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Resumen
- Guillermo Iturriondobeitia (Zaratamo, 1965) cuenta que trabajaba con su padre desde niño, estudió enología en 1999 y empezó a plantar después. En 2009 fue nombrado vicepresidente del Consejo Regulador de Bizkaiko Txakolina. [1–2]
- Otxanduri aparece primero como su viña/bodega de Arrankudiaga. En 2011 se integra con otros viticultores en Bizkai Barne; la primera cosecha de la bodega común fue 2012. Otxanduri sobrevivió como vino de parcela y como nombre de la antigua bodega. [3–6]
- Lure Wines se presenta como proyecto nacido en 2023 de la colaboración de Guillermo y Rafa Sardina. El registro mercantil distingue tres hitos: Bizkai Barne, S.L. (2011); Mendiolagan, S.L. (2016); y el cambio de nombre de esta última a Lure Wines, S.L. (junio de 2026). Fichas de producto relacionan Lure Wines y Bizkai Barne como embotellador. [3, 8–12, 18–21]
- La web de Lure muestra Xuxur, Xuxurla, Ailu y Landazuri. El Consejo Regulador conserva además Egia Enea Berria, Mendiolagan y Otxanduri; fichas de producto registran Katta y Mairuatz 2022. La cartera refleja una transición, no un único catálogo fijo. [11–21]
- El estilo técnico declarado se basa en parcela, vendimia manual, fermentación espontánea y crianza sobre lías. Las fuentes incluyen premios y catas para añadas concretas. No localicé entrevista directa de radio o TV a Guillermo o Lure en los índices consultados. [1, 13–27, 33]
1. Guillermo Iturriondobeitia: trayectoria
Zaratamo, 1965.
Trabajaba con su padre desde niño, estudió enología en 1999 y comenzó a plantar viñas después.
La huella institucional más temprana reunida aquí es su nombramiento como vicepresidente del Consejo Regulador de Bizkaiko Txakolina, publicado en el BOPV en junio de 2009. Deia lo identificaba en ese cargo en 2012. [2, 4]
En 2021 describió un estilo de mínima intervención: uva sana, ventilación, poco movimiento del vino, sin levaduras comerciales y sin añadir sulfitos hasta el embotellado.
2. De Otxanduri a Bizkai Barne
Otxanduri reúne dos etapas relacionadas, pero no idénticas.
Una entrevista de 2013 describe a Guillermo como enólogo con viñas y bodega en Otxanduri, Arrankudiaga; un directorio histórico del Gobierno Vasco identifica Otxanduri Upategia como productor de txakoli ecológico.
En 2011 Guillermo se unió a Alfredo Egia, Ramón Añibarro y Bittor Olabarria para construir un proyecto común.
El BORME registra la constitución de Bizkai Barne, S.L. el 13 de abril de 2011, con objeto de elaborar y comercializar txakoli y organizar eventos turísticos; los cuatro figuran como administradores solidarios iniciales.
Deia describió viñas en Mendiolagan (Orozko), Otxanduri (Arrankudiaga) y Egia Enea (Balmaseda). La cosecha 2012 fue el estreno de la bodega. [3–5]
Deia cifraba el conjunto inicial en unas 13 hectáreas y proyectaba llegar a 100.000 botellas al año tras unos años de crecimiento: era una previsión de lanzamiento.
Una ficha posterior de Spanish Wine Lover describía 14 hectáreas y 50.000–60.000 botellas anuales en aquella etapa. [4, 7]
3. Parcelas, variedades y estilo
La ficha de Spanish Wine Lover distingue Arrankudiaga, más templado y de maduración temprana por influencia marítima; Orozko, en un valle protegido de vientos húmedos por Gorbea; y Balmaseda, con valle abierto hacia Burgos y maduraciones más tardías.
La entrevista de 2021 situaba 14 hectáreas en esos municipios, a 200–300 metros de altitud. [1, 7]
En los vinos Bizkai Barne predominaba Hondarrabi Zuri Zerratia (Petit Courbu), junto a Hondarrabi Zuri y algo de Izkiriota Ttipia (Petit Manseng).
Algunas fichas de Lure añaden Riesling. Guillermo atribuía a Zuri Zerratia más estructura y grado en el interior; Spanish Wine Lover mencionaba rendimientos medios de unos 8.000 kg/ha en aquella etapa. [1, 7, 18–21]
La web de Lure describe vendimia manual en cajas de 15 kg, despalillado sin sulfitado, desfangado por flotación, fermentación espontánea y crianza sobre lías.
Xuxur y Xuxurla se describen con seis meses sobre lías; Ailu, con ocho meses en barricas nuevas y usadas.
Las notas de la bodega mencionan heno, flor de tilo y membrillo, con frescura y textura. Son notas del productor. [13–15]
4. Marcas y vinos de la etapa Bizkai Barne
Las fórmulas varían por añada o ficha. Deia describió Mendiolagan en 2012 con Hondarrabi Zuri y 30% de Zuri Zerratia; una cata de 2013 lo listó como 100% Hondarrabi Zuri.
Otxanduri aparece con 12% de Riesling en Info-Q y cerca de 15% en Spanish Wine Lover. La diferencia podría deberse a añada o formulación. [4–5, 7]
Mendiolagan / Adore
Referencia de entrada de gama, descrita como cítrica y fresca; en algunos mercados se comercializó como Adore.
La ficha histórica de Spanish Wine Lover estimaba 40.000 botellas anuales de Mendiolagan dentro de 50.000–60.000 botellas de bodega, cifras de esa etapa. [7]
Otxanduri
Vino de parcela de Arrankudiaga, con Hondarrabi Zuri y una proporción de Riesling en las formulaciones consultadas.
La cata histórica resalta notas florales. Otxanduri 2011 obtuvo Bacchus de Plata; una cata de Deia en 2021 describe el 2020 como vino de finca y destaca fruta, flores y frescura. [5, 7, 22, 27]
Egia Enea
Vino de la parcela de Balmaseda asociada a Alfredo Egia. La receta de 2013 era 80% Hondarrabi Zuri Zerratia y 20% Hondarrabi Zuri; otra ficha posterior lo describe como monovarietal de Zuri Zerratia, con crianza sobre lías. Egia Enea 2014 recibió Bacchus de Oro. [5, 7, 24]
Lexardi, Marko y otros
Lexardi fue una elaboración de Balmaseda fermentada en barrica: Info-Q la lista como Hondarrabi Zuri Zerratia, mientras Spanish Wine Lover describe 80% Zuri Zerratia y Petit Manseng, con unas 1.000 botellas en esa etapa.
Marko se presentó en 2013 como 80% Zuri Zerratia y 20% Hondarrabi Zuri. La gama documentada incluye Marko Gure Arbasoak, Marko Late Harvest, Ardibeltz y vendimia tardía de Petit Manseng. [5, 7, 25]
5. Lure Wines: proyecto, sociedades y vinos
La web de Lure fecha en 2023 el nacimiento del proyecto de colaboración entre Guillermo y el productor musical Rafa Sardina.
El Consejo Regulador lo describe como una colaboración entre vino y música, con sede en Orozko. [11–12]
La cronología mercantil matiza ese relato. Bizkai Barne, S.L. se constituyó en 2011.
En junio de 2023 el BORME publicó que Rafa Sardina quedaba como socio único y administrador único de Bizkai Barne, con cese de Guillermo y otros consejeros.
Separadamente, Mendiolagan, S.L. comenzó operaciones en agosto de 2016 para comprar, mantener y explotar viñedos; en junio de 2026 cambió su denominación a Lure Wines, S.L. Fichas AECOC identifican el embotellador como “LURE WINES Bizkai Barne SL” y a Guillermo como enólogo. [3, 8–10, 18–21]
Línea web de Lure
- Hondarrabi Zuri, con seis meses sobre lías; el bloque técnico de la misma ficha para 2022 añade Riesling. La variedad no es consistente entre campos. La bodega describe fermentación espontánea y notas de heno, tilo y membrillo. Guía Peñín dio 91 puntos a Xuxur 2022 en su cata 2024. [13, 17, 26]
- Vino de cuatro hectáreas de suelo franco arcilloso calcáreo y clima oceánico interior; vendimia manual, fermentación espontánea y seis meses sobre lías. AECOC registra Hondarrabi Zuri y Riesling para la añada 2024 y a Guillermo como enólogo. [14, 18]
- Ailu (“Aire eta Lur”). La ficha de 2022 indica 13% de alcohol, 2.000 botellas, Hondarrabi Zuri y Riesling, ocho meses sobre lías en barrica de roble. La lista de ingredientes declara sulfitos y CMC: “sin sulfitado” al despalillar no significa vino final sin sulfitos. [15, 19]
- Colaboración con Enrique Bunbury anunciada el 2 de abril de 2024. La web dice que el nombre alude al apellido vasco del artista y describe hierbas, heno, flores blancas y fruta de hueso. La ficha comercial de 2022 registra Hondarrabi Zuri y Riesling, 12,5% y seis meses sobre lías. [16, 30, 34]
Otras referencias comerciales
Las fichas AECOC registran también Katta 2022, con seis meses sobre lías, y Mairuatz 2022, con fermentación espontánea, ocho meses en demi-muid de roble francés, 1.000 botellas y Hondarrabi Zuri/Riesling. No aparecen en la selección de cuatro vinos del menú web consultado; se citan como referencias de catálogo o de añada, no como gama actual confirmada. [20–21]
6. Premios, puntuaciones y catas
Año | Referencia |
2012 | Otxanduri 2011 recibió Bacchus de Plata. [22] |
2013 | Info-Q publicó una cena-maridaje con Mendiolagan, Otxanduri, Marko, Egia Enea, Lexardi y vendimia tardía: zamburiñas con Mendiolagan; gamba blanca con Otxanduri; setas y huevo con Marko; y postre de melocotón con vendimia tardía. [5] |
2014 | La tabla de Wine Advocate dio 88 puntos a Mendiolagan 2013 y Otxanduri 2012; Egia Enea 2012 figura con 89. Son notas de añadas concretas. [23] |
2015 | Deia informó del Bacchus de Oro para Egia Enea 2014. [24] |
2018 | Resumen Peñín de la añada 2017: 93 puntos para Marko Gure Arbasoak 2016, Marko Late Harvest 2015 y Lexardi 2014; 91 para Marko 2016 y Egia Enea 2016/17; 90 para Adore, Ardibeltz y Mendiolagan 2017. [25] |
2021 | Deia publicó una cata gastronómica de Otxanduri 2020; Tastaemocions lo incluyó en una cena con quesos. El Correo anunció visita guiada y cata-maridaje de tres vinos Bizkai Barne con alubias de putxera. [27–29] |
2024 | Guía Peñín dio 91 puntos a Xuxur 2022 en la cata 2024. [26] |
2025 | Lure participó en Barcelona Wine Week y figuró en el directorio de expositores de ProWein. Es presencia ferial, no una nota de cata. [31–32] |
Estos datos prueban reconocimientos o actividad de cata en vinos y añadas concretas; no son una clasificación general de la bodega ni una valoración de los vinos actuales.
7. Prensa, radio y televisión
La cobertura localizada incluye: presentación de Bizkai Barne en Deia (2012); entrevista a Alfredo Egia y cata en Info-Q (2013); ficha en Spanish Wine Lover; noticias de Bacchus en Deia (2015); resumen Peñín de Pequeñas D.O.’s (2018); entrevista de campo a Guillermo en La Guía del Txakoli (2021); catas y enoturismo en Deia, Tastaemocions y El Correo (2021); anuncio de Landazuri en la web de Bunbury (2024); y presencia en Barcelona Wine Week y ProWein (2025). [4–7, 24–25, 27–32]
Especial de Radio Bilbao de mayo de 2026 sobre el futuro de Bizkaiko Txakolina.
8. Cronología
Fecha | Hito |
1999 | Guillermo estudia enología y empieza a plantar viñas; había trabajado con su padre desde niño. [1] |
2009 | Nombrado vicepresidente del Consejo Regulador de Bizkaiko Txakolina. [2] |
2011 | Constitución de Bizkai Barne, S.L.; integración de cuatro productores. [3–5] |
2012 | Primera cosecha de Bizkai Barne y presentación pública de sus vinos. [4–5] |
2012–18 | Premios Bacchus y puntuaciones de Wine Advocate y Guía Peñín para añadas concretas. [22–25] |
2021 | Entrevista técnica y publicaciones de cata/enoturismo en torno a Otxanduri y Bizkai Barne. [1, 27–29] |
2023 | Lure Wines se presenta como colaboración Guillermo–Rafa Sardina; Rafa pasa a socio único de Bizkai Barne. [8, 12] |
2024–25 | Lanzamiento público de Landazuri con Bunbury, puntuación Peñín para Xuxur 2022 y presencia en ferias. [26, 30–32] |
2026 | Mendiolagan, S.L. cambia su denominación a Lure Wines, S.L. [9–10] |
9. Límites y cautelas
- El año 2023 es el nacimiento declarado para la marca/proyecto Lure; no es el año de constitución de la sociedad que pasó a llamarse Lure Wines, S.L. en 2026.
Fuentes y enlaces
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[1] La Guía del Txakoli. Entrevista a Guillermo Iturriondobeitia sobre trayectoria y estilo. Abrir fuente
[2] BOPV / Gobierno Vasco. Nombramiento de Guillermo como vicepresidente del Consejo Regulador, 2009. Abrir fuente
[3] BORME / BOE. Constitución de Bizkai Barne, S.L., 2011. Abrir fuente
[4] Deia. El txakoli, desde dentro: lanzamiento de Bizkai Barne, 26 febrero 2012. Abrir fuente
[5] Info-Q. Entrevista a Alfredo Egia y cata-maridaje, 2 julio 2013. Abrir fuente
[6] Sustrai / Gobierno Vasco. Directorio histórico: Otxanduri Upategia como productor de txakoli ecológico. Abrir fuente
[7] Spanish Wine Lover. Ficha de Bizkai Barne: viñedos, vinos y cifras de una etapa histórica. Abrir fuente
[8] BORME / BOE. Bizkai Barne: Rafael Sardina como socio único y administrador único, 2023. Abrir fuente
[9] BORME / BOE. Constitución de Mendiolagan, S.L., 2016. Abrir fuente
[10] BORME / BOE. Mendiolagan, S.L. cambia su nombre a Lure Wines, S.L., junio 2026. Abrir fuente
[11] Consejo Regulador Bizkaiko Txakolina. Perfil oficial de LVRE/Lure Wines y productos que figuran en el registro. Abrir fuente
[12] Lure Wines. Bodega: relato de creación del proyecto en 2023. Abrir fuente
[13] Lure Wines. Xuxur: parcela, elaboración y notas de cata. Abrir fuente
[14] Lure Wines. Xuxurla: parcela, elaboración y notas de cata. Abrir fuente
[15] Lure Wines. Ailu: elaboración y notas de cata. Abrir fuente
[16] Lure Wines. Landazuri: colaboración con Enrique Bunbury. Abrir fuente
[17] Lure Wines. Ficha comercial Xuxur: datos de añada y variedad. Abrir fuente
[18] AECOC Trade. Ficha de Xuxurla 2024. Abrir fuente
[19] AECOC Trade. Ficha de Ailu 2022. Abrir fuente
[20] AECOC Trade. Ficha de Mairuatz 2022. Abrir fuente
[21] AECOC Trade. Ficha de Katta 2022. Abrir fuente
[22] Sociedad de Cata Bacchus. Bacchus de Plata para Otxanduri 2011, 2 abril 2012. Abrir fuente
[23] Robert Parker / Wine Advocate. Tabla de puntuaciones: Mendiolagan 2013 y Otxanduri 2012. Abrir fuente
[24] Deia. Egia Enea 2014 recibe Bacchus de Oro, abril 2015. Abrir fuente
[25] Pequeñas D.O.’s. Puntuaciones Guía Peñín de la añada 2017, 22 octubre 2018. Abrir fuente
[26] Guía Peñín. Xuxur 2022: 91 puntos, cata 2024. Abrir fuente
[27] Calaméo / Deia. Cata gastronómica de Otxanduri, edición del 18 diciembre 2021. Abrir fuente
[28] Tastaemocions. Cena-maridaje con quesos artesanos y Otxanduri 2020, noviembre 2021. Abrir fuente
[29] Oferplan / El Correo. Visita guiada y cata-maridaje de vinos de Bizkai Barne, 2021. Abrir fuente
[30] Enrique Bunbury. Landazuri: anuncio de colaboración, 2 abril 2024. Abrir fuente
[31] Irekia / Gobierno Vasco. Lure Wines entre las bodegas de Barcelona Wine Week 2025. Abrir fuente
[32] ProWein. Directorio de expositores 2025: Lure Wines. Abrir fuente
[33] Cadena SER / Radio Bilbao. Programa especial sobre el futuro de la D.O., 6 mayo 2026. Abrir fuente
[34] AECOC Trade. Ficha de Landazuri 2022: composición, embotellador y crianza. Abrir fuente
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