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. . . El cambio climático aumenta la oportunidad para el txakoli de Álava Lo que en otras zonas vinícolas está suponiendo una pesadilla, en el Valle de Ayala se ha trocado en beneficio para alcanzar la maduración adecuada de la uva y huir del sambenito de la acidez Araceli Oiarzabal 21·04·24 . Botellas de …
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. . Calidad y Promoción Alimentaria Arabako Txakolina-Txakoli de Araba DO CARACTERÍSTICAS Suelos PH del terreno: entre 7,5 y 8 Caliza activa: entre 7,2 y 9,2 Clima La comarca de Aiara se sitúa en la zona septentrional de Álava, a cuyo clima atlántico se adaptan perfectamente las variedades de vid autóctonas seleccionadas como la Hondarribi Zuri y …
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