.
.
.
Luis Gutiérrez Wine Advocate August 2020
BREVE HISTORIA DE LA BODEGA
Los propietarios de Txakoli Zudugarai poseen la experiencia en la producción de uva y posterior elaboración de txakoli desde años anteriores a la creación de la Denominación de Origen Getariako Txakolina en 1989. Es a raíz de la creación de la Denominación de Origen,cuando se construye rodeada por los propios viñedos la bodega.
Sus propietarios ya contaban con una larga andadura por el mundo del vino, gracias al que hacer familiar a lo largo de más de 50 años. La necesidad de ampliar la gama hacia vinos con Denominación de Origen dio lugar a la construcción de otra bodega en Baños de Ebro (Rioja Alavesa) BODEGAS GAILUR.
ELABORACION DE TXAKOLI ZUDUGARAI GETARIAKO TXAKOLINA D.O.
ZUDUGARAI: las uvas proceden del viñedo Zudugarai. El viñedo esta estructurado parte en espaldera y parte en parral.
En depósitos de acero inoxidable Aisi 316 de capacidad entre 3000 y 6800 litros con fermentación controlada entre 16ºC – 18ºC.
.