. . . . Mastoi es el txakoli blanco, ópera prima de Xabier Urtiaga y Beñat Granados, y también el nombre del proyecto. Mastoi significa “viñedo” en el euskera del Duranguesado. 1285 botellas de esta primera añada 2023, que desgranamos en el artículo anterior de «La guía del txakoli» (link). En esta entrevista nos adentramos …
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. . Entrevista a Zorione Martínez Zorione Martínez, enóloga en Lorra y asesora de muchas bodegas de txakoli, nos habla de ella misma y sobre el mundo del txakoli. Zorione no se prodiga mucho en redes sociales y actos públicos, pero ha tenido la amabilidad de compartir un buen rato con “La guía del txakoli” …
. . Entrevista a Guillermo Pérez de Heredia . 24 enero 2024 . Dada tu dilatada trayectoria como gran aficionado a la cocina con enorme curiosidad e inquietud en la combinación de sabores y armonías y tu pasión por el mundo del vino sería un honor para “La guía del txakoli” que estuvieses en esta …
. . Teresa Guilarte . . 07 enero, 2021 .. Teresa Guilarte es una apasionada del vino. Cercana, resolutiva y con un gran conocimiento en este mundo, nos hace partícipes y comparte en esta entrevista su lado humano y profesional. Su perfil profesional viene a resumirse de la siguiente manera: Soy Licenciada en Psicología por la Universidad de …
. . “Lo que más me ha impactado últimamente es la capacidad de guarda que tiene el txakoli” . . Iratxe Rementería, diplomada por el CES (Curso Especialista Sumiller) en la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao, maître y sumiller del Restaurante Remenetxe en Muxika · Gernika, nos hace un recorrido muy personal por sus …