskoli 2023
Score: 90 | $26
Getariako Txakolina Inazio Urruzola 2024
Score: 90 | $19
Etxaniz Txakolina produjo uno de los vinos con mayor puntuación de este informe del viñedo Txomin Etxaniz en la región vasca del norte de España. (Iñaki Caperochipi Azpiazu)
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Casi 45 vinos fueron reseñados por Alison Napjus, editora senior de Wine Spectator, para el informe de cata de Txakolina del número del 31 de agosto de 2025.
Para un análisis completo de las últimas añadas, los mejores productores y los vinos recomendados, lea «Catando el Txakoli del Norte de España». Los miembros de WineSpectator.com pueden encontrar reseñas completas, con notas de cata, en la búsqueda de Calificaciones de Vino.
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El País Vasco español produce vinos blancos y rosados intensos
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La familia Txueka elabora los destacados vinos Txomin Etxaniz en su finca, situada a sólo 90 metros del océano Atlántico en la denominación de origen Getariako Txakolina. (Cortesía de Etxaniz Txakolina)
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Más allá de los famosos vinos de Rioja, España abunda en una oferta distintiva de variedades de uva peculiares. El txakoli embotellado , procedente del País Vasco, en Bilbao y sus alrededores, es un excelente ejemplo.
La producción de vino en la región existe desde hace siglos, pero la primera de las tres denominaciones de origen del txakoli, Getariako Txakolina, no fue reconocida hasta 1989. En aquel entonces, solo había nueve bodegas comerciales que producían vino en aproximadamente 51 hectáreas de viñedos. Hoy, Getariako Txakolina, justo al oeste de la ciudad turística de San Sebastián , produce más txakoli que sus vecinas a pesar de ser la más pequeña de las tres DO.
Las denominaciones Bizkaiko Txakolina y Arabako Txakolina se delimitaron en 1994 y 2001, respectivamente. Los viñedos de Bizkaiko Txakolina se encuentran en Bilbao y sus alrededores, mientras que la DO Arabako Txakolina se encuentra en el interior de la ciudad. La producción anual de vino de las tres denominaciones es de aproximadamente 580.000 cajas, procedentes de 40 bodegas y 450 hectáreas de viñedos.
Las zonas de producción de txakoli son frescas y muy lluviosas debido a la influencia del cercano océano Atlántico. La precipitación media anual en Bizkaiko Txakolina comienza en unos 100 mm, y en Getariako Txakolina esa cifra llega hasta los 170 mm. Prevenir enfermedades en estas condiciones requiere un trabajo dedicado en los viñedos, que incluye múltiples tratamientos en cada temporada de crecimiento y una gestión exhaustiva de la cubierta vegetal para airear las vides.
Los vinos blancos son conocidos históricamente por su acidez vigorizante, marcada salinidad, ligera efervescencia y bajos niveles de alcohol (comúnmente entre el 9,5 % y el 11,5 %). Antiguamente, las uvas blancas Hondarrabi Zuri y las tintas Hondarrabi Beltza de la zona solían mezclarse en los viñedos, y la Hondarrabi Beltza contribuía a equilibrar la mayor acidez de la Hondarrabi Zuri en el vino final.
“Hoy en día podríamos elaborar txakoli blanco solo con la uva Hondarrabi Zuri, ya que ahora alcanzamos una madurez excelente. Pero mantenemos la Beltza en el ensamblaje porque las uvas tintas aportan complejidad”, afirma Mikel Txueka Agirre, uno de los cuatro primos que gestionan la finca familiar Etxaniz Txakolina, la más grande de la DO Getariako Txakolina. Los Txueka elaboran ejemplares destacados bajo la marca Txomin Etxaniz, y el padre y el tío de Mikel fueron protagonistas de la fundación de la denominación.
La acidez característica del txakoli se ha vuelto menos austera en los últimos años debido al cambio climático y a las modernas técnicas de vinificación. Un mayor equilibrio, a su vez, ofrece mayores posibilidades tanto para degustarlo como para maridarlo con cualquier producto del mar. Además, la gama estilística del txakoli se está ampliando a medida que algunos productores prueban diferentes enfoques, como el contacto prolongado con lías , una crianza más prolongada, el uso de barricas de roble y otros.
Alrededor de 2010, los productores de txakoli se dieron cuenta del potencial de utilizar las uvas tintas de la zona para elaborar rosados, además de los tradicionales vinos blancos. El txakoli rosado es legalmente una mezcla al 50% de las variedades Hondarrabi Zuri y Beltza, mientras que los blancos deben contener al menos un 85% de Hondarrabi Zuri. Además, ocasionalmente, algunas botellas de txakoli, tinto tranquilo y espumoso (blanco o rosado), llegan a Estados Unidos.
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La editora senior Alison Napjus es la catadora principal de Wine Spectator en España.
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Se cataron casi 45 vinos para este informe. Hay disponible una lista alfabética gratuita . Los miembros de WineSpectator.com pueden acceder a reseñas completas de todos los vinos catados durante el último año mediante la búsqueda en línea de Calificaciones de Vinos .
Getariako Txakolina K Kaiaren 2016
92 | $90
Bizkaiko Txakolina Terlegiz 2023
92 | $68
Getariako Txakolina Txomin Etxaniz 2024
Puntuación: 91 | $25
Hondarrabi Beltza-Hondarrabi Zuri Getariako Txakolina Rosé Baskoli 2023
Puntuación: 90 | $26
Getariako Txakolina Inázio Urruzola 2024
Puntuación: 90 | $19
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