Una selección de vinos para regar las comidas de Navidad

Jantour, como siempre en estas fechas señaladas, quiere ofrecer una selección variada de vinos para acompañar nuestros platos y celebrar las navidades en la mesa con familiares y amigos. Aquí van unas sugerencias.

61% Viura, 11% Maturana Blanca, 10% Tempranillo Blanco, 8% Garnacha Blanca, 5% Malvasía y 5% Turruntés. Izadi recupera todas las variedades blancas autóctonas de Rioja para elaborar un blanco criado muy peculiar. Intensos aromas de fruta blanca y notas florales.

Con mucha textura en boca, refrescante y sabroso, con notas cítricas y de fruta blanca con un final refrescante y recuerdos a flores blancas.

Bodega: Izadi. Web: izadi.com

Bodega: Gorka Izagirre. Web: gorkaizagirre.com

Bodega: Inurrieta. Web: bodegainurrieta.com

Bodega: Butroi. Web: butroi.com

Vino elaborado con Tempranillo Blanco de viñedos propios. Vendimia manual con selección de uva, crianza sobre sus lías durante 6 meses. Trasiegas y crianza tradicional en barricas de roble francés durante 12 meses.

Es un vino maduro, cremoso y estructurado. En nariz destacan los aromas a fruta tropical y las notas florales. En boca es voluminoso, con estructura y ligero frescor final.

Bodega: Rioja Vega. Web: riojavega.com

Artesanía vanguardista de un txakoli gastronómico. Un producto como la misma reserva de la Biosfera de Urdaibai donde se elabora: natural, complejo y en permanente evolución.

Este txakoli icónico de Bodegas Itsasmendi transmite con carácter la singularidad de cada añada. 2021 es una añada atlántica, fresca y floral, ideal para cualquier comida navideña, con un buen marisco o simplemente para brindar.

Bodega: Itsasmendi. Web: bodegasitsasmendi.com

Uvas de Xarel·lo y Pinot Noir de la finca d’Espiells y un pequeño porcentaje de Garnacha de Mediona de viñedos ecológicos. Sorprendente tonalidad pálida, con delicados matices pastel y una efervescencia viva.

En boca, cautiva con su frescura y una burbuja crujiente que despierta los sentidos. Un delicadísimo amargor añade complejidad a este Brut Nature. Largo postgusto. Elegante y sofisticado.

Bodega: Juvé Camps. Web: juveycamps.com

Chardonnay es la variedad de uva más presente en los coupages de Champagne Ayala. La maison hace de Le Blanc de Blancs su champán de autor y presenta A/18, una expresión única de esta cuvée. Esta primera edición procede íntegramente de una única añada.

Brillante, con burbujas finas y vivaces. Elegantes aromas de pera, pomelo y jazmín En boca, el vino es franco y abierto, con notas de naranja sanguina y repostería.

Bodega: Champagne Ayala. Web: champagne-ayala.fr

Este vino solo sale a la luz en las añadas excepcionales. Fernando Domingo, enólogo de Casa Primicia, elabora un coupage especial de uvas seleccionadas de diferentes parcelas que varían cada vendimia.

Es un vino que rompe moldes. Aroma fruta negra pasificada, balsámico y especias. Suave en boca con tanino redondo, voluminoso y elegante.

Bodega: Casa Primicia. Web: bodegascasaprimicia.com

Tempranillo (70%), Garnacha (20%), Graciano y Mazuelo (10%). Envejecido en barrica 6 años y el resto en botella. Muy buena añada y los vinos se desarrollan favorablemente en términos de frescura y finura por su buena aptitud para la crianza en barrica y larga guarda.

Color rubí brillante. Nariz muy fina, fresca, tostada con ligeros aromas a vainilla. En boca es muy seco, suave, redondo y desarrollado.

Bodega: López de Heredia. Web: lopezdeheredia.com

Monovarietal de la variedad Tempranillo ecológico. Envejece sin ningún tipo de filtración en barricas de roble francés y americano durante 14 meses. Reposa unos 6 o 8 meses más en botella. Nariz de elevada intensidad, muy fragante.

En boca, tras una entrada con volumen, describe un recorrido sabroso, armónico y fresco. Tiene una buena acidez, definida e integrada, unos taninos presentes, pero maduros.

Bodega: Luis Alegre. Web: luisalegre.com

Garnacha 100%, de viñedos viejos cultivados en vaso en el pueblo de Badarán (Alto Najerilla) con orientación Norte y a 650 metros de altitud. Realiza crianza de 12 meses, el 65% en barrica de roble francés y el 35% en huevo de hormigón.

Es un vino fluido, elegante y sincero. Destacan en nariz los aromas de fruta roja madura sobre un delicado fondo mineral. Deliciosa Garnacha muy representativa de la zona.

Bodega: Gómez Cruzado. Web: gomezcruzado.com

100% Tempranillo. Selección de uvas de viñedos de más de 70 años. 18 meses de crianza en barrica de roble francés. Color rojo muy vivo con tonos violáceos.

En nariz, sobresalen aromas a frutos negras y se pueden percibir también tonos especiados y torrefactos. Nos encontramos con un vino muy equilibrado, potente en boca que se presenta con mucha fruta y expresividad.

Bodega: D. de Berzal. Web: dominiodeberzal.com

Uva de Finca El Monte (Labastida), viñedo viejo en ladera. Variedad: Tempranillo 80% Graciano 20%. Envejece en barrica nueva roble francés 16 meses. Bonito color rubí.

En nariz aparece fruta negra madura, mora y ciruela, y pan tostado ensamblados con notas especiadas. En boca se presenta voluminoso, cálido, sedoso. Taninos maduros dan cuerpo y gran estructura, grato de beber, las notas minerales lo hacen peculiar.

Bodega: Eguren Ugarte. Web: egurenugarte.com

Cien por cien Tinta del País, procedente de la parcela El Espino en el término de Anguix (Burgos) a 800 metros de altitud. Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses. En nariz destaca por su alta intensidad.

Su paso en boca es fresco, equilibrado, con buen cuerpo gracias a unos suaves y delicados taninos. Un nuevo concepto de los vinos de la bodega de Ribera del Duero.

Bodega: Áster. Web: riojalta.com

Tempranillo, Garnacha tinta, Graciano y Mazuelo. Crianza durante 26 meses en barricas de roble francés. En nariz se presenta con una intensidad muy alta, con mucha complejidad donde dominan las notas de fruta muy madura.

En boca aparece el tanino pulido con estructura muy bien equilibrado. La acidez esta marcada y muy bien integrada lo que permitirá tener un vino con una gran capacidad de envejecimiento.

Bodega: Muga. Web: bodegasmuga.com

85% Graciano, 10% Tempranillo y 5% Garnacha. Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés. Vino de color rojo picota intenso. Destacan aromas a frutas rojas con matices de olivas negras.

En boca es untuoso, elegante y persistente al paladar. Su entrada es delicada y su paso terriblemente elegante; nada en él es superfluo. Potente y a la vez sedoso. Un vino realmente distinto a los que Baigorri nos tiene acostumbrados.

Bodega: Baigorri. Web: bodegasbaigorri.com

92% Tempranillo y 8% Graciano y Mazuelo. Crianza en barricas de roble francés y americano, donde el vino permanece durante 20 meses. La crianza en botella cumple un período mínimo de 4 años. Nariz intensa, fresca, elegante y franca.

Es un vino graso, goloso, elegante y con buena untuosidad. El paso por la boca es fresco, duradero, suave y generoso. Un vino atractivo y con una finura que refleja toda la tradición de Rioja.

Bodega: Murua. Web: bodegasmurua.com

Elaborado con uva 100% Tempranillo procedente de viñas de más de 30 años, este vino presenta un color cereza intenso y una buena intensidad en aromas procedentes de fruta roja del bosque madura con notas de cedro y vainilla.

El encuentro en boca es carnoso y equilibrado, con un buen paso de fruta acompotada e integrado en maderas tostadas y taninos nobles. Retrogusto potente, largo y con personalidad.

Bodega: Grupo Piérola. Web: grupopierola.com

Territorio Tarón se elabora con Tempranillo de una selección de viñedos de los 4 pueblos que forman la bodega: Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Tirgo y Villaseca. Crianza de 24 meses en roble americano. Nariz seria, elegante y bastante compleja, limpia y franca.

La entrada en boca es potente, carnosa, con buena estructura y acidez, con tanino presente y redondo. El final en boca es largo. Tiene potencial de guarda.

Bodega: Tarón. Web: bodegastaron.com

Elaborado con las uvas de un solo viñedo plantado hace más de 70 años con las variedades Tempranillo (95%), Graciano y Garnacha. Criado durante 18 meses en barricas de roble francés y otros 12 meses en fudres.

Una explosión de aromas a sotobosque, hojas secas, especias, con tonos tostados. En el paso de boca da sensaciones cremosas y sabores ya antes olfateados, a frutas compotadas y hierbas de bosque, envolvente y untuoso.

Bodega: La Marquesa. Web: valserrano.com

Tempranillo y Graciano. Crianza durante 25 meses en barrica de roble americano. Es muy expresivo en nariz con notas de regaliz, canela y pimienta negra, donde la larga crianza en madera apenas se percibe, gracias a su gran complejidad y concentración de fruta madura.

En boca es fresco, con taninos pulidos muy agradables, con buena estructura pero fácil de beber. El final de boca es largo y deja unos leves recuerdos balsámicos de gran calidad.

Bodega: Marqués de Riscal. Web: marquesderiscal.com

Tempranillo 75%, Graciano 20% y Mazuelo 5%. En marzo de 2012, el vino fue a las barricas de roble americano. Se embotelló en 2016. Muy intenso en aromas con notas de fruta madura y balsámicos. Complejo.

Buena entrada en boca. Fresco, limpio y equilibrado en boca, taninos sedosos y un final suave y delicado. Postgusto muy largo, con notas balsámicas de café y caramelo tostado, acompañados de sensaciones primarias de fruta.

Bodega: Martínez Lacuesta Web: martinezlacuesta.com