. . . Recorriendo Bizkaia entre viñedos . . Para seguir evolucionando cada día, es imprescindible salir de nuestras cocinas. Salir para conocer nuestro entorno en profundidad junto con nuestros productores. Ver de primera mano lo que la naturaleza nos ofrece. Hemos tenido la oportunidad de recorrer Bizkaia de viñedo en viñedo de la mano …
. . . La bodega de Zalla que usa drones para mejorar su txakoli La bodega Txabarri de Zalla ahorra en abono y aumenta su producción estudiando el suelo con la ayuda de drones Reportaje de Elixane Castresana 06·11·16 El trabajo de campo se ha realizado desde febrero en diferentes fases de la cosecha. Fotos: …
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. . . ¿Conoces el viñedo de Txacoli de Bizkaia?. Publicado el 20 de Junio de 2016 El viñedo tradicional en Bizkaia ha estado formado en parrales más o menos altos, aprovechando caminos, así como en espalderas bajas con dos o tres niveles o pisos, en el caso de viñas en parcelas y linderos. . …
. . . ..Home / Metagenómica del Txakoli: una perspectiva ómica Las comunidades microbianas de la viña (suelo y vid) juegan un papel importante en la productividad y resistencia a enfermedades de la vid. Además, estos microorganismos nativos están también presentes en los tanques de fermentación, formando parte del proceso de la transformación del mosto en …