Atlas Etnográfico de Vasconia
. . Txakolina. El chacolí Este vino en comparación con el común es de graduación alcohólica media y mayor acidez. Estas dos propiedades le vienen dadas, principalmente, por las características climáticas de las regiones en que se hallan las viñas para su elaboración, con una menor insolación y un mayor grado de humedad. Hace …