Itsasmendi Leioa 2021

Itsasmendi Paradisuak Leioa 2021. Criado durante 15 meses en un huevo de hormigón de 17 hl, donde el movimiento natural de las lías finas aporta profundidad y textura al vino. A pesar de su prolongada crianza, conserva una expresión fresca y juvenil, con tonalidad pálida y reflejos verdosos que revelan su energía y pureza.

El viñedo singular Aldapa, ubicado en el paraje de Peruri en Leioa, forma parte del proyecto de elaboración de Txakolis especiales desde el año 2003. Se trata de una parcela diferenciada que ha estado presente en el mercado en todas las añadas desde el inicio del proyecto, consolidándose como una referencia constante dentro de los vinos parcelarios de la región.

Con una pendiente del 33%, esta parcela presenta un suelo franco arcilloarenoso y profundo, alcanzando hasta 1,20 metros antes de llegar a la roca madre, compuesta por margocalizas, areniscas y lutitas. En una zona concreta, a 80 cm de profundidad, se encuentra una losa caliza que aporta un carácter diferencial a la producción del viñedo, contribuyendo a la singularidad del vino resultante.

Suelo